干燥技術(shù)與應(yīng)用課程教學(xué)方法論文

　　摘要：分析了干燥技術(shù)與應(yīng)用課程教學(xué)特點(diǎn)及存在的問(wèn)題。教學(xué)中注重教學(xué)方法與教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合，理論聯(lián)系實(shí)際，拓展教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生課堂參與積極性和創(chuàng)新能力；充分利用校內(nèi)外各種資源，提高學(xué)生的直觀認(rèn)知程度。教學(xué)效果得到明顯提高。

　　關(guān)鍵詞：干燥技術(shù)與應(yīng)用；教學(xué)方法；教學(xué)內(nèi)容

　　干燥技術(shù)與應(yīng)用是一門涉及面廣，與現(xiàn)代工業(yè)及人們?nèi)粘Ｉ�活息息相關(guān)的知識(shí)和技術(shù)專業(yè)課。課程主要介紹干燥技術(shù)的發(fā)展歷史、現(xiàn)狀、干燥介質(zhì)種類特性、干燥過(guò)程熱量衡算和物料衡算、輸料設(shè)備設(shè)計(jì)及選擇、干燥設(shè)備選型及設(shè)計(jì)、物料回收裝置選型及設(shè)計(jì)、物料物理和化學(xué)特性、物料干燥工藝制定、干燥方法、干燥系統(tǒng)輔助設(shè)備、干燥過(guò)程中安全問(wèn)題、常用物料干燥等。該課程包含內(nèi)容多，知識(shí)覆蓋面廣，涉及燃料燃燒、傳熱、流體力學(xué)、工程熱力學(xué)、機(jī)械制造和傳動(dòng)、通風(fēng)等多學(xué)科相關(guān)知識(shí)，既涉及專業(yè)知識(shí)，又需要了解相鄰學(xué)科的一些知識(shí)，還要將相關(guān)知識(shí)綜合應(yīng)用于具體干燥設(shè)備設(shè)計(jì)、應(yīng)用及干燥工藝流程制定等。此外，干燥設(shè)備類型多，干燥方法及待干燥物料種類復(fù)雜。待干燥物料數(shù)不勝數(shù)，同一物料（如藥材干燥，由于產(chǎn)地和采摘時(shí)間不同，其性質(zhì)和含水率不同）需采用不同干燥工藝流程，同一干燥設(shè)備也可用于不同物料的干燥。這些內(nèi)容與實(shí)際干燥工藝制定密切相關(guān)，學(xué)生不僅要掌握干燥設(shè)備結(jié)構(gòu)和原理，還要了解待干燥物料的特性。傳統(tǒng)教學(xué)方法存在一些問(wèn)題。教學(xué)內(nèi)容僅限于干燥技術(shù)基本原理與應(yīng)用專業(yè)知識(shí)介紹，忽略了相關(guān)內(nèi)容知識(shí)講授。課堂教學(xué)以粉筆加黑板的板書教學(xué)方式和簡(jiǎn)單的PPT為主，教學(xué)方式單一，內(nèi)容枯燥，課堂氣氛沉悶，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性差，達(dá)不到預(yù)期教學(xué)效果。教師一言堂，學(xué)生缺少主動(dòng)性和互動(dòng)性，被動(dòng)學(xué)習(xí)。學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)理解差，難以掌握，不能將所學(xué)知識(shí)很好地應(yīng)用于具體實(shí)踐。缺少實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，缺乏直觀效果，與實(shí)際聯(lián)系少，理論和實(shí)際脫節(jié)，學(xué)生對(duì)干燥及其附屬設(shè)備沒(méi)有直觀感性認(rèn)識(shí)，對(duì)干燥原理很難理解，對(duì)具體干燥工藝的制定難以掌握。綜上所述，教學(xué)方法改革勢(shì)在必行。

　　一、以板書為主，輔以多媒體教學(xué)方式

　　在課堂教學(xué)中，把傳統(tǒng)教學(xué)方式和多媒體教學(xué)方式結(jié)合起來(lái)。將課程主要內(nèi)容、重點(diǎn)和難點(diǎn)以板書形式講授，使學(xué)生能跟隨教師的教學(xué)節(jié)奏，抓住重點(diǎn)，增強(qiáng)對(duì)課程內(nèi)容的掌握。根據(jù)課程內(nèi)容融合多種媒體技術(shù)，利用多媒體技術(shù)的直觀性，可視性，生動(dòng)性，將課程內(nèi)容制作成圖、文、聲、形合一的演示內(nèi)容，展現(xiàn)課程的知識(shí)點(diǎn)、關(guān)鍵點(diǎn)，使復(fù)雜問(wèn)題簡(jiǎn)單化，抽象問(wèn)題具體化，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與積極性。傳統(tǒng)教學(xué)方式和多媒體教學(xué)方式互補(bǔ)，加深學(xué)生的印象，達(dá)到最佳教學(xué)效果。發(fā)揮傳統(tǒng)教學(xué)方式和多媒體教學(xué)方式的各自優(yōu)勢(shì)，使傳統(tǒng)教學(xué)與多媒體教學(xué)相輔相成，既體現(xiàn)教師在課堂上的主導(dǎo)地位，又發(fā)揮多媒體教學(xué)的優(yōu)勢(shì)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和興趣。

