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《陳旉農(nóng)書(shū)》與“三才”理論-《陳旉農(nóng)書(shū)》與《齊民要術(shù)》農(nóng)學(xué)
中國(guó)的傳統(tǒng)技術(shù)體系，或稱(chēng)傳統(tǒng)農(nóng)法[1] ，包括兩大系統(tǒng)：以旱地為中心的北方農(nóng)法和以水田為中心的南方農(nóng)法。兩者有共通的地方。也有各自的特點(diǎn)。在南方農(nóng)業(yè)中，江南農(nóng)業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)處于先進(jìn)的地位，是最有代表性的。江南農(nóng)業(yè)唐宋以來(lái)形成精耕細(xì)作技術(shù)體系，而第一個(gè)對(duì)它進(jìn)行系統(tǒng)的是《陳旉農(nóng)書(shū)》。因此，要研究以水田為中心的中國(guó)南方農(nóng)法，尤其是研究南方精耕細(xì)作農(nóng)業(yè)技術(shù)體系的形成和發(fā)展，應(yīng)從《陳旉農(nóng)書(shū)》開(kāi)始。對(duì)于《陳旉農(nóng)書(shū)》，前人已多所研究[2] ，本文擬在前人研究成果的基礎(chǔ)上，對(duì)《陳旉農(nóng)書(shū)》農(nóng)學(xué)思想——“三才”理論，與《齊民要術(shù)》作一比較，從中可以看到《陳旉農(nóng)書(shū)》比前代農(nóng)書(shū)有所前進(jìn)的一個(gè)側(cè)面，也可以反映出江南農(nóng)法的某些特點(diǎn)。“盜天地之時(shí)利”命題的提出
“三才”理論是在我國(guó)古代勞動(dòng)人民長(zhǎng)期的農(nóng)業(yè)實(shí)踐的結(jié)晶，又反過(guò)來(lái)成為中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)的指導(dǎo)思想[3] 。研究中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)，不能不接觸“三才”理論。賈思勰和陳旉農(nóng)學(xué)思想的中心都是“三才”理論。賈思勰說(shuō)：“順天時(shí)，量地利，則用力少而成功多。任情返道，勞而無(wú)獲（入泉伐木，登山求魚(yú)，手必虛；迎風(fēng)散水，逆坡走丸，其勢(shì)難）。”（《齊民要術(shù)·耕田第一》）在《齊民要術(shù)》中，這一精神貫徹到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的所有環(huán)節(jié)中，集中表現(xiàn)為因時(shí)制宜、因地制宜、因物制宜的“三宜”原則[4] �！蛾�旉農(nóng)書(shū)》中也有類(lèi)似的論述，如：“故農(nóng)事必知天地時(shí)宜，則生之蓄之，長(zhǎng)之育之，無(wú)不遂矣�！薄叭粍t順天地時(shí)利之宜，識(shí)陰陽(yáng)消長(zhǎng)之理，則百谷之成，斯可必矣�！保ň砩稀短鞎r(shí)之宜篇》）具體到育秧，“欲根苗壯好，在夫種之以時(shí)，擇地得宜，用糞得理。三者皆得，又從而勤勤顧省修治，俾無(wú)旱干水潦蟲(chóng)獸之害，則盡善矣”（《善其根苗篇》）—— “時(shí)宜”、“地宜”、“物宜”加上人的勤勉——這正是“三才”理論在育秧上的運(yùn)用。
陳旉在“三才”理論表述上除對(duì)前人的繼承外，也有所創(chuàng)新，集中表現(xiàn)在“在耕稼盜天地之時(shí)利”（“天時(shí)之宜篇”）這一命題的提出�！氨I天地之時(shí)利”一語(yǔ)源出《列子·天瑞篇》：“吾聞天有時(shí)，地有利。吾盜天地之時(shí)利，云雨之滂潤(rùn)，山澤之產(chǎn)育，以生吾禾，殖吾稼，筑吾垣，建吾舍。陸盜禽獸，水盜魚(yú)鱉，亡非盜也。夫禾稼、土木、禽獸、魚(yú)鱉，皆天之所生，豈吾之所有？然吾盜天而亡殃�！标�旉自號(hào)“全真子”，是的信徒，接受屬于道家的《列子》的有關(guān)理念不足為奇；但不應(yīng)把它簡(jiǎn)單歸結(jié)為道家思想的影響或?qū)η叭苏撌龅牡敢u，因?yàn)殛?a target="_blank" title="旉">旉把它作為自己農(nóng)學(xué)理論的綱領(lǐng)。石聲漢甚至稱(chēng)《陳旉農(nóng)書(shū)》為“以‘盜天地之時(shí)利’ 為目標(biāo)的農(nóng)書(shū)”。因此，我們應(yīng)該從《陳旉農(nóng)書(shū)》所載的農(nóng)學(xué)和農(nóng)法中去理解它的全部意義。
“盜天地之時(shí)利”這一命題的“新意”主要表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：一是比“順天時(shí)，量地利”顯然更為積極主動(dòng)，反映出一種更充分地利用自然界所賦予的光熱資源和水土資源的要求。二是以前農(nóng)書(shū)一般分言“天時(shí)”、“地利”，陳旉卻把它們合在一起，稱(chēng)之為“天地之時(shí)利”，這是由于他認(rèn)識(shí)到天時(shí)地利的不可分性。三是《陳旉農(nóng)書(shū)》全書(shū)突出一個(gè)“宜”字，“天地之時(shí)利”或稱(chēng)“天地之時(shí)宜”，也就是“天地時(shí)利之宜”。這個(gè)“宜”，反映了從實(shí)際情況出發(fā)，遵循自然規(guī)律的這一根本要求�！耙恕迸c“利”可以相通：只有得其“宜”，才能獲其“利”——這是一種符合辯證法的認(rèn)識(shí)。
關(guān)于自然規(guī)律，《齊民要術(shù)》借用《淮南子》“勢(shì)”的概念，揭示了客觀規(guī)律不以人們的主觀意志為轉(zhuǎn)移的性質(zhì)[5] �！蛾�旉農(nóng)書(shū)》對(duì)自然規(guī)律的某些根本特點(diǎn)有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。自然規(guī)律的一個(gè)特點(diǎn)是能夠重復(fù)的，因而具有普遍性和必然性，陳旉稱(chēng)之為“�！焙汀氨亍保雅c之相對(duì)的偶然性稱(chēng)之為“幸”；他認(rèn)為，農(nóng)業(yè)上遵循的法則應(yīng)該建立在這種具有普遍性和必然性的自然規(guī)律的基礎(chǔ)上，求取其“必效”，而不應(yīng)該把希望寄托在僥幸成功之上。他主張：“深思熟計(jì)，既善其始，又善其中，終必有成遂之常矣，豈圖茍徼一時(shí)之幸哉！”（《財(cái)力之宜篇》）又說(shuō)：“古人種桑育蠶，莫不有法，不知其法，未有能得者；縱或得之，亦幸而已矣。蓋法可以為常，而幸不可以為常也。”（《蠶桑敘》）[6]
