餐廳活動策劃書15篇
時間過得真快，一段時間的工作已經告一段落了，我們又將迎來新的工作內容，有新的工作目標，做好策劃，才能輕裝上陣，在今后奮勇爭先。拿起筆的時候卻發(fā)現(xiàn)不知道寫什么，以下是小編幫大家整理的餐廳活動策劃書，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐廳活動策劃書1
一個好的促銷方案能良好的展示產品形象，促進銷售。中秋節(jié)已經過去，讓我們回顧一下上海月餅市場上各大品牌的月餅促銷方案，看下它們是怎樣來促銷產品的。
一.堂吃嘗鮮
有沒有想過，中秋月餅也可以在優(yōu)雅咖啡館、精致的中餐廳里"堂吃"?今年就有商家提出了這一大膽想法。咖啡連鎖店星巴克前些年就推出了西式甜點式的星巴克月餅，今年不僅保留這些帶有西式甜點特色的月餅，還推出了冰淇淋月餅，并且推出月餅配咖啡的堂吃計劃。根據星巴克"月圓、杯滿、聚合緣"的主題，各色月餅可以買來搭配冰榛果拿鐵或冰榛果美式咖啡，在咖啡館里慢慢品味。
二.包裝上作文章
月餅包裝過度一直是頗受人們批評的地方，今年廠家仍然是在包裝上玩花樣，不過不同于以往，而是通過人情味，讓樸素的包裝散發(fā)別樣的光彩。
"今年月餅會唱歌"---這是冰淇淋店愛茜茜里打出的月餅廣告。別以為月餅真的能唱歌，因為真正唱歌的是月餅包裝盒：生產企業(yè)在月餅禮盒里設置了簡單的錄音設備，既可以播放提前錄制的音樂，也可以由消費者自己進行錄音留言，讓收到月餅的親友一打開盒子就能聽到祝福。而宜芝多月餅口號是"只送給最重要的人"，除了口味上的翻新，今年的月餅促銷方案上的一個亮點是在包裝盒上加了一塊有機玻璃：購買者可以將自己心中"最重要的人"或"最想說的話"寫好，夾在這塊有機玻璃下，使得原本千篇一律的包裝盒成為獨一無二的心意。
三.口味年年翻新
口味創(chuàng)新是月餅生產企業(yè)的必爭之地，也是月餅促銷方案上重點宣傳的地方。在這點上，傳統(tǒng)月餅和時尚月餅可謂各顯神通。
記者發(fā)現(xiàn)，杏花樓月餅、新雅月餅等眾多老字號除了保留豆沙、蓮蓉等傳統(tǒng)口味外，今年的變化主要集中在選擇更精美的原材料，以便使月餅餡能呈現(xiàn)出食材的原汁原味。但那些時尚月餅，則充分發(fā)揮了"混搭"的作用---不僅口味上混搭，制作工藝上也同樣混搭。
例如，哈根達斯冰淇淋月餅今年新出了"榛萃心意"脆皮冰淇淋月餅，將威化的.夾層脆皮和冰淇淋融合;德雷爾冰淇淋更是推出"芯享事成"系列月餅，在餡料的口味上有巧克力、草莓、香草等多種，還特意將餡料做成愛心的形狀，在切開月餅的一瞬間，食用者就能感受到其中的濃濃情意;元祖月餅推出"脆雪月"產品，由威化外皮、冰淇淋原料搭配果粒制成，口味獨特，已在上海中秋月餅市場上刮起一陣"元祖雪月餅，天涼好個秋"的流行風。
sp策略中，常用的主要有四種，即降價和打折、買贈、派送、有獎促銷。在具體的操作比較上，降價和打折所涉及到的具體的活動支出費用最少，對一些價格敏感的消費群體的影響力也最大，價格的下調極易對品牌造成傷害，品牌產品所集聚的目標群體會因品牌的貶值而流失，另外，消費者是買漲不買跌，價格一旦下調，將很難回復，強行上調，只會是失信于顧客，讓顧客對品牌產品心灰意冷。
與之相對應的是派送，產品派送可以在短時間內讓精選的目標人群看到自己的品牌和產品，并且由于獲取的低成本甚至是無成本，也非常容易引動獲取者的嘗試性消費，這種效果是很多促銷方式費盡萬般心思也望塵莫及的。而買贈和有獎促銷，無論在促銷成本和目標達成效應上都處于居中水平，這就難怪很多的操作者在實際的促銷過程中，爭捧這兩種促銷方式了。不過，就時間綿延的角度來考慮，有獎促銷耗時會長一些，如果操作者不想讓自己的這次促銷活動拖泥帶水的影響后續(xù)的市場操作，買贈促銷勢必就成為了選擇的首要。
策略：一般說來，消費者接受商品信息的模式為：注意--興趣--欲望--行動--滿足。注意、興趣、欲望都是在消費者頭腦市場中的活動，加上目前的消費者越來越試圖在商品大潮中尋求各自愛好、趣味和審美價值的落腳點，故而怎么能夠將比較繁瑣枯燥的促銷信息轉化為消費者的興奮點，就非常重要。
餐廳活動策劃書2
一.抽獎互動提氛圍
母親節(jié)有沒有新穎的活動方案?
——做個抽獎互動!
