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淺談夏邑縣草菇栽培技術(shù)
論文鍵詞 草菇；栽培技術(shù)；河南夏邑
論文摘要 分析了夏邑縣的氣候特點(diǎn)，并了夏邑縣草菇栽培技術(shù)，包括地塊選擇、大棚建造、覆蓋遮蔭、土壤消毒、整地做畦、備培養(yǎng)料、菌種選擇、鋪床播種、、病蟲(chóng)害防治等方面內(nèi)容，以期為當(dāng)?shù)氐牟莨皆耘嗵峁﹨⒖肌?
草菇是一種腐生性真菌，主要食用其子實(shí)體，肉肥嫩，味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。在商丘市比較集中，尤其在夏邑縣車(chē)站鎮(zhèn)，以車(chē)站鎮(zhèn)為中心向周?chē)l(xiāng)鎮(zhèn)輻射，種植面積達(dá)120hm2，產(chǎn)量達(dá)12~15kg/m2。
1氣候特點(diǎn)
夏邑縣屬暖帶大陸季風(fēng)氣候，年平均氣溫為14.2℃，高于0℃氣溫的時(shí)間為305d，積溫為5 010℃；1月份（最冷月）平均氣溫為0.7℃，7月份（最熱月）平均氣溫為27.8℃。全年無(wú)霜期平均為216d，最長(zhǎng)為251d，最短為184d，在80%保證率的情況下，初霜日10月20日，終霜月4~5月，凍土層為25cm左右；年平均降雨量為662.2mm，最多年份為1 040mm，最少年份為325mm；年日照時(shí)數(shù)2220h，年日照率為50%。全年平均輻射總量473.63KJ/cm2，光合有效輻射總量為230.12KJ/cm2。總的氣候特點(diǎn)是：四季分明，春季干旱多風(fēng)（風(fēng)速較大），夏季炎熱多雨，秋季晴和日照多，冬季干燥低溫多風(fēng)；日照時(shí)間長(zhǎng)，輻射能量充足，水熱同步，蒸發(fā)量大，適宜草菇的生長(zhǎng)。
2栽培技術(shù)
2.1地塊選擇
選擇地勢(shì)較高、排灌方便的地塊。
2.2大棚的建造
塑料大棚的四周及棚頂均用塑料膜制成，棚內(nèi)面積100~500m2，并用草簾覆蓋。
2.3覆蓋遮蔭
草菇在菌絲生長(zhǎng)階段不需要光線，尤其直射陽(yáng)光，對(duì)草菇有害。所以對(duì)選中要種草菇的大棚，應(yīng)進(jìn)行覆蓋遮擋陽(yáng)光。方法是在大棚架上的塑料薄膜上再覆蓋1層草簾，有條件時(shí)，在草簾上再蓋上1層黑紗，并用壓膜繩繃緊。草簾與黑紗要開(kāi)蓋方便。
2.4大棚土壤消毒
為了消滅大棚內(nèi)害蟲(chóng)及雜菌，要將棚內(nèi)土地精細(xì)翻耕，在播種前15d，施0.5kg/m2生石灰消毒殺菌。
2.5整地做畦
以畦面寬1m，人行道0.5m，畦長(zhǎng)隨意的要求，對(duì)整個(gè)大棚土地進(jìn)行規(guī)劃。以畦埂高10cm，寬20cm，整成一個(gè)個(gè)大小相等的畦，畦面要成微馬鞍形。畦整好后，灌足水，水滲下后，均勻地撒施石灰50g/m2于畦面上，以消毒防蟲(chóng)。
2.6備培養(yǎng)料
選無(wú)發(fā)霉變質(zhì)的麥秸，曝曬2～3d后壓扁，切成4cm，用麥秸20kg/m2、牛糞5kg/m2、棉餅2kg/m2配料，拌勻后測(cè)含水量使其為70%左右，然后在水泥地上或鋪有塑料薄膜的地上堆積；邊堆邊拍實(shí)，堆寬1.5m、高1.0～1.5m，長(zhǎng)隨料的多少而定。整個(gè)堆成上窄下寬的梯形，每隔1m左右，用粗10cm的木棒從上打1個(gè)到底的洞，再于堆中心插上2～3支溫度表，而后蓋嚴(yán)塑料薄膜。當(dāng)料堆中心溫度上升到60℃時(shí)，保持8h后進(jìn)行翻堆，使培養(yǎng)料上下內(nèi)外交換。然后再照樣成堆覆蓋塑料薄膜發(fā)酵。當(dāng)料中心溫度又上升到65℃時(shí)，保持8h后散堆降溫。整個(gè)發(fā)酵時(shí)間約5d左右。發(fā)酵好的培養(yǎng)料，顏色金黃色，柔軟，表面脫蠟，手握有彈性，無(wú)異味，手緊握有水珠滴下，pH值8～9。當(dāng)料溫降到38℃時(shí)，立即鋪床播種。
2.7菌種選擇
