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淺談就業(yè)導向的高職涉外旅游模塊化課程體系微探
論文關鍵詞：就業(yè)導向 模塊化 課程體系 涉外
論文摘要：高職涉外旅游專業(yè)課程體系的設計要根據(jù)涉外旅游的需求來進行。以就業(yè)為導向的高職涉外旅游專業(yè)模塊化課程體系的構建，通過4個模塊、3個階段、有目的的教學設計明確了教學目的，優(yōu)化了課程安排，最終達到培養(yǎng)符合涉外旅游市場需求的人才的目標，同時符合涉外旅游專業(yè)的內在規(guī)律和學生個性發(fā)展。
隨著我國旅游市場的對外開放，涉外旅游市場迅速發(fā)展起來，為了適應市場的發(fā)展，高職院校在原有的旅游專業(yè)基礎上紛紛開設涉外旅游專業(yè)。高職教育具有兩個屬性，一為職業(yè)技術教育的屬性，一為的屬性。目前，我國高職涉外旅游專業(yè)課程體系中沒有很好地體現(xiàn)出這兩個屬性，尤其職業(yè)技術教育屬性，導致高職涉外旅游專業(yè)培養(yǎng)目標不準確，培養(yǎng)方式與就業(yè)有差距。課程是教育的核心問題，高等教育的質量和人才培養(yǎng)質量在很大程度上取決于高等學校的課程。課程設置指學校為學生所提供的教學科目和教學活動的安排，課程設置的結果就是課程體系，包括理論性課程體系和實踐性課程體系�！罢n程體系是根據(jù)一定的專業(yè)人才培養(yǎng)目標由相關學科知識及實踐環(huán)節(jié)按一定比例及順序排列組合而成的知識系統(tǒng)�！备叩冉逃馁|量和人才培養(yǎng)質量在很大程度上取決于課程的設置，尤其取決于課程體系的改革和發(fā)展水平。
1當前高職涉外旅游專業(yè)課程體系特點
高職院校的涉外旅游專業(yè)從設立之初起，各學校就對課程體系進行了很多的研究，但是尚未對此達成共識，一致認為缺陷不少，問題仍然比較嚴重。
1．1課程體系專業(yè)定位模糊
目前，高職涉外旅游專業(yè)課程體系設置普遍體現(xiàn)出定位模糊的特點，沒有認清高職教育與本科教育、職業(yè)中專的區(qū)別，出現(xiàn)兩個極端，部分院校在人才培養(yǎng)目標上盲目向普通高等院校看齊，使培養(yǎng)出的人才沒有明顯的高職特色，實踐能力達不到要求；部分的高職院校把涉外旅游專業(yè)培養(yǎng)目標定位于滿足旅游業(yè)大量需要的初級技術職員和一般服務員的層位，為保證高就業(yè)率，而不注重對學生學習能力的效，學生潛力無法得到可持續(xù)的充分發(fā)揮。
1．2課程體系與就業(yè)脫節(jié)
課程體系的制定者對旅游行業(yè)和就業(yè)市場的了解不夠，閉門造車現(xiàn)象突出。教師到行業(yè)從業(yè)很少，造成課程體系死板僵化，教學內容與學生就業(yè)需要嚴重脫節(jié)。教學手法傳統(tǒng)單一，不能適應“培養(yǎng)應用型人才”的要求。學生畢業(yè)后還要再一次進行實踐學習，增加了學生的學習。
1．3課程體系帶有拼接色彩
高職涉外旅游專業(yè)課程體系拼裝特色，主要表現(xiàn)為旅游管理專業(yè)的各類課程、課程的簡單加和現(xiàn)象，導致涉外旅游專業(yè)往往成了旅游管理專業(yè)的附屬專業(yè)，沒有自己的專業(yè)特色。進而造成課程體系的內在聯(lián)系性差、系統(tǒng)性差、教學內容的重復、外語課程和旅游專業(yè)課程分離現(xiàn)象十分明顯。還有部分的高職涉外旅游專業(yè)開設的專業(yè)課程過多，涉及的知識涵蓋了旅游專業(yè)相關學科的很多內容，學生普遍感覺到什么都學，但到具體應用時卻感覺到了自己掌握的知識的深度不夠，不能熟練應用到實際工作中去，使自身的發(fā)展陷入被動，這與的培養(yǎng)目標是相違背的。
1．4課程體系受教材制約
當前市場上適合高職用的教材很少，受教材制約，導致外語教學與旅游專業(yè)知識教學脫節(jié)。比如現(xiàn)在在市場上就很難找到適合高職涉外旅游(韓語方向)專業(yè)用的教材，現(xiàn)有的大部分都是純而沒有結合專業(yè)的教材。由于在課程體系構建的過程中要考慮教材的問題，導致大部分的高職院校只能把語言課和專業(yè)課分開開設，能進行雙語教學的專業(yè)課很少。
