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部隊(duì)食品平安保障策略的理工論文
論文摘要部隊(duì)食品平安事關(guān)重大,建立有效的部隊(duì)食品平安保障網(wǎng)是部隊(duì)后勤工作的重中之重。文章結(jié)合作者的經(jīng)驗(yàn),總結(jié)了在食品供給各環(huán)節(jié)中如何加強(qiáng)食品平安的保障工作。
食品平安事關(guān)部隊(duì)官兵的健康,直接影響到部隊(duì)的戰(zhàn)斗力。建立有效的部隊(duì)食品平安保障網(wǎng)是部隊(duì)后勤工作的重中之重。然而,食品平安的保障不是食品供給的某一過(guò)程,而是貫串于從食品生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工、制作等供給的全過(guò)程。因而,要建立一個(gè)有效的食品平安保障網(wǎng),對(duì)后勤部分也是一個(gè)極大的考驗(yàn)。要把好食品平安關(guān),必須從食品供給的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)手,層層把關(guān),環(huán)環(huán)相扣,建立食品平安全程控制體系,讓每位官兵吃得放心,吃得健康。
一、狠抓生產(chǎn)平安,源頭上杜盡食品污染
嚴(yán)把食品平安源頭關(guān),是保障食品平安的基礎(chǔ)。部隊(duì)的農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)多以連隊(duì)為單位,其全過(guò)程的平安質(zhì)量監(jiān)控難度較大。固然非法使用違禁藥物新題目并不常見(jiàn),但因不懂技術(shù)、超量使用化肥,造成土壤、植物的營(yíng)養(yǎng)元素不平衡和環(huán)境污染的情況還時(shí)有發(fā)生,間接影響了農(nóng)副業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量,帶來(lái)食品平安隱患。
規(guī)范化的農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)有利于保證食品原料的質(zhì)量。建立規(guī)范化的生產(chǎn)體系,首先要從土壤、空氣和水體等基本條件進(jìn)手,控制生產(chǎn)基地的生產(chǎn)環(huán)境;再?gòu)姆N苗供給、種植(養(yǎng)殖)過(guò)程控制、病蟲(chóng)害防治到產(chǎn)品收獲等采用同一規(guī)范,使食品原料符合食品生產(chǎn)和食品平安的要求。規(guī)范化的生產(chǎn)對(duì)我們有效控制食品的源頭污染有著重要意義。有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和負(fù)責(zé)人要認(rèn)真學(xué)習(xí)新標(biāo)準(zhǔn)、新規(guī)定,加強(qiáng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地、食品原料基地的建設(shè),注重“綠色食品”生產(chǎn)和綠色基地建設(shè),為廣大官兵提供更多的“放心肉”、“放心菜”。軍需部分還要定期指導(dǎo)各連隊(duì)嚴(yán)格按照規(guī)范組織生產(chǎn),按規(guī)程操縱,科學(xué)公道地使用肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料及添加劑等。同時(shí),還要加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)基地環(huán)境的監(jiān)測(cè)力度,嚴(yán)格控制生態(tài)環(huán)境的污染等。
我們應(yīng)大力倡導(dǎo)在部隊(duì)里發(fā)展綠色食品生產(chǎn),設(shè)立農(nóng)副業(yè)基地發(fā)展綠色食品。在新時(shí)期官兵生活由“健康康型”向“營(yíng)養(yǎng)型”過(guò)渡,要求供給的蔬菜、畜禽蛋及水產(chǎn)品等農(nóng)副產(chǎn)品不僅是優(yōu)質(zhì)、有營(yíng)養(yǎng)的,還必須是平安的。產(chǎn)品不僅要符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),而且有害物質(zhì)含量不超過(guò)國(guó)家食品平安標(biāo)準(zhǔn)。這正是綠色食品生產(chǎn)所要達(dá)到的主要目標(biāo)之一。發(fā)展綠色食品生產(chǎn),向官兵提供無(wú)污染平安、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的綠色食品符合新時(shí)期加強(qiáng)后勤保障的客觀要求,對(duì)保證官兵身體健康,進(jìn)步戰(zhàn)斗力具有重要意義。
二、規(guī)范采購(gòu)政策,確保市場(chǎng)有序供給
由部隊(duì)農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)基地提供的肉類和瓜果蔬菜等數(shù)目有限,為滿足部隊(duì)需要,大量食品還需要從地方市場(chǎng)上采購(gòu)。社會(huì)參和到部隊(duì)的食品保障工作以來(lái),官兵能夠吃到更多品種、更可口、更優(yōu)質(zhì)的飯菜了,生活水平確實(shí)也有了極大的進(jìn)步。但同時(shí)也出現(xiàn)了一個(gè)新題目,面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的食品,很難判定出哪些是合格、平安的,采購(gòu)時(shí)在食品平安方面很輕易出現(xiàn)新題目。一旦出現(xiàn)平安新題目,所涉及的范圍將很廣,后果也將很嚴(yán)重。
為了解決平安新題目,滿足部隊(duì)正常需求,一是采取定點(diǎn)采購(gòu),也就是到有信譽(yù)保證的市場(chǎng)進(jìn)行集中采購(gòu);二是依靠地方質(zhì)檢部分,加大對(duì)部隊(duì)定點(diǎn)采購(gòu)的所有市場(chǎng)的監(jiān)視力度;三是軍需采購(gòu)和部隊(duì)衛(wèi)生部分協(xié)調(diào)配合,布置食品檢驗(yàn)技術(shù)職員隨行采購(gòu),對(duì)采購(gòu)的食品進(jìn)行隨時(shí)隨地的監(jiān)視和檢驗(yàn)。要確保生活服務(wù)中心將物美價(jià)廉、平安可靠的食品供給到部隊(duì),果斷抵制所有新題目食品流進(jìn)部隊(duì),避免中毒事故和經(jīng)濟(jì)損失。
三、改進(jìn)儲(chǔ)運(yùn)方式,加大監(jiān)視力度
部隊(duì)食品運(yùn)輸過(guò)程主要是從農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)基地到生活服務(wù)中心、從地方市場(chǎng)到部隊(duì)駐地以及從前場(chǎng)送飯到外場(chǎng)。運(yùn)輸過(guò)程中的食品平安保障往往最輕易被忽視。事實(shí)上,運(yùn)輸環(huán)境是否符合標(biāo)準(zhǔn)會(huì)直接影響到食品的質(zhì)量和平安。要保證良好的運(yùn)輸環(huán)境,一是要保證有足夠的存放空間;二是要將不同種類的食品分開(kāi)放置。東西較多時(shí),還應(yīng)考慮到底層食品的承受能力以及整個(gè)車輛的承受能力。此外,對(duì)于加工好的食品,在運(yùn)往外場(chǎng)的過(guò)程中還應(yīng)考慮到食品的保溫等。食品大多儲(chǔ)存在生活服務(wù)中心和各連隊(duì)的蘊(yùn)躲間里,確保食品平安最重要的就是要求環(huán)境符合各類食品的儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)對(duì)食品儲(chǔ)存的治理工作,就是要控制、監(jiān)視儲(chǔ)存環(huán)境,防止食品變質(zhì)或發(fā)生霉變、蟲(chóng)變,避免由環(huán)境污染引起的一系列嚴(yán)重后果。對(duì)儲(chǔ)存過(guò)程中可能出現(xiàn)污染的食品要及時(shí)進(jìn)行檢驗(yàn)、隔離,確保其它食品不受影響,對(duì)已經(jīng)變質(zhì)的食品要及時(shí)清除,并對(duì)環(huán)境條件進(jìn)行糾偏和調(diào)整。
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