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有機(jī)化學(xué)實踐教學(xué)體系的構(gòu)建論文
摘 要：在當(dāng)前技師學(xué)院有機(jī)化學(xué)教學(xué)中存在重教輕學(xué)、重結(jié)果輕過程的狀態(tài)下，提出要以學(xué)生的實踐教學(xué)為切入口，以此來改變陳舊的課堂教學(xué)模式，真正將學(xué)生置于教學(xué)的主體地位，發(fā)揮每個學(xué)生的創(chuàng)造潛能。其對培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神、實踐能力和科學(xué)素養(yǎng)，全面推進(jìn)實踐教育是行之有效的。
關(guān)鍵詞：技師學(xué)院；有機(jī)化學(xué)；實踐；教學(xué)
審視當(dāng)前的技師學(xué)院有機(jī)化學(xué)教學(xué)，存在的主要問題為重智輕能，重結(jié)果輕過程，創(chuàng)造性嚴(yán)重缺乏；同時權(quán)威教學(xué)的觀念依然根深蒂固。雖然倡導(dǎo)讓學(xué)生積極主動獲取知識，“教為主導(dǎo)，學(xué)為主體”，可實際的化學(xué)教學(xué)中，仍然沒有徹底跳出學(xué)生圍繞教師轉(zhuǎn)的怪圈。教師不僅決定學(xué)生學(xué)什么，怎么學(xué)，還用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)評價具有差異的學(xué)生。這樣做既不利于學(xué)生主體性的發(fā)揮，也有違素質(zhì)教育的根本要求。本文的研究將填補技師學(xué)院有機(jī)化學(xué)實踐教學(xué)體系的空白，完善技師學(xué)院化學(xué)新課程標(biāo)準(zhǔn)中有機(jī)化學(xué)實踐知識的教學(xué)模式，充實技師學(xué)院有機(jī)化學(xué)教學(xué)中實踐學(xué)習(xí)的培養(yǎng)方法。
1 技師學(xué)院有機(jī)化學(xué)的實踐教學(xué)價值
有機(jī)化學(xué)以有機(jī)物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及變化規(guī)律為主要研究對像，是化學(xué)學(xué)科中的一個相當(dāng)重要的二級學(xué)科。它與人類生活和生命活動息息相關(guān)，在衣食住行、醫(yī)療衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、能源和材料等工業(yè)生產(chǎn)及科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域都發(fā)揮著舉足輕重的作用。因此，技師學(xué)院有機(jī)化學(xué)教學(xué)內(nèi)容應(yīng)以物質(zhì)結(jié)構(gòu)為主線，將“有機(jī)化學(xué)與生活”，“有機(jī)化學(xué)與材料”和“有機(jī)化學(xué)與生命”等內(nèi)容滲透進(jìn)課堂教學(xué)，徹底改變“純化學(xué)”式的教育模式，讓不同層次的中學(xué)生積極投入到實踐學(xué)習(xí)的氛圍中，在實現(xiàn)知識積累的同時，得到方法、技能的鍛煉，為實現(xiàn)終身教育奠定基礎(chǔ)。有機(jī)化學(xué)由于其內(nèi)容本身的真實性與實踐性，學(xué)生在學(xué)習(xí)、活動過程中通過自己親身感悟與體驗，在獲得知識與技能的同時，可以內(nèi)化形成過程與方法、情感態(tài)度與價值觀，理解科學(xué)的本質(zhì)，從而全面落實化學(xué)課程目標(biāo)和提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。
