論生姜的種植技術(shù)與藥用價值
生姜具有治療不同疾病的作用，那么，生姜的種植技術(shù)與藥用價值是?
生姜是姜科植物，味辛，性微溫。含有辛辣成分，有一種芳香性揮發(fā)油脂中的姜油酮。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酣、桉葉油精，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒等作用，特別對半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。為臨床常用中藥。民間流傳著“男人不可百日無姜，女人不可百日無糖”。籠統(tǒng)而言，生姜“定性”為助陽之品，可以延緩男性衰老且增強(qiáng)前列腺機(jī)能，生姜補(bǔ)陽，但陰虛火旺者不宜食用�，F(xiàn)代研究表明：生姜具有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能的作用，能很好地清除羥自由基，有明顯的抗炎和抑制超敏反應(yīng)的作用。
1生姜藥用價值
生姜具有治療不同疾病的作用，如：支管氣哮喘、食物中毒引起的腹痛、嘔吐、慢性胃炎、胃痛、跌打傷、扭傷、腰肌勞損、腰痛、慢性胸膜炎、肋間神經(jīng)痛、局限性腹膜炎、慢性闌尾炎、腹痛、風(fēng)寒骨離、關(guān)節(jié)疼痛、老人慢性咳嗽等;不過，喉痛大便千燥不宜用姜。對于體質(zhì)較濕熱的人群而言，姜性辛溫，只能在受寒情況下應(yīng)用，而且用量大很可能破血傷陰。尤其如果自身伴有喉痛、喉千、大便千燥等陰虛火旺癥狀，此時應(yīng)暫停用姜。另外，值得注意的是，腐爛的生姜中含有毒物質(zhì)黃樟素，對肝臟有損害，所以千萬不能食用。
2栽種前的處理方法
生姜的催芽是生姜生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，生姜催芽的好壞直接影響生長的強(qiáng)弱�，F(xiàn)介紹一種安全簡便的催芽方法。
2.1掰種早春3月10日前后，選擇天氣晴朗，把姜種從地窖里挖出，放在潔凈的地方進(jìn)行掰種。掰種時將種姜掰成大小基本相等的塊�？�1塊1芽，也可1塊2芽。掰種的數(shù)量，一般300?350kg/667m2。
2.2曬種為減少附著在姜塊上的病菌，促進(jìn)姜種發(fā)芽率的提高，種姜在催芽前必須進(jìn)行曬種。曬種時應(yīng)選擇晴好天氣，將掰好的種姜放在潔凈的蘆席或地面上曬種。曬時要攤開，最好攤1層，并且每天翻動2?3次，使種姜均勻受熱，連曬6?7d即可。
2.3催芽在廚房的上方，用繩子將2根木桿平行系在房檁上，并使木桿在同一水平面上。木桿的長度為2.5m左右，木桿距地面2.2m左右。在2木桿上并排鋪上木板。這樣就做成1個懸空的長方形溫床。把曬好的種姜裝入塑料編織袋里，每袋30kg左右，扎好口放在懸空的溫床上催芽。放種袋時應(yīng)平行地擺1層，袋與袋之間留一些空間，使種袋四周受熱均勻。在廚房內(nèi)放1煤爐用來升溫。在催芽時，把廚房的窗戶封嚴(yán)，開門后應(yīng)及時關(guān)門，以利保溫。催芽過程中翻動種袋3?4次。當(dāng)催芽30?35d姜芽長到花生米大時，即可取出來播種。
3生姜的種植技術(shù)
生姜的傳統(tǒng)種植一般為露地栽培，一般4月中旬播種，多在白露、秋分左右收獲，全生育期165～175d。經(jīng)過不同品種、密度和播期的試驗，探索總結(jié)出生姜高產(chǎn)栽培模式，通過提早播期，延遲收獲，促使生姜生育期延長，平均每667m2產(chǎn)量可達(dá)4000kg，每667m2純收益6500元。
3.1適時播種、合理密植在4月上旬，選擇晴朗天氣播種，提前4～5d扣棚。每種植密度5000～6500株，行距55～60cm，株距18～23cm，播深不超過地平面以下7cm，覆土厚度2～3cm，要求播前溝內(nèi)澆水，水滲下后擺種，擺種要整齊、均勻一致，幼芽朝一個方向。
3.2深耕整地，施足基肥生姜由于根系不發(fā)達(dá)，在土壤中分布較淺，吸水、吸肥能力較差，不耐旱，又不耐澇，因此，要選擇地勢較高，土壤肥沃，2?3年內(nèi)沒種過姜的地塊作姜田。
3.3適當(dāng)追肥生姜的生長期一般要追肥2?3次。第1次苗高6.7～10cm時，每667m2施腐熟人糞尿2000?3000kg，或者施氮肥10～15kg;第2次在7月中、下旬，每667m2施腐熟人糞尿2000～3000kg;第3次在8月中、下旬，每施腐熟餅肥200～250kg，或者硫酸銨20～30kg。施化肥或餅肥時要澆一些水，防止燒根。
