高職院校旅游管理論文范文
一、加強(qiáng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的必要性
1、社會(huì)發(fā)展的需要。伴隨著人民生活水平的提高，我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出欣欣向榮的快速發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)旅游管理專業(yè)人才的需求越來(lái)越迫切，對(duì)旅游從業(yè)和管理人員也提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)和要求。例如，用人單位在進(jìn)行招聘的過(guò)程中，對(duì)學(xué)生的畢業(yè)院校和學(xué)習(xí)成績(jī)的關(guān)注度逐步下降，更看重的是應(yīng)聘人員的實(shí)際動(dòng)手操作能力。然而，還有很多高職院校仍然按照傳統(tǒng)的思維，對(duì)實(shí)踐教學(xué)的重視不夠，這就導(dǎo)致了學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)與社會(huì)發(fā)展需求的矛盾，不利于學(xué)生的就業(yè)。因此，通過(guò)對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，培養(yǎng)他們的實(shí)踐動(dòng)手操作能力，具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。
2、旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的需要。由于旅游管理專業(yè)是在最近十幾年才迅速發(fā)展起來(lái)的，快速膨脹的同時(shí)導(dǎo)致師資力量的緊張，所以很多旅游學(xué)系的教師多是從高校畢業(yè)的旅游專業(yè)大學(xué)生，多數(shù)沒(méi)有太多的.實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，僅僅是書本上的理論知識(shí)作為教學(xué)的重點(diǎn)。他們?nèi)狈β糜涡袠I(yè)實(shí)踐操作的基本經(jīng)驗(yàn)，在日常的教學(xué)中依然遵循著傳統(tǒng)的教學(xué)模式。同時(shí)，他們?cè)谡n程的整體設(shè)計(jì)中，僅僅是參照國(guó)家教育部對(duì)旅游管理專業(yè)的業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)而設(shè)計(jì)，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)方面的內(nèi)容涉獵得較少，這和社會(huì)需要的人才標(biāo)準(zhǔn)有較大出入。因此，通過(guò)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，有利于加快旅游管理專業(yè)教學(xué)方面的改革步伐。3.人才培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的需要。隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展，在日益激烈的旅游企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，要想做大做強(qiáng)必須重視人力資源管理和人才開(kāi)發(fā)。因此，高等院校應(yīng)該根據(jù)人才市場(chǎng)的需求變化，實(shí)時(shí)調(diào)整教育和教學(xué)內(nèi)容，努力培養(yǎng)出市場(chǎng)需要的具有高素質(zhì)的旅游管理人才。通過(guò)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，增強(qiáng)學(xué)生與旅行社、酒店以及旅游景區(qū)等相關(guān)部門的聯(lián)系和合作，有利于學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)際操作能力的提高，更有利于旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
二、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的主要做法
1、改革卷面考試為現(xiàn)場(chǎng)技能考核。為適應(yīng)現(xiàn)代職業(yè)教育特點(diǎn)，對(duì)教學(xué)模式的初步改革，可以在教學(xué)組織上采用以“任務(wù)單”的形式組織教學(xué)，將教學(xué)模塊分成若干個(gè)任務(wù)，以小組合作學(xué)習(xí)的形式來(lái)完成工作任務(wù)。在課程考試模式中提倡多元化的考核評(píng)價(jià)方法，重視實(shí)踐考核。如《導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧》、《旅游服務(wù)禮儀》及《中西餐知識(shí)》等課程可以分別進(jìn)行考試改革，針對(duì)這幾門課程技能操作性強(qiáng)的特點(diǎn)，從以往傳統(tǒng)的卷面考試為現(xiàn)場(chǎng)技能考核，強(qiáng)化對(duì)學(xué)生的技能培養(yǎng)。
2、轉(zhuǎn)換課堂教學(xué)的地點(diǎn)。改革以往的純理論課堂教學(xué)，以能力培養(yǎng)為主線，實(shí)踐教學(xué)多元化，以職業(yè)為標(biāo)準(zhǔn)精心設(shè)計(jì)課程的實(shí)踐教學(xué)形式。采用從課堂到實(shí)訓(xùn)室、從校內(nèi)到校外、從模擬到仿真到頂崗實(shí)戰(zhàn)層層遞進(jìn)的實(shí)踐教學(xué)形式，達(dá)到既培養(yǎng)操作技能，又增強(qiáng)學(xué)生的知識(shí)應(yīng)用能力、職業(yè)適應(yīng)能力的目的。如《導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技巧》課程可以進(jìn)行教學(xué)模式的改革，改革以往單純的室內(nèi)教學(xué)，帶領(lǐng)學(xué)生到景區(qū)進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，通過(guò)校外實(shí)踐課程，模擬導(dǎo)游員服務(wù)流程，訓(xùn)練導(dǎo)游員講解技能，培養(yǎng)旅游從業(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)。
3、校內(nèi)模擬訓(xùn)練。即通過(guò)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，如導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、餐廳實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室使學(xué)生對(duì)老師講述的理論課程和服務(wù)操作有一個(gè)直觀的認(rèn)識(shí)，并能進(jìn)行必要的操作練習(xí)。通過(guò)實(shí)訓(xùn)室操作，使學(xué)生掌握了基本操作規(guī)程，并掌握操作技能。
4、學(xué)生評(píng)估多樣化。評(píng)估的多樣化要求課程設(shè)置合理,評(píng)估包括對(duì)學(xué)生理論課程、實(shí)踐能力、思想品德等多方面的評(píng)估,評(píng)估應(yīng)該采取考試、考察、平時(shí)成績(jī)?cè)u(píng)定等多種方式相結(jié)合的方式,從而全面的考查學(xué)生的能力。在具體操作的過(guò)程中,可以采取理論課程考試與課程實(shí)踐評(píng)估成績(jī)相結(jié)合,實(shí)踐課程評(píng)估采取實(shí)踐操作與工作態(tài)度評(píng)定相結(jié)合等方式。
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