供應(yīng)鏈管理下的超市庫存成本控制研究論文

　　摘要：供應(yīng)鏈管理是指盡量以最少的成本，從供應(yīng)鏈最初的采購到各個(gè)銷售企業(yè)和生產(chǎn)企業(yè)，直至最終滿足客戶的需求，達(dá)到供應(yīng)鏈在運(yùn)作時(shí)的最優(yōu)化。而庫存作為供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的一個(gè)重要組成部分，是指一個(gè)企業(yè)或組織所存貯的所有資源和貨物，庫存成本則是這些資源和庫存所花費(fèi)的總費(fèi)用。而超市要達(dá)到成本最小化，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈能美運(yùn)作，就應(yīng)該在明確自己的實(shí)際發(fā)展?fàn)顩r的前提下，采取一系列措施，不斷完善庫存成本控制系統(tǒng)、建立良好的超市庫存成本控制管理結(jié)構(gòu)、對(duì)貨物進(jìn)行分門別類和系統(tǒng)管理、正確選擇供應(yīng)商、不斷提高工作人員綜合素質(zhì)，最終提升自身競爭力，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)良好發(fā)展。

　　關(guān)鍵詞：供應(yīng)鏈管理 庫存 成本控制 超市 分析 研究

　　一、供應(yīng)鏈管理下的庫存成本控制對(duì)超市的整體競爭力與未來發(fā)展的重要意義及深遠(yuǎn)影響

　　隨著我國市場經(jīng)濟(jì)新格局的快速形成及經(jīng)濟(jì)的飛躍式發(fā)展，各大企業(yè)陸續(xù)興起，在復(fù)雜的環(huán)境中力求尋得一線生機(jī)，并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。這就需要各個(gè)企業(yè)深層次的對(duì)自己的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和體系進(jìn)行審核，不斷完善，以提高自身競爭力。而成本的控制對(duì)企業(yè)來說也是一個(gè)競爭的方面，尤其對(duì)超市這種本身就是以交易各個(gè)貨物、為人們提供便利的企業(yè)而言，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理下良好的庫存成本控制可大大提升其實(shí)力和競爭力。供應(yīng)鏈管理是指盡量以最少的成本，從供應(yīng)鏈最初的采購到各個(gè)銷售企業(yè)和生產(chǎn)企業(yè)，直至最終滿足客戶的需求，達(dá)到供應(yīng)鏈在運(yùn)作時(shí)的最優(yōu)化。而庫存作為供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的一個(gè)重要組成部分，是指一個(gè)企業(yè)或組織所存貯的所有資源和貨物，庫存成本則是這些資源和庫存所花費(fèi)的總費(fèi)用。因供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)的不確定性和不穩(wěn)定性，需要以一定的庫存來保證供應(yīng)鏈的正常生產(chǎn)銷售。而做好超市的庫存成本控制，明確其供應(yīng)鏈，將其運(yùn)作的過程反復(fù)研究，以達(dá)到成本最優(yōu)化，可以節(jié)約大筆不必要的開支、優(yōu)化超市內(nèi)部管理結(jié)構(gòu)、有效維持超市整體成本和利潤的平衡，達(dá)到整體效益最大化。這也為超市的未來長遠(yuǎn)發(fā)展提供了一條道路。但是就目前的實(shí)際情況而言，超市在供應(yīng)鏈管理下的庫存成本控制還做得很不到位，存在著許多問題，需要進(jìn)行調(diào)整來實(shí)現(xiàn)最優(yōu)化管理。

　　二、供應(yīng)鏈管理下的超市庫存成本控制所面臨的問題和困難

　�。ㄒ唬┏�市庫存成本控制管理結(jié)構(gòu)的混亂，沒有很好的進(jìn)行分門別類和系統(tǒng)管理

　　隨著我國國民生活水平和消費(fèi)能力的提高，超市在各大城市和區(qū)域的需求變得越來越大，超市所交易的貨物也變得越來越多、越來越豐富。這也就使得超市的庫存也相對(duì)較多，而我國目前的形勢是，許多超市在進(jìn)行各個(gè)貨物的管理時(shí)，沒有進(jìn)行詳細(xì)的分門別類，也沒有一個(gè)系統(tǒng)的管理，這會(huì)導(dǎo)致貨物在管理上的混亂，也很難對(duì)各個(gè)成本進(jìn)行有效控制。超市本身的貨物交易就多，在沒有明確庫存在所貨物中所占比例的情況下進(jìn)行運(yùn)作，不僅極有可能出現(xiàn)斷貨等情況，還會(huì)因此浪費(fèi)大量資金，花費(fèi)不必要的成本。同時(shí)，庫存成本控制結(jié)構(gòu)的混亂，也造成了超市內(nèi)部整個(gè)供應(yīng)鏈的模糊，使得整個(gè)交易過程不清楚明了、不細(xì)致，無法再進(jìn)行進(jìn)一步的降低成本。