3.4搭棚遮陰生姜喜陰涼濕潤，又不耐高溫強(qiáng)光，因此，天氣炎熱要搭棚遮陰。到8月中、下旬，生姜枝葉已經(jīng)繁茂，日曬相對減弱，這時可以把姜棚撤除。
3.5中耕培土俗話說：“九鋤棉花十鋤姜”，生姜出苗后，可根據(jù)不同土質(zhì)分次中耕，防止土壤板結(jié)。培土還可以防止根莖露出土外，可多生長莖葉，促進(jìn)子姜肥大。生姜培土可進(jìn)行4～5次。支蘗打心在姜苗長到20?23cm時，姜母上常有隱芽發(fā)出來，及時把這些隱芽除去，以免浪費養(yǎng)分，但等苗長到33cm時，從姜母兩側(cè)又長出1～2個芽時，這些芽就要保留下來，因為這些是分生和形成新姜的基礎(chǔ)。8月上中旬，把姜株的頂心打掉，每隔6～8d打1次，連續(xù)打2?3次。
4施足基肥，科學(xué)追肥
生姜較耐肥，并且生長期長，應(yīng)采取施足基肥，多次追肥的原則。生姜的施肥分為基肥和追肥。
4.1施足基肥基肥分有機(jī)肥、餅肥和化肥。有機(jī)肥在播種前結(jié)合整地撒施，一般每667m2施高品質(zhì)腐熟雞糞，施后旋耕;餅肥、化肥集中溝施，即在播種前將粉碎的餅肥和化肥集中施入播種溝中，一般每667m2施餅肥70～100kg，氮、磷、鉀復(fù)合肥40～60kg或尿素、過磷酸鈣、硫酸鉀各20kg。
4.2追肥第1次追“壯苗肥”在苗高30cm左右，具有1?2個分枝時進(jìn)行。以氮肥為主，每667m2可施硫酸銨20kg。若播期過早，苗期較長，可隨澆水進(jìn)行2?3次施肥，施肥數(shù)量同上。
第2次追“轉(zhuǎn)折肥”在立秋前后，此時是生姜生長的轉(zhuǎn)折時期，也是吸收養(yǎng)分的轉(zhuǎn)折期，自此以后，植株生長加快，并大量積累養(yǎng)分形成產(chǎn)品器官，因此，對肥水需求量增大。為確保生姜高產(chǎn)量，于立秋前后結(jié)合姜田除草，進(jìn)行第2次追肥。每667m2用粉碎的餅肥70?80kg、腐熟的雞糞3～4m3、復(fù)合肥50～100kg，或尿素20kg、磷酸二銨30kg、硫酸鉀50kg，在姜苗的一側(cè)距植株基部15cm處開1條施肥溝，將肥料撒入溝中、并與土壤混勻，然后覆土封溝、培土，最后澆透水。
第3次追“壯姜肥”在9月上旬，當(dāng)姜苗具有6?8個分枝時，也正是根莖迅速膨大時期，可根據(jù)植株長勢進(jìn)行第3次追肥。一般每667m2施復(fù)合肥25?30kg或硫酸銨、硫酸鉀各2.5kg。土壤肥力高，植株生長旺盛的姜田，則應(yīng)少施或不施氮肥，防止莖葉徒長而影響?zhàn)B分積累。
鋅肥和硼肥通�？勺骰驶蚋庾贩�。缺鋅缺硼的姜田在施基肥時，一般每667m2施1～2kg硫酸鋅、0.5～1kg硼砂，與細(xì)土或有機(jī)肥均勻混合，播種時施在播種溝內(nèi)與土混勻;如作追肥和葉面嘖施，可用0.05%～0.1%硼砂，分別于幼苗期、發(fā)棵期、根莖膨大期嘖施，或每667m2隨水沖施鋅家家800g、邁科豐大粒硼200g、聯(lián)邦鉀4kg，既增產(chǎn)又可以防治姜瘟病。
5病蟲害防治
5.1病舍防治病害主要包括軟腳病、姜腐病、姜瘟病等。(1)姜軟腳病，發(fā)病初期莖葉凋萎，后變鮮黃，葉片萎縮，根呈水漬狀。防治方法：選擇無病菌土壤或種過水稻的地塊種植;防止姜根部積水和受漬;可用5。%的石灰水或用50g高猛酸鉀，兌水50kg對土壤進(jìn)行消毒。(2)姜腐病，病癥是由皮爛向中心，積水或施下未經(jīng)腐熟的糞肥，引發(fā)此病，防治方法：可淋施波爾多液，或按防軟腳病的辦法進(jìn)行土壤消毒。(3)姜瘟�。褐饕捎幂喿鲹Q茬，選用無病種姜，發(fā)現(xiàn)病株及時拔除，用石灰對病穴消毒，藥物可選用克枯星800倍加農(nóng)用鏈霉素1000倍或姜瘟寧300倍進(jìn)行防治。
5.2蟲害防治主要是姜螟、姜糞蟲蛆等。(1)姜螟以幼蟲蛀食姜苗致使其葉片枯黃，可致全株死亡。防治方法：撲滅姜螟成蟲，在1、2齡的幼蟲期施藥毒殺。從5月份初即可見幼蟲為害，以姜苗分枝盛期的7、8月為盛期。防治以在幼蟲低齡期施藥效果較好，可用除蟲菊脂類農(nóng)藥50g，兌水300?P嘖殺，或用速殺滅丁50g，兌水400kg于傍晚嘖于姜苗心葉。(2)姜糞蟲蛆，可用敵敵畏5000倍液淋于蟲害區(qū)，以殺滅幼蟲，并防止其蔓延為害。
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