《陳旉農(nóng)書(shū)》卷上屬于總論性質(zhì)，其篇章不是按作物而是按專(zhuān)題劃分的，稱(chēng)為“十二宜”。這“十二宜”大體可以分為三類(lèi)：第一類(lèi)是主要講天時(shí)及其利用的，2篇（“天時(shí)之宜篇第四”、“六種之宜篇第五”）；第二類(lèi)是主要講土地利用及耕作培肥的，4篇（“地勢(shì)之宜篇第二”、“耕耨之宜篇第三”、“糞田之宜篇第七”、“薅耘之宜篇第八”）；第三類(lèi)是主要講經(jīng)營(yíng)的，6篇（“財(cái)力之宜篇第一”、“居處之宜篇第六”、“節(jié)用之宜第篇九”、“稽功之宜篇第十”、“器用之宜篇第十一”、“念慮之宜篇第十二”），這在一定意義上是與“三才”理論的天地人相對(duì)應(yīng)的。下面，我們分別進(jìn)行一些考察。
“天時(shí)”及其利用
關(guān)于天時(shí)，陳旉指出了“時(shí)”和“氣”可能發(fā)生的矛盾，強(qiáng)調(diào)不能刻板地按照既定的時(shí)令安排農(nóng)事，而要根據(jù)實(shí)際的氣候變化靈活加以掌握。書(shū)中說(shuō)：
四時(shí)八節(jié)之行，氣候有盈縮踦贏之度；五運(yùn)六氣所主，陰陽(yáng)消長(zhǎng)，有太過(guò)不及之差。其道甚微，其效甚著。蓋萬(wàn)物因時(shí)受氣，因氣發(fā)生，其或氣至而時(shí)不至，或時(shí)至而氣未至，則造化發(fā)生之理因之也。
在這里，“時(shí)”指時(shí)令，即所謂“四時(shí)八節(jié)”，“氣”指氣候的實(shí)際變化。陳旉不但對(duì)“時(shí)”和“氣”做出這樣的區(qū)分，不但對(duì)作物的生長(zhǎng)發(fā)育與時(shí)令、氣候的關(guān)系做出“萬(wàn)物因時(shí)受氣，因氣發(fā)生”這樣的新概括，而且指出它們之間可能發(fā)生不完全符合的情況；這在中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)的發(fā)展中，大概是第一人�！皶r(shí)”在甲骨文中從“日”從“之”（甲骨文的“之”字從“止”在“一”上，“止”為足形，象人足在地上有所往之形），意指“日之行”，用現(xiàn)在的話(huà)說(shuō)，就是太陽(yáng)的視運(yùn)動(dòng)。太陽(yáng)的視運(yùn)動(dòng)引起了氣候的季節(jié)變化。后來(lái)人們把“時(shí)”視為“氣”（指氣候，或各種氣象因素的集合）運(yùn)行所呈現(xiàn)的秩序，這在當(dāng)時(shí)是人們認(rèn)識(shí)的一個(gè)極大的進(jìn)步。按照氣候變化的這種時(shí)序性制定的歷法和節(jié)氣，即指時(shí)系統(tǒng)，人們也稱(chēng)之為“時(shí)”。在我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)的發(fā)展中，后一種意義上的“時(shí)”的體系（指時(shí)系統(tǒng)）是以二十四節(jié)氣為中心的，它形成于戰(zhàn)國(guó)秦漢之際（同時(shí)還總結(jié)了與之配套的七十二候），漢代的歷法改革又使月份和節(jié)氣協(xié)調(diào)起來(lái)，使得這個(gè)指時(shí)系統(tǒng)更為完善[7] 。《齊民要術(shù)》就是依據(jù)這一指時(shí)系統(tǒng)來(lái)安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的；由于月份已經(jīng)和節(jié)氣協(xié)調(diào)起來(lái)，有時(shí)只需按月安排生產(chǎn)就可以了。這種“時(shí)”的體系是根據(jù)氣候的季節(jié)變化的一般規(guī)律而制定的，但它一旦形成，就相對(duì)固定起來(lái)，而實(shí)際氣候則因時(shí)因地而變化多端的，甚至?xí)霈F(xiàn)偏離常軌的情況。但在很長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)人們強(qiáng)調(diào)的是“時(shí)”和“氣”一致的一面，以致把“時(shí)”和“氣”聯(lián)結(jié)成一個(gè)常用的詞[8] 。一直到了陳旉才明確地指出了它們可能出現(xiàn)的矛盾的一面。
為什么人們的認(rèn)識(shí)會(huì)發(fā)生這樣的發(fā)展和變化，我認(rèn)為原因有二：一是地區(qū)性的因素。作為我國(guó)傳統(tǒng)指時(shí)體系核心部分的二十四節(jié)氣，反映了日地關(guān)系的變化規(guī)律，帶有普遍性，但它畢竟是在黃河流域形成的，其具體內(nèi)容打上黃河流域氣候變化規(guī)律的烙印。中唐以后全國(guó)重心逐步轉(zhuǎn)移長(zhǎng)江中下游及其以南地區(qū)，原來(lái)的以二十四節(jié)氣為坐標(biāo)基于黃河流域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的具體農(nóng)事安排，已不能刻板地搬用到江南地區(qū)。二是時(shí)代性的因素。中國(guó)氣候在宋代進(jìn)入一個(gè)變化較多的時(shí)期。根據(jù)氣候史專(zhuān)家張丕遠(yuǎn)等人的研究，五代至宋中國(guó)氣候總的說(shuō)來(lái)比現(xiàn)代溫暖，但常常出現(xiàn)寒冷的氣候，也就是說(shuō)氣候很不穩(wěn)定，是典型的氣候“混沌”期；到1230—1260年間發(fā)生了突變， 中國(guó)氣候從此進(jìn)入了一個(gè)氣溫較低、降水較少的時(shí)期 。陳旉正是生長(zhǎng)在這樣一個(gè)氣候多變的“混沌”時(shí)期，處于氣候突變的前夕。他深切地感受到“氣候有盈縮踦贏之度”，“陰陽(yáng)消長(zhǎng)有太過(guò)不及之差”，“其或氣至而時(shí)不至，或時(shí)至而氣未至”，氣候微小的變化都會(huì)對(duì)生產(chǎn)發(fā)生巨大的影響。因此，用刻板的態(tài)度對(duì)待既定的時(shí)令而不知變通顯然是有害的；正確的態(tài)度應(yīng)該是靈活地對(duì)待時(shí)令。指出這一點(diǎn)是非常重要的，因?yàn)橹挥凶⒁獾竭@一點(diǎn)，才能真正從氣候的實(shí)際情況出發(fā)安排農(nóng)業(yè)，把“時(shí)宜”落到實(shí)處。至于具體應(yīng)如何靈活掌握時(shí)令，陳旉沒(méi)有詳細(xì)的論述，只是引用《尚書(shū)·堯典》指出，不但要“稽之天文”，而且要“驗(yàn)之”。所謂“驗(yàn)之物理”指以物候指時(shí)。即以物候校正時(shí)令中的農(nóng)事安排。在沒(méi)有溫度計(jì)、濕度計(jì)的古代，物候確實(shí)更能反映氣候的實(shí)際變化，從而能夠比較準(zhǔn)確地把握農(nóng)時(shí)；在實(shí)際的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，它直到今天仍然是重要的輔助指時(shí)手段。
如何利用“時(shí)宜”呢？最值得注意的是“六種之宜篇”的一段論述：
種蒔之事，各有攸敘，能知時(shí)宜，不違先后之序，則相繼以生成，相資以利用，種無(wú)虛日，收無(wú)虛月，一歲所資，綿綿相繼，尚何匱乏之足患，凍綏之足憂(yōu)哉�。ā读N之宜篇》）
