中職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的問題與對策論文
中職旅游管理專業(yè)是一個(gè)行業(yè)指向明確、服務(wù)性和操作性很強(qiáng)的專業(yè)，它所培養(yǎng)的是旅游專業(yè)一線的應(yīng)用型人才，它要求從業(yè)人員有寬廣的知識(shí)面、熱情的服務(wù)態(tài)度、優(yōu)秀的專業(yè)技能和操作技能，做到這些只靠理論知識(shí)的教學(xué)是不夠的，必須重視本專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)，只有緊緊圍繞實(shí)踐教學(xué)，才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的旅游人才，才能適應(yīng)市場對本專業(yè)人才的需求。
一、中職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中現(xiàn)存的問題
(一）實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)不夠準(zhǔn)確。
中職學(xué)校對旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)比較明確，就是根據(jù)旅游行業(yè)的實(shí)際需要,培養(yǎng)出操作能力較強(qiáng)的技能型人才。由于旅游行業(yè)發(fā)展迅速，其對人才的要求總是在不斷調(diào)整，學(xué)校并不能及時(shí)了解這些信息，造成實(shí)踐教學(xué)的計(jì)劃相對滯后，不能滿足旅游業(yè)和社會(huì)的需求。例如，在旅游管理專業(yè)的教學(xué)體系中，實(shí)踐活動(dòng)安排過于集中（一般多是在參加完行業(yè)資格考試后），理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐教學(xué)相脫離，導(dǎo)致實(shí)踐的內(nèi)容與理論教學(xué)對應(yīng)性不強(qiáng)。這樣安排的直接后果是學(xué)生不能及時(shí)在實(shí)踐中加深對理論的理解，更難有效利用理論指導(dǎo)實(shí)踐
(二）專業(yè)課程設(shè)置的實(shí)踐性不強(qiáng)。
雖然中職教育一直強(qiáng)調(diào)重技能.但因?yàn)樾袠I(yè)的需要,學(xué)生不得不把通過行業(yè)資格考試放在第一位，這就使得目前的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中，仍然存在理論重于實(shí)踐的問題，主要體現(xiàn)在以下兩點(diǎn)：第一，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)置不科學(xué)。雖然目前許多職業(yè)學(xué)校都比較注重實(shí)踐，形式多為簡單的室內(nèi)實(shí)踐操作，但這種方式不能從根本上培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。另外，有些學(xué)校按照本校的師資情況安排課程，造成教學(xué)內(nèi)容和課程設(shè)置差別很大，甚至取消實(shí)踐環(huán)節(jié)，使旅游教育缺乏活力和特色。第二，實(shí)踐教莩方法陳舊落后。實(shí)踐教學(xué)的顯著特點(diǎn)是強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手操作能力，旅游管理專業(yè)的工作特點(diǎn)要求該專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)更重視學(xué)生與人溝通的能力，傳統(tǒng)的模擬并不能使學(xué)生真實(shí)地感受工作氛圍。
(三）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)施的建設(shè)不足。
在以往旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)中，多是依靠教師通過不同的教學(xué)方法為學(xué)生模擬設(shè)計(jì)工作的場景達(dá)到實(shí)踐教學(xué)的目的，有的學(xué)校將一間房間改造為模擬旅行社,關(guān)于旅游專業(yè)的實(shí)訓(xùn)設(shè)施建設(shè)嚴(yán)重不足。
(四）.校外實(shí)踐基地建設(shè)滯后。
雖然一些中職學(xué)校在酒店管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)方面取得了一定成績，但是旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地發(fā)展明顯滯后，是旅游教育的薄弱環(huán)節(jié)。主要因?yàn)槁糜纹髽I(yè)不同于酒店能一次性接納所有學(xué)生,并且在接納實(shí)習(xí)生的過程中,旅游企業(yè)往往根據(jù)自身的需要挑選學(xué)生,一些條件略差的學(xué)生較難安排到好單位實(shí)習(xí).加上旅游單位的條件參差不齊，造成學(xué)生的實(shí)習(xí)效果差別很大，嚴(yán)重影響實(shí)踐教育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