同時有機(jī)化學(xué)是基于實驗的一門科學(xué)，有機(jī)化學(xué)的研究更是具有明顯的實驗特征。因此，在技師學(xué)院有機(jī)化學(xué)教學(xué)中開展實踐學(xué)習(xí)研究是一個契機(jī)。通過實踐學(xué)習(xí)，對學(xué)生進(jìn)行探索化學(xué)知識的過程和學(xué)習(xí)方法的訓(xùn)練，既可以激發(fā)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析和解決問題的興趣，形成求學(xué)所必需的質(zhì)疑態(tài)度和批判精神，又培養(yǎng)了學(xué)生多維思考、分析推理、歸納總結(jié)的能力。
2 技師學(xué)院有機(jī)化學(xué)實踐教學(xué)現(xiàn)狀的調(diào)查和分析
通過對技師學(xué)院有機(jī)化學(xué)教與學(xué)現(xiàn)狀的調(diào)查和分析，對目前技師學(xué)院有機(jī)化學(xué)教學(xué)模式現(xiàn)狀進(jìn)行了摸底，以便于更有效地開展探索適應(yīng)新課程要求的教學(xué)模式的研究。根據(jù)占有的資料和實際的走訪調(diào)查，設(shè)計了調(diào)查問卷。結(jié)果顯示31.5%的學(xué)生對技師學(xué)院有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)無興趣，45.2%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)習(xí)化學(xué)興趣不高的主要原因是教師傳統(tǒng)的教學(xué)方法，59.6%的學(xué)生不能很好地參與課堂教學(xué)，68.5%的學(xué)生喜歡實踐學(xué)習(xí)模式。由此看出，傳統(tǒng)的教學(xué)方法中存在以教師為中心，強(qiáng)調(diào)教師權(quán)威的現(xiàn)象，忽視了教師與學(xué)生的合作關(guān)系，剝奪了學(xué)生的自主性，影響了學(xué)生的自信心，導(dǎo)致學(xué)生厭學(xué)，使學(xué)生對教師有抵觸情緒。學(xué)生希望老師在課堂上成為他們的合作伙伴，給他們一定的學(xué)習(xí)空間，使個人的主動性、積極性充分發(fā)揮出來。而有機(jī)化學(xué)教學(xué)改革的核心任務(wù)便是建立和形成旨在充分調(diào)動、發(fā)揮學(xué)生主體性的學(xué)習(xí)方式。實踐學(xué)習(xí)就是一種行之有效的學(xué)習(xí)方式，能使學(xué)生的主體性、能動性等在實踐學(xué)習(xí)過程中得以發(fā)展。
3 技師學(xué)院有機(jī)化學(xué)實踐教學(xué)創(chuàng)新的措施
3.1培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計實驗并動手實踐
假設(shè)提出后就要想方設(shè)法去檢驗它，用實證性材料去推翻或支持假設(shè)。這是實踐學(xué)習(xí)的重要步驟。因為學(xué)生要達(dá)到對所學(xué)知識所反映事物的性質(zhì)、規(guī)律以及該事物與其他事物間聯(lián)系的深刻理解，最好的辦法是讓學(xué)生到現(xiàn)實世界的真實環(huán)境中去感受，去體驗，而不是僅僅聆聽教師或其他人的介紹和講解。比如在2乙醇與濃硫酸反應(yīng)產(chǎn)物的驗證試驗中。我們創(chuàng)設(shè)了以下問題情境創(chuàng)設(shè)：乙醇與濃硫酸制乙烯氣體時溫度控制不當(dāng)常有副反應(yīng)發(fā)生，若溫度過高，乙醇被氧化成二氧化碳，濃硫酸被還原為二氧化硫。那么如何設(shè)計實驗驗證反應(yīng)混合氣體中含有二氧化碳、二氧化硫和水蒸氣那？學(xué)生一般都能知道驗證二氧化碳用澄清石灰水，驗證二氧化硫用品紅溶液，驗證水蒸氣用無水硫酸銅，但是具體的操作步驟是什么，為什么？大部分的學(xué)生不能正確說明原因，這時教師可以引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實驗設(shè)計實踐。