在這里，陳旉指出合理安排種植制度的前提是“知時(shí)宜”。上文已經(jīng)指出，在《陳旉農(nóng)書(shū)》中“宜”與“利”是相通的，因此，所謂“知時(shí)宜”，可以理解為充分了解和利用“天時(shí)”所提供的有利條件，用現(xiàn)在的話(huà)來(lái)說(shuō)，就是充分利用氣候資源（光熱資源）�！蛾�旉農(nóng)書(shū)》給出的辦法是在“天時(shí)”所許可的各種作物的生長(zhǎng)季節(jié)中，按照作物生長(zhǎng)和收獲的順序，把耕地安排得滿(mǎn)滿(mǎn)的，使各種作物“相繼以生成，相資以利用，種無(wú)虛日，收無(wú)虛月，一歲所資，綿綿相繼”。換句話(huà)說(shuō)，種植制度的要義是充分利用天時(shí)地利，而“天地之時(shí)利”的充分發(fā)揮，又是以種植制度的巧妙安排結(jié)合在一起的。
“相繼以生成”，無(wú)疑是指復(fù)種[10] ；“相資以利用”則既包含復(fù)種，也包含間作[11] �！掇r(nóng)陳旉書(shū)》“耕耨之宜篇”說(shuō)：
早田刈獲才畢，隨即耕治曬暴，加糞壅培，而種豆麥?zhǔn)呷悖允焱寥蓝饰种�，以省�?lái)歲功役；且其收，又足以助歲計(jì)也。
這是包括稻麥復(fù)種在內(nèi)的復(fù)種制度，其作用不但可以“省來(lái)歲功役”和以其收成“助歲計(jì)”，而且由于經(jīng)過(guò)“耕治曬暴，加糞壅培”，改變水田長(zhǎng)期漬水的狀態(tài)，具有“熟土壤而肥沃之”的功效——這既是“相繼以生成”，又是“相資以利用”。《陳旉農(nóng)書(shū)》 “種桑之法篇”云：
若桑圃近家，即可作墻籬，仍更疏植桑，令畦壟差闊，其下遍栽苧；因糞苧桑亦獲肥矣，是兩得之也。桑根植深，苧根植淺，并不相妨，而利倍差。
這是把深根的桑和淺根的苧麻搭配間作，而達(dá)到兩“不相妨，而利倍差”的功效。這也是“相資以利用”的一例。
據(jù)此，可以說(shuō)，“相繼以生成，相資以利用”是種植制度中復(fù)種和間作經(jīng)驗(yàn)的一種理論概括。間作是秦漢以來(lái)已經(jīng)有的種植方式，以稻麥復(fù)種為中心的大田復(fù)種則主要唐宋以后發(fā)展起來(lái)的新的經(jīng)驗(yàn)。這種經(jīng)驗(yàn)和理論概括在中國(guó)農(nóng)學(xué)史上是空前的。《呂氏春秋》、《氾勝之書(shū)》、《齊民要術(shù)》都沒(méi)有談大田復(fù)種問(wèn)題，唯有《陳旉農(nóng)書(shū)》談了這個(gè)問(wèn)題，并概括出精彩的理論。這是耕作制度發(fā)展史上的一座里程碑。
可見(jiàn)在《陳旉農(nóng)書(shū)》中，充分利用“天時(shí)”和充分利用“地利”是一致的，互為條件的，并與種植制度的巧妙安排結(jié)合在一起。這種種植制度既充分利用了“天時(shí)”（氣候資源），又充分利用了“地利”（土地資源），真可謂“盜天地之時(shí)利”了。從中，我們可以進(jìn)一步了解為什么陳旉總是合起來(lái)講“天地之時(shí)利”。
“土宜論”與土地利用
土地是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本要素之一。中國(guó)古代人民在長(zhǎng)期的農(nóng)業(yè)實(shí)踐中對(duì)土地的認(rèn)識(shí)逐漸形成了很有特色的土壤學(xué)理論——“土宜論”和“土脈論”[12] �！蛾�旉農(nóng)書(shū)》繼承了這種在先秦時(shí)代已經(jīng)出現(xiàn)的理論而有所發(fā)展。
關(guān)于“土宜論”，《陳旉農(nóng)書(shū)》的新貢獻(xiàn)主要有兩點(diǎn)：其一是上面提到的，為了充分發(fā)揮土地的生產(chǎn)能力，陳旉總結(jié)了間作和復(fù)種的老經(jīng)驗(yàn)和新經(jīng)驗(yàn)，提出在作物可以生長(zhǎng)的季節(jié)里，盡量不讓耕地閑置，要做到“種無(wú)虛日，收無(wú)虛月”；其二是提出了一個(gè)地區(qū)各類(lèi)土地的全面利用規(guī)劃。下面，我們著重談?wù)劦诙c(diǎn)。
“地宜”或“土宜”概念的內(nèi)涵之一，就是按照一個(gè)地區(qū)內(nèi)的不同土地類(lèi)型來(lái)全面安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)�！抖Y記·月令》：孟春之月“王命布農(nóng)事，……善相丘陵、坂險(xiǎn)、原隰，土地所宜，五谷所殖，以教導(dǎo)民”�！洱R民要術(shù)》不但強(qiáng)調(diào)因土種植，而且指出“山澤有異宜”（《收種第二》），應(yīng)該安排不同的作物和品種：“山田種強(qiáng)苗，以避風(fēng)霜；澤田種弱苗，以求華實(shí)也�！辟Z思勰在規(guī)劃土地利用時(shí)，實(shí)際上也是有統(tǒng)籌兼顧的全盤(pán)考慮的。不過(guò)有關(guān)論述在《齊民要術(shù)》很分散，沒(méi)有形成系統(tǒng)[13] 。陳旉《農(nóng)書(shū)》則不同，他以專(zhuān)篇（“地勢(shì)之宜篇”）論述土地利用問(wèn)題，給出了一個(gè)地區(qū)的比較完整的土地利用規(guī)劃，這個(gè)規(guī)劃完全是從江南具體的自然條件出發(fā)、從江南自身農(nóng)業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)中總結(jié)出來(lái)的，它把各類(lèi)土地的利用和開(kāi)發(fā)和治理結(jié)合在一起，也體現(xiàn)了鮮明的南方特色。這在中國(guó)農(nóng)書(shū)中是前所未有的。
陳旉在該篇首先指出，同一地區(qū)的不同土地類(lèi)型，由于地勢(shì)和地形的差異，氣候的冷暖和土壤的肥瘠是各不相同的�！按舐矢叩囟嗪晾�，傳所謂高山多冬，以言常風(fēng)寒也；且易以干旱。下地多肥饒，易以渰沒(méi)。故治之各有宜也�！苯又�，陳旉《農(nóng)書(shū)》介紹了高田、下地和藪澤三類(lèi)土地的不同利用方式。概括說(shuō)來(lái)，高田治理方案的要點(diǎn)是建造陂塘和加寬坵壟，實(shí)際上是建造可灌溉的梯田。易以淹沒(méi)的下地，修建“高大圩岸環(huán)繞之”，實(shí)際上就是圩田；灌溉不到的斜坡和邊角地也要加以利用：“可種蔬茹麥麻粟豆，兩旁亦可種桑牧牛，牛得水草之便，用力省而功兼倍也”。湖灘藪澤有兩種利用方式：一是每年芒種節(jié)大水過(guò)后湖灘搶種一季早熟的黃綠稻，即所謂“湖田”；二是在水面縛架為田，即“葑田”。作者接著引述《周禮》“稻人掌稼下地”一段而加以闡發(fā)，談到蓄水、防洪和泄水，重點(diǎn)是防洪和泄水，反映了南方稻田排灌的一些特點(diǎn)。有關(guān)記述比較清楚，論者亦不乏其人，毋庸細(xì)述。