菌種質(zhì)量的好壞，關(guān)系到栽培的成敗及產(chǎn)量的高低。自制或外購(gòu)的草菇栽培種，一定要選擇優(yōu)良而無(wú)雜菌的壯齡菌種（菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)料后5～7d的菌種）。這種菌種生活力強(qiáng)，生長(zhǎng)快，接種后菌絲能很快控制料面，可抑制其他雜菌的發(fā)生。用種量為第100kg干料20瓶（750mL的瓶）或更多些。
2.8鋪床播種
將發(fā)酵好的培養(yǎng)料運(yùn)進(jìn)大棚，在整好的畦上，先鋪1薄層培養(yǎng)料（中間厚些，四周薄些），壓緊后邊處約10cm厚，再沿四周撒1圈菌種。照第2層的鋪料播種法，再鋪第3層培養(yǎng)料，因?yàn)檫@是最上1層，壓緊后要滿(mǎn)面撒1層菌種，菌種上面再蓋1cm左右厚的土（肥沃、濕潤(rùn)、細(xì)碎，拌有3%石灰和0.2%多菌靈，并噴上500倍的敵敵畏），最上面還要蓋上塑料薄膜。這樣鋪料播種，出菇面積大，產(chǎn)量高。
2.9精細(xì)
2.9.1溫度。播種后，棚內(nèi)溫度32℃，料溫在34～38℃之間為宜，高于38℃時(shí)，噴水或通風(fēng)降溫。當(dāng)料溫降至35℃左右時(shí)，菌絲開(kāi)始扭結(jié)，原基隨即形成。低于24℃，高于38℃，都不利于子實(shí)體生長(zhǎng)。
2.9.2濕度。草菇生長(zhǎng)期間對(duì)濕度要求較高，播種時(shí)培養(yǎng)料的含水量要適當(dāng)大些，以手握料指縫中能有少許水珠滴下為宜。播種后要及時(shí)蓋上塑料薄膜保溫。菌絲生長(zhǎng)期間要求棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度80%左右，應(yīng)將蓋的塑料薄膜支起一些，以防水珠落在原基上影響其生長(zhǎng)。子實(shí)體生長(zhǎng)過(guò)程中，要經(jīng)
常保持地面濕潤(rùn)，每天需灑水2～3次。如果需要往畦床上加水時(shí)，一定要用噴霧器噴細(xì)霧，切忌大水澆灌。
2.9.3通風(fēng)。播種2d后，每天要掀動(dòng)塑料薄膜1～2次，每次約15min，以便通風(fēng)換氣。出現(xiàn)原基后要延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間，出菇階段更應(yīng)該注意通風(fēng)。
2.9.4光照。草菇的孢子萌發(fā)及菌絲生長(zhǎng)，一般都不需要光線，但子實(shí)體的形成，卻需要一定的光照。適當(dāng)?shù)纳⑸涔庹漳艽龠M(jìn)子實(shí)體的形成，并使其健壯生長(zhǎng)。
2.9.5防雜菌。危害草菇的雜菌主要是霉菌和鬼傘菌。霉菌多發(fā)生長(zhǎng)菌絲體生長(zhǎng)階段，一發(fā)現(xiàn)就應(yīng)及時(shí)噴2%～3%的石灰清水或0.1%～0.2%的克霉靈液。
3病蟲(chóng)害防治
在草菇生產(chǎn)中，不提倡用化學(xué)劑防治病蟲(chóng)害。因?yàn)樵耘嘀芷诙�，農(nóng)藥極易殘留在子實(shí)體內(nèi)，直接食用對(duì)身體健康不利。因此，要盡量減少化學(xué)藥劑的使用。用藥劑治蟲(chóng)是一種應(yīng)急措施，有時(shí)必須噴藥，但用藥前一定要將草菇全部采完。①菇房?jī)?nèi)發(fā)生遲眼蕈蚊、糞蚊可噴80%敵百蟲(chóng)可溶性粉劑500倍液。②如果癭蚊大發(fā)生，噴40%辛硫磷乳油或40%樂(lè)果乳油500倍液能收到一定的效果。③用56%磷化鋁片劑熏蒸菇害蟲(chóng)，根據(jù)多次試驗(yàn)，1m3用3片（9.9g）對(duì)眼蕈蚊、糞蚊、跳蟲(chóng)及蛞蝓的防治效果都很好，但對(duì)癭蚊1m3則需要用6片，防治效果才理想。磷化鋁吸收空氣中的水分后分解，釋放出磷化氫，該氣體穿透力強(qiáng)，能殺死菌塊表層及內(nèi)部的害蟲(chóng)，而對(duì)菌絲體及子實(shí)體的生長(zhǎng)無(wú)影響，菇體內(nèi)無(wú)殘毒。熏蒸時(shí)，菇房要密閉，操作人員應(yīng)戴防毒面具，且要按規(guī)程進(jìn)行。放藥熏蒸后菇房要密閉48h，在通風(fēng)2～3h后，才可以入內(nèi)，以免中毒。
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