淺談盤菜栽培技術(shù)

　　論文關(guān)鍵詞 盤菜；栽培技術(shù)；福建福鼎

　　論文摘要 介紹了盤菜的栽培技術(shù)，包括選種、播種、育苗、整地、施肥、水分、病蟲草害防治和采收等方面內(nèi)容，以期為盤菜栽培提供參考。
　　
　　
　　
　　盤菜屬十字花科蕓苔屬蕪菁種，主要分布在浙江臺州到福建寧德的沿海地帶。盤菜的食用部分是扁圓如盤的肉質(zhì)根，故稱盤菜，其外形美觀，肉色潔白、細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)上乘，是根菜類中稀有品種。盤菜可進(jìn)行多種加工，貯存期長，一般產(chǎn)量可達(dá)22.5~30.0t/hm²，產(chǎn)值可達(dá)45~90元/hm²。現(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下。
　　
　　1 選好品種，及時播種
　　
　　盤菜對播種期要求較為嚴(yán)格，在海拔300~700m的山區(qū)，為提早上市，以選擇早熟種為宜，播種時間為8月上旬至9月上旬；在平原地區(qū)，以選擇遲熟種為宜，播種時間為９月上旬至１０月上旬，過遲播種會降低產(chǎn)量。
　　
　　2適時間苗，培育壯苗
　　
　　選擇土質(zhì)肥沃、排灌方便、前茬沒種過十字花科作物的地塊作為苗床，施入充分腐熟的有機(jī)肥，再配合施入少量的復(fù)合肥。大田用種量225~300g/hm²，1hm²大田需苗床75m²，播前將50%五氯硝基苯可濕性粉劑375g/hm²與40%毒死蜱乳油150g/hm²隨澆底水時施入。由于種子較為細(xì)小，可用細(xì)土與種子拌勻后播種，播后用細(xì)土覆蓋，厚度為0.5~1.0 cm，再蓋薄薄一層細(xì)草，或用遮陽網(wǎng)覆蓋。出苗后要及時去除覆蓋物，3~５d出苗，10d左右間苗，苗距2cm，經(jīng)過25~30d左右，就可選擇壯苗進(jìn)行移栽。育苗期間要施2次稀薄人糞尿；特別要做好蚜蟲及病毒病的防治，可用80%敵敵畏乳油1 000倍液加25%撲虱靈可濕性粉劑1 000倍液，另外加抗病毒的植物助壯素（百菌K）1 200倍液噴霧防治。
　　
　　3精細(xì)整地，施足基肥
　　
　　盤菜抗病力比較弱，特別是抗病毒病比其他十字花科作物要差些。一般選用2年以上未種過十字花科作物的田塊，以疏松肥沃、土層深厚、地勢較高、水源較近、排灌方便的沙壤土或壤土田塊為宜。在種植前2~3d，土壤深翻16~20cm，整碎、耙平，南北做畦，畦面寬130cm或90cm，溝寬30cm、深20cm。施商品有機(jī)肥1 500kg/hm²或經(jīng)過充分腐熟的有機(jī)肥22.5~30.0t/hm²、15-15-15三元硫酸鉀復(fù)合肥750kg/hm²、草木灰1 500kg/hm²、硼砂15kg/hm²，翻耕時，將肥料均勻翻入地里，以防止燒苗。
　　
　　4適期移栽，合理密植
　　
　　盤菜播種后25~30d左右，選擇肉質(zhì)根膨大至碗豆粒大小、2片子葉完整、真葉4~6片、大小一致的健壯幼苗進(jìn)行定植。起苗前施1次送嫁肥，并噴灑1 200倍液植物助壯素（百菌K）加25%苗菌敵可濕性粉劑600倍液；要帶土移栽，定植時要栽正，小肉質(zhì)根露出地面，定植后澆定根水。一般種植4.00~5.25萬株/hm²，畦面寬1.3m可種4行，畦面寬0.9m可種3行，株行距0.5m×0.4m。
　　
　　5合理施肥，科學(xué)管水
　　
　　盤菜要重施基肥，追肥一般分2次進(jìn)行，第1次在移栽緩苗后肉質(zhì)根橫徑2~３cm時，結(jié)合中耕澆施稀薄人糞尿；第2次在定植后25~30d左右，肉質(zhì)根橫徑６~8cm，施15-15-15三元硫酸鉀復(fù)合肥300kg/hm²，以后一般不追肥，如苗較弱，可適當(dāng)追施少量復(fù)合肥。在水分上，由于盤菜的根系不發(fā)達(dá)，吸水能力較弱，一般幼苗期葉片數(shù)目少，葉面積小，蒸騰量小，需水量不大，少澆水；進(jìn)入膨大期，肉質(zhì)根和葉面積都迅速增大，植株進(jìn)入生長盛期，需水量激增，要多澆水，勤澆水。水分供應(yīng)不足，易造成糠心、黑心，降低食用品質(zhì)，所以要保持土壤濕潤，但水分不能太多，否則易爛根。
　　
　　6中耕除草，病蟲害防治
　　
　　中耕除草可減少土壤中水分的蒸發(fā)，有利于肉質(zhì)根的生長。盤菜定植后一般進(jìn)行1~2次的中耕，第1次中耕在定植后肉質(zhì)根橫徑2~３cm時進(jìn)行，第2次在定植后1個月肉質(zhì)根快速膨大前。中耕要淺除，以免傷及根系，且不要讓泥土覆蓋肉質(zhì)根。除草主要是噴灑5%蓋草靈乳油1 000倍液，基本可解決禾本科雜草的危害。
　　盤菜的病害主要有病毒病、軟腐病、葉斑病等；蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、黃條跳甲等。防治病毒病主要用植物助壯素（百菌K）1 200倍液、１.35%毒畏可濕性粉劑800倍液、20%病毒A 可濕性粉劑600倍液；防治軟腐病主要用72%硫酸鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液、77%可殺得可濕性粉劑800倍液；防治葉斑病主要用10%苯醚甲環(huán)唑水分散劑1 500倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液；防治蚜蟲可用25%撲虱靈可濕性粉劑1 000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液；防治菜青蟲可用3%甲維鹽乳油1 500倍液、5%氟蟲腈懸浮劑1 500倍液；防治黃條跳甲可用5%氟蟲腈懸浮劑1 500倍液、80%敵敵畏乳油1 000倍液加2.5%三氟氯氰乳油1 000倍液。
　　
　　7及時采收
　　
　　當(dāng)肉質(zhì)根充分肥大停止生長時為收獲適期。一般早熟種在定植后50～60d、重量達(dá)0.5~1.0kg開始收獲；遲熟種定植后70~80d、重量達(dá)1.0~1.5kg開始收獲。

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