抽獎互動雖然簡單，比不上其他活動有噱頭，但是就實際情況來說，卻是最易提升氛圍的一招。
今年的母親節(jié)是5.14日，各位餐飲人只需提前預備好一個抽獎箱，屆時按照每桌一次抽獎機會進行即可。
因為是母親節(jié)，考慮到過節(jié)人群的特定性，所以不建議餐企將抽獎形式做成線上的：
搖一搖雖然簡單方便，可是很多媽媽們卻不會玩。
為了當天活動的氛圍，餐飲企業(yè)可以準備一個“越老越有味道”的復古抽獎箱，讓媽媽親自參與到活動中來。
二.母親節(jié)伴手禮
母親節(jié)送什么伴手禮會讓媽媽群愛不釋手呢?如果送一道菜、一款飲品，當餐就吃完喝完了，不會留給媽媽群多深的印象，在此，記者建議各位餐飲人，可以做一份“母愛手寫本”——類似于湖蝶軒餐廳的這份“夢想手寫本”。
這本“母愛手寫本”可以錄入這幾大元素：
1.尺寸比Iphone 6S稍大一些，便于隨身攜帶;
2.封面或者前幾頁翻拍媽媽與自己孩子的.合照;
3.手寫本中間部分是無圖的白紙，用作記筆記;
4.在本子內印刷上一些養(yǎng)生知識;
5.本子后面，建議印刷上抵用券等;便于拉動后續(xù)消費。
三.借此推出孝心卡
外婆家有個“62外婆節(jié)”，西貝有個親嘴節(jié)，福來妻有個愛妻日……餐飲商家“造節(jié)”或將成為一種市場趨勢，通過抓住傳統(tǒng)節(jié)點，或打造市場熱點，以節(jié)日為由頭做市場嫁接，通常會贏得比較理想的市場效果。
所以，在母親節(jié)來臨之際，不妨推出孝心卡送給顧客。孝心卡的折扣由餐廳自己定制，使用時間建議定為每周一，以彌補“星期一買賣稀”。
四.微信平臺互動
微信公眾平臺成了很多餐飲企業(yè)的營銷主戰(zhàn)場，在此《餐飲時報》向大家介紹兩個可以在微信后臺與顧客群進行互動的小活動：
◆1.征集媽媽曾經說過的謊言
從小到大，你聽過媽媽的哪些謊言?
——“媽媽不累，你先睡吧�！�
——“媽媽不愛吃，你自己吃吧�！�
這些謊言的背后，都包含了媽媽對子女的濃濃愛意，征集媽媽謊言的這個活動操作起來非常簡單，發(fā)動顧客在微信后臺或者在文章后面進行留言，從點贊數或通過別的渠道篩選出前幾名發(fā)放價位不等的儲值卡等。
◆2.曬照片
你和媽媽走在大街上，別人是否一眼就能認出你們是 母子/母女?如果答案是肯定的，你就可以來參加我們的活動了!
以照片為證：長大后，我就成了你
征集相似的照片發(fā)到餐廳的公眾號上，以贈送電子券的形式給母子/母女，可以是接下來某個節(jié)日的霸王餐，也可以是代金券，但要求是保證母子/母女必須到場。
五.贈送兒童套餐
母親節(jié)，為什么要贈送兒童套餐?是的，你沒有看錯，母親節(jié)這天，凡是來餐廳就餐的媽媽，均可以獲贈兒童套餐一份!
至于原因，是考慮到很多年輕的媽媽們都會帶著自己的小朋友前來，有的媽媽們更是以孩子的選擇為主導，所以贈送兒童套餐是誘客的一種形式。
如果在就餐的過程中有媽媽當場定下六一兒童節(jié)的餐位的話，餐廳可現(xiàn)場贈送禮品……如此一來，是不是就黏住你的顧客了?
營銷活動不能做一次性，
提升后續(xù)消費力才是關鍵。
餐廳活動策劃書3
一、活動時間：
20xx年3月8日
二、活動地點：xx
xx美食城、xx海鮮城、xx美食海鮮廣場、xx春天
三、活動主題：
美麗女人節(jié)，xx喜相約
四、活動內容：
活動一：各店根據自己的實際情況，活動期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款，列展臺展示。
活動二：3月8日當天，前38名到本店消費的女顧客，各店可根據自店條件免費贈送小禮品、養(yǎng)顏湯等，各店做好登記，財務備存。
活動三：利用短信平臺發(fā)xx餐飲三八婦女節(jié)活動信息，穩(wěn)定維護老客戶，短信內容：“美麗女人節(jié)，xx喜相約！在這溫馨的'節(jié)日里，xx餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節(jié)！各種養(yǎng)生美容套餐，精彩呈現(xiàn)。”
活動四：各店門口懸掛橫幅，內容：“美麗女人節(jié)，xx喜相約”
五、注意事項
1、各店對員工進行相關知識的培訓，當日客人用餐時主動提示，并送上節(jié)日祝福。
2、活動當天贈券活動、積分卡活動正常進行。
六、相關要求
1、企劃部負責制作橫幅于3月7日前送至各店。
2、各店要將新客戶名單于3月9日上報公司企劃部，以便于企劃部及時回訪客戶，了解各店活動開展情況。
餐廳活動策劃書4
一、活動主題：
共同監(jiān)督，放心餐飲。
二、活動背景：
食品安全問題一直備受關注，而最近的毒餃子毒奶粉地溝油事件等更令人膽戰(zhàn)心驚，餐廳作為廣大同學日常就餐地點，其安全也應該透明華，使大家知道實情。
三、活動目的：
帶領同學們參觀餐廳，把真實的狀況展現(xiàn)給大家，使大家對餐廳有一個真實而全面的認識，共同監(jiān)督餐廳進一步改善，并放心安心就餐。
四、活動形式安排：
1、大力宣傳活動（出海報）。
2、請有關記者進行采訪。
3、分期帶領各系代表參觀。
4、向各系代表發(fā)出調查問卷并收回反饋。
5、總結整理，向餐廳、同學發(fā)出通知。
五、 活動具體安排：
1、活動前期宣傳。
�。�1）廣播宣傳：校廣播站。
�。�2）媒體宣傳：校園時報、海報。
2、采訪調查。和廣播站、蘭欣雜志合作。請他們的記者對餐廳個別窗口同學們所關心的一些問題進行采訪：
�。�1）《學校食堂和學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》明確要求，學校食堂必須在有證件的攤點去采購食品。目前，武漢市每年有將近九萬噸潲水油甚至是用垃圾鴨皮熬制的油冒充色拉油流入食用油市場。那么，文理食堂的`食用油進貨渠道是否可靠呢？
�。�2）前段時間，武漢市食品衛(wèi)生監(jiān)管部門正在全力清查市場上影響人體健康的問題餐具洗潔精。文理食堂各窗口清洗餐具的洗潔精質量是否可靠呢？
（3）大家知道，病毒可以通過餐具傳播，文理食堂的餐具洗滌情況及消毒情況如何呢？
�。�4）市場上部分蔬菜上的農藥殘留物超標是一個眾所周知的事實，文理食堂的菜類洗滌情況如何呢？
�。�5）學院有關部門對文理食堂是如何進行監(jiān)管的？
3、正式參觀。
與各系學生會合作，由各系生活委員組成各系代表團，分期分批參觀餐廳。
帶領代表參觀廚房、洗碗間、原料間等地，并讓代表們見證做飯過程。準備好材料，例如工作人員衛(wèi)生許可證時間、原料保質時間等提供給代表，并誠摯回答代表的提問。
4、調查問卷。
參觀過后，制作關于餐廳衛(wèi)生的調查問卷分發(fā)給代表，請代表認真誠實填寫，并自主提議。我部負責收回問卷并歸納總結。
5、活動后期階段。
對采訪結果和問卷調查歸納總結后，我部人員將此次活動報告寫兩份，其中包括客觀事實，對大家的保證，餐廳中的不足。分別交給餐廳和在蘭欣雜志發(fā)表，借此共同監(jiān)督食堂改進，并使廣大同學放心就餐。
6、活動時間：
3月份下旬。
六、合作部門：
1、宣傳部——海報宣傳。
2、校廣播站——廣播宣傳。
3、各系生活部、各班生活委員。
餐廳活動策劃書5
一、前言
中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現(xiàn)代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當的招牌。
二、市場/企業(yè)分析
宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：
�。�1）、擁有自己的特色；
�。�2）、全面的（質量）管理；
�。�3）、足夠的市場運營資金；
�。�4）、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現(xiàn)。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量（行家點評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
三、營銷策劃
餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優(yōu)質的服務，離不開企業(yè)內部員工的努力；內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。
鴨王酒樓開業(yè)兩月，現(xiàn)正在舉辦“回報消費者關愛”優(yōu)惠活動。借此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。
1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升“東方”形象，增強競爭力；加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力；提高員工服務意識、工作積極性；進一步提升“東方”的企業(yè)文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。
2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。
3、參與人數：東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新
四、具體方案策劃
�。ㄒ唬㏒P方案