　　（二）對(duì)供應(yīng)商的胡亂選擇，超市內(nèi)部庫存成本控制人員的認(rèn)識(shí)層面不夠、綜合素質(zhì)能力不高

　　我國超市數(shù)量龐大，競爭也相對(duì)較大。能實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理下良好的庫存成本控制對(duì)其在行業(yè)內(nèi)的競爭是很有優(yōu)勢的。但目前我國大多數(shù)超市仍舊沒有形成良好的供應(yīng)鏈管理，沒有進(jìn)行好的庫存成本控制。特別是在對(duì)供應(yīng)商的選擇上，許多超市都因?yàn)樨浳镫s而多或者其他各種原因，沒有進(jìn)行深思熟慮，僅僅按照所需量的最低價(jià)或者其他片面的標(biāo)準(zhǔn)而進(jìn)行選擇，顯得較為隨意。這就很可能會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題、未按時(shí)到貨問題等各種問題，而為了解決這些問題，會(huì)重新進(jìn)行購買等，造成不必要的成本開銷。同時(shí)，超市內(nèi)部庫存成本控制人員的認(rèn)識(shí)層面不夠，對(duì)庫存成本控制沒有太重視，導(dǎo)致無法按照綜合的系統(tǒng)的管理模式進(jìn)行控制和運(yùn)作，這直接造成了成本的流失和過程的繁復(fù)，再加上其相關(guān)人員本身的綜合素質(zhì)能力不夠，在處理相關(guān)的工作時(shí)難免會(huì)出現(xiàn)問題，造成損失。

　�。ㄈ�）沒有根據(jù)超市內(nèi)部實(shí)際情況細(xì)化到各個(gè)方面進(jìn)行庫存成本控制

　　我國大多數(shù)企業(yè)在供應(yīng)鏈管理下的庫存成本控制還做得很不到位，顯得不成熟，也沒有根據(jù)自身實(shí)際情況進(jìn)行分析總結(jié)，從而對(duì)各個(gè)成本進(jìn)行細(xì)化。例如在運(yùn)輸成本上，大多數(shù)超市沒有對(duì)各個(gè)運(yùn)輸方式進(jìn)行綜合考慮，沒有為長期的運(yùn)輸做準(zhǔn)備。這忽略了自身的實(shí)際情況和優(yōu)勢，本來對(duì)于大中型超市是可以采用電子訂貨來進(jìn)行庫存成本控制的，小型企業(yè)也可以適宜的采取一些方式，但是許多超市在這些方面上沒有進(jìn)行詳細(xì)思索。再例如貨物的訂購、發(fā)出等也沒有建立細(xì)致的成本預(yù)算和控制，也沒有對(duì)實(shí)際操作過程進(jìn)行跟蹤收集數(shù)據(jù)，使得整個(gè)交易流程中都沒有一個(gè)細(xì)致的分析，將成本控制工作的難度增加了，也沒有達(dá)到預(yù)期的效果。

　　三、供應(yīng)鏈管理下的超市庫存成本控制的方式方法

　�。ㄒ唬┙�立良好的超市庫存成本控制管理結(jié)構(gòu)，對(duì)貨物進(jìn)行分門別類和系統(tǒng)管理

　　一個(gè)良好的庫存成本控制管理結(jié)構(gòu)可以幫助超市順利進(jìn)行供應(yīng)鏈的有序運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)成本最低化。因此，超市應(yīng)該要建立一個(gè)庫存成本控制系統(tǒng)，將各個(gè)物品的庫存數(shù)量都錄入系統(tǒng)，并且要進(jìn)行分門別類的管理，對(duì)于需求量大的要分一類，以便隨時(shí)進(jìn)行進(jìn)貨，價(jià)格容易變動(dòng)的要分一類，這樣防止之后的漲價(jià)可以適當(dāng)增加庫存以減少成本，對(duì)于不可用的庫存要單獨(dú)列為一類，并且要盡量減少此類庫存，避免成本的不必要花費(fèi)。分類管理可以對(duì)所有的貨物一目了然，在進(jìn)行成本控制的時(shí)候會(huì)更加容易。同時(shí)，庫存數(shù)量要隨時(shí)根據(jù)超市的實(shí)際需求量進(jìn)行變動(dòng)，系統(tǒng)的數(shù)據(jù)也并不是一成不變的，超市本身日交易量就是非常龐大的，因此要隨時(shí)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行更新，以便進(jìn)行更系統(tǒng)的管理。并將各個(gè)貨物的需求、庫存數(shù)量、價(jià)格趨勢等列成圖表，進(jìn)行嚴(yán)格的成本控制，以推動(dòng)供應(yīng)鏈管理，實(shí)現(xiàn)良好運(yùn)作。

