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設(shè)備備件管理在乳品企業(yè)中的應(yīng)用
摘 要：結(jié)合國(guó)際、國(guó)內(nèi)設(shè)備備件管理水平和風(fēng)行牛奶公司自身的管理思想，將設(shè)備備件管理方面的工作逐步規(guī)范化，形成規(guī)范、高效的設(shè)備備件管理機(jī)制，建立一套適合于乳品企業(yè)實(shí)際使用的完善的設(shè)備備件管理制度，能夠有效的控制備件庫(kù)存量、備件占用資金及備件使用費(fèi)用等，有利于降低生產(chǎn)成本，經(jīng)濟(jì)效益顯而易見。關(guān)鍵詞：備件；管理；應(yīng)用
1 設(shè)備維修備件管理概述
�。�1）設(shè)備備件管理任務(wù)。
配件是在維護(hù)和修理設(shè)備時(shí)，用來(lái)更換已磨損到不能使用或損壞零件的新制件和修復(fù)件。備件是為了縮短設(shè)備修理停歇時(shí)間，事先組織采購(gòu)、制造和儲(chǔ)備一定數(shù)量的配件。良好的備件管理是保證設(shè)備維修效果的前提基礎(chǔ)，及時(shí)供應(yīng)備件，可以縮短維修時(shí)間、減少停機(jī)損失，供應(yīng)質(zhì)量?jī)?yōu)良的備件，可以保證維修質(zhì)量和維修周期，提高設(shè)備性能的可靠性。因此，備件管理是設(shè)備維修資源管理的主要組成部分。
�。�2）備件的分類管理范圍。
設(shè)備備件的種類很多，為了便于管理和采購(gòu)，一般按下列方法分類：①按零件類別分。機(jī)械零件：指構(gòu)成某一型號(hào)設(shè)備的專用機(jī)械構(gòu)件，一般可由企業(yè)自行制造。配套零件：指標(biāo)準(zhǔn)化的，通用于各種設(shè)備的由專業(yè)廠家生產(chǎn)的零件。②按零件來(lái)源分。自制備件：指企業(yè)自己設(shè)計(jì)、測(cè)繪、制造的零件，屬于機(jī)械零件的范疇。外購(gòu)備件：指企業(yè)對(duì)外訂貨采購(gòu)的備件，一般配套零件是外購(gòu)備件。③按零件使用特性分。常備件：指經(jīng)常使用的、設(shè)備停工損失大和單價(jià)較低的、需經(jīng)常保持一定儲(chǔ)備量的零件。非常備件：指使用頻率低、停工損失小和單價(jià)昂貴的零件。④按備件精度和制造復(fù)雜程度分。關(guān)鍵件：指精度高、制造難度大、在設(shè)備中起關(guān)鍵作用的零件。一般件：指除關(guān)鍵件以外的其它機(jī)械備件。
�。�3）不列入管理范圍的區(qū)別于備件的其他物質(zhì)。
為了便于備件管理和減少備件儲(chǔ)備資金，下列物資通常不列入備件范圍：①低值易耗品：在設(shè)備維修過(guò)程中經(jīng)常用到的標(biāo)準(zhǔn)緊固件、連接桿、油杯、紙墊、氈、絕緣布帶、保險(xiǎn)絲、低壓阻緣管等，都不屬于備件，而是作為低值易耗品存放在輔助材料庫(kù)或工具室，按實(shí)際需要領(lǐng)用。②加工材料：為了縮短零件加工周期，必須儲(chǔ)備一定數(shù)量的銅棒、鋁棒、調(diào)質(zhì)鋼材等，這些都屬于材料，在材料庫(kù)或備件毛坯庫(kù)存放管理，一般不占用備件儲(chǔ)備資金。③工具及設(shè)備附件： 設(shè)備上隨產(chǎn)品規(guī)格和工藝變化而更換的零部件，如卡頭、卡盤、分度頭、砂輪、刀片、刀桿、平口鉗等均不屬于備件，應(yīng)作為工具和設(shè)備附件管理。
�。�4）在乳品加工企業(yè)，設(shè)備備件主要是外購(gòu)的配套零件或外委托加工的機(jī)械零件等。
�。�5）備件管理的目標(biāo)。
備件管理的目的是用最少的備件資金，合理的庫(kù)存儲(chǔ)備，保證設(shè)備維修的需要，不斷提高設(shè)備的可靠性、維修性和經(jīng)濟(jì)性。應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：①把設(shè)備突發(fā)故障所造成的停工損失減少到最低限度。 ②把設(shè)備計(jì)劃修理的停歇時(shí)間和修理費(fèi)用降低到最低限度。③把備件庫(kù)的儲(chǔ)備資金壓縮到合理供應(yīng)的最低水平。