1、“微笑服務”
在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：
7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的`版面，每日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。
2、特價
�。�1）每日推出一道特價菜，日不重樣。
（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。
（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
�。ǘ﹥炔繝I銷方案
內部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現(xiàn)對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。
2、征文比賽
內部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”�。�
要求：
（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。
�。�2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。
（3）截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽
通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。
�。ㄈ┊a品營銷方案
1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現(xiàn)代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！
�。ㄋ模┪幕癄I銷方案
向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力。
在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。
五、廣告營銷方案
在信息發(fā)達的現(xiàn)代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介�？筛鶕煌拿襟w有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現(xiàn)小投入，大產出。
六、效果分析
1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。
2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。
3、通過服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升營業(yè)額。
日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。
2、特價
�。�1）每日推出一道特價菜，日不重樣。
�。�2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道涼菜；500元以上，加贈4道涼菜等。
�。�3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
餐廳活動策劃書6
一、目標市場分析
本酒店的顧客主要是周邊小區(qū)住戶及企事業(yè)單位，其中企事業(yè)單位以學校最具范圍，正直新學期伊始，教師節(jié)期間定有師生同慶、領導關懷、新生父母與老師拉近關系等宴請活動。中秋則為中國傳統(tǒng)節(jié)日，以合家團聚、喜慶團圓為節(jié)日要點，周邊小區(qū)住戶多為商品房住宅房間數量有限，加之安客至家中多有不便，必定選擇商務實惠型酒店。
二、定價策略
1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關的一些飯菜的價格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。
2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結合的辦法。
3、教師節(jié)特色宴席(下有說明)，可主推中低檔標準桌餐，引導客人包場訂餐，鼓勵客人訂餐娛樂一條龍組合消費，規(guī)劃方案《酒店教師節(jié)營銷方案》
4、中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價格不要偏高，人均消費控制在20-30元(不含酒水)。
5、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動，在中秋節(jié)的前后達到最低價(但要針對酒店的純利潤來制定)。
三、營銷策略
1、①制定專門針對教師節(jié)的`特色餐，如：謝師宴、感恩宴、團體同慶宴。團體包場(包場費用可暫定1500至2500元/5小時)可每人贈送十元茶水一杯，免費布置音響，自助KTV。四桌以上餐標在588元/每桌以上可免包場費，茶水費用自理。
�、谕瞥鼋處煿�(jié)感恩特價房，憑教師證住房128元/間.夜(限定為大單和標雙房間每日限量十間左右)，以教師身份入住的客房均贈送感恩果盤(以桃李為主)一份。
2、制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團圓，可贈送月餅(價格不需要太高)。
3、如果一家人里有一個人的生日是8月15日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受7-9折(根據酒店的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。住房享受生日免費房一間(限定為大床單人間)。
4、如果手機號碼尾號是815、910，可憑借相關證明(個人名片或號碼現(xiàn)測)，在酒店聚餐可享受7-9折，住房享受128元/間.夜(根據酒店的實際決定)的優(yōu)惠并獲贈水果拼盤一份。
5、在客人離店時贈送一些和中秋節(jié)相關的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址)。
6、活動的時間定于9月8日-18日。
四、推廣策略
1、在酒店周邊小區(qū)、學校、金沙車站、企事業(yè)單位人員地毯式的發(fā)放傳單。
2、可以嘗試一下手機短信的廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。
五、環(huán)境布置
保安必須要保證酒店的安全;對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的主動性(以后可以細化這個內容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。
六、效果預測
如果推廣和相關的服務到位，收入最少是平時收入的1.5倍以上。
餐廳活動策劃書7
活動時間：年9月6日--年9月10日
目 的：不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費(增加人氣)，獲得更多的`剩余價值(利潤)。
要 求：要讓消費者耳目一新。美其名曰"享受"也。
活動形式：
1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等
2、打折消費：
3、贈送優(yōu)惠券：凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。
4、免費贈送飯菜：凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。
餐廳活動策劃書8
一、活動目的：
1、為答謝新老客戶一直以來對我酒店的大力支持，利用元旦新年的有利商機來回饋我們的新老客戶，以刺激其繼續(xù)消費，以達到我餐廳營業(yè)額的`穩(wěn)定性增長，最終達到更好的贏利目的。
二、活動時間：
20xx年元月1日
三、活動地點：
中、西餐廳及客房
四、主題口號：
相約20xx，相聚麗晶
五、活動內容：
(一)西餐：
1、凡元旦當天在西餐消費的客戶均可獲贈奧運紀念卡一張(自行制作)。
2、元旦當日一次性消費滿300元的客戶，均可獲贈西餐單人早餐券一張。
3、元旦當日一次性消費滿600元的客戶，可獲贈優(yōu)惠房券(憑此優(yōu)惠券可獲門市價6折優(yōu)惠)一張。
(二)中餐：
1、凡元旦當天在中餐消費的客戶均可獲贈奧運紀念卡一張。
2、元旦當天在中餐大廳消費的客戶，一次性消費滿500元可獲贈西餐早餐券一張。
3、元旦當日一次性消費滿XX元，即贈送貴賓卡一張。
4、元旦當日在中餐一次性消費滿3000元，贈送標準客房一間一晚。
5、元旦當日在中餐一次性消費滿X元，可獲贈2012年奧運會門票一張(票價詳見奧運門票價格一覽表，附后并待定中)。
�。ㄈ┗顒訌V告宣傳方式：
1、廣告宣傳：
(1) pop廣告牌三塊：大堂一塊，中餐入口一塊，西餐入口一塊。布標一條，放置酒店大門。內容為：相約20xx，相聚!
