項目教學(xué)法在旅游英語教學(xué)的運用論文
摘要:項目教學(xué)法是將教學(xué)目標轉(zhuǎn)化為具體項目，通過完成項目任務(wù)來達成教學(xué)目的的一種教學(xué)方法，適用于實踐性較強的專業(yè)。而旅游英語正是一門強調(diào)實踐和應(yīng)用的課程，將項目教學(xué)法引入旅游英語的課程教學(xué)，以“知行合一”的理念將教學(xué)與實際工作需求結(jié)合起來，可促進學(xué)生的綜合能力和職業(yè)素質(zhì)的提高。
關(guān)鍵詞:項目教學(xué)法;旅游英語;應(yīng)用
近些年，項目教學(xué)法在教學(xué)改革中備受關(guān)注，許多課程紛紛引入項目教學(xué)法，一些實踐性強的課程教學(xué)在引入項目教學(xué)法之后取得了顯著的教學(xué)效果。旅游英語，是一種專門用途英語(EnglishforSpecialPurpose，簡稱ESP)，有明確的目的性，應(yīng)用于特定領(lǐng)域，是一門綜合運用多種知識和能力的強調(diào)實踐的應(yīng)用型課程。因此，將項目教學(xué)法引入旅游英語教學(xué)具有十分重要的意義。
一、項目教學(xué)法應(yīng)用于旅游英語教學(xué)的可行性和必要性
項目教學(xué)，又稱專題研究、主題探索、專題導(dǎo)向?qū)W習(xí)等，雖然有很多不同的名稱，但是核心是不變的，它是師生通過共同完成一個具體的項目而達到教學(xué)目的的教學(xué)活動。［1］與傳統(tǒng)教學(xué)相比，項目教學(xué)是一種以完成項目、職業(yè)體驗和解決問題為主的多維互動式教學(xué)，是基于團隊協(xié)作學(xué)習(xí)與個體探索學(xué)習(xí)的一種模式。這種教學(xué)法需要在明確教學(xué)目標和教學(xué)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，將其與項目相結(jié)合，以任務(wù)驅(qū)動教學(xué)，以培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力、創(chuàng)新能力、協(xié)作精神，以及發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力。旅游英語課程，主要是為了讓學(xué)生掌握旅游專業(yè)術(shù)語和服務(wù)技能，使之在熟悉旅游業(yè)務(wù)的基礎(chǔ)上能熟練使用旅游專業(yè)詞匯和表達法，提高涉外旅游工作能力，側(cè)重對學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)及所學(xué)專業(yè)知識的應(yīng)用。而項目教學(xué)法具有實踐性、應(yīng)用性、綜合性等特點，與旅游英語課程的特點相吻合。［2］因此，旅游英語教學(xué)可以借助項目教學(xué)法來實現(xiàn)其教學(xué)目的，達到知識與實際工作的融合。同時，傳統(tǒng)的教學(xué)方法已經(jīng)無法滿足旅游英語教學(xué)需要，旅游英語教學(xué)急需教師探索新型的教學(xué)方法，最大限度地調(diào)動學(xué)生獲取知識的自主能動性，加強學(xué)生對所學(xué)知識的應(yīng)用能力，提高學(xué)生對未來工作的適應(yīng)能力。總之，項目教學(xué)法可以并且應(yīng)該用于旅游英語教學(xué)中。那么，如何找到一個適合本課程適合學(xué)生的項目任務(wù)就成為首要問題，而項目任務(wù)如何實施，如何監(jiān)控則是重中之重。如果無法實施或是實施效果不好，那將直接影響到最后的教學(xué)效果，從而使項目教學(xué)法失去它原有的.意義。
二、項目教學(xué)法在旅游英語教學(xué)中的應(yīng)用
旅游英語教學(xué)項目應(yīng)以旅游活動內(nèi)容的開展為主線，讓學(xué)生分環(huán)節(jié)掌握旅游英語專業(yè)術(shù)語與表達法，通過全真或仿真的旅游情景整合涉外旅游方向的各種知識和技能，促進知識向能力的轉(zhuǎn)化。
(一)結(jié)合旅游活動內(nèi)容設(shè)計旅游英語項目
旅游英語項目的確立應(yīng)結(jié)合行業(yè)發(fā)展與職業(yè)要求，以職業(yè)能力和語言能力的培養(yǎng)作為項目設(shè)計的出發(fā)點，以涉外旅游服務(wù)工作過程中的典型工作任務(wù)為載體，通過分析工作任務(wù)與知識、技能的聯(lián)系來設(shè)計項目，通過項目的完成來實現(xiàn)旅游英語教學(xué)目標。［3］涉外旅游活動主要由出境旅游和入境旅游兩部分組成，兩者方向相反但內(nèi)容基本一致。以入境旅游接待為例，整個的旅游活動包括入出境、餐飲、住宿、交通、游覽、購物、娛樂等環(huán)節(jié)。圍繞各個交際主題，設(shè)計相應(yīng)的旅游項目，為學(xué)生提供體驗完整工作實踐的機會，實現(xiàn)理論教學(xué)與實際工作的結(jié)合，最大限度地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力�？筛鶕�(jù)旅游活動內(nèi)容，設(shè)計以下項目(表1):
