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淺談養(yǎng)殖環(huán)境與家禽保健
論文關鍵詞 養(yǎng)殖；家禽；衛(wèi)生防疫
論文摘要 家禽生產(chǎn)的外部環(huán)境因素對家禽的健康、生產(chǎn)性能的發(fā)揮及疾病的控制都有著重要作用。從與家禽生產(chǎn)密不可分的幾個外部環(huán)境因素包括場址的選擇及生產(chǎn)過程中的溫度、濕度、空氣、光照、噪音、飼料和飲水、微生物等方面探討它們對家禽保健所產(chǎn)生的影響,以期引起人們對家禽養(yǎng)殖環(huán)境的重視。
但由于我國家禽生產(chǎn)技術特別是禽病控制方面存在著嚴重的滯后性，致使家禽發(fā)病率、死亡率居高不下，毀滅性疫病時呈流行，每年因疾病造成的直接和間接損失達幾十億元。究其原因，筆者認為，禽舍環(huán)境與設施落后是關鍵因素，因此全面認識環(huán)境因素與家禽保健及疫病控制之間的相互關系是非常必要的。
1禽場的選擇
場址的選擇與防疫有很大關系。為就近供應鮮蛋和活禽，我國有不少家禽場建在大城市附近，但城市與家禽場之間存在著相互干擾。城市的廢氣、廢水、廢棄物等“三廢”會對家禽造成危害，家禽場的“三廢”也會形成公害招致的反對。因此，家禽場應盡量選在遠離城郊、靠近農(nóng)田、菜地的地方，與附近的居民點、鐵路、公路、河道等要有相當?shù)木嚯x，盡量做到既方便運輸，又能防止環(huán)境污染、病原感染與噪音干擾等。禽場要求地勢高燥、背風向陽、朝南或東南方向，最好有一定緩坡以利于光照、通風和排水，以保持場區(qū)小氣候溫熱狀況相對穩(wěn)定，還要求家禽的糞便能方便地運輸?shù)睫r(nóng)田、菜地當中，使糞便得到充分地利用。另外，禽場附近應無屠宰場以及易造成污染的工廠。
2禽場的衛(wèi)生防疫設施
禽場內(nèi)外、場內(nèi)生產(chǎn)區(qū)與其他各區(qū)之間、生產(chǎn)區(qū)內(nèi)各雞舍之間，均應設隔離帶或隔離物，入口建隔離消毒設施，成為多層隔離封閉單位，凈道、臟道不可交叉。
禽場應設有圍墻或防疫壕溝，少設大門和出入口。大門口應建有與門等寬、略高于地面且?guī)в昱锏南境�，長5～6m，用于進出車輛和人員消毒，做到消毒物常年不斷且經(jīng)常更換。禽舍之間間隔距離至少15m以上，并有隔離溝或其他天然隔離物。生產(chǎn)區(qū)入口處建車輛消毒池和消毒更衣室。消毒更衣室必須具有“初步消毒—更衣—再消毒”的配套設施。專業(yè)戶至少應有更衣和消毒設施1套。雞舍入口處應設消毒更衣室，一般包括腳踏式消毒池、洗手池、更衣更鞋間等。
3禽場的生態(tài)環(huán)境
3.1溫度
根據(jù)家禽的生理特點，最佳舒適溫度為18～31℃（在一般飼養(yǎng)條件下，蛋用母雞的適宜溫度為10～24℃，肉用仔雞的適宜溫度為21～27℃）。但是以目前普通的雞舍結構和飼養(yǎng)方式完全保持最佳溫度幾乎不可能。而對溫度最敏感的雛雞，以目前普遍采用的保溫形式，要達到所要求的育雛溫度比較容易，但是在冬天要做好保溫與通風之間的協(xié)調�？赏ㄟ^觀察雞群進行判斷，如果雞群自然散開，活動、采食、叫聲都很平和，說明溫度適合雞群需要；如果雞群扎堆，說明溫度不夠；雞群張口呼吸，遠離熱源，說明溫度偏高。至于通風是否適度，以人進入育雛舍感到舒適為準，如果人進入育雛舍感到很不舒適，灰塵很多，氣味很重，說明舍內(nèi)通風不良，應盡快通風換氣，實際生產(chǎn)中最關鍵的是要有通風意識。夏天高溫季節(jié)，主要任務是防暑降溫，可采用風扇、噴霧、濕簾負壓通風、雞舍安裝隔熱板、雞舍四周種樹等措施。
3.2濕度
溫度舒適范圍內(nèi)最理想的相對濕度為60%～65%，最大范圍為40%～72%。在溫度達32.2℃時，相對濕度超過55%，家禽體溫開始上升，對不利。在高濕條件下，尤其在相對濕度70%以上時，能促進病原性真菌、細菌和寄生蟲的發(fā)育，機體的抵抗力減弱，家禽易患疥癬、濕疹等皮膚病。高溫高濕時，飼料、墊料等易于霉敗，可使雛雞群暴發(fā)曲霉菌病，造成重大損失；高濕還利于球蟲病的。在低溫高濕的條件下，家禽易患各種呼吸道疾病、感冒性疾病，如風濕癥、關節(jié)炎、神經(jīng)痛等。濕度低則會引起啄肛、啄癖等疾病，致使羽毛生長不良。
3.3空氣