(2)設計制作彩色宣傳單1000張(具體內容樣板另附)。
(3)設計制作西餐早餐券(西餐自帶有早餐券)。
(4)設計制作贈房券。
(5)設計制作現(xiàn)金券。
2、口碑宣傳：銷售部及營業(yè)部，以銷售部為主，各營業(yè)部為輔。
3、短信宣傳：銷售部及營業(yè)部各部門經理利用手機短信形式向客戶發(fā)送此次活動信息，以達到宣傳，吸引客戶消費的作用。
六、場地布置：
1、餐廳外圍：
(1)大門正對面綠色植物區(qū)，制作2010年上海世博會倒計時。
(2)酒店大門及西餐側門吊大紅燈籠，以襯托節(jié)日氣氛。
(3)酒店大門正對面，制作“元旦快樂”裝飾。
2、大堂：
(1)餐廳大堂擺放三個“x”展架(內容2010年世博會時間表，整個活動內容一個。)
(2)在原圣誕屋的基礎上，飾“海寶”(2010年世博海寶)及有關飾品。
七、責任分工及完成時間：
1、總指揮：x總
2、總執(zhí)行及總協(xié)調：x副總
3、布場(20xx年12月28日完成)：市場營銷部，各部門配合
4、策劃宣傳(20xx年11月30日前完成)：市場營銷部負責各類廣告宣傳、票券的設計及制作。
6、采購(20xx年12月1日前完成)：財務部負責關于本次活動的物品采購，美工跟進。
注：世博會門票需財務部跟進落實，確保當日能順利把門票送到客人手中。
八、物品采購單：
1、海寶若干;
2、世博會紀念品若干;
3、世博會門票若干(須提前預訂);
4、“x”展架三個;
5、布標一條;
6、彩色宣傳單
九、費用預算：
1、海寶若干約650元;
2、世博會紀念品若干約1000元;
3、世博會門票若干約3000元;
4、“x”展架三個約180元;
5、布標一條約70元;
6、彩色宣傳單約550元。
合計：5450元
餐廳活動策劃書9
農歷八月十五，也就是陽歷20xx年9月22日，我們又將迎來我國重要的傳統(tǒng)節(jié)日——中秋節(jié)，這是我們民族一年一度的歡慶盛會，眾多朋友聚會、家人團聚也會選擇中秋節(jié)這樣一個具有特殊意義的日子，而他們也會將餐廳、飯店、酒樓作為中秋節(jié)聚餐的首選之地。
針對中秋節(jié)餐飲消費市場的這一需求，餐廳有必要策劃一個中秋節(jié)促銷活動方案，以吸引更多的中秋節(jié)聚餐消費人群前來餐廳就餐，拉動餐廳中秋節(jié)經營收入的同時，為中秋節(jié)節(jié)日歡慶營造良好的喜慶氛圍。結合本餐廳的實際情況和中秋節(jié)民族傳統(tǒng)習俗，為了更好的開展中秋節(jié)促銷活動，達到中秋節(jié)餐廳經濟效益與社會效益雙豐收，特制定如下餐廳中秋節(jié)促銷活動策劃方案。
一、目標市場分析
本餐廳的顧客主要是中上層人士和政府機關工作人員，但其中也有不少是周邊社區(qū)的大眾消費者，這要求餐廳在提高檔次的基礎上必須兼顧餐廳周邊人群的大眾化消費需求。
二、定價策略
1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關的一些飯菜的價格，可采用打折(建議使用這種辦法或者直接降低價格的辦法。
2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結合的辦法。
3、中秋節(jié)的套餐(下面有說明的價格不要偏高，人均消費控制在50-80元(不含酒水。
4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據餐廳的實際情況靈活變動，在中秋節(jié)的前后達到(但要針對餐廳的純利潤來制定。
三、營銷策略
1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團圓，可贈送月餅(價格不需要太高。
2、如果一家人里有一個人的生日是八月十五日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證，在餐廳聚餐可享受8.15折(根據餐廳那個的實際決定的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
3、如果手機和固定電話號碼尾號是815(廣州地區(qū)以內，可憑借有效的證件(戶口本和身份證，在餐廳聚餐可享受8.15折(根據餐廳的實際決定的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。是餐廳直接聯(lián)系一下這些人。
4、由于本餐廳暫時沒有住宿服務，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關的費用。對這部分客戶可用專車接送，同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
5、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關的小禮物(上面要印上餐廳的名稱、電話、地址、網址。
6、活動的時間定于農歷八月十日至八月二十日,也就是公歷20xx年9月17日至20xx0年9月27日。
四、推廣策略
1、在餐廳的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式。
2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。
3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹餐廳的最新活動。
4、網上做個彈除框廣告或者比較大的`FLASH動畫廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合。
5、也可采用傳單廣告，但傳單的質量必須要高。
注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。
五、其它相關的策略
1、保安必須要保證餐廳的安全。
2、對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性(以后可以細化這個內容。
3、在大廳里放一些品位高、優(yōu)雅的音樂。
4、餐廳廚房需要搞好后勤，在保證菜品標準質量的情況下，菜品出品和上菜的速度必須要快。