　�。ǘ�）對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行正確選擇，全面提高超市內(nèi)部庫存成本控制人員的認(rèn)識(shí)層面和綜合素質(zhì)能力

　　超市在進(jìn)行成本控制時(shí)，首先就是考慮采購問題。而采購必然就涉及到對(duì)供應(yīng)商的選擇。超市一天的交易量大，產(chǎn)品需求量自然而然也相對(duì)較大，這時(shí)候一個(gè)好的可長期合作的供應(yīng)商不僅能帶來很多便利，還能大量節(jié)約成本。因此，超市必須要對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格篩選。而篩選的條件應(yīng)該綜合考慮，既要根據(jù)超市的實(shí)際情況和預(yù)算價(jià)格這一層面進(jìn)行考慮，還要對(duì)所提供貨物的質(zhì)量進(jìn)行考慮，并且還要考慮到貨物的數(shù)量、供應(yīng)商的信譽(yù)、是否會(huì)出現(xiàn)斷貨缺貨等問題，最終選擇最適合的供應(yīng)商。與此同時(shí)，還要全面提高超市內(nèi)部庫存成本控制人員的認(rèn)識(shí)層面和綜合素質(zhì)能力，對(duì)此超市可對(duì)相關(guān)人員定期進(jìn)行培訓(xùn)，并開展庫存成本控制講座和一系列實(shí)踐活動(dòng)，從各個(gè)層面加深他們的了解和認(rèn)識(shí)，并召開相關(guān)會(huì)議，隨進(jìn)行工作上的分析總結(jié)，不斷提高其綜合素質(zhì)能力。

　�。ㄈ�）根據(jù)超市內(nèi)部實(shí)際情況細(xì)化到各個(gè)方面進(jìn)行庫存成本控制

　　超市在進(jìn)行成本控制時(shí)，不能盲目的采用一些其他企業(yè)的方式方法，而是要在自己的實(shí)際情況下進(jìn)行，超市規(guī)模的大小、主要運(yùn)營的商品貨物、每日交易量都是需要進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并分析的重要數(shù)據(jù)。并且，在對(duì)超市自身的實(shí)際情況有了詳細(xì)的統(tǒng)計(jì)和分析后，必須要細(xì)化到各個(gè)方面來進(jìn)行成本控制。超市規(guī)模較大，就采用電子訂貨的方式，超市規(guī)模較小，就盡量選擇近的或是相對(duì)實(shí)惠的運(yùn)輸方式，在方方面面上節(jié)約成本。供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)該有一個(gè)詳細(xì)的計(jì)劃，列出成本控制方案，再根據(jù)自身超市的營業(yè)情況選擇最為適合的方案實(shí)行，并且隨時(shí)對(duì)情況進(jìn)行反饋，以便進(jìn)行更好的調(diào)整。

　　四、總結(jié)

　　我國大多數(shù)超市在供應(yīng)鏈管理下的成本控制都或多或少存在著一些問題，造成了資金的浪費(fèi)、成本的提高，最終降低了市場競爭力。因此，超市應(yīng)該在明確自己的實(shí)際發(fā)展?fàn)顩r的前提下，采取一系列措施，不斷完善庫存成本控制系統(tǒng)、建立良好的超市庫存成本控制管理結(jié)構(gòu)、對(duì)貨物進(jìn)行分門別類和系統(tǒng)管理、正確選擇供應(yīng)商、不斷提高工作人員綜合素質(zhì)，來使得成本實(shí)現(xiàn)最小化、供應(yīng)鏈能完美運(yùn)作，最終提升自身競爭力，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)良好發(fā)展。

　　參考文獻(xiàn)：

　　[1]沈俊敏。企業(yè)供應(yīng)鏈管理下的成本控制研究[J]。商場現(xiàn)代化，2015（20）。

　　[2]張鶴冰。供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的庫存優(yōu)化控制模型及仿真[J]。物流技術(shù)，2015（17）。

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