現(xiàn)階段，很多高職院校的涉外旅游專業(yè)課程體系的建設主要有兩種情況：一種是原有旅游管理和外語兩個專業(yè)的簡單疊加，只是簡單地在旅游專業(yè)教學中多設置幾節(jié)外語課，或者是在外語教學中加入簡單的專業(yè)知識；另外一種是完全就搬本科院校的設置方式，基本不考慮高職院校本身的特點。根據(jù)高職涉外旅游專業(yè)的定位，結合旅游市場的情況和用人單位用人的情況，涉外旅游教學有必要建立以就業(yè)為導向的模塊化的課程體系，構建具有高職涉外旅游專業(yè)教學特色、突職業(yè)教育、多學科結合的課程體系。
2以就業(yè)為導向的模塊化課程體系的主要特點
模塊化教學法(MES)，是20世紀70年代初由國際勞工組織研究開發(fā)出來的，以現(xiàn)場教學為主，以技能培訓為核心一種教學模式�！八^模塊，就是以一個主題為中心，將相關的知識組織在一起的結構�！蹦K課程體系，是指整個課程結構以模塊化的形式進行構建，根據(jù)每一階段的培養(yǎng)目標，將幾門課程組成一個大的模塊，幾個大的模塊組成某一專業(yè)的課程計劃，也有人將之稱為板塊。以就業(yè)為導向的模塊化課程體系是根據(jù)市場需求先確定專業(yè)的培養(yǎng)目標，根據(jù)該目標將課程分解為若干模塊，同時，根據(jù)各個職業(yè)方向的不同要求，設計出職業(yè)方向課程模塊，并與相應的職業(yè)資格證書對應。模塊課程體系以其靈活性與開放性受到高職院校的歡迎。以就業(yè)為導向的模塊化課程體系的主要特點如下。
2．1就業(yè)導向確定課程體系的目標和內容
就業(yè)導向的模塊化課程體系考慮到了就業(yè)市場的需求，專業(yè)培養(yǎng)目標與課程設置直接與就業(yè)目標掛鉤，瞄準職業(yè)方向并落實到具體崗位，就業(yè)方向在課程體系中清晰體現(xiàn)；課程設置指向工作需要，即根據(jù)職業(yè)需要的知識、技能和態(tài)度來確定課程內容，每個課程模塊都有明確的就業(yè)指導目標，同時兼顧到學生學習發(fā)展的規(guī)律性。
2．2用模塊化確定課程體系的基本結構
建設課程體系首先對行業(yè)就業(yè)崗位的能力進行分解，根據(jù)崗位的能力要求將課程進行模塊的劃分，將對學生可持續(xù)發(fā)展能力培養(yǎng)的課程設計為素質模塊；再將培養(yǎng)學生專業(yè)素養(yǎng)的課程設計為專業(yè)理論知識和專業(yè)應用模塊，以上兩個模塊為專業(yè)通用的課程；最后將職業(yè)范圍內適用于各個具體工作崗位的技能設計為滿足就業(yè)需要的職業(yè)方向課程模塊及職業(yè)技術模塊，職業(yè)方向模塊易于和相關職業(yè)資格證書銜接。學生潛力培養(yǎng)模塊、專業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)模塊和多個職業(yè)方向技能模塊合成一個專業(yè)的課程體系。
2．3模塊化課程體系強調學生學習的自主性
模塊化課程體系強調把學生的需要放在第一位，學生是學習的主人，教師是學習的者。所以在課程體系建設中充分考慮學生的特點，給學生有自由選擇的機會。在課程體系設計中通過選修課程模塊和預選擇專業(yè)方向的設計來體現(xiàn)學生學習的自主性。學生可以根據(jù)自己確定好的模塊有的放矢，把更多時間和精力放在自己所選的模塊上，不斷地鉆研直到精通，強調專項技能的強化。教師在教學中，針對不同內容模塊，做出相應的教學要求、指導和評價，讓學生也能負責控制和好自己的學習活動，主動地學習。
2．4模塊化課程體系使教學過程更具有靈活性
模塊化課程體系有很強的靈活性。以就業(yè)為導向的模塊化課程體系的設置中專門針對上對涉外人才的需求來確定一些模塊的學習，這一部分在設置的初期留出一定的時間，到需要的時候靈活設置，適時調整，可以通過選修課程和專業(yè)講座等來實現(xiàn)。