5、大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。
六、效果預測
餐廳在切實實施了以上的促銷推廣活動和為顧客提供了周到服務時，餐廳經營收入最少是平時經營收入的1.5倍以上。
七、其它建議
1、餐廳前臺及時與服務員溝通，隨時保存一些重點顧客的資料。
2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數據庫(關鍵是顧客的名字和手機號碼，為以后的推廣服務(以后可以細化這個內容。
3、盡快做好餐廳的網站，網站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記，網頁的設計上要體現(xiàn)出餐廳的特色，顏色以暖色調為主，主頁要一個大的FLASH動畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內容。
餐廳活動策劃書10
一、七夕節(jié)簡介
七夕節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日中最具浪漫色彩的一個節(jié)日，是人們?yōu)榧o念傳說中牛郎織女的凄美愛情故事和他們?yōu)閻矍椴幌箼鄤莸木穸鱾飨聛淼囊粋�節(jié)日。農歷七月初七的夜晚，天氣溫暖，草木飄香，這就是人們俗稱的七夕節(jié)，也有人稱之為“乞巧節(jié)”或“女兒節(jié)”，七夕坐看牽牛織女星，是民間的習俗，相傳，在每年的這個夜晚，是天上織女與牛郎在鵲橋相會之時�？椗且粋�美麗聰明、心靈手巧的仙女，凡間的婦女便在這一天晚上向她乞求智慧和巧藝，也少不了向她求賜美滿姻緣，所以七月初七也被稱為乞巧節(jié)。
傳說在七夕的夜晚，抬頭可以看到牛郎織女的銀河相會，或在瓜果架下可偷聽到兩人在天上相會時的脈脈情話。聽到牛郎織女情話的女孩便會有一個甜蜜美滿的愛情和婚姻，因此七夕節(jié)也有中國的“情人節(jié)”的別稱。
近幾年，隨著人們生活水平的不斷提升和國學意識的日趨復蘇，傳統(tǒng)節(jié)日越來越被重視，七夕節(jié)的文化意味和甜蜜七夕對于熱戀中的情侶無疑是不容錯過的，它的影響也越來越大。
二、節(jié)日市場分析
1、七夕節(jié)影響日益變大，已引起各商家的重視和利用。如婚紗攝影、鮮花、禮品、綜合商場等針對七夕節(jié)的促銷已頗見聲勢。但是餐飲業(yè)對它的重視還不夠，基本上都停留在送“玫瑰花”的簡單營銷階段。
2、西餐廳的西方基調與七夕節(jié)的中國元素如何結合是一個難點，中國節(jié)日追求熱鬧喜慶的氛圍和西式文化追求優(yōu)雅品位的訴求有一定沖突點。
3、西式文化與傳統(tǒng)文化的結合在日益深化并成為一個趨勢，如肯德基、麥當勞等推出油條、豆?jié){等中式快餐;咖啡廳推出中國菜等都是這種表現(xiàn)。這一點在針對中國傳統(tǒng)節(jié)日上更顯露無遺。
三、活動目的
1、利用七夕節(jié)節(jié)日氣氛濃郁、情侶消費集中的特點，促進餐廳當天銷售額的大突破。
2、通過文化味濃郁的促銷活動，一方面讓老顧客加深對餐廳的影響，提高在其心目中的美譽度，促進其在本餐廳的連續(xù)消費性;另一方面吸引更多人的關注，提高餐廳知名度，吸引更多消費。
四、活動時間
主體活動時間：七夕節(jié)全天
活動準備時間：七夕前一周簡單布置完畢、宣傳物料到位并進入宣傳
五、活動主要客群提煉
1、老客戶——連續(xù)光顧的老客戶是餐廳的重要關注點，在任何一次營銷活動中都要讓他們感受到餐廳對他們的關注和優(yōu)惠，活動當天不論老客戶是否以情侶或夫妻出現(xiàn)，都要贈送其相應的優(yōu)惠和禮物，讓老客戶的視線時時不離本廳。
一、七夕節(jié)簡介
二、節(jié)日市場分析
三、活動目的
四、活動時間
五、活動主要客群提煉
六、活動細則:
1、七夕節(jié)影響日益變大，已引起各商家的重視和利用。如婚紗攝影、鮮花、禮品、綜合商場等針對七夕節(jié)的促銷已頗見聲勢。但是餐飲業(yè)對它的重視還不夠，基本上都停留在送“玫瑰花”的簡單營銷階段。
2、西餐廳的西方基調與七夕節(jié)的中國元素如何結合是一個難點，中國節(jié)日追求熱鬧喜慶的氛圍和西式文化追求優(yōu)雅品位的訴求有一定沖突點。
3、西式文化與傳統(tǒng)文化的結合在日益深化并成為一個趨勢，如肯德基、麥當勞等推出油條、豆?jié){等中式快餐;咖啡廳推出中國菜等都是這種表現(xiàn)。這一點在針對中國傳統(tǒng)節(jié)日上更顯露無遺。
六、西餐廳七夕環(huán)境布置
B、大廳環(huán)境氛圍布置
�、�、七夕中式燈籠布置
在該西餐廳大廳及主要過道設置中式燈籠，增添廳內人文格調。
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按照七夕營銷主題統(tǒng)一設計宣傳吊旗畫面及內容，并以創(chuàng)意造型有序布置，用于活動宣傳及氛圍打造。
③、攝影照片領取臺造型布置
根據實際場地設置攝影照片領取臺(初定為前臺)，對其進行活動主題造型布置，例如簽到板、造型紗幔、x展架等。
④、分區(qū)舞臺造型布置
根據實際餐廳場地進行分區(qū)規(guī)劃設計、舞臺創(chuàng)意造型設計，布置。
�、�、光影藝術設備布置
根據實際餐廳場地布置活動當天所需的燈光設備，光影表演設備等。
1、西餐廳目標受眾群分析�？紤]三個問題，誰會去中高檔西餐廳消費?他們如何消費?消費過程中的期望是什么?中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務洽談、聚會的理想之地，除了消費餐點本身之外，消費者更注重環(huán)境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價值觀、熱愛生活、有一定主張和品味、他們除了關注產品本身之外，更注重精神上的享受。
根據七夕節(jié)日營銷背景，我們將此次目標受眾定位亍20-40歲中高端人群;
他們在迚餐廳用餐除了希望餐點美味之外，也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素
他們的消費期望是：餐點好丌好吃?餐廳有無格調?好丌好玩?有無優(yōu)惠?給他們帶來了哪些精神利益?