�。�6）設(shè)備備件管理工作的主要任務(wù)。
�、偌皶r(shí)有效地向維修人員提供合格的備件。為此必須建立相應(yīng)的備件管理機(jī)構(gòu)，并科學(xué)合理地確定備件的儲(chǔ)備品種、儲(chǔ)備形式和儲(chǔ)備定額，做好備件保管供應(yīng)工作。②點(diǎn)做好關(guān)鍵設(shè)備維修所需備件的供應(yīng)工作。企業(yè)的關(guān)鍵設(shè)備對(duì)產(chǎn)品的產(chǎn)品和質(zhì)量影響很大，因此，備件管理工作的重點(diǎn)首先是滿足關(guān)鍵設(shè)備對(duì)維修備件的需要，保證關(guān)鍵設(shè)備的正常運(yùn)行，盡量減少停機(jī)損失。③做好備件使用情況的信息收集和反饋工作。備件管理和維修人員要不斷收集備件使用中的質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)信息，并及時(shí)反饋給備件技術(shù)人員和采購(gòu)人員，以便改進(jìn)和提高采購(gòu)備件的使用性能。④在保證備件供應(yīng)的前提下，盡可能減少備件的資金占用量。備件管理人員應(yīng)努力做好備件的計(jì)劃、生產(chǎn)、采購(gòu)、供應(yīng)、保管等工作，壓縮備件儲(chǔ)備資金，降低備件管理成本。
（7）設(shè)備備件管理的工作內(nèi)容，按其性質(zhì)可分為以下4項(xiàng)。
�、賯浼募夹g(shù)管理：備件的技術(shù)管理是備件管理工作的基礎(chǔ)，主要工作有：備件圖紙的收集、測(cè)繪和備件圖冊(cè)的編制；設(shè)備備件手冊(cè)整理；各類備件統(tǒng)計(jì)卡片和儲(chǔ)備定額等基礎(chǔ)資料的設(shè)計(jì)、編制工作。②備件的計(jì)劃管理：備件的計(jì)劃管理是指從編制備件計(jì)劃到備件入庫(kù)這一階段的工作，主要包括：年月自制備件計(jì)劃，外購(gòu)件年度及分批計(jì)劃的編制和組織實(shí)施工作。③備件的庫(kù)房管理：備件的庫(kù)房管理是指從備件入庫(kù)到發(fā)出這一階段的工作，主要包括；備件入庫(kù)檢查、維護(hù)保養(yǎng)、登記上卡、上架存放，備件的收、發(fā)及庫(kù)房的清潔，訂貨點(diǎn)與庫(kù)存量的控制，備件消耗量、資金占用額統(tǒng)計(jì)分析和控制，備件質(zhì)量信息的收集等。 ④備件的經(jīng)濟(jì)管理：備件的經(jīng)濟(jì)管理是指?jìng)浼慕?jīng)濟(jì)核算與統(tǒng)計(jì)分析工作，主要包括：備件庫(kù)存資金的核定、出入庫(kù)賬目的管理、備件成本的審定、備件各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的統(tǒng)計(jì)分析等，經(jīng)濟(jì)管理應(yīng)貫穿于備件管理的全過(guò)程，同時(shí)應(yīng)根據(jù)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果來(lái)衡量檢查備件管理工作的質(zhì)量和水平。
2 設(shè)備維修備件管理在乳品企業(yè)中的實(shí)際應(yīng)用探討
在乳品加工企業(yè)，主要的生產(chǎn)設(shè)備是消毒設(shè)備及灌裝包裝設(shè)備，配套的能源設(shè)備熱、冷、氣等都有，設(shè)備備件品種形式多樣，因而設(shè)備備件管理的重心主要是設(shè)備專用配件的妥善管理。我司參照設(shè)備備件管理規(guī)范，逐步摸索出一套適合于企業(yè)使用的管理方法。
�。�1）建立設(shè)備維修技術(shù)管理檔案。