3就業(yè)導向的涉外旅游專業(yè)模塊化課程體系的設計
構建就業(yè)導向的涉外旅游專業(yè)模塊化課程體系，要根據(jù)該課程體系的特點，并結合涉外旅游專業(yè)的特殊性，采取一些措施來進行。
3．1對涉外旅游市場進行調研
作為面向職業(yè)和崗位的高職，課程體系設計一定要與市場緊緊相扣。構建課程體系之前必須認真分析問題，有計劃的到涉外的旅游市場和企業(yè)中去進行調研，確信將要開設的課程是目前企業(yè)需要和正在使用的。
首先，高職院校課程體系編制過程一定要與企業(yè)相聯(lián)系進行。組成由校內、校外人士(主要是企業(yè)的專家或管理人員相結合的專業(yè)委員會進行課程體系的開發(fā)。
其次，對涉外旅游企業(yè)現(xiàn)狀進行調研，分析涉外旅游專業(yè)對應的職業(yè)方向，確定職業(yè)方向所需知識、能力與態(tài)度的教育模塊；分析每個職業(yè)方向模塊應具備的專門技能和知識；得出相應的調研結論。
再次，調研人才市場和涉外旅游專業(yè)學生就業(yè)情況。分析每個方向的人才需求情況；根據(jù)調研情況對學生選修人數(shù)做調整，有必要的時候要通過競爭來達到合理的學生學習人數(shù)控制。
最后，在市場調研的基礎上，以就業(yè)為導向確定課程體系目標。設置高職涉外旅游專業(yè)課程體系要有利于專業(yè)培養(yǎng)目標的實施，培養(yǎng)目標是課程體系改革的出發(fā)點和歸宿，課程體系改革必須為實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標服務，圍繞專業(yè)培養(yǎng)目標進行。
另外，教師也應該增加到行業(yè)就業(yè)的經(jīng)驗。教師如果沒有到行業(yè)鍛煉的實踐經(jīng)驗，教學計劃和課程體系的建立就不會符合市場的需要，教學活動也會與就業(yè)實際脫節(jié)。
3．2課程體系的設置與實施
在市場調研和學科特點分析的基礎上設計課程體系。設計課程體系首先以旅游市場就業(yè)需要為目標，分解目標，逐步進行課程體系的構建。所以，涉外旅游專業(yè)課程體系要考慮涉外旅游市場的需要、教學時問和學科特點幾個要素來進行設計，并且與實踐教學聯(lián)系。根據(jù)以上這些要素，構建高職高專涉外旅游專業(yè)課程體系的具體框架如圖1。
該課程體系的創(chuàng)新體現(xiàn)在4個方面。
(1)充分體現(xiàn)了“理論+實踐”的高職教學原則。此體系中，實踐課程不再是學生學習周期結束后的最后一項學習，而是學生在學校學習的整個過程始終貫穿著實踐訓練。第一階段是通過學生到企業(yè)預的方式進行；第二階段通過周末頂崗實習進行；第三階段通過最后的畢業(yè)實習進行。3種實踐方式的成績最終都納入學生學習的總學分中，在學習中，如果學生沒有這3項的學分就無法拿到畢業(yè)證書。
(2)充分體現(xiàn)了以就業(yè)為導向的高職辦學原則。根據(jù)涉外就業(yè)情況的分析確定學習目標，同時兼顧學生職業(yè)能力的培養(yǎng)和基本素質的培養(yǎng)確定課程體系的基本框架。把從業(yè)所需要的知識、技能、潛在能力有機地整合在一起，分3階段完成基本素質、職業(yè)能力、崗位技能3個方面的培養(yǎng)。根據(jù)“基本素質一職業(yè)能力一崗位技能”的培養(yǎng)方向，確定每個階段的具體培養(yǎng)目標，然后在目標的下確定課程培養(yǎng)模塊，最后分析這一模塊中包含的課程內容，確定具體的課程體系。再根據(jù)市場的變化需求，靈活的將課程分為必修課程和選修課程，對于所有學生都必需掌握的核心內容，采用必修課形式，對于非核心性課程則采用選修課形式，以適應學生之間的差異，調動學生的自主學習的積極性。