2、如何吸引他們?七夕是“中國的情人節(jié)”，因為節(jié)日的定位使它具備文化性，如何希望目標群的關注?活勱期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨特的形象;以滿足目標受眾需求，具備創(chuàng)意性的活勱主題引爆市場;看得見的`折扣優(yōu)惠吸引更夗目標人群加入。
3、營銷活動差異化亮點
環(huán)境氛圍亮點：以著名“七夕香橋會“文化風俗對西餐廳迚行環(huán)境氛圍的包裝，使其具備獨特、創(chuàng)意、文化、格調。
活動主題亮點：
針對20-40歲的單身顧客，以“忽然遇見你“為主題，丼辦七夕單身派對。以“完美邂逅，擴大交友圈、尋找伴侶”為噱頭，在滿足單身群體的交友需求的同時以獨特的環(huán)境氛圍、活勱創(chuàng)意亮點吸引更夗目標群體，帶勱餐廳銷售。
針對20-40歲的情侶，以“浪漫回味年”為主題，丼辦七夕情侶派對。以結婚日紀念及戀愛日紀念需求為契機，吸引目標群體的來店消費。
4、傳播計劃8.10-8.16前期活勱宣傳海報的紛發(fā)，區(qū)域定在寫字樓、商場、鬧市區(qū)主要鎖定20-40歲目標群體。 8.17七夕當天NP廣告活勱造勢宣傳。 8.14-8.16活勱期間消費代金券紛發(fā)。
七夕節(jié)期間為前來就餐的情侶準備精美的主題套餐，為他們贈送玫瑰花、穿裙子的泰迪小熊等禮物。餐廳內用極具中國傳統(tǒng)風格的紅色飾物裝點店內環(huán)境，這樣能烘托出一種節(jié)日的喜慶氣氛。當然也可以弄一些條幅，比如上面寫著“濃情七夕，中國情人節(jié)”。進到餐廳里，首先映入眼簾的是華麗的紅地毯，看起來很喜慶。還有一些豐富多彩式的情人套餐供情侶們享用。如：“七夕之夜燭光晚餐”、“七夕自助午餐”……每份套餐中還帶有精致的情人卡，情侶們可以在卡片上寫下各自的愛情誓言。當然也可以推出一系列的混搭套餐，如焗飯加茶點、小火鍋加冰淇淋。當然最好多做一些應景活動，比如葡萄樹下聽七仙女和董永的愛情故事，還可設計具有傳統(tǒng)中國文化精美紀念品，讓情侶們帶回家做紀念，爭取贏得大家注目。
編后結語：對于中國餐飲來說，西方情人節(jié)并不陌生，但是要做好中國情人節(jié)營銷恐怕就有些餐廳摸不著頭腦了，思來想去不知道該從哪下手。中國情人節(jié)就要突出中國特色。
餐廳活動策劃書11
一、活動主題：國慶紅禮樂翻天
二、活動時間：10月1日--10月7日
三、活動目的：提升客單價，促進銷售目標達成。
四、主題活動內容
消費者在9月23日--10月11日期間，只要購物滿56元即可加1元換取我們精心為消費者準備的15種商品中的.任意一件。
備注：
1、單張小票不累計。
2、前場聯(lián)營、團購、煙草不參加此活動
贈品要求：挑選十五種(或十五種以上)商品作為活動商品。要求商品售價在3元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在8個商品以上。
五、dm快訊
16k 16p 介紹活動、活動日期及商品活動。
六、氣氛布置
廣場氣氛：包括豎幅、橫幅、巨幅、門前廣場刀旗、免費購物班車車身貼;
社區(qū)氣氛：社區(qū)條幅、社區(qū)海報;
店內氣氛布置：入口展板、活動現(xiàn)場的氣氛營造、店內海報、廣播稿。
七、活動執(zhí)行與分工
企劃部：負責活動宣傳、策劃、操作及跟進。
采購部：負責商品的組織、到位。
財務部：負責資金的到位。
門店店長：活動操作的總負責人、負責督促各部門的工作。
門店店辦：負責活動方案的具體執(zhí)行與工作協(xié)調，負責對整個活動進行統(tǒng)計、分析、總結。
門店客服部：負責活動商品發(fā)放和統(tǒng)計活動�；顒訌V播、咨詢、解釋。
門店美工：負責店內廣告及pop的宣傳，活動氣氛布置。
廣告氣球：門店前店內懸掛印有店標和廣告語的小氣球，并在店門口大量派發(fā)。增加節(jié)日氣氛，吸引孩子進入。
餐廳活動策劃書12
活動主題：我光棍，我快樂
活動口號：讓光棍節(jié)見鬼去吧
活動目的：提升餐廳營業(yè)額，提升餐廳知名度
活動地點：大廳
活動時間：20xx年11月11日
活動背景：明年的是20xx年11月11日是千年一遇的光棍節(jié)，所以，今年的光棍節(jié)也格外引人關注，社會上越來越多的光棍們，想擺脫光棍的'生活狀態(tài)，因為我們餐廳推出光棍節(jié)活動滿足光棍們的需求，避免下一個光棍節(jié)的光棍。
活動內容：
1、活動當晚兩人男女通行，免費一個。最低消費需要150元。時間在當天7點至23點
2、憑埋單收據，參與大轉盤，（獎品設計有玫瑰花、公仔、精美小禮品）
活動宣傳：
1、一樓大門口大型海報一張、店內k展架3幅、電梯小海報4張；
2、策劃部市場單位x展架13幅、不同規(guī)格海報3張
宣傳內容：（短信、展架、網頁）
餐廳光棍節(jié)活動策劃書二
一、活動主題：“光棍節(jié)聯(lián)誼晚餐”
二、活動口號：單身無罪，珍惜今宵
三、活動的意義和目標
11月11日光棍節(jié)是所有單身者節(jié)日，也是所有單身朋友展示自己的舞臺。沉重的心理需要得到釋放、寂寞的心需要朋友來安慰、平淡的生活需要一點刺激和浪漫。希望單身的你在我們的餐廳開懷釋放，痛飲放松，盡情快樂，結識更多的人生朋友。也許你能在此遇到你心儀的他（她）。在顧客歡悅中促進餐廳營銷。
四、活動實施：
1、活動時間：11月11日晚上《7：00———10：00》
2、活動對象：所有單身者和他（她）的親朋好友
3、活動程序
�。�1）餐廳經理開場白，說明本次活動的意義；
�。�2）餐廳演奏《單身情歌》；
�。�3）擊鼓傳花，中獎者免費贈送菜品；
�。�4）傳蘋果游戲。男女隔開坐成一排，用脖子和下巴、肩膀夾住蘋果，一一傳遞，誰把蘋果掉了，罰飲酒或飲料。
五、活動準備
1、音響設施
2、小鼓一個或廚房用具代替。
3、有關單身情歌和樂曲
《單身情歌》《一個人》《我想我會一直孤單》
4、餐廳前門標語：光棍節(jié)聯(lián)誼晚餐（霓虹燈）
餐廳活動策劃書13
活動目的：通過舉辦春節(jié)期間的一系列促銷宣傳活動，進一步提升餐廳在當地的知名度，讓顧客感受到餐廳在當地的影響力和知名度，吸引客源，擴大消費群體，進而能夠很好的增加本店的經營收入，擴大品牌影響力。在當地做到良好的口碑營銷。
