餐廳美食節(jié)促銷活動方案

　　2XXX年10月XXXX美食節(jié)擬在某餐廳餐廳舉辦。屆時，某餐廳將通過美食節(jié)的舞臺，展示以滿漢全席、官府菜、名人偉人典故萊、湘軍首領私房菜、永州八景菜及本地山村野味等特色菜肴，讓市民融入其中，真正達到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，營造出“食人合一”的美食節(jié)氣氛!舉辦滿漢全席美食節(jié)，引進名廚，其旨在于提升大餐廳的'餐飲競爭能力：一是引進菜系，提高餐廳菜肴制作質量;二是培養(yǎng)客戶，營造納德餐飲文化。因此，某餐廳上下應舉全力支持配合辦好此次美食節(jié)。

　　一、美食節(jié)活動目的

　　通過美食節(jié)活動，讓市民進一步了解餐廳、認識、喜歡，從而提升餐廳餐飲的競爭力。

　　二、美食節(jié)活動原則

　　實惠第一，大眾參與，體驗昔曰滿漢全席/今上百姓餐桌和星級親情服務。

　　三、美食節(jié)活動賣點

　　精典的菜肴、布衣的消費，把美食和文化相結合，走食療、功效、價廉新路線。

　　四、美食節(jié)活動理念

　　餐廳菜肴很有個性化!

　　五、美食節(jié)活動主題

　　感受鮮香，人性服務，親情接待，營造完美的“中國第一次滿漢全席美食節(jié)”。

　　六、美食節(jié)活動組織

　　1、組織機構：餐廳

　　2、工作分工：營銷部經理總指揮

　　3、協調聯絡：餐廳總經辦

　　4、對外宣傳：營銷部經理出提綱，餐廳執(zhí)行

　　5、客戶營銷：營銷部經理培訓營銷人員并指揮營銷隊伍

　　6、活動保障：餐廳財力、物力、人力

　　7、安全防護：保安部

　　七、美食節(jié)活動內容

　　(一)美食節(jié)活動籌備

　　1、引進菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施;

　　2、通過各級媒體的新聞炒作，精美的宣傳單、新疑的流動宣傳車,二十萬條短信群發(fā)等宣傳,傳遞美食節(jié)的目的、原則、賣點、理念、主題等信息，喚起市民的關注;

　　3、加強對外聯絡，協調合作關系，解決食品原料來源，確保原汁原味。

　　(二)美食節(jié)活動舉辦

　　1、品牌、菜肴形象展示

　　1)主題：有滋有味、色、香、味、形再加上質、器、名。

　　2)方式：設固定的展區(qū)，制作成品展示。

　　3)形式：通過菜肴體驗，展示品牌及其文化形象。

　　4)互動：現場參入滿漢時期的抽簽模式，每天設一等獎一名“永州皇帝享受權”價值上萬元;二等獎二名''宰相享受權''價值三千元，現場開獎，營造活躍氣氛。

　　5)內容：a、菜肴的實物藝術形態(tài);

　　b、菜肴的文化展示;

　　c、服務人員的儀表姿態(tài)。

　　d、展區(qū)設在餐廳大廳，讓菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風景線。

　　2、美食節(jié)促銷活動

　　1)主題：輕松體驗，更歡樂。

　　2)形式：價格優(yōu)惠，借美食節(jié)開展促銷，留住老顧客,吸引新顧客,培育未來消費群體。

　　3)內容：在美食節(jié)期間，對消費者一律實行平民價格優(yōu)惠。

　　3、美食節(jié)經營活動模式：

　　采用自助的模式經營，菜肴設置在餐廳大廳。

　　八、美食節(jié)活動其它

　　1、廣告宣傳費用：宣傳單20000張，每張0.15元，共計3000元;流動宣傳車八輛共計2000元;短信群發(fā)二十萬條共計6000元;員工派發(fā)宣傳單和推車補貼費用2000元。

　　2、抽獎獎品費用：按每天500元成本費用。

　　3、菜肴原材料費用：另計。

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