設(shè)備管理部門從新設(shè)備新購(gòu)進(jìn)廠開始，就建立設(shè)備維修技術(shù)檔案，將各設(shè)備資料按生產(chǎn)車間、設(shè)備類別歸檔入柜，并與設(shè)備生產(chǎn)廠家聯(lián)系，提供該設(shè)備的維修手冊(cè)或備件手冊(cè)，初步掌握設(shè)備備件更換的基本情況，做好落實(shí)維修工作的技術(shù)管理前期工作。同時(shí)，在新設(shè)備安裝調(diào)試期間，安排相關(guān)人員參與，逐步培訓(xùn)相關(guān)的維修保養(yǎng)內(nèi)容，使各管理人員、操作人員、保養(yǎng)人員能夠盡早熟悉設(shè)備，對(duì)于日后的設(shè)備保養(yǎng)，準(zhǔn)確做好備件購(gòu)置計(jì)劃打下良好的基礎(chǔ)。
（2）做好備件的年計(jì)劃、月計(jì)劃。
每年年末，設(shè)備管理部門根據(jù)本年度維修實(shí)際情況和初步的備件使用及費(fèi)用統(tǒng)計(jì)，在作出下一年度設(shè)備維修保養(yǎng)計(jì)劃的同時(shí)，作出下一年度維修備件總表和維修費(fèi)用預(yù)算計(jì)劃，報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審批，并做好下一步的實(shí)施計(jì)劃。
根據(jù)年度總的備件計(jì)劃和每月的設(shè)備實(shí)際運(yùn)行情況，設(shè)備管理部門及現(xiàn)場(chǎng)維保人員每月20日前作出下月的備件購(gòu)置計(jì)劃，交供應(yīng)采購(gòu)部門落實(shí)備件到位。然后實(shí)施相關(guān)的設(shè)備維修保養(yǎng)計(jì)劃。
對(duì)于日常不可預(yù)見的突發(fā)設(shè)備故障，而備件倉(cāng)又沒有備件庫(kù)存的，采取急件采購(gòu)的形式，由維修人員填寫“備件采購(gòu)申請(qǐng)單”。交上級(jí)主管審核確認(rèn)后，交供應(yīng)采購(gòu)部門立即落實(shí)購(gòu)買。
（3）建立設(shè)備備件管理制度，完善備件庫(kù)存管理。
建立一套完善的設(shè)備備件管理制度，是企業(yè)有效控制備件管理的一個(gè)措施。只有這樣，才能更好的搞好備件的庫(kù)存的復(fù)雜而又細(xì)致的管理工作。在設(shè)備備件管理制度中，對(duì)備件倉(cāng)管員的主要職責(zé)規(guī)定如下：①認(rèn)真做好入庫(kù)備件的驗(yàn)收工作，妥善保管、精心維護(hù)、防塵防銹清潔，使其在庫(kù)存期間無(wú)丟失，無(wú)損壞、無(wú)變質(zhì)。備件存放有規(guī)律，便于查找。②帳目清楚、帳、卡、物相符，入庫(kù)簽帳、出庫(kù)記帳。③準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)備件出、入庫(kù)情況。按規(guī)定表格、時(shí)間要求填寫報(bào)表，以利于及時(shí)提供信息。掌握先入先出的原則。④按倉(cāng)庫(kù)備件儲(chǔ)備定額要求，及時(shí)提出備件的訂貨補(bǔ)充庫(kù)存明細(xì)，為編制備件計(jì)劃、生產(chǎn)訂貨提供依據(jù)。⑤協(xié)助備件工程技術(shù)人員定期清理備件，作出處理。⑥利用備件庫(kù)存信息反饋控制庫(kù)存量。每種備件都規(guī)定了最低儲(chǔ)備量，當(dāng)庫(kù)存降到最低儲(chǔ)備時(shí)應(yīng)及時(shí)將此信息反饋，進(jìn)行下一次備件訂貨。 �。�4）合理使用備件資金。
備件的經(jīng)濟(jì)管理是維修備件管理工作中重要的組成部分，主要是做好核算及經(jīng)濟(jì)分析工作。確定備件儲(chǔ)備定額核算，按備件卡上確定的儲(chǔ)備金額核算，確定年平均庫(kù)存金額，在年備件消耗金額上確定一般為設(shè)備原值的2－3％。并以此作為備件管理及維修保養(yǎng)的主要考核指標(biāo)之一。在每月的備件報(bào)表上，要求統(tǒng)計(jì)出各生產(chǎn)車間主要生產(chǎn)設(shè)備的備件使用費(fèi)用及備件清單，對(duì)各設(shè)備備件使用費(fèi)用有初步的統(tǒng)計(jì)對(duì)比分析，進(jìn)而下一階段可以有目的的控制備件費(fèi)用，以達(dá)到公司有效控制生產(chǎn)成本的目的。