活動內容：根據春節(jié)期間的節(jié)日特點，選擇適合自己的促銷方式。
一、店內裝飾、氣氛
1、餐廳店面貼一些與春節(jié)相關的圖片及店內的宣傳促銷內容海報，以紅色為主，突出節(jié)日的喜慶氛圍。
2、由餐廳在周末分別布置禮品展臺，對就餐客人進行有針對性的促銷工作
3、從2月初開始每天的午、晚在店內一定時間段內播放相關的宣傳資料。
二、廣告宣傳
1、宣傳單張。
2、報紙廣告。
3、海報制作。
解釋說明：有廣告宣傳需要的加盟店可提前與企劃部聯(lián)系，配合其制作宣傳效果圖，并提前做好廣告預熱宣傳。
三、促銷分工
1、宣傳單的派發(fā)由相關部門完成；
2、散客、�？皖A訂工作由各店面具體負責；
4、促銷及預訂工作由店經理全面負責。
四、具體促銷活動
1、“大型團體餐促銷活動”
活動內容：活動期間，凡是到本店就餐的.顧客，可以根據相應的人數享受不同的優(yōu)惠（正月十五當日除外）。
2人——4人可以享受9折優(yōu)惠。
5人——8人可以享受8、8折優(yōu)惠。
9人——12人可以享受7、8折優(yōu)惠。
春節(jié)，也是中國百姓最舍得花錢的日子，如何開發(fā)春節(jié)市場顯然大有文章可做。那么餐飲業(yè)又該如何抓住春節(jié)消費蘊含的商機呢？當然是首先搞好市場調研，準確把握春節(jié)期間人們的消費變化趨勢，進而制訂出針對性較強的促銷策略。從最近兩年春節(jié)期間居民的消費新變化可以看出，春節(jié)消費有三大明顯特征：
餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務型經營方式：
a、主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動，飯店只收取少量的加工費。
b、包辦型。即飯店為市民預訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約、物美價廉、面向市民、為大眾服務的原則，推出“敬老宴”、“愛心宴”、“關心宴”、“合家團圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴大目標市場。
c、系列型。為適應現(xiàn)代人的消費需求，餐館酒店應推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開放客房、卡拉犗犓廳、洗澡間等等休閑娛樂設施和場所，以吸引居民到酒店里自娛自樂過春節(jié)。
同時，餐飲業(yè)的經營者，還應在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺，讓勞碌了一年的人們吃個輕松，吃個愉快，吃個情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內推出書畫攝影展覽、讀書彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽于一體，吃得瀟灑，玩得開心，同時又得到精神享受。
營銷活動應在以下五個方面下功夫：
a、要搞好“降價促銷”�！耙粋�便宜十個愛”。年終歲尾，商家應以真誠回報消費者為宗旨，開展打折銷售、買大件贈小件，“天天讓利、日日優(yōu)惠”，等促銷活動。
酒店春節(jié)的布置及裝飾：
1、在正門口立放金童玉女一對，延用至元宵節(jié)，酒店提供照相留影服務（客人洗相費用自理）。
2、在酒店外圍植物上繞掛滿天星，在酒店正門兩側分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。
3、大門口懸掛“XXX大酒店恭祝全市人民新春快樂”橫幅。
4、大門口兩側玄武巖貼對聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“玉兔迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。
5、酒店大堂兩側玻璃門貼牛年生肖剪紙圖案
6、酒店正門口安排兩位工作人員（人事部選好的那對員工），穿小牛服裝戴小牛頭套，負責為前來酒店用餐年紀大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球（一支），水果糖（2粒
7、三樓、四樓陽臺欄桿插彩旗。
案例：
酒店餐廳春節(jié)促銷活動：
1、春節(jié)套票：實惠多多，驚喜多多，春節(jié)推出“吉祥如意”套票
餐飲：666元/桌（含服務費，僅限三樓餐廳）
客房：288元/間、天（含雙早）
娛樂：12：30—16：30贈送包房3小時16：30—02：00贈送包房2小時
客房：自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間208元/間、天
凡入住特惠標準間者，均可獲得精美春節(jié)禮品一份
大年三十（18：00—21：00）推出“吉祥”年夜飯：588元/桌688元/桌888元/桌
大年三十（21：00—12：30）推出“富貴”年夜飯888元/桌1080元/桌1288元/桌（0：00贈送吉祥如意餃子一份
提前預定年夜飯，有小禮品贈送。定餐滿1000元，贈送大抱枕一個（抱枕價值20—30元左右，抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消費贈送抱枕，對顧客來說比較實在）、將不同生肖吉祥物藏在抱枕里，客人可憑此吉祥物到總臺換取相應的獎品、生肖為兔的吉祥物對應獎品為時尚臺歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國結一個
春節(jié)期間宴會廳推出春節(jié)套餐
金玉滿堂宴： 688元/桌
富貴吉祥宴： 788元/桌
五福臨門宴： 888元/桌
春節(jié)是餐飲業(yè)銷售的黃金季節(jié)，商家都明白這個道理，然而春節(jié)消費的特點，卻年年有變化，誰能洞察先機，抓住熱點，誰就是贏家。從微觀角度看是如此，而從宏觀角度看，如何統(tǒng)籌策劃，引導消費，形成熱點，搞好“賀歲工程”，就更是一篇大文章了。
2、“特別的情人節(jié)，溫馨與甜蜜，XXX送給您！”
