端午節(jié)餐飲策劃方案

時間：2024-11-03 00:21:08 策劃書我要投稿

餐飲端午節(jié)策劃方案推薦度：
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端午節(jié)餐飲策劃方案

　　為了確保事情或工作有效開展，通常需要提前準備好一份方案，方案是計劃中內(nèi)容最為復雜的一種。那么優(yōu)秀的方案是什么樣的呢？以下是小編收集整理的端午節(jié)餐飲策劃方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

端午節(jié)餐飲策劃方案

端午節(jié)餐飲策劃方案1

　　一、時間：

　　5月26日——6月10日

　　二、地點：

　　錦江大酒店

　　三、活動目標及活動宗旨：

　　1、讓顧客了解錦江大酒店，打消顧客對消費檔次的各種顧慮。

　　2、豐富傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝氛圍，刺激親情消費;

　　3、開發(fā)現(xiàn)有場地資源，調動清淡時段的營業(yè)潛力;

　　4、凝聚賓館銷售合力，調動全員積極性，捆綁式營業(yè)。

　　四、公眾對象：

　　端午節(jié)期間的散客、家庭、親朋好友。

　　五、定位：

　　融融端午情團圓家萬興在祁陽酒店消費水平日益提高成為一個高檔次的狀況下，首先在廣告攻勢上獨樹一幟，活動標新立異，令人耳目一新，營造節(jié)日上熱烈溫馨的氣氛。

　　六、促銷活動組合

　　1、客房部采取送餐飲消費卷的經(jīng)營策略，毎現(xiàn)金開房1間送20元餐飲消費卷。

　　2、餐飲部以融融端午情團圓家萬興的名義開展如下促銷活動。

　　(1)、美食城的菜價10元，燕京純啤買一送一。

　　(2)、貴賓廳菜金八折。消費300元以上送消費卷20元，并送ktv下午場(不含海鮮、鮑翅燕、煲湯、煙酒)。

　　(3)、以端午節(jié)文化為內(nèi)容推出多款適合家庭聚會的精美實惠端午團園宴，預定團園宴送ktv下午場。并推出幾款特價端午菜品。

　　(4)、在這一系列的活動過程中，一定要把握地道、原汁原味的原則。家庭用餐、親朋好友聚會是這一階段的主要客源構成。那么酒店的產(chǎn)品就應以滿足這類客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價格適中，并適時地推出各檔次宴會用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費者能全面地了解酒店的廚師水平，促進酒店形象品牌的樹立和推廣。這是此次營銷的主要目的，也是此次活動中的主題項目。

　　3、ktv

　　(a)開晚場消費送餐飲消費卷20元。

　　(b)消費超過300元者再送下午場中包一間，送茶水一壺。

　　(c)餐飲消費達到400元以上者送ktv下午場包廂一間(中包，提供茶水一壺)。

　　4、桑拿中心

　　全套300元

　　送餐飲消費卷20元。

　　七、營銷活動效果分析

　　這次策劃體現(xiàn)錦江大酒店先謀勢再謀利的營銷總體思想(也就是先做人氣)，讓顧客敢進酒店來消費，讓酒店的服務設施能夠獲得廣大顧客的認知，對端午節(jié)期間的家庭，親朋好友的優(yōu)惠能體現(xiàn)酒店對顧客的誠意。