在這里需要著重指出的是，這些土地利用方式，是從江南地區(qū)的實(shí)際出發(fā)的，是江南地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶。江南地區(qū)沒(méi)有黃河中下游地區(qū)那樣廣闊的平原，這里山林較多，水面較大�！洱R民要術(shù)》雖然也偶爾談到“下田”、“高田”、“山田”等，但主體仍然是平野中的農(nóng)田。但從《陳旉農(nóng)書(shū)》看，這里有山地高田，有易于淹水的低地，有湖灘藪澤，而高田治理方案記述尤詳；它所反映的應(yīng)該是江南的一個(gè)丘陵地區(qū)。由于缺乏廣闊的平原，江南地區(qū)當(dāng)增長(zhǎng)到一定程度的時(shí)候，就不能不向山區(qū)和水面擴(kuò)展耕地。于是有梯田、圩田、葑田等土地利用形式的創(chuàng)造。繆啟愉早就指出，圍田和圩田起源于吳越時(shí)期的江南[14] 。葑田也起源于南方，東晉郭璞的《江賦》云：“標(biāo)之以翠蘙，泛之以游菰，播匪藝之芒種，挺自然之嘉蔬�！睉�(yīng)該就是對(duì)江南地區(qū)葑田的描述；它與《陳旉農(nóng)書(shū)》把《周禮·地官·稻人》“澤草所生，種之芒種”是吻合的[15] 。其實(shí)，梯田的起源亦與江南有關(guān)，江南起碼是其起源地之一。陳旉《農(nóng)書(shū)》介紹的陂塘與高田結(jié)合的梯田模式，顯然不是北方農(nóng)法的移植，而是從當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的積累中發(fā)展起來(lái)的[16] 。我國(guó)陂塘灌溉工程的起源不晚于春秋時(shí)代，首先出現(xiàn)在南方地區(qū)。漢代有所謂“陂田”，即憑借陂塘灌溉的水利田；但在很長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)，陂塘主要用于灌溉比較低平的田[17] 。應(yīng)該指出的是，江南地區(qū)陂田有悠久，而且很早就在山上 修筑陂塘。如《越絕書(shū)·越絕外傳記吳地傳第三》：“吳西野鹿陂者，吳王田也�！薄盁o(wú)錫湖者，春申君治以為陂，鑿語(yǔ)昭瀆以東到大田。田名胥卑。鑿胥卑下以南注大湖，以寫(xiě)西野。去縣三十五里�！边@里講的就是陂田。又據(jù)《太平御覽》卷935引《吳越春秋》載：越王勾踐駐扎在會(huì)稽山時(shí)，發(fā)現(xiàn)會(huì)稽山上有上下兩處魚(yú)池[18] 。這種魚(yú)池很可能是與稻田灌溉用的人工陂塘結(jié)合在一起的。即使它當(dāng)時(shí)沒(méi)有用于灌溉，但當(dāng)條件發(fā)生變化時(shí)（如增加，需要開(kāi)墾山地），這種經(jīng)驗(yàn)的推衍，山區(qū)的陂塘遲早也會(huì)用于灌溉，從而產(chǎn)生梯田的。江南的這種梯田最早出現(xiàn)于何時(shí)，現(xiàn)在還難以確考，《陳旉農(nóng)書(shū)》不過(guò)第一次記載了了這一事實(shí)而已。[19]
總之，《陳旉農(nóng)書(shū)·地勢(shì)之宜篇》是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)土宜論的發(fā)展，而充分利用各類(lèi)土地資源正是南方農(nóng)法的一個(gè)重要特點(diǎn)。
“土脈論”與土壤改良
關(guān)于“土脈論”，《陳旉農(nóng)書(shū)》的新貢獻(xiàn)主要也有兩點(diǎn)，這就是萬(wàn)國(guó)鼎所稱(chēng)“兩個(gè)杰出的對(duì)土壤看法的基本原則”：一是“土壤有多種，好壞不一，但只要治理得宜，都可以改造得適合作物生長(zhǎng)”；二是“土壤可以經(jīng)常保持新壯的基本原則” [20] 。這些都是人們耳熟能詳?shù)摹Ｎ蚁霃?qiáng)調(diào)的是，這些原則都是建立在“土脈論”的基礎(chǔ)上的，是對(duì)“土脈論”的發(fā)展。
在中國(guó)，“土脈論”思想始見(jiàn)于《國(guó)語(yǔ)·周語(yǔ)》，虢文公在他的一段議論中[21] 提出了“土氣”、“土脈”、“土膏”等相互依存的概念。“土氣”指土壤溫濕度的變化，水分、養(yǎng)分、氣體的流動(dòng)的綜合性狀�！巴粮唷笔侵竿寥乐心撤N肥沃潤(rùn)澤的精華之物�！巴撩}”則是指“土氣”或“土膏”有規(guī)律的博動(dòng)和流通。人們把土壤看成是有氣脈的活的機(jī)體，是可以變化的、運(yùn)動(dòng)著的物質(zhì)[22] 。這種思想的提出意義十分深遠(yuǎn)，正是由于認(rèn)識(shí)到土壤及其肥力是可以變動(dòng)的（實(shí)際上也是如此），人們才有可能通過(guò)自己的干預(yù)使之向適合人類(lèi)需要的方向轉(zhuǎn)化�！秴问洗呵铩と蔚亍分赋觥暗乜墒狗剩挚墒辜ぃ�，并了調(diào)節(jié)土壤五對(duì)矛盾性狀的“耕之大方”；《氾勝之書(shū)》“和土”的理論，王充“勉致人功，以助地力”的論述，都是建立在上述理念的基礎(chǔ)之上的，而《陳旉農(nóng)書(shū)》的上述兩原則，也是這種理念的發(fā)展。
《陳旉農(nóng)書(shū)·糞田之宜篇》說(shuō)：
土壤氣脈，其類(lèi)不一，肥沃磽埆，美惡不同，治之各有宜也。且黑壤之地信美矣，然肥沃之過(guò)，惑苗茂而實(shí)不堅(jiān)，當(dāng)取生新之土以利解之，即疏爽得宜也。磽埆之土信瘠惡矣，然糞壤滋培，即其苗茂盛而實(shí)堅(jiān)栗也。雖土壤異宜，顧治之如何耳；治之得宜，皆可成就。
這里指出土壤的肥瘠差異是由土壤“氣脈”決定的，這種“氣脈”，可以理解為土壤的肥力，或土壤肥力的基礎(chǔ)。陳旉認(rèn)為，由于“氣脈”的差異，形成土壤的不同類(lèi)別，而治理也要采取不同的辦法。這樣，陳旉就把“土脈論”與“土宜論”結(jié)合起來(lái)了。從中又引出按土宜施肥的思想。陳旉引證了《周禮》土化之法，提出“皆相視其土之性類(lèi)，以其所宜糞而糞之，斯得其理矣。俚諺謂之糞，以言用糞猶用藥也”。
陳旉對(duì)地力遞減論提出批判：
或謂土敝則草木不長(zhǎng)，氣衰則生物不遂，凡田土種三五年，其力已乏。斯語(yǔ)殆不然也，是未深思也。若能時(shí)加新沃之土壤，以糞治之，則益精熟肥美，其力當(dāng)常新壯矣，抑何弊何衰之有！
這就是人們所熟知的“地力常新壯”說(shuō)。它是“土脈論”的合理延伸。試想，如果土壤性狀不是可變的，如果人們不能影響這種變化，“地力常新壯”又從何談起呢？所以，它與從《周語(yǔ)》、《呂氏春秋》到氾勝之、王充的理論，是一脈相承的；同時(shí)又有超越前人的重大發(fā)展。這種發(fā)展，不但在于明確論述了“地力常新壯”的可能性及達(dá)到這一目標(biāo)的手段，而且在于這種論述清楚地體現(xiàn)了用地與養(yǎng)地相結(jié)合的原則。這正是我國(guó)傳統(tǒng)土地種了幾千年而地力基本不衰的奧秘所在；對(duì)于今天要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展仍然具有重要的意義。
中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)改良土壤或改善土壤的措施主要有三：耕作、施肥和合理排灌�！蛾�旉農(nóng)書(shū)》以前的農(nóng)書(shū)，論述較多的是耕作措施�！秴问洗呵铩と蔚亍芳m正地性狀偏向的主要手段是耕作�！�氾勝之書(shū)》“和土”也主要靠耕作，即所謂“強(qiáng)土弱之，弱土強(qiáng)之”。王充改良土壤的辦法是“深耕細(xì)鋤，厚加糞壤，勉致人功，以助地力”；已提出了施肥，但重點(diǎn)仍在耕作�！洱R民要術(shù)》主要通過(guò)耕作達(dá)到土壤的熟化；當(dāng)時(shí)肥料比較缺乏，除麻田和菜地外，大田很少施肥，一般依靠種植綠肥或禾豆輪作。《陳旉農(nóng)書(shū)》也采用耕作和合理排灌的手段（如水旱輪作、冬閑田的不同耕作處理、稻田和秧田的合理的水漿、開(kāi)溝烤田等）改良土壤，但重點(diǎn)是施肥。《陳旉農(nóng)書(shū)》中關(guān)于施肥的內(nèi)容十分突出。萬(wàn)國(guó)鼎指出：
