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旅游管理交際式雙語教學(xué)研究

時間:2024-08-29 01:31:45 旅游管理畢業(yè)論文 我要投稿
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旅游管理交際式雙語教學(xué)研究

  旅游管理專業(yè)開設(shè)雙語教學(xué)不僅是我國旅游業(yè)在國際化背景中發(fā)展的必然需求,也符合培養(yǎng)跨文化復(fù)合型管理人才的發(fā)展趨勢。下面是小編搜集整理的旅游管理交際式雙語教學(xué)研究的論文范文,歡迎大家閱讀參考。

旅游管理交際式雙語教學(xué)研究

  摘要:雙語教學(xué)是旅游管理專業(yè)國際化復(fù)合型人才培育中的重要環(huán)節(jié),但存在課程選擇欠合理、先生自決心較弱等成績;凇肚皬d與客房管理》的教學(xué)理論,在旅游管理專業(yè)課程中有選擇的采用“交際式”雙語教學(xué)形式,以專業(yè)知識的掌握爲(wèi)根底,將外語的交際功用作爲(wèi)雙語教學(xué)的重要目的,完成雙語教學(xué)的形式創(chuàng)新與效果提升。

  一、雙語教學(xué)概述

  2001年,教育部在《關(guān)于增強本科教學(xué)任務(wù)進(jìn)步教學(xué)質(zhì)量的若干意見》中提出“積極推進(jìn)運用英語等外語停止教學(xué)”,國際高校掀起了雙語教學(xué)熱潮。雙語教學(xué),即用非母語停止局部或全部非言語學(xué)科的教學(xué),其實踐外延因國度、地域不同而存在差別。如在加拿大,雙語教學(xué)普通指在英語地域用法語授課的教學(xué)方式。在澳大利亞,雙語教學(xué)是指用非母語(英語)停止的局部學(xué)科教學(xué)。我國及不少亞洲國度和地域的雙語教學(xué),是用外語(次要是英語)講授非言語的專業(yè)知識,它“不是言語教學(xué),是以講授內(nèi)容爲(wèi)主線的教學(xué)”,是運用第二言語停止教學(xué),是一種教學(xué)手腕。

  二、雙語教學(xué)中存在的成績

  (1)課程選擇的合感性有待進(jìn)步

  目前雙語教學(xué)的展開大多依據(jù)師資力氣而定,假如課程的主講教員有較強的外語程度,則這門課程實行雙語教學(xué)的能夠性就更大,存在一定的“因人設(shè)課”的狀況。

  (2)先生自決心偏弱

  筆者在教學(xué)進(jìn)程中發(fā)現(xiàn),由于英語根底良莠不齊,拉開了雙語學(xué)習(xí)的才能和效果,先生面對雙語教學(xué)的決心缺乏。

  (3)傳統(tǒng)教學(xué)方式仍是主流

  “講授式”依然是主流的教學(xué)方式,教員的英語“輸入”未必能轉(zhuǎn)換爲(wèi)先生的“輸出”,缺乏互動,尤其是短少先生的反應(yīng),招致課堂氣氛活躍,先生逐步得到學(xué)習(xí)興味。

  三、旅游管理專業(yè)“交際式雙語教學(xué)形式”的使用

  (1)交際式雙語教學(xué)形式解讀

  迅速開展的旅游產(chǎn)業(yè)不只要求人才具有良好的專業(yè)知識,還須擁有良好的言語根底和跨文明交際才能。雙語教學(xué)對進(jìn)步先生的外語使用才能、拓展先生的國際視野、培育先生的跨文明溝通技藝、提升先生的綜合素質(zhì)具有重要的意義。國際上較爲(wèi)通行的雙語教學(xué)有沉溺式、導(dǎo)入型、雙軌式、過渡型、雙聯(lián)型、三向分流型等不同形式。結(jié)合旅游管理專業(yè)特定的培育目的和教學(xué)目的,筆者提出“交際式”雙語教學(xué)形式,即在掌握專業(yè)知識和技藝的根底上,將外語的交際功用作爲(wèi)旅游管理專業(yè)課程教學(xué)的重要目的。教員在運用外語講授專業(yè)知識的進(jìn)程中,盡能夠使教學(xué)進(jìn)程交際化,綜合運用各種教學(xué)手腕,充沛調(diào)動先生的客觀能動性,進(jìn)步先生對教學(xué)活動的參與度,使先生成爲(wèi)雙語教學(xué)的中心。