由于雞的消化道短，雞糞中殘余蛋白含量高達20%～28%，在溫暖季節(jié)極易發(fā)酵產(chǎn)生氨氣和硫化氫。這2種廢氣對家禽非常有害，它們能刺激雞的呼吸系統(tǒng)而誘發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病，亦可誘發(fā)腹水癥和灼傷眼睛，所以雞舍空氣中氨氣的含量不能超過5mg/kg，硫化氫不能超過1mg/kg。另外，一氧化碳對神經(jīng)、血液系統(tǒng)具有毒害作用，因此在寒冷的冬季，用煤炭在禽舍內(nèi)生火取暖時（尤其是在夜間），要防止舍內(nèi)因通風換氣不良而可能產(chǎn)生的一氧化碳中毒。由于家禽呼出的CO2是舍內(nèi)濃度最高的廢氣，因此要求把CO2在空氣中的總量控制在0.2%以內(nèi)，以確保達到安全標準。
雞舍在設計時必須優(yōu)先考慮其通風性能。在炎熱條件下，氣流有利于對流散熱和蒸發(fā)散熱，對提高產(chǎn)蛋率和雛雞的生長具有良好的作用。因此，夏季應適當提高舍內(nèi)空氣流動速度，加大通風量。
3.4光照與噪音
良好的光照控制能使家禽發(fā)揮其良好的生產(chǎn)性能，因此光照時間不可忽長忽短，光照強度亦不可忽強忽弱，必須按規(guī)定進行，以減少對家禽的應激。噪音對家禽的危害十分嚴重。當噪音在40db以下時，其生產(chǎn)性能良好；60db時生產(chǎn)性能為正常的80%；70db時僅為50%；80db時只有30%。突如其來的響聲會引起嚴重的驚群而突發(fā)猝死綜合癥，有的甚至在短期內(nèi)停產(chǎn)。因此，在選擇場址時，首先應考慮遠離公路、鐵路以及嘈雜的場所。
3.5飼料與飲水
飼料和飲水是家禽的物質基礎，飼料和飲水的衛(wèi)生指標對家禽健康非常重要。在當前的家禽生產(chǎn)中，飼料來源復雜，現(xiàn)有的加工、和貯存條件很難保證飼料不被污染，有些飼料出現(xiàn)嚴重的霉變，致使家禽發(fā)生霉菌毒素中毒和霉菌性肺炎。因此，有條件的地方應作飼料和水的衛(wèi)生監(jiān)測，監(jiān)測內(nèi)容包括病原微生物污染程度、殘留農(nóng)及其他有害物質、微量元素及其他微量養(yǎng)分的含量、新鮮度或變質程度、各種主要營養(yǎng)成分含量等。
3.6微生物
對大群飼養(yǎng)的家禽生產(chǎn)而言，由病原微生物引起的傳染病危害最大。致病性微生物主要是通過3種方式傳播疫�。阂皇遣≡晕⑸锔街趬m埃微粒上傳播疫��；二是病原性微生物附著在動物鼻腔和咽喉，通過咳嗽和打噴嚏形成飛沬，污染禽舍空氣引起疫病傳播；三是病原性微生物附著于氣溶膠中傳播。傳染病的發(fā)生有3個環(huán)節(jié)，即病原－傳播途徑－易感動物。當這3個環(huán)節(jié)都存在時，傳染病便發(fā)生了，因此為了防止傳染病的發(fā)生，需從以下方面著手。
�。�1）消毒。消毒是在體外殺死病原微生物的唯一途徑。首先，要徹底清洗。水洗干凈雞舍內(nèi)，是消毒作業(yè)的前期工作。水洗結束的標準為：肉眼不見雞舍內(nèi)有污物。其次，使用消毒劑。各種病原體只用1種消毒劑是不行的，在實際工作中，要使用2種作用不同的消毒劑或采取2種不同的消毒方法進行交替消毒。對于一般的病原菌和病毒，可用苛性堿進行消毒；對于特殊的病原菌（如芽孢菌等），要用氯系列消毒劑；對于球蟲類卵囊，則用殺卵囊。飼養(yǎng)人員進出禽舍時的更衣消毒、用具消毒等也都能有效地切斷病原的傳播。
�。�2）消滅易感個體。消滅易感個體的方法是進行免疫接種和增強抗病力。每個禽場都應根據(jù)自身所處的，制定出適合于本場的免疫程序。目前，我國現(xiàn)有疫病中，絕大多數(shù)已有疫苗控制，疫苗使用后應及時作抗體監(jiān)測，根據(jù)監(jiān)測結果制定下一步免疫計劃，不斷調整、完善，這樣才能保證傳染病的發(fā)生能有效地控制。
�。�3）藥物治療。有的雞場只重視人工主動免疫，不重視提高抗病力，有的濫用藥物而破壞了正常腸道菌落的微生態(tài)，使感染門戶洞開，從而形成用藥不斷、發(fā)病不斷的惡性循環(huán)。因此，制定適當?shù)乃幬锓乐纬绦�，以保持家禽體內(nèi)正常環(huán)境的相對穩(wěn)定是必要的。
參考文獻
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