《陳旉農(nóng)書(shū)》的篇幅，遠(yuǎn)小于《齊民要術(shù)》（總字?jǐn)?shù)為《齊民要術(shù)》的九分之一），但是《陳旉農(nóng)書(shū)》用于肥料問(wèn)題上的字?jǐn)?shù)，顯然超過(guò)《齊民要術(shù)》，在《齊民要術(shù)》中，書(shū)前雜說(shuō)有踏糞法，但不是賈氏原文；有《要術(shù)》本文中，若把引者古書(shū)的（主要是《氾勝之書(shū)》）除外，只有對(duì)于綠肥的強(qiáng)調(diào)很突出，除此以外，只有零星地偶爾談到施肥問(wèn)題。但在《陳旉農(nóng)書(shū)》中，不但寫(xiě)了糞田之宜篇專(zhuān)論肥料，其他各篇也頗有談到肥料的，而且不是零星地談到，往往是具體而細(xì)致的敘述。把這些敘述合并起來(lái)，不論字?jǐn)?shù)或內(nèi)容上都超過(guò)糞田之宜篇。它給人一種深刻的印象，到處顯示出對(duì)肥料的重視（引者按，陳旉的“地力常新壯”說(shuō)強(qiáng)調(diào)的也是施肥），對(duì)于它有不少新的創(chuàng)始和發(fā)展。[23]
《陳旉農(nóng)書(shū)》在肥料問(wèn)題上的創(chuàng)新和發(fā)展，萬(wàn)國(guó)鼎先生論之已詳，無(wú)須重復(fù)。我在這里補(bǔ)充幾點(diǎn)：一，肥料的來(lái)源主要是生產(chǎn)和生活中的廢棄物（如“掃除之土，燃燒之灰，簸揚(yáng)之糠粃，斷稿落葉”，“糞汁”，“滌器肥水”，“泔淀”等）或副產(chǎn)品（如“麻枯”等），體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)的一種物質(zhì)循環(huán)利用和對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的多層次利用。二，肥料上的這些創(chuàng)新和發(fā)展，是從《齊民要術(shù)》到《陳旉農(nóng)書(shū)》六百年間勞動(dòng)人民生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，首先是江南人民生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。六朝以來(lái)，尤其是隋唐以來(lái)，江南人口增多，耕地相對(duì)不足，需要提高單產(chǎn)；同時(shí)，人們一面向山林水面擴(kuò)展耕地，一面提高復(fù)種指數(shù)，發(fā)展多熟種植，同時(shí)，南方氣候溫暖，雨水較多，土壤的肥分容易流失，亟待補(bǔ)充，這樣，對(duì)肥料的需求量就大大增加了。重視施肥、千方百計(jì)開(kāi)辟肥源，成為江南農(nóng)法的一大特點(diǎn)。三，由于重視施肥，不但增加了產(chǎn)量，而且培肥了地力，使人們對(duì)種地可以增產(chǎn)而不使地力下降充滿(mǎn)信心；在很大程度上可以說(shuō)，作為“土脈論”發(fā)展的“地力常新壯”等理論正是這種經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶，是江南農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步的產(chǎn)物。
“三才”中的“人”與經(jīng)營(yíng)管理
作為中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)思想的“三才”理論，除講“天”和“地”以外，還包括“人”。這個(gè)“人”，一方面表現(xiàn)為對(duì)農(nóng)業(yè)技術(shù)的掌握，即如何認(rèn)識(shí)和利用“天時(shí)”、“地利”，《陳旉農(nóng)書(shū)》中“治”字出現(xiàn)的頻率頗高，如“治田”、“治糞”“治苗”，并強(qiáng)調(diào)“治之各有宜”，這就是突顯了人的作用；另一方面，表現(xiàn)為對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的管理。在中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)中，前者一般融入講天時(shí)、地利、物宜等技術(shù)內(nèi)容中，后者則往往有其獨(dú)立的存在。例如，《呂氏春秋》所載先秦農(nóng)家言四篇中的“上農(nóng)”，主要就是講國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力的管理的。從《氾勝之書(shū)》起，《四民月令》和《齊民要術(shù)》等重要農(nóng)書(shū)都包含了對(duì)私人農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理的內(nèi)容。由于中國(guó)傳統(tǒng)史記述的“食貨”系列[24] 中只著重講國(guó)家對(duì)經(jīng)濟(jì)的管理（或稱(chēng)“官經(jīng)濟(jì)”、“公經(jīng)濟(jì)”），上述農(nóng)書(shū)的有關(guān)記述保存了中國(guó)上對(duì)“私經(jīng)濟(jì)”的管理及其發(fā)展?fàn)顩r的珍貴資料。對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的管理是中國(guó) 傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)的重要組成部分。以前有些研究中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)的論著有意或無(wú)意地把“人”學(xué)排除在外，是不夠妥當(dāng)?shù)�；中�?guó)傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)絕非“見(jiàn)物不見(jiàn)人”。
雖然《齊民要術(shù)》及以前的農(nóng)書(shū)已經(jīng)包含了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容，但《齊民要術(shù)》的有關(guān)記述是分散的，將有關(guān)經(jīng)營(yíng)管理的內(nèi)容集中起來(lái)，以若干專(zhuān)篇予以系統(tǒng)的論述，在中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)書(shū)中，《陳旉農(nóng)書(shū)》是第一次這樣做�！蛾�旉農(nóng)書(shū)》有關(guān)經(jīng)營(yíng)管理的專(zhuān)題，在卷上“十二宜”中占了6篇，可見(jiàn)其份量之重。這些講述經(jīng)營(yíng)管理的專(zhuān)題是和講述農(nóng)業(yè)技術(shù)的專(zhuān)題穿插在一起的，反映了作者“不能把技術(shù)和管理分開(kāi)”的思想�！笆恕敝幸浴柏�(cái)力之宜篇”開(kāi)篇，以“念慮之宜篇”結(jié)尾，這兩篇都是講經(jīng)營(yíng)管理的，尤其是“念慮之宜篇”，稱(chēng)得上是全卷的總綱，陳旉拿它來(lái)做“十二宜”的“壓軸”。我們著重對(duì)這兩篇作些分析。