二、加強(qiáng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的措施
(一）高度重視實(shí)踐教學(xué)。
中職學(xué)校培養(yǎng)的目標(biāo)就是使學(xué)生具備從事一種或一類職業(yè)的能力，是以社會(huì)需求為導(dǎo)向的就業(yè)教育。隨著第三產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，企業(yè)對旅游第一線的服務(wù)和管理人員的要求也將不斷提高,急需大量專業(yè)技能型的人才。專業(yè)技能型人才不僅具有形成應(yīng)用能力所必需的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專業(yè)知識(shí)，還具有較強(qiáng)的綜合運(yùn)用各種知識(shí)和技能解決實(shí)際問題的能力。因此中職學(xué)校必須充分重視實(shí)踐教學(xué)在培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生應(yīng)用能力過程中的重要作用，改變過去實(shí)踐教學(xué)過分依附理論教學(xué)的狀況，建立相對獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)體系，保證實(shí)踐教學(xué)在教學(xué)計(jì)劃中占有較大的比重。
(二）不斷根據(jù)人才市場的需求來調(diào)整培養(yǎng)計(jì)劃。
旅游業(yè)是一個(gè)處在高速成長和急劇變化中的日新月異的新興行業(yè)，旅游高等教育的發(fā)展一定要和旅游業(yè)的發(fā)展相適應(yīng)，中職學(xué)校在辦學(xué)中一定要密切注意行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，了解行業(yè)對專業(yè)人才的動(dòng)態(tài)需求，針對市場經(jīng)濟(jì)條件下旅游企業(yè)“招之即用”的用人特點(diǎn)來確定高校的人才培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)計(jì)劃，處理好知識(shí)與能力、能力與態(tài)度、教學(xué)與實(shí)踐的關(guān)系，強(qiáng)化實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)。在人才培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)計(jì)劃中對專業(yè)實(shí)習(xí)要做到明確要求、系統(tǒng)安排、分段落實(shí)。
(三）加強(qiáng)校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)。
實(shí)習(xí)基地是實(shí)習(xí)順利進(jìn)行的保證，校外專業(yè)實(shí)習(xí)基地是學(xué)生接觸社會(huì)，了解就業(yè)形勢和就業(yè)市場的窗口，也是實(shí)踐教學(xué)體系中重要內(nèi)容。通過校企合作建立一批相對穩(wěn)定、涵蓋旅行社業(yè)、飯店業(yè)、旅游運(yùn)輸業(yè)和旅游景點(diǎn)業(yè)等旅游產(chǎn)業(yè)的校外實(shí)習(xí)基地。在互惠互利的基礎(chǔ)上，企業(yè)利用現(xiàn)有資源為旅游專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)服務(wù)；中職學(xué)校教育資源發(fā)揮優(yōu)勢，不斷探索“校企結(jié)合”的運(yùn)作模式。
(四）加強(qiáng)師資建設(shè)，提高課堂效率。
教師專業(yè)化素質(zhì)直接影響著旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的實(shí)效性。我們應(yīng)當(dāng)根據(jù)課程內(nèi)容和課程設(shè)置的要求培養(yǎng)一支高質(zhì)量的師資隊(duì)伍，使教師隊(duì)伍更加專業(yè)化。學(xué)�？梢栽诎l(fā)展本校教師的基礎(chǔ)上積極地引進(jìn)先進(jìn)的人才，充實(shí)師資隊(duì)伍，鼓勵(lì)教師積極地參加專業(yè)化的實(shí)習(xí)，促進(jìn)教師專業(yè)化的成長，提升他們的專業(yè)理論水平和能力。另外，也可以在某些較為重要或者實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)方面積極地進(jìn)行教師外聘，深入課堂教學(xué)，開展專題報(bào)告。
(五）公平合理的評(píng)價(jià)對于增加學(xué)生的動(dòng)力具有良好的作用，對于學(xué)生的實(shí)踐水平給予公平公正、科學(xué)合理的評(píng)價(jià)，要做到有理有據(jù)，讓學(xué)生們深刻認(rèn)識(shí)并改正自身的不足，做到揚(yáng)長避短，為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)工作盡一份力。
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