(二)項目實施
1．實施前準備
項目的實施應(yīng)遵循“以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為中心”的原則。首先，項目的開展應(yīng)建立在教師充分了解本課程教學(xué)目標、行業(yè)發(fā)展狀況以及學(xué)生英語水平的基礎(chǔ)上，教師提出總的目標和要求，說明項目實施流程與評價標準，并進行基礎(chǔ)知識的鋪墊，如旅游活動開展的業(yè)務(wù)流程、旅游相關(guān)常識、旅游各環(huán)節(jié)涉及的基本詞匯和語句表達等。為了保證項目的順利實施，教師還需指導(dǎo)學(xué)生結(jié)合專業(yè)知識討論各項目實施過程中可能遇到的問題以及可能涉及的人員或部門。其次，學(xué)生根據(jù)教師的要求自行組合，形成一個相對固定的搭檔組合和一個8－10人的團隊組合。通過集體討論項目任務(wù)的具體要求，完成細節(jié)設(shè)計及相關(guān)準備。
2．實施過程
為了實現(xiàn)旅游英語教學(xué)目標，提高每位學(xué)生的旅游英語對話能力以及職業(yè)綜合素質(zhì)，旅游英語的教學(xué)采用個人與團隊相結(jié)合的層層推進的方式，逐步培養(yǎng)學(xué)生完成典型工作任務(wù)的對應(yīng)工作能力，同時輻射導(dǎo)游技能及導(dǎo)游文化禮儀，注重學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。［4］(1)團體協(xié)作演練在完成各環(huán)節(jié)的專業(yè)知識之后，進行一對一的搭檔對話，以鞏固所學(xué)的專業(yè)詞匯和慣用表達語句;在學(xué)完全部內(nèi)容之后，小組成員經(jīng)過集體討論設(shè)計具體情節(jié)，將各環(huán)節(jié)融會貫通，將旅游業(yè)務(wù)與旅游英語緊密聯(lián)系，形成相對完整的旅游場景，進行小組情景模擬對話，以提高業(yè)務(wù)能力及處理問題、解決問題的能力。(2)個人實戰(zhàn)訓(xùn)練為了提高學(xué)生的旅游英語交際能力，教師可充分利用校外的實訓(xùn)基地或合作企業(yè)為學(xué)生提供全真的實戰(zhàn)環(huán)境，學(xué)生可利用課余時間為外籍人士充當(dāng)景區(qū)導(dǎo)游，或是到涉外旅游酒店中實習(xí)鍛煉，以提高自身的英語口語水平和服務(wù)水平。
3．過程監(jiān)控
在項目實施的過程中，教師不過多地干預(yù)項目的進展，而是更多地去鼓勵和引導(dǎo)。在學(xué)生進行搭檔對話和情景對話時，主要以學(xué)生為主體進行過程演示，教師只在最后做點評或是在一些關(guān)鍵的節(jié)點上適當(dāng)引導(dǎo)，讓學(xué)生在自主自覺的項目參與過程中得到充分的鍛煉。同時，為了確保校外項目的實施過程也能在教師的掌控之中，應(yīng)選擇長期合作的國際旅行社和涉外酒店，并跟企業(yè)充分溝通，配備相應(yīng)的企業(yè)指導(dǎo)教師，使之明確考核標準，在學(xué)生完成項目之后給予相應(yīng)的評價�？傊ㄟ^開放式的項目教學(xué)，使學(xué)生發(fā)現(xiàn)知識，提高技能，得到綜合素質(zhì)的全面提升。
(三)項目評價
在項目實施后，還有一項重要的任務(wù)就是進行多元化的項目考核評價，主要包括組內(nèi)自評、小組互評、教師評價、業(yè)內(nèi)評價四個部分。校內(nèi)開展的項目，各小組可先由各組負責(zé)人對項目的總體概況、具體過程、所遇問題及解決方法一一闡述，然后其他小組可對其進行評價，最后在全班內(nèi)展開交流與討論，教師做好綜合點評。校外開展的項目，可請旅游業(yè)內(nèi)人士和服務(wù)對象對學(xué)生的實際表現(xiàn)給予客觀的評價。
(四)項目總結(jié)
在項目結(jié)束時，應(yīng)對項目中存在的不足進行歸納總結(jié)，以便積累經(jīng)驗，指導(dǎo)下一次的實踐，通過一次次的實踐取得更好的教學(xué)效果，以推進項目在旅游英語教學(xué)中的不斷改進和發(fā)展。好的旅游英語項目應(yīng)是把學(xué)生帶入全真或仿真的情境，讓學(xué)生充分應(yīng)用所學(xué)知識進行有效整合利用，達到“知行合一”。
三、結(jié)語
項目教學(xué)法的適用范圍較為廣泛，大多數(shù)的專業(yè)課程都可以采用項目教學(xué)法。項目教學(xué)法是一種重要的教學(xué)方法，它需要教師在教學(xué)過程中重新進行角色定位，從知識傳授者轉(zhuǎn)變?yōu)榻虒W(xué)設(shè)計者、指導(dǎo)者和評價者，而學(xué)生也從對知識的被動接受轉(zhuǎn)變?yōu)閷χR的主動獲取。
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