　　1、酒店所有營運部門的銷售目標向餐飲部傾斜，以部門聯(lián)動拉升餐飲人氣。

　　2、此活動會讓顧客留下許多美好、甜密的回憶，加深顧客對錦江大酒店的'認識。

　　3、通過此次營銷計劃，應實現(xiàn)目標：客房1.2萬元/天，餐飲1萬元/天，ktv3千元/天，休閑中心1.2萬元/天�？傆�3.7萬元/天。

　　八、經(jīng)費預算及廣告策劃：

　　1、祁陽縣城主干道50條橫幅廣告。費用3500元。由奉總負責。

　　2、祁陽縣所有的手機尾數(shù)帶6、8、9用戶地毯式短信覆蓋。預計發(fā)5000條，共500元。由鐘經(jīng)理負責。

　　3、租用一臺專用宣傳車繞城宣傳10天。費用XX元。由奉總負責。

　　4、祁陽縣所有的出租車車張貼廣告。費用1000元。由蔣部長負責。

　　5、組織員工上街拉練，散發(fā)宣傳資料。費用300元。由蔣經(jīng)理、楊經(jīng)理負責。

　　6、消費卷制作400張，費用50元。由李姣姣負責。

　　附：廣告詞

　　1、新錦江新娛樂新消費端午節(jié)全場贈送驚喜多多

　　2、新錦江新口味美食城毎款菜價10元，啤酒買一送一

　　3、錦江ktv全新裝修改版，傾情推出唱歌送餐飲

　　4、錦江桑拿中心讓您感受夏日冰與火的較量

　　5、開心唱歌、暢心用餐錦江大酒店高貴而不昂貴

　　6、天籟之音，魅力互動來錦江ktv有意外驚喜

　　7、融融端午情團圓家萬興錦江預定酒宴送ktv下午場

　　九、其它在6月25日前應完善和配套的工作

　　1、所有部門的工作服發(fā)放到位。由唐四軍負責。

　　2、ktv及餐飲改造完工。由趙總負責。

　　3、ktv小姐服制作完畢。由唐四軍負責。

　　4、消費卷發(fā)放的管理由財務部制定完善。由陶會什負責。

　　5、所有部門的宣傳鼓動及準備工作完成完成。由各部經(jīng)理負責。

端午節(jié)餐飲策劃方案2

　　一、活動主題

　　端午購物嘉年華、送禮獻真情

　　二、活動時間

　　20xx年x月x日——x月x日

　　三、活動內(nèi)容

　　1、端午節(jié)當天，前x名持會員卡的顧客在超市一次購物滿x元，即送粽子一個。

　　2、投色子、贏雞蛋

　　活動期間，超市一次購物滿38元，可到投色子一次，并根據(jù)所投的'點數(shù)，獲得與點數(shù)相同的雞蛋。

　　準備大色子一個，直徑800×800(白色紅字)

　　準備好雞蛋票，雞蛋票種類分別是1個，2個，3個，4個，5個，6個各印刷。

　　時間安排表：

　　項目負責部門要求時間

　　生鮮、外租區(qū)特價商品門店不低于30種，每天至少2種排隊驚爆價商品x月x日前

　　其他特價商品采配：

　　1、采配與各店部組長溝通，聯(lián)系適合各店且有力度的特價商品

　　2、各店特價不低于x種，每天至少x種排隊驚爆價商品x月x日前

　　3、贈品各門店配合活動使用x月x日前

　　4、拍照營運部x月x-x日

　　5、DM單頁制作營運部x月x日-x月x日

　　6、噴繪、寫真制作營運部x月x日前

　　7、DM單頁發(fā)放門店x月x日

端午節(jié)餐飲策劃方案3

　　一、促銷主題：

　　品味端午傳統(tǒng)佳節(jié)，體驗多彩品質生活

　　二、促銷背景：

　　一年一度的傳統(tǒng)佳節(jié)端午節(jié)即將來臨，人們在此時會用"吃粽子，賽龍舟"等方式來懷念愛國詩人屈原。

　　三、促銷目的：

　　利用端午節(jié)來營造節(jié)日氣氛，吸引顧客到來;促進銷量，減少庫存;提升品牌形象;使廠家、消費者、超市達到共贏;打擊競爭對手。

　　四、促銷產(chǎn)品：

　　粽子和與包粽子相關的產(chǎn)品(如糯米、腌制的咸肉、紅棗、紅豆、花生等);熟食;酒水飲料;夏天家庭常用的生活用品(如驅蚊劑、涼席、風扇等);一些家電(如空調、冰箱等)。