�。�5）進(jìn)口設(shè)備備件的管理。
乳品生產(chǎn)企業(yè)中有許多消毒、包裝設(shè)備是由國(guó)外引進(jìn)的。要維持這些進(jìn)口設(shè)備的正常穩(wěn)定運(yùn)行，必須有一定的進(jìn)口備件儲(chǔ)備，以保證維修需要，這樣才能保證生產(chǎn)的正常進(jìn)行。而進(jìn)口設(shè)備的備件由于價(jià)格高、供貨不及時(shí)等，制定了以下定購(gòu)和管理原則：（1）設(shè)備采購(gòu)上選用有良好服務(wù)體系的供應(yīng)商。（2）推進(jìn)進(jìn)口設(shè)備備件國(guó)產(chǎn)化，用之替代相關(guān)進(jìn)口備件。（3）專用特制備件，在國(guó)內(nèi)暫不能解決或生產(chǎn)不合算的備件，應(yīng)及時(shí)提出計(jì)劃向國(guó)外定購(gòu)。（4）相關(guān)同行企業(yè)之間互通相同進(jìn)口設(shè)備的備件庫(kù)存信息，調(diào)劑余缺，能夠有效控制庫(kù)存，以利于加快進(jìn)口備件國(guó)產(chǎn)化進(jìn)程。
（6）設(shè)備備件管理在企業(yè)的應(yīng)用效果。
2004年-2006年風(fēng)行公司參照設(shè)備備件管理規(guī)范，建立一套符合企業(yè)實(shí)際運(yùn)行情況的管理模式，收到良好的效果。由于備件采購(gòu)到位，設(shè)備計(jì)劃維修項(xiàng)目得到100%落實(shí)，設(shè)備突發(fā)故障維修及時(shí)解決，生產(chǎn)車間設(shè)備完好率保持在98.5%以上，保證了生產(chǎn)。對(duì)各設(shè)備備件使用費(fèi)用有統(tǒng)計(jì)對(duì)比分析，可以有目的的控制備件費(fèi)用，維修費(fèi)用下降比例分別下降達(dá)到27%、16%，為企業(yè)節(jié)約了生產(chǎn)成本，同時(shí)也減少了大量維修備件資金的占用。
3 設(shè)備備件管理的發(fā)展趨勢(shì)
（1）全面提高備件采購(gòu)質(zhì)量。
目前國(guó)內(nèi)備件逐步實(shí)行備件專業(yè)化生產(chǎn)、商品化銷售，供應(yīng)備件品種更為齊全，質(zhì)量更有保障，貨期更短，價(jià)格更加合理。另外，許多企業(yè)實(shí)行ISO9001質(zhì)量保證管理體系，按體系要求對(duì)采購(gòu)管理過(guò)程逐步規(guī)范，選擇優(yōu)質(zhì)的備件供應(yīng)商，也相應(yīng)提高了采購(gòu)備件的質(zhì)量。
（2）利用計(jì)算機(jī)輔助備件庫(kù)存管理。
有一些企業(yè)已經(jīng)建立自己內(nèi)部的ERP網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)，利用計(jì)算機(jī)輔助備件庫(kù)存管理可有效控制備件的種類、庫(kù)存的上下限、備件儲(chǔ)備資金，能夠及時(shí)反映備件動(dòng)態(tài)管理情況，快速準(zhǔn)確提供各項(xiàng)數(shù)據(jù)資料，節(jié)約時(shí)間，提高工作效率。
�。�3）樹立經(jīng)濟(jì)觀，提高備件管理水平。
開展多渠道的縱橫向聯(lián)系，溝通信息、調(diào)劑余缺、互通有無(wú)、就地就近及時(shí)解決急缺備件的供應(yīng)，提高工作及時(shí)間效率，減少設(shè)備停機(jī)生產(chǎn)損失。另外，大力推行進(jìn)口設(shè)備備件國(guó)產(chǎn)化，減低維修費(fèi)用，降低生產(chǎn)成本。
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