“念慮之宜篇”強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的計(jì)劃性。這是精耕細(xì)作農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)所規(guī)定的。因?yàn)榫?xì)作不但是增加勞動(dòng)力投入，而且是在認(rèn)識(shí)和掌握自然規(guī)律的基礎(chǔ)上采取適當(dāng)?shù)募夹g(shù)措施去爭(zhēng)取高產(chǎn)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與“天地”打交道，牽涉到方方面面，因此，需要用心思，有計(jì)劃地進(jìn)行。春秋時(shí)代的鄭子產(chǎn)就已經(jīng)說(shuō)過(guò)：“政如農(nóng)功，日夜思之，思其始而成其終，朝夕而行之，行無(wú)越思，如農(nóng)之有畔，其過(guò)鮮矣。”[25] 農(nóng)功要有縝密的思考和計(jì)劃，其中包含了對(duì)客觀規(guī)律的認(rèn)識(shí)和掌握�！短浇�(jīng)》也指出：“比若耕田，得谷獨(dú)成實(shí)多善者，是用心密，用力多也。”[26] 《四民月令》被稱(chēng)為“地主的經(jīng)營(yíng)手冊(cè)”，其中已包含了對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的整體計(jì)劃和安排�！洱R民要術(shù)》沒(méi)有專(zhuān)門(mén)談生產(chǎn)計(jì)劃的篇章，但書(shū)中處處體現(xiàn)了精細(xì)計(jì)算、統(tǒng)籌安排的精神。例如，把種植商品菜的農(nóng)田選擇在靠近的“負(fù)郭良田”，菜田的布局要考慮灌溉、管理和的方便[27] ；各種糧食作物安排在什么地方，也有一個(gè)全局的考慮[28] 。
陳旉繼承了上述思想和理論，他說(shuō)：
凡事豫則立，不豫則廢。求而無(wú)之實(shí)難，過(guò)求何害？農(nóng)事尤宜念慮者也。孟子曰：農(nóng)夫豈為出疆舍其耒耜哉？常人之情，多于閑裕之時(shí)，因循廢事，惟志好之，行安之，樂(lè)言之，念念在是，不以須臾忘廢，料理輯治，則日成一日，歲成一歲，何為不充足備具也？……
這里講的有兩個(gè)要點(diǎn)：一是引證“凡事豫則立，不豫則廢”的古訓(xùn)，指出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要預(yù)先作計(jì)劃。而且，這計(jì)劃是建立在對(duì)客觀規(guī)律的認(rèn)識(shí)之上的。陳旉在《財(cái)力之宜篇》中說(shuō)：“深思熟計(jì)，既善其始，又善其中，終必有成遂之常矣，豈圖茍徼一時(shí)之幸哉！”所謂“必”和“常”，就是陳旉對(duì)客觀規(guī)律必然性和重復(fù)性的表述。二是從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要專(zhuān)心致志，“念念在是，不以須臾忘廢”。宋代江南農(nóng)業(yè)的發(fā)展使它具有比前代更為豐富的內(nèi)容，并產(chǎn)生了比前代更為復(fù)雜的關(guān)系，例如，既要根據(jù)天時(shí)地利，合理安排各類(lèi)土地的生產(chǎn)項(xiàng)目，又要合理安排同一地塊的間作復(fù)種，在這種情況下，強(qiáng)調(diào)“念慮之宜”就不足為奇了。所以，《陳旉農(nóng)書(shū)》對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃性的強(qiáng)調(diào)，在某種意義上也可以視為江南地區(qū)精耕細(xì)作農(nóng)業(yè)獲得長(zhǎng)足發(fā)展的一種反映。
“念慮”和計(jì)劃要貫徹到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一切環(huán)節(jié)，首先是合理確定經(jīng)營(yíng)規(guī)模�！柏�(cái)力之宜篇”就是解決這個(gè)問(wèn)題，它提出的原則是“量力而為，財(cái)力相稱(chēng)”。陳旉說(shuō)：
凡從事于務(wù)者，皆當(dāng)量力而為之，不可茍且，貪多務(wù)得，以致終無(wú)成遂也。傳曰：少則得，多則惑。況稼穡在艱難之尤者，詎可不先度其財(cái)足以贍，力足以給，優(yōu)游不迫，可以取必效，然后為之？?jī)蜇?cái)不贍、力不給，而務(wù)多貪得，未免茍簡(jiǎn)滅裂之患，十不得一二，幸其成功，已不可必矣。雖多其田畝，是多其患害，未見(jiàn)其利益也。若深思熟計(jì)，既善其始，又善其中，終必有成遂之常矣，豈徒徼一時(shí)之幸哉。
諺有之曰：多虛不如少實(shí)，廣種不如狹收。豈不信哉！……農(nóng)之治田，不在連阡跨陌之多，唯其財(cái)力相稱(chēng)，則豐穰可期也審矣。
中國(guó)在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代已出現(xiàn)以精耕細(xì)作求高產(chǎn)主張，突出表現(xiàn)就是戰(zhàn)國(guó)初年李悝的“盡地力之教”，從那時(shí)起，它成為中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)最重要的思想之一�！洱R民要術(shù)·種谷第三》在引述了《氾勝之書(shū)》以后說(shuō)：“諺曰：頃不比畝善。謂多惡不如少善也�！薄洱R民要術(shù)》卷首《雜說(shuō)》：“凡人家營(yíng)田，須量已力，寧可少好，不可多惡。”《陳旉農(nóng)書(shū)》的“量力而為，財(cái)力相稱(chēng)”論與上述思想是一脈相承的。這里，可注意的有兩點(diǎn)：一，《齊民要術(shù)》提法比較籠統(tǒng)；卷首《雜說(shuō)》也只是提到“量力”�！蛾�旉農(nóng)書(shū)》則進(jìn)一步提出，既要“力足以給”，即家庭勞動(dòng)力或雇傭勞動(dòng)力能夠耕作過(guò)來(lái)；又要“財(cái)足以贍”，即具有進(jìn)行必要的農(nóng)業(yè)投入的財(cái)力（如果是地主，則還必須具備足以支付雇工工錢(qián)或提供承租人必要生產(chǎn)資料的財(cái)力）�？梢�(jiàn)，《陳旉農(nóng)書(shū)》對(duì)于確定農(nóng)場(chǎng)耕作規(guī)模的條件的考慮更加周全了。二，《齊民要術(shù)》對(duì)“多惡不如少善”只是簡(jiǎn)單的引用農(nóng)諺（“頃不比畝善”），基本上沒(méi)有展開(kāi)論證，《陳旉農(nóng)書(shū)》則以專(zhuān)篇進(jìn)行認(rèn)真的論證。而且這種論證并非僅僅停留在經(jīng)驗(yàn)的層面（如引證反映農(nóng)民經(jīng)驗(yàn)的諺語(yǔ)：“多虛不如少實(shí)，廣種不如狹收”），而是提高到規(guī)律性的認(rèn)識(shí)，指出只有財(cái)力相稱(chēng)，才能“取必效”，“必有成遂之常”。其實(shí)這也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃性的一種體現(xiàn)。