　　五、促銷對象：

　　全體消費者

　　六、促銷時間：

　　6月22到6月24三天

　　七、促銷內(nèi)容：

　　1、憑小票免費領艾草

　　活動時間：6月22到6月23號早上8點到11點

　　活動地點：蘇果超市門口

　　活動內(nèi)容：23號早上在蘇果超市門口，消費者可以憑小票(不限價格)免費領取艾草，每張小票限領兩根艾草

　　2、射粽比賽

　　活動內(nèi)容：6月22號到6月24下午4點到7點，在蘇果超市門前，顧客凡一次性購物滿100元可憑小票參加射粽比賽

　　活動方式：憑小票每人可獲得5枚飛鏢，在活動指定地點(商場大門口有場地門店)，參加射粽子活動，射中的是標識為"豆沙"即獲得該種粽子一個;射中的為"肉粽",即獲得該種粽子一個;

　　3、現(xiàn)場促銷

　　活動方式：免費品嘗、購物滿多少送多少、特價商品、打折、優(yōu)惠�、捆绑鲜鄣�。

　　(1)像粽子一些熟食類的產(chǎn)品可以采用免費品嘗的.方式促銷

　　(2)像家庭用的一些生活用品可以采用特價、優(yōu)惠環(huán)絞

　　(3)像酒水飲料類的可以采用捆綁銷售

　　(4)像家電一些大型的商品可以采用滿多少送多少、特價、打折等方式。

　　八、相關宣傳：

　　1、在促銷前，發(fā)放促銷單

　　2、在超市外張貼門店海報

　　3、在超市中，采用pop,廣播宣傳

　　4、各種人員相關宣傳

端午節(jié)餐飲策劃方案4

　　活動時間：

　　20xx年6月6日-20xx年6月9日

　　活動主題：

　　勇麗餐飲粽情端午

　　參加酒店：

　　勇麗美食城、勇麗美食海鮮城、勇麗美食海鮮廣場、法爾春天餐廳

　　活動內(nèi)容：

　　一、端午節(jié)當日廚政以端午節(jié)文化為內(nèi)容，推出多款適合家庭聚會的精美實惠端午團圓宴，并推出幾款特價端午菜品。

　　二、凡端午節(jié)日當天到店內(nèi)消費，在店內(nèi)現(xiàn)有的贈券的基礎上，每桌贈送小粽子一份，以每客1個為準(店內(nèi)根據(jù)所需數(shù)量統(tǒng)購，贈完為止)。注：店內(nèi)申報贈送所需粽子時，同時申購端午節(jié)當日員工用餐所需粽子、雞蛋的數(shù)量(每位員工贈送2個粽子2個雞蛋)，于6月3號之前分別上報給公司采購部。

　　三、可對當日兩餐就餐的.客人贈送五彩繩，實施與否，贈送數(shù)量由各店執(zhí)總根據(jù)實際情況自行把握。

　　四、各店根據(jù)實際情況對店內(nèi)環(huán)境進行裝飾，自行采集或采購艾葉，粽葉。利用粽葉、艾葉裝飾點菜區(qū)，或懸掛或插在花瓶，在店內(nèi)主要面客位置擺放：吧臺，收銀臺，等，著重渲染節(jié)日氣氛，如有不便，提前與公司協(xié)調。

　　五、各店端午節(jié)當日懸掛端午節(jié)條幅，條幅內(nèi)容為：勇麗餐飲，粽情端午。

　　六、發(fā)送端午節(jié)活動短信，短信內(nèi)容為：

　　粽子艾葉齊飄香，特色佳肴美味揚，勇麗餐飲邀你一同分享這美好的端午時光。

　　宣傳事宜：

　　1、企劃部利用短信平臺根據(jù)宣傳要求為客戶發(fā)送短信內(nèi)容并制作節(jié)日橫幅!

　　2、網(wǎng)絡部負責把本次活動相關信息以即時新聞的形式在企業(yè)網(wǎng)站上宣傳。

　　注意事項：

　　1、各店根據(jù)營業(yè)情況將所需粽子等數(shù)量提前上報給公司采購部，以便公司采購部進行訂購。

　　2、同時各店做好活動內(nèi)容和銷售技巧的培訓工作。