  (2)“交際式”雙語教學(xué)形式在《前廳與客房管理》課程中的使用

  1.酒店管理課程是旅游專業(yè)課程模塊之一;從酒店管理的角度看,前廳與客房是酒店賓客關(guān)系最爲(wèi)親密的兩個部門,無論是一線任務(wù)人員還是部門管理人員,都需求純熟運用外語。經(jīng)過施行《前廳與客房管理》的雙語教學(xué),不只使先生理解酒店這兩大重要部門的運轉(zhuǎn)機制,掌握酒店行業(yè)開展的最新靜態(tài),同時經(jīng)過訓(xùn)練,使其可以運用流利的英語停止交流和溝通,這關(guān)于完善旅游管理專業(yè)先生的知識構(gòu)造、提升其英語使用才能、進(jìn)步人才的順應(yīng)性和競爭力具有重要意義。在施行雙語教學(xué)進(jìn)程中,課程運用英語和漢語兩種言語作爲(wèi)授課言語和學(xué)習(xí)言語,在理解與掌握飯店前廳與客房管理的相關(guān)知識和世界酒店行業(yè)的開展趨向的同時,提升英語的實踐運用才能。觸及重要的實際知識,如崗位職責(zé)、超額預(yù)訂、平安管理等外容,以漢語爲(wèi)次要教學(xué)言語,重在掌握實際要點;觸及對客效勞的環(huán)節(jié),如禮賓效勞、客房效勞等,則以英語爲(wèi)次要教學(xué)言語,重在完成英語的交際功用,促進(jìn)學(xué)習(xí)目的的完成。

  2.使用“交際式”雙語教學(xué)形式,將教學(xué)進(jìn)程活化爲(wèi)一種交際活動,各章節(jié)內(nèi)容被巧妙設(shè)計成一系列酒店前廳與客房部的運轉(zhuǎn)情境,將對客效勞、管理活動、組織運轉(zhuǎn)等環(huán)節(jié)場景化,倡導(dǎo)先生的自動參與,強調(diào)言語的實踐運用,經(jīng)過“教”與“學(xué)”的“交際”,學(xué)習(xí)專業(yè)知識并達(dá)成言語目的。以“主人贊揚處置”一節(jié)爲(wèi)例,在運用漢語講述主人贊揚處置的準(zhǔn)繩后,教員以客房效勞中的一同贊揚事情爲(wèi)情境,約請先生擔(dān)任案例中的角色,要求先生結(jié)合所學(xué),處理這起贊揚事情。教員作爲(wèi)旁觀者,對進(jìn)程不予干涉,對英語表達(dá)中呈現(xiàn)的粗大語法或語音錯誤也不予細(xì)究,重點關(guān)注順暢的交流進(jìn)程和處理成績的才能。先生在處置贊揚的進(jìn)程中展示出很強的剖析成績、處理成績的才能;出于不同的立場和角度,先生對不同的贊揚處置方式停止?fàn)庌q,課堂氣氛非常熱烈,又進(jìn)一步安慰了他們的參與熱情,完成了“交際式”雙語教學(xué)的既定目的。

  四、結(jié)語

  人才是行業(yè)開展的靈魂,雙語教學(xué)是國際化復(fù)合型人才中培育中的重要環(huán)節(jié)。“交際式”雙語教學(xué)形式強調(diào)言語的實踐運用,在詳細(xì)教學(xué)進(jìn)程中,教員依據(jù)教學(xué)內(nèi)容,盡能夠發(fā)明真實的言語環(huán)境,營建輕松生動的課堂氣氛;在不影響交流的前提下,對語法或語音方面的錯誤采取較爲(wèi)寬容的態(tài)度,鼓舞先生錘煉和進(jìn)步言語才能。鑒于該形式具有較高的理論性和靈敏性,對教員的外語程度、課堂控制力和現(xiàn)場表現(xiàn)力都有較高的要求,因而,建議在旅游管理專業(yè)課程中選擇理論性較強的課程予以施行,并經(jīng)過教學(xué)效果評價、樹立反應(yīng)機制等措施對教學(xué)質(zhì)量停止監(jiān)控,確保雙語教學(xué)的施行效果。

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