“念慮”與計(jì)劃精神也貫徹在經(jīng)營(yíng)管理的其他環(huán)節(jié)。例如，“居處之宜篇”講不同住所與農(nóng)田的安排，“節(jié)用之宜篇”講通過(guò)節(jié)約加強(qiáng)儲(chǔ)備，以防遇到災(zāi)害和突然事故時(shí)陷于“倉(cāng)卒窘迫”的境地，“器用之宜篇”講事先準(zhǔn)備好需要使用的各種工具和設(shè)施。即使屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的具體安排也不例外。如“地勢(shì)之宜篇”講的土地利用規(guī)劃，“耕耨之宜篇”講的各種土地秋收后的不同耕作措施，“六種之宜篇”講各種作物種植順序的合理安排，“糞田之宜篇”講用地養(yǎng)地結(jié)合和對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活中各種廢棄物質(zhì)的利用，“薅耘之宜篇”講如何巧妙安排各塊田坵的排水和耘田的次序等，無(wú)不體現(xiàn)了在專(zhuān)心致志、深思熟慮基礎(chǔ)上對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各種因素統(tǒng)籌安排的精神。
《陳旉農(nóng)書(shū)》在一定意義上是江南農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶，因此，它在很大程度上反映了江南農(nóng)法的一些特點(diǎn)。在很長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)，江南農(nóng)法是南方農(nóng)法的先進(jìn)典型和代表。江南農(nóng)法是在唐宋以后進(jìn)入成熟的階段，即形成了其精耕細(xì)作技術(shù)體系的。以江南農(nóng)法為代表的南方農(nóng)業(yè)精耕細(xì)作技術(shù)體系，與早在秦漢魏晉南北朝時(shí)期即已形成的北方農(nóng)業(yè)精耕細(xì)作技術(shù)體系相比，農(nóng)學(xué)指導(dǎo)思想和基本的技術(shù)原理原則是相通的，又有各自的特點(diǎn)。過(guò)去研究者著眼于兩地自然條件和種植結(jié)構(gòu)的差異，突顯了北方旱地和南方水田耕作技術(shù)的不同，分別稱(chēng)之為北方旱地以“耕—耙—耢”（或“耕—耙—耢—壓—鋤”）為特征的精耕細(xì)作體系和南方水田以“耕—耙—耖”（或“耕—耙—耖—耘—耥”）為特征的精耕細(xì)作體系。這的確從一個(gè)側(cè)面反映了南北兩地農(nóng)業(yè)技術(shù)體系的重要特點(diǎn)。但這并沒(méi)有包括南北兩地農(nóng)業(yè)技術(shù)體系的全部特點(diǎn)，也沒(méi)有包括全部的主要特點(diǎn)。在水田耕作栽培技術(shù)方面，育秧移栽和高度重視施肥是與水田耕作同樣重要的技術(shù)環(huán)節(jié)�！蛾�旉農(nóng)書(shū)》著重闡述了這方面的問(wèn)題。此外，南方農(nóng)法主要特點(diǎn)之一是具有比北方地區(qū)更高的土地利用率：一方面在同一耕地上通過(guò)間作和復(fù)種安排更多的作物，在作物可以生長(zhǎng)的季節(jié)中盡量不讓耕地閑置；另一方面，千方百計(jì)向山林水面擴(kuò)展耕地，創(chuàng)造出各種具有南方特色的土地利用方式。這一特點(diǎn)，在《陳旉農(nóng)書(shū)》中已有明顯的表現(xiàn)。而且，正如《陳旉農(nóng)書(shū)》有關(guān)記述所表明的，這種方式把“地利”與“天時(shí)”、“物宜”結(jié)合在一起，對(duì)自然界氣候資源和土地資源的利用達(dá)到了一個(gè)新的高度。南方農(nóng)業(yè)的許多技術(shù)，如育秧移栽、積肥養(yǎng)地，水旱輪作 和水田的各種耕作技術(shù)，培育適合復(fù)種和各類(lèi)土地的品種等，都是與這一特點(diǎn)相聯(lián)系的。與之相聯(lián)系的還有南方另一重要特點(diǎn)——對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品多層次利用和循環(huán)利用，這一點(diǎn)，在《陳旉農(nóng)書(shū)》中已有反映，雖然還不大充分。對(duì)氣候資源、土地資源和農(nóng)副產(chǎn)品資源利用技術(shù)的發(fā)展和彼此的結(jié)合，到了明清時(shí)期，形成了對(duì)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)各種資源綜合的、立體的、多層次的利用的生態(tài)農(nóng)業(yè)的雛形，這主要也是在南方地區(qū)出現(xiàn)的。的進(jìn)步，說(shuō)到底是資源利用廣度、深度和合理程度的提高。從這個(gè)意義上說(shuō)，以江南地區(qū)為代表的南方地區(qū)對(duì)農(nóng)業(yè)資源利用技術(shù)和理論的發(fā)展，既體現(xiàn)了地區(qū)的特點(diǎn)，也反映了傳統(tǒng)農(nóng)法時(shí)代性的進(jìn)步。這一特點(diǎn)和進(jìn)步，在《陳旉農(nóng)書(shū)》中已經(jīng)開(kāi)始鮮明地表現(xiàn)出來(lái)了。
注釋
[1] “農(nóng)法”是借用日本學(xué)者使用的概念，相當(dāng)于中者說(shuō)的“農(nóng)業(yè)技術(shù)體系”或廣義的“耕作制度”；它比較簡(jiǎn)明，也有更大的涵容性。
[2] 比較重要的成果有萬(wàn)國(guó)鼎的《陳旉農(nóng)書(shū)校注》（農(nóng)業(yè)出版社，1965年版）和《中國(guó)農(nóng)學(xué)史》下冊(cè)（科學(xué)出版社，1984年）第十二章；日本學(xué)者大澤正昭也撰寫(xiě)了《陳旉農(nóng)書(shū)的研究》（日本農(nóng)山漁村出版，1993年）。
[3]參閱《中國(guó)科學(xué)技術(shù)史·農(nóng)學(xué)卷》第一篇第七章。
[4] 參閱《中國(guó)科學(xué)技術(shù)史·農(nóng)學(xué)卷》第二篇第十章第三節(jié)。
[5] 《齊民要術(shù)》引述《淮南子·主術(shù)訓(xùn)》說(shuō)：“禹決江疏河，以為天下興利，而不能使水西流。稷辟土墾草，以為百姓力農(nóng)，然不能使禾冬生。豈其人事不至哉？其勢(shì)不可也�！边@里的所謂“勢(shì)”，就是不以人們的主觀意志為轉(zhuǎn)移的客觀規(guī)律。對(duì)于“勢(shì)”，人們不能“逆”，只能“因”�！坝L(fēng)散水，逆坡走丸，其勢(shì)難”，講的就是這個(gè)意思�！痘茨献印返乃枷雽儆诘捏w系。從這點(diǎn)看，賈思勰和陳旉一樣受到道家思想的影響。