實踐實驗設(shè)計思路：
（1）水蒸氣先驗證還是后驗證，為什么？這時有的學(xué)生想到若先驗證二氧化硫或二氧化碳必須通入水溶液中，帶出水蒸氣，影響產(chǎn)物水蒸氣的驗證，所以水蒸氣必須先驗證。即通過裝有無水硫酸銅的硬質(zhì)玻璃管。
�。�2）二氧化硫和二氧化碳哪個先驗證，為什么？通過教師的引導(dǎo)，學(xué)生認(rèn)識到因為二氧化硫也能使澄清石灰水變渾濁，所以必須在檢驗二氧化碳之前，先將二氧化硫除去并除盡。而除去二氧化硫之前應(yīng)先驗證二氧化硫，所以應(yīng)用三個洗氣瓶，分別是品紅溶液，溴水，品紅溶液，第一個品紅溶液為驗證有二氧化硫，溴水為除去二氧化硫，第二個品紅溶液為檢驗二氧化硫已除盡，這樣通入澄清石灰水變渾濁一定為二氧化碳。通過這樣的設(shè)計使同學(xué)認(rèn)識到在設(shè)計實驗時必須全面考慮各個因素的影響，應(yīng)注意到每個細(xì)節(jié)的設(shè)置，才能使最終的結(jié)果正確。但要使學(xué)生對設(shè)計實驗方案感興趣，并能設(shè)計出高質(zhì)量的實驗方案，學(xué)生就必須有扎實的知識基礎(chǔ)和實驗技能。在化學(xué)學(xué)習(xí)中，教師要幫助學(xué)生對已學(xué)過的知識加以回憶、深化、提高，將所有中學(xué)化學(xué)知識系統(tǒng)化、條理化、網(wǎng)絡(luò)化。 3.2培養(yǎng)學(xué)生多動手實驗并注意學(xué)會觀察
當(dāng)前在實驗教學(xué)中往往會出現(xiàn)這樣的問題：實驗現(xiàn)象琳瑯滿目，學(xué)生情緒亢奮，實驗做完后學(xué)生只記住他最感興趣的部分，而對其他現(xiàn)象說不清楚，因此，在初次進(jìn)行實驗時教師必須讓學(xué)生知道觀察什么，怎么觀察。比如我們在苯與液溴的取代反應(yīng)試驗中，在演示苯與液溴的取代反應(yīng)時由于注意點較多，可邊實驗邊提出問題，指導(dǎo)學(xué)生觀察實驗：
�。�1）苯與液溴混合后有沒有明顯現(xiàn)象，加入鐵屑后有沒有明顯現(xiàn)象？
�。�2）跟反應(yīng)器連接的長導(dǎo)管起什么作用？
�。�3）導(dǎo)管口為什么不插入液面下？
�。�4）怎樣除去無色溴苯中溶解的溴？
通過以上問題的設(shè)置使學(xué)生對該實驗應(yīng)掌握的問題一目了然，所以只要明確觀察目的，仔細(xì)觀察，不管實驗現(xiàn)象多少，都能抓住本質(zhì)。同時要引導(dǎo)學(xué)生邊觀察，邊進(jìn)行思維性觀察。不僅要觀察實驗儀器的選擇組裝，而且要分析為什么，不僅要觀察實驗現(xiàn)象，而且要思考產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因。而在實踐學(xué)習(xí)中，很多猜想與假設(shè)只有通過實驗才能得以驗證，在動手實驗的過程中，不僅可以提高學(xué)生的實驗技能，而且可以培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，解決問題的能力，激發(fā)他們的實踐精神。
總之，技師學(xué)院有機(jī)化學(xué)傳統(tǒng)的教學(xué)方法已不再適應(yīng)時代的要求，但舊的教學(xué)理念往往根深蒂固，因此以實踐學(xué)習(xí)為核心的有機(jī)化學(xué)教學(xué)的實施還有很長的路要走，實踐學(xué)習(xí)的各種有效途徑還需要在實踐中不斷摸索。
參考文獻(xiàn)
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