　　二、理論聯(lián)系實(shí)際，拓展教學(xué)內(nèi)容

　　在教學(xué)過(guò)程中，除了讓學(xué)生理解干燥技術(shù)的基本原理，更應(yīng)增加具體實(shí)例，通過(guò)具體的干燥設(shè)備和熟悉物料的干燥工藝制定，增強(qiáng)直觀認(rèn)識(shí)，提高學(xué)習(xí)積極性。在教學(xué)內(nèi)容上，既講授干燥技術(shù)的基本知識(shí)，又適時(shí)恰當(dāng)?shù)亟榻B與學(xué)科相關(guān)具有重大意義的古今事件，激起學(xué)生學(xué)習(xí)熱情。授課中緊密聯(lián)系實(shí)際，將專業(yè)知識(shí)滲透到實(shí)際生活當(dāng)中。比如，講授利用太陽(yáng)能干燥時(shí)，利用太陽(yáng)能必須知道太陽(yáng)常數(shù)，從而引出太陽(yáng)常數(shù)的測(cè)定方法，進(jìn)而簡(jiǎn)要介紹英國(guó)科學(xué)家哈雷怎樣利用金星凌日方法測(cè)量地日距離，拓展了知識(shí)范圍，使學(xué)生更集中精力聽(tīng)課。再如，講冷凍干燥時(shí)，除了介紹冷凍干燥的基本原理及其發(fā)展歷史，而且與當(dāng)今熱點(diǎn)事件聯(lián)系起來(lái)，就2017年5月8日國(guó)內(nèi)首例冷凍人展文蓮的冷凍過(guò)程做簡(jiǎn)要介紹，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，培養(yǎng)對(duì)本課程的興趣，激發(fā)求知欲望。

　　三、增強(qiáng)與互動(dòng)，培養(yǎng)創(chuàng)造性思維能力

　　改變教師一言堂教學(xué)模式，采取啟發(fā)式教學(xué)，鼓勵(lì)學(xué)生提出問(wèn)題，與學(xué)生共同探討、研究，使學(xué)生參與教學(xué)過(guò)程，從被動(dòng)聽(tīng)課變主動(dòng)參與，使課堂教學(xué)由教師和學(xué)生共同完成。鼓勵(lì)學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中多問(wèn)，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)熱情。調(diào)動(dòng)參與教學(xué)的積極性，啟發(fā)思維，增強(qiáng)理解和表達(dá)能力。培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)興趣和解決工程實(shí)際問(wèn)題能力，將專業(yè)知識(shí)和實(shí)際能力作為課程的教學(xué)目的，注重實(shí)際應(yīng)用，培養(yǎng)綜合運(yùn)用知識(shí)分析和解決專業(yè)問(wèn)題能力，激發(fā)創(chuàng)造性思維潛能。

　　四、增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)、動(dòng)手及創(chuàng)新能力

　　干燥技術(shù)與應(yīng)用不僅包括基本原理，更涉及實(shí)際應(yīng)用，注重培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力及工程設(shè)計(jì)能力。在充分利用校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)有資源，完成實(shí)驗(yàn)課教學(xué)內(nèi)容基礎(chǔ)上，將實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與實(shí)際生產(chǎn)相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力。通過(guò)干燥工藝流程整體設(shè)計(jì)培養(yǎng)學(xué)生考慮問(wèn)題的科學(xué)性，使學(xué)生具有能夠綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。積極與校外相關(guān)企業(yè)建立緊密聯(lián)系，教學(xué)進(jìn)度和內(nèi)容與企業(yè)生產(chǎn)聯(lián)系在一起。組織學(xué)生到相關(guān)企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察和生產(chǎn)實(shí)習(xí)，將課堂上學(xué)到的知識(shí)與實(shí)際應(yīng)用聯(lián)系在一起，互相彌補(bǔ)，相互促進(jìn)，增強(qiáng)理解，使感性認(rèn)識(shí)和直觀認(rèn)識(shí)統(tǒng)一起來(lái)。增強(qiáng)學(xué)生動(dòng)手和實(shí)踐能力，了解干燥設(shè)備及輔助設(shè)備的制作過(guò)程，認(rèn)識(shí)整個(gè)干燥工藝流程的全過(guò)程，激發(fā)創(chuàng)新的積極性。

　　五、結(jié)語(yǔ)

　　干燥技術(shù)與應(yīng)用是一門理論與實(shí)踐并重的學(xué)科。從教學(xué)內(nèi)容和課程體系建設(shè)入手，改革教學(xué)方法和教學(xué)手段，拓展教學(xué)內(nèi)容，使理論知識(shí)和實(shí)踐緊密結(jié)合起來(lái)，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的主動(dòng)性。重視與加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，提高了學(xué)生動(dòng)手能力、實(shí)際設(shè)計(jì)能力和工程整體考慮意識(shí)，增強(qiáng)了學(xué)習(xí)興趣與創(chuàng)新能力。

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