[6] “三才”理論不但是陳旉農(nóng)學(xué)的中心思想，而且是他農(nóng)書(shū)的根本依據(jù)。陳旉說(shuō)他的《農(nóng)書(shū)》有助于“圣君賢相”完成“財(cái)成（天地）之道，輔相（天地）之宜”的根本任務(wù)（《序》），說(shuō)明他是以“三才”理論的大框架為歷代重農(nóng)政策及其農(nóng)書(shū)的使命定位的。
[7] 參閱《中國(guó)科學(xué)技術(shù)史·農(nóng)學(xué)卷》第一篇第四章和第二篇第十一章的有關(guān)部分。
[8] 例如后漢皇帝的詔書(shū)中屢有“務(wù)順時(shí)氣”、“勉順時(shí)氣”、“宜順時(shí)氣”等語(yǔ)，見(jiàn)《后漢書(shū)》明帝、章帝等“本紀(jì)”。
[9] 張丕遠(yuǎn)、王錚、劉嘯雷：中國(guó)近2000年氣候演變的階段性，中國(guó)科學(xué)，1994，B24（9）；張丕遠(yuǎn)，中國(guó)氣候的變化，山東科學(xué)技術(shù)出版社，1996年。關(guān)于唐宋氣候，竺可楨認(rèn)為唐代是溫暖期，晩唐后進(jìn)入寒冷期。有些學(xué)者認(rèn)為中唐已出現(xiàn)寒冷氣候。張丕遠(yuǎn)等人經(jīng)過(guò)研究，維持竺氏唐代為溫暖期的結(jié)論，但不完全同意竺氏晩唐后進(jìn)入寒冷期的觀點(diǎn)。
[10] 南宋晚年黃震在江西撫州勸民種麥時(shí)說(shuō)：“每年春夏之間，舊谷既盡，新谷未種，天特生麥以濟(jì)缺乏，使?fàn)柸嗣癯源他滐�，種此禾稻，循環(huán)接續(xù)，常得飽足�！保ā饵S氏日鈔》卷78《咸淳七年中秋勸種麥文》）可作陳旉所說(shuō)“相繼以生成”的注腳。
[11] 萬(wàn)國(guó)鼎在《陳旉農(nóng)書(shū)校注》中說(shuō)：“‘相資’，有互相資助的意思�！噘Y以利用’可能是指前作和后作配合，交互利用的意思�！边@一解釋大體是正確的，但還可以作一些補(bǔ)充，“相資以利用”還包括間作的經(jīng)驗(yàn)在內(nèi)。
[12] 參閱《中國(guó)科學(xué)技術(shù)史·農(nóng)學(xué)卷》第一篇第五章。
[13] 參閱《中國(guó)科學(xué)技術(shù)史·農(nóng)學(xué)卷》第二篇第五章第二節(jié)中的“《齊民要術(shù)》中的土宜論和土地利用原則”。
[14] 繆啟愉：《大湖地區(qū)的塘埔圩田的形成和發(fā)展》，中國(guó)農(nóng)史，1982年第1期；參閱盧勛、李根蟠：《與物質(zhì)文化史考略》第174—179頁(yè)，民族出版社，1991年。
[15] 參閱李惠林：中國(guó)農(nóng)業(yè)浮田的起源和歷史，農(nóng)史研究第8輯，農(nóng)業(yè)出版社，1985年；盧勛、李根蟠：《民族與物質(zhì)文化史考略》第179—183頁(yè)。
[16] 黃土高原后來(lái)也有梯田，但這種梯田往往是“天水田”，與南方陂塘與山田相結(jié)合的梯田是不同的。
[17] 《后漢書(shū)》卷53《周燮傳》：“有先人草廬結(jié)于岡畔，下有陂田，常肆勤以自給。”吳存浩《中國(guó)農(nóng)業(yè)史》認(rèn)為這條反映的是陂塘灌溉的山田，即梯田的雛形。這是一種新的觀點(diǎn)，但理由似乎不夠充分。因?yàn)椤皩稀豹q言“山麓”，“下有陂田”，這種陂田應(yīng)該在山腳下，何以斷定它是山田？按，周燮是汝南人。
[18] 原文是：“越王陂塘棲會(huì)稽，范蠡等曰：臣竊見(jiàn)會(huì)稽之山上，有魚(yú)池上下二處，水中有三江四瀆之流，九涘六谷之廣，上池宜君王，下池宜民臣。畜魚(yú)三年，其利可數(shù)千萬(wàn)，越國(guó)當(dāng)富強(qiáng)�！�
[19] 我國(guó)考古出土的西南地區(qū)東漢水田陂塘模型，往往是陂塘養(yǎng)魚(yú)、種植水生植物，與灌溉稻田相結(jié)合，反映了大田與水體綜合利用的經(jīng)驗(yàn)。江南地區(qū)以“飯稻羹魚(yú)”著稱(chēng)，有利用陂塘灌溉和養(yǎng)魚(yú)的傳統(tǒng)�！蛾�旉農(nóng)書(shū)》有陂塘灌溉稻田的規(guī)劃，卻沒(méi)有陂塘養(yǎng)魚(yú)的記載。這有兩種可能，一是陳旉生活的地區(qū)沒(méi)有利用陂塘養(yǎng)魚(yú)，一是雖有陂塘養(yǎng)魚(yú)的事實(shí)而陳旉沒(méi)有加以記載。如果是后者（可能性較大），則為《陳旉農(nóng)書(shū)》不足之處。不過(guò)，《陳旉農(nóng)書(shū)》規(guī)劃在陂塘的堤岸種桑系牛，也是一種立體的土地利用方式，與后世的桑基魚(yú)塘生產(chǎn)方式依稀有某種相通之處。
[20] 萬(wàn)國(guó)鼎：《陳旉農(nóng)書(shū)評(píng)介》，載《陳旉農(nóng)書(shū)校注》。
[21] 《國(guó)語(yǔ)·周語(yǔ)上》載虢文公云：夫民之大事在農(nóng)�！耪咛讽槙r(shí)?（韋注，視也）土，陽(yáng)癉（厚也）憤（積也）盈，土氣震發(fā)，農(nóng)祥晨正（農(nóng)祥，房星也。晨正謂立春之日，晨中于午也。農(nóng)事之候，故曰農(nóng)祥也），日月厎于天廟（厎，至也；天廟，營(yíng)室也。孟春之月，日月皆在營(yíng)室），土乃脈發(fā)（脈，理也�！掇r(nóng)書(shū)》曰：“春土冒橛，陳根可拔，耕者急發(fā)�！保葧r(shí)九日，太史吿稷曰：“自今至于初吉（按，初吉指每月上旬的吉日，這里指立春而言 ），陽(yáng)氣俱烝（升也），土膏其動(dòng)（膏，土潤(rùn)也；其動(dòng)，潤(rùn)澤欲行），弗震弗渝（變也），脈乃滿(mǎn)眚（災(zāi)也），谷乃不殖�！�
[22] 參閱《中國(guó)科學(xué)技術(shù)史·農(nóng)學(xué)卷》第一篇第五章第三節(jié)中的“土脈論”部分。
[23] 萬(wàn)國(guó)鼎：《陳旉農(nóng)書(shū)校注》第12—13頁(yè)。
[24] 從《史記·平準(zhǔn)書(shū)》和《漢書(shū)·食貨志》開(kāi)始，中國(guó)歷代正史中多有“食貨志”，是記述經(jīng)濟(jì)發(fā)展歷史的專(zhuān)志，形成首尾相續(xù)的系列。中國(guó)古代政書(shū)《十通》（《通典》、《通志》、《文獻(xiàn)通考》及其后續(xù)著作共10本）中也有“食貨門(mén)”，形成另一首尾相續(xù)的經(jīng)濟(jì)史記述系列。
[25] 《左傳》襄公25年。
[26] 《太平經(jīng)合�！返�415頁(yè)，中華書(shū)局，1960年。
[27] 《齊民要術(shù)·種葵第十七》
[28] 如旱稻就其自身而言，種在高田下田都可以，但夏天積水的“下田”，卻不能種禾、豆、麥，如果旱稻種在高田，就會(huì)擠占了禾、豆、麥的位置，下田就不能得到合理的利用，因而從全局考慮，把旱稻安排在下田。參閱《中國(guó)科學(xué)技術(shù)史·農(nóng)學(xué)卷》第二篇第五章第一節(jié)的有關(guān)部分。
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