燒烤店營銷策劃書范文
引 言
燒烤是國內主營餐飲業(yè)態(tài)之一，燒烤的餐飲形式已成為深受廣大消費者喜歡的烹調方式。街頭巷尾、車站、碼頭、商場、旅游景點到處可見，燒烤的香味及不同口味的調料,誘惑著人們的食欲，再加上眾多的可烤食物取之不盡,用之不竭,使燒烤保持了經(jīng)久不衰的市場。
各國特色燒烤的發(fā)展，讓燒烤技藝得到不斷融合與創(chuàng)新，燒烤成了休閑生活、流行文化的新標志。融聚東西方燒烤精華而自成體系的品牌燒烤，已經(jīng)成為時尚都市的靚麗風景。
隨著時下人們對健康意識的升級，健康的飲食觀念，綠色觀念已經(jīng)開始被人們廣泛提倡。而最近，在一向被人們認為吃多了有害健康的燒烤美食業(yè)里，將燒烤美食也引向了健康化的發(fā)展道路！為許多倡導健康美食的'消費者所稱贊！
許多人都將燒烤視為好吃卻又不敢多吃的美味。燒烤既融合了無煙炭烤、鐵板燒、涮燙，以及冰品、果飲等于一體，五味調和，又葷素搭配，去火去膩，吃的科學，吃得滋補，吃得口味協(xié)調，吃得營養(yǎng)均衡，吃得舒心健體。要從根源上徹底消除了人們對“煙熏炭烤”的恐懼！真正做的綠色燒烤。
現(xiàn)今社會上流行燒烤聚會，他們三五個人抑或更多的人聚在一起放松工作、學習、家庭壓力，暫時拋下煩惱，享受朋友間的溫馨。燒烤可能是人類最原始的烹調方式，一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調至可食用，因此亦有稱此為烤肉�，F(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展除各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
隨著人們經(jīng)濟生活水平的不斷提高，人們不僅僅滿足于解決食欲上的需求，而是對于精神上的要求更多，他們需要一種放松的氛圍，需要真誠的服務，追求店家的尊重，追求食品安全又可口。燒烤食品因其自然純樸的做法和原始野味的味道，成為人們越來越喜愛的食品之一。
燒烤行業(yè)雖然火爆，但真正有特色，能吸引回頭客的特色燒烤卻不多見。特別在夏天，夜晚外出休閑的人越來越多，那么品嘗燒烤小吃是人們一個不可或缺的活動，所以開一家有特色有風格、綠色健康的燒烤店會有不錯的市場收益。
第一部分 市場解構
一、項目背景
燒烤是國內主營餐飲業(yè)態(tài)之一，不論在城鄉(xiāng)、集貿市場、大街小巷、公園、小區(qū)，還是夜市與休閑小吃攤點，燒烤及休閑小吃隨處可見，它已成為眾多消費者飲食中不可缺少的一部分，造就了一個龐大的消費市場。
約上幾個朋友圍桌而坐，叫上冰涼的鮮啤，邊烤邊吃，邊喝邊聊，四溢的燒肉香加上“滋滋”的烤肉聲，都是令人垂涎欲滴的理由，足以讓每一位美食家按耐不住。
隨著燒烤餐飲行業(yè)的火爆，其經(jīng)營方式也在向著兩個方向發(fā)展，一個是保持街頭巷尾的燒烤，其二是飯店式集約化燒烤。
二、項目介紹
1、項目名稱：特色環(huán)保燒烤店；
2、項目地址：XX；
3、項目投資：
3、項目周邊：
本店鋪位于臨朐核心住宅區(qū)，交通方便，人口密集，客流量大，停車便利。背靠盛世家園小區(qū)，對面是沙灘公園、濱河公園，緊鄰金誠大酒店、縣直幼兒園、外國語學院等。
第二部分 市場可行性分析
一、市場定位
二、行業(yè)現(xiàn)狀
三、政策情況
四、競爭分析
1、御景花園沿街
2、龍韻文化城對面沿街
3、新世紀沿街
二、SWOT分析
1、優(yōu)勢（S）
�。�1）環(huán)境優(yōu)勢：隨著人們生活水平的提高，健康和環(huán)保的理念深入人心，XX鎮(zhèn)政府為評選國家5A級風景區(qū)，將所有的廠礦企業(yè)封停外遷，杜絕了空氣、水等自然資源的污染，真正打造了綠色、健康、生態(tài)居住環(huán)境；
�。�2）地段優(yōu)勢：項目地塊位于XX鎮(zhèn)址規(guī)劃區(qū)，緊鄰XX鎮(zhèn)政府，各種新建項目和配套設施將逐步完善成熟；
�。�3）交通優(yōu)勢：項目地塊緊鄰227省道，南面有青臨高速XX下口，對外交通便捷；
�。�4）產(chǎn)權優(yōu)勢：本項目是附近在建項目中唯一能辦理房產(chǎn)證的項目，可以辦理按揭貸款，刺激銷售；
�。�5）后發(fā)優(yōu)勢：本項目所在區(qū)域為新建城區(qū)，各種市政配套和規(guī)劃可以從一個較高的起點進行，而無任何歷史遺留的負擔，這樣可以使設計、規(guī)劃從一個科學合理的角度出發(fā)。
2、劣勢（W）
�。�1）地塊小，難以形成規(guī)模，內部景觀建設受到一定的影響；
（2）這是我公司成立以來第一個房地產(chǎn)開發(fā)項目，經(jīng)驗上存在不足；
�。�3）容積率的限制，導致本項目人口密度較大，影響住戶的居住檔次。
3、機會（O）
（1）XX鎮(zhèn)外出務工者較多，而且收入也在逐年增加，使村民購買力得到有效提高；
（2）目前當?shù)刈≌�、商業(yè)房產(chǎn)市場產(chǎn)品較為單一，這就為本案細分目標市場，提供差異化產(chǎn)品，順利入市提供了較大的契機；
�。�3）本地家庭年輕人成家多會另購新房，為市場提供了有效的客源；
（4）本地城鎮(zhèn)化進程加快，人口向鎮(zhèn)區(qū)集中，居住向社區(qū)集中，為房產(chǎn)市場的發(fā)展提供了有利的支撐。
4、威脅點（T）
（1）近年來XX經(jīng)濟有了很大的發(fā)展，居民收入有了較大增長，單相對而言XX本地居民對房價的承受力還相當有限，而購買力較強的客源選擇在臨朐縣城投資購房可能性較大；
�。�2）區(qū)域住宅三級市場并不活躍，購房自用仍然是XX居民的主要購房目的，同時對房產(chǎn)的增值保值作用無明確認識，房地產(chǎn)投資意識薄弱；
�。�3）宏觀調控政策的影響：隨著政府通過金融手段與政策控制度房地產(chǎn)市場調控力度的加大，市場操作部成熟的地區(qū)受到較大沖擊，居民形成房價遲早要降的判斷，加劇了持幣觀望心態(tài)的出現(xiàn)；
（4）XX鎮(zhèn)本身對周邊地區(qū)輻射力較小，客源局限性較大。
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