(3)學習時間上，適當?shù)陌咽罴贂r間納入課程體系中。暑假自主學習的時間，由學生自由安排，但是要求達到一定的學習目標，對學生的暑假學習制定評價體系納入學分中�，F(xiàn)階段高校學生有兩種來源，一類是參加工作后再參加高考的，還有一類是高中文理科畢業(yè)生。參加工作后再考入高職涉外旅游專業(yè)來學習的，學生的目的性很強，其工作期間的實踐可以算入學分中。高中畢業(yè)的學生由于沒有實踐經(jīng)驗，因而入學第一階段學習結束后，要求學生自己尋找與所專業(yè)一致的企業(yè)進行為期2～6月的預實習，學校通過帶班師傅的鑒定對學生進行考核并且納入學生畢業(yè)學分中。通過預實習的過程，讓學生對行業(yè)有感性的認識，以后的學習就更加有針對性，可避免學習的盲目性。
(4)教學與專業(yè)教學同步進行。課程體系設置中加強了外語的學習，但是不是單純的加多外語課程的課時，而是在原有專業(yè)課上采用雙語教學，形成外語教學的外語基礎課程到專業(yè)外語基礎課程再到雙語教學專業(yè)課程的漸進培養(yǎng)方式，旅游專業(yè)知識學習與外語學習從原來的分開進行到同步進行轉變。
4就業(yè)導向的模塊化課程體系支持體系面臨的挑戰(zhàn)
4．1學校教學制度
就業(yè)導向的模塊化課程體系的實施，必將對傳統(tǒng)的教學管理和學生管理模式產生較大的影響，有的甚至是根本性的變革。
首先，學校學分制度面臨挑戰(zhàn)。由于預實習、周末頂崗實習和畢業(yè)實習的實踐教學加人到學生學分中，對學校學分制度提出了新的要求。
其次，現(xiàn)行的教學管理和學生管理模式面臨挑戰(zhàn)。該體系實施后，由于學生選修與選專業(yè)方向的影響導致班級設置會受到影響，班級管理、學生評優(yōu)等出現(xiàn)新問題。因此，必須建立信息化的學生選課和成績管理系統(tǒng)，排課方式將進行大的調整，選修、重修等也將遇到新問題。
4．2教材
目前，盡管開展高職院校涉外旅游專業(yè)的學校為數(shù)不少，但教材編寫工作并沒有能很好地滿足高職涉外旅游專業(yè)實踐的需要。
首先，專門教材較少。當前高職高專涉外旅游專業(yè)教材很大部分是本科院校教材的壓縮版，針對高職高專涉外專業(yè)的教材很少，這些教材對于高職來說，偏難、偏深，課程內容不同程度交叉重疊。更有一些專業(yè)方向，尚沒有相應的專門教材，比如韓語、日語方向等很難找到專業(yè)與外語結合得很好的教材，這為課程體系中雙語教學的開展提出了難題。
其次，教材的更新較慢。涉外旅游專業(yè)的教材的老化問題嚴重，最新的行業(yè)信息難以很快反映到教材中來。教材跟不上課程體系的需要，導致最終出現(xiàn)課程體系向教材“妥協(xié)”的局面。限制了專業(yè)教學活動的開展。
再次，技能性的教材較少。目前大部分教材普遍強調理論基礎，技術應用性知識少。
4．3師資
課程是靠教師來實施的，合格的高職師資對于課程實施的效果至關重要。目前要實施這一課程體系，師資水平是一個很大的制約。
高職涉外旅游課程體系是應用性的課程體系，教學中也強調應用性，同時它強調外語的應用。它要求高職院校的教師不僅要有旅游理論水平，還要有旅游行業(yè)實踐的背景，另外還要有專業(yè)外語能力。在專業(yè)課教學方面，不僅要教給學生基本的理論知識，還要教給學生應用知識的途徑與方法，同時要能進行雙語教學。不但要懂理論，還要懂實踐，能靈活應用雙語的“雙師型”教師是涉外旅游專業(yè)的基本要求，所以對教師提出了更高的要求。目前，能夠進行雙語教學的師資隊伍結構不合理，質量達不到要求。由于旅游業(yè)發(fā)展快，知識更新?lián)Q代迅速，專業(yè)教師都比較年輕，因此，專業(yè)教師隊伍不穩(wěn)定，高學歷、高職稱和“雙師型”教師數(shù)量嚴重不足，絕大多數(shù)教師未能及時得到新知識、新技術的培訓和提高。
4．4實踐條件
由于新的課程體系將實踐教學貫穿于每個教學階段，這給學校實踐教學條件的建立提出了很大的挑戰(zhàn)。預實習、周末頂崗實習都要求學校建立校內外實踐基地，尤其是一些能夠給學生提供短期見習的實踐場地是現(xiàn)階段保障課程教學的必備條件，只有具備這樣的條件整個課程體系才是完整可行的。學校可適當?shù)牟捎眯Ｆ蠛献髋c學校建立企業(yè)的方式，給學生提供見習的實習基地。
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