活動內容：大年初一情人節(jié)當天，昂貴菜品全部八折優(yōu)惠，而且情侶消費更有甜蜜禮品贈送。
解釋說明：禮品可以選有紀念意義的，能夠讓消費者能收藏，甚至可以定做精致的小禮品，一定要讓消費者看到這個禮品就能想到XXX。當天其他活動不予進行。
3、“春節(jié)抓錢大行動，抓出新年好財運”
活動內容：活動期間，每桌消費滿100元，即可親自動手去抓錢，抓出財運，抓出精彩！
解釋說明：此活動的目的是為了活躍店內的氣氛，讓顧客在春節(jié)期間覺得店內的活動有心意，而且寓意很好�？梢韵葴蕚浜靡粋�小罐子，罐口可以小些，罐內放入硬幣，硬幣的面值主要以1角和5角為主，但也要放入一些1元的。自己反復實驗，爭取用最少的金額獲得最好的效果。（此活動與其他活動不能同時參與）。
4、“您消費，我送“財””
活動內容：活動期間，凡是進店消費的顧客，每桌贈送兩道精品涮菜！
解釋說明：送“財”的“財”即為涮菜，取其諧音。贈送的兩道菜，應取一個與“財”有關的名字，突出新意。
5、“正月十五元宵節(jié)，美味元宵送給您”
活動內容：正月十五當天，只要來本店就餐，每桌顧客將免費獲得本店贈送的美味元宵一份。讓您在元宵節(jié)的夜晚感受XXX的溫暖。
解釋說明：此活動的目的是提升餐廳在顧客心目中的形象，加深顧客對餐廳的好感。元宵方面，可以事先準備好一些價格始終、口味較好的產品。
在餐廳推出元宵節(jié)、情人節(jié)商品促銷活動的同時，賓館、酒店、酒吧也不失時機地推出了各種各樣的“團圓宴”、“情人套餐”、“燭光晚宴”，一些酒吧還推出了情人節(jié)舞會。餐廳除了吃團圓宴贈元宵外，還制作了象征團圓、吉祥的五彩元宵進行外賣，推出了就餐送玫瑰、巧克力和紅酒，以及多個檔次的團圓宴、情侶套餐、燭光晚宴。
西餐歷來是情人節(jié)餐飲的主角，今年的情人節(jié)餐飲市場仍不例外。雖離情人節(jié)還有好幾天，一些西餐廳便早早行動了，有的餐廳已經打出了“2·14情人節(jié)情侶套餐”、“溫馨浪漫燭光晚宴”的條幅。在那搖曳的燭光、可口的手扒飯和冷餐會讓人感覺好極了，體驗到最甜蜜的情人節(jié)活動，為此，他們的西餐廳推出了“一世情緣”浪漫情人節(jié)燭光晚宴，同時餐廳也可以推出“情系情人樹，愛在哈根達斯”活動，將向客人獻上世界聞名的哈根達斯冰淇淋。元宵節(jié)，餐廳還將向客人送上自制的五款餡心元宵。
餐廳活動策劃書14
一、活動主題：共同監(jiān)管，放心餐飲。
二、活動背景：
食品安全一直被受關注，而最近的地溝油是件更是令人膽戰(zhàn)心驚，餐廳作為廣大同學日常就餐地點，其安全也應該透明化，使大家知道實情。
三、活動目的：
帶領同學們參觀食堂內部，吧真實的狀況展現(xiàn)給大家，使大家對餐廳有一 個真實而全面的`認識，共同監(jiān)督餐廳進一步改善，并放心就餐。
四、活動安排：
1、大力宣傳（出海報）。
2、分期帶各系代表參觀。
3、向各系代表發(fā)出問卷并回收反饋。
4、總結整理，向餐廳，同學赴出通知。
五、活動具體安排：
1、活動前期宣傳：
（1）廣播宣傳：校廣播站。
�。�2）媒體宣傳：板報、傳單。
2、正式參觀：
制作邀請函，邀請各系生活委員組成代表團，分期分批參觀餐廳。
3、問卷調查：
參觀過后，制作關于食堂衛(wèi)生的調查問卷分發(fā)給個系代表，請代表認真填寫，并自主提議。有我部負責回收并歸納總結。
4、活動后期階段：
對問卷歸納總結后，我部人員將活動報告寫兩份，其中包括客觀事實，對大家的保證，餐廳的不足。分別交給食堂和校報發(fā)表，借此共同監(jiān)管食堂改進，并使廣大同學放心就餐。
5、活動時間：10月份。
六、合作部門：
1、宣傳部——板報，傳單。
2、執(zhí)勤部——分發(fā)并回收問卷調查。
3、秘書部——整理意見。
4、各系生活部，各班生活委員。
七、經費預算。
板報、傳單。
餐廳活動策劃書15
念人生之多少良辰美景莫過于此
地址：飯店、酒店、餐飲臨街空地建行門前
場地布置：搭建一個臨時舞臺背景布幔一個進口音響一套舞臺地板上小燈籠16盞其他背景燈光。
活動創(chuàng)意：
1、現(xiàn)場猜謎活動：在活動現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈(紅燈)籠。凡中者皆能獲得10元的消費優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內涵。專設一個謎底臺。
2、演藝活動策劃：
(1)有獎征答問題：關于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題
(2)載歌載舞：覓歌舞團演出，另外，主持1-2名。
(3)穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》：邀請臺下一起參加，凡唱的歌都帶有"月"字或是詠"秋"的`。最少二句，無需整首演唱，歌曲不能重復，唱出最多首和唱功最好者，均有獎勵(100元或50元消費券)。
(4)拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費用的開支，進而促進利潤的增加。
(5)飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送：由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。
廣告宣傳策略
一箭雙雕即通過一次廣告宣傳周年慶典和中秋促銷活動在信息達到大眾的時候減少廣告費用
簡易描述：
二、媒體的選擇：以《閩西日報》、dm單為主，海報等其他為輔。
三、廣告宣傳口號：天天飯店、酒店、餐飲，年年中秋夜。
天天：數詞，代指9月6日--11日
正好從飯店、酒店、餐飲周年慶典到中秋夜。
符合邏輯性。
四、宣傳內容：
1、周年慶典的活動內容
2、美食節(jié)優(yōu)惠信息
3、中秋晚會與其他信息
五、注意：
1、時間性：9月5日一期《閩西日報》。dm單除了活動期間發(fā)放外，還可以在5日前發(fā)放。
2、宣傳內容的新穎性和完整性。
費用預算
媒介費用 10000元戶外布置 元現(xiàn)場布置 3000元其他宣傳 5000元總計：0元整
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