[推薦]預(yù)防野生菌中毒主題班會
在我們平凡的學(xué)生生涯里，大家總免不了參加一些主題班會吧？主題班會就是圍繞一個中心內(nèi)容，有目的、有組織地進(jìn)行的班集體成員的自我教育活動。你知道什么樣的主題班會才是好的主題班會嗎？下面是小編為大家收集的預(yù)防野生菌中毒主題班會，僅供參考，大家一起來看看吧。
預(yù)防野生菌中毒主題班會1
一、如何辨別有毒野生菌
一般來說，毒菌的顏色比較艷麗，有疣，毒菌的帽子上會有疙瘩，還有的有紅斑、溝托、溝裂，有的菌子上有菌托、菌環(huán)，一般的毒菌摘斷以后會有漿汁流出來，味道刺鼻。毒菌還可以從以下幾個方面加以識別：
觀外形。一般毒菌的顏色較可食用菌艷麗，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點，柄上有環(huán)和托。
聞氣味。毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有的香味，無異味。
變色試驗。用蔥白在菌蓋上擦一下，假如蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。毒菌煮熟后遇上銀器往往變黑色，遇蒜丁變藍(lán)色或褐色。
牛奶試驗。將少量簇新牛奶灑在菌表面，假如牛奶在其表面上發(fā)生結(jié)塊現(xiàn)象，則可能有毒。
二、有毒野生菌中毒有那些表現(xiàn)
我國有100多種野生菌，常見的可致人死亡的至少有10種。中毒表現(xiàn)與毒蕈種類、進(jìn)食量、加工方法及個體差異有關(guān)。依據(jù)毒素成分，中毒類型可分為4種：
�。ㄒ唬┪改c炎型�？赡苡深悩渲镔|(zhì)、胍啶或毒蕈酸等毒素引起。潛藏期10分鐘到五六個小時，表現(xiàn)為惡心、猛烈嘔吐、腹痛、腹瀉等。病程短，治愈后一般良好。
�。ǘ┥窠�(jīng)精神型。引起中毒的毒素有毒蠅堿、蟾蜍素和幻覺原等。潛藏期6—12小時。中毒癥狀除有胃腸炎外，主要有神經(jīng)興奮、精神錯亂和抑制，也可有多汗、流涎、脈緩、瞳孔縮小等。病程短，無后遺癥。
�。ㄈ┤苎汀Ｓ陕罐λ�、馬鞍蕈毒等毒素引起。潛藏期6—12小時。除急性胃腸炎癥狀外，可有貧血、黃疸、血尿、肝脾腫大等溶血癥狀。嚴(yán)峻者可致死。
（四）肝腎損害型。主要由毒傘七肽、毒傘十肽等引起。毒素耐熱、耐干燥，一般烹調(diào)加工不能破壞。毒素?fù)p害肝細(xì)胞核和肝細(xì)胞內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，對腎也有損害。潛藏期6小時到數(shù)天，病程較長。臨床經(jīng)過可分為6期：潛藏期、胃腸炎期、假愈期、內(nèi)臟損害期、精神癥狀期、復(fù)原期。該型中毒病情兇險，如不剛好主動治療，病死率很高。
三、野生菌中毒后如何實行緊急自救
食用野生菌中毒后，很快就會有惡心等反應(yīng)。中毒的人在醫(yī)生救治之前，為了爭取時間救治和緩解毒情，中毒的人或者其四周的人應(yīng)盡快實行以下措施：
一是馬上撥打急救電話120；二是在等待醫(yī)院救援時，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，然后用湯勺等硬質(zhì)東西3刺激其喉部，使其將胃里的東西吐出來，以削減毒素汲�。蝗亲尰颊唢嬘蒙倭刻躯}水，補充丟失的體液，防止中毒者脫水導(dǎo)致休克；四是對已經(jīng)昏迷的患者不要強行向其口內(nèi)灌水，防止窒息；五是保留野生菌樣品供專業(yè)人員救治參考。
四、食用野生菌應(yīng)當(dāng)留意以下幾點：
（一）不要采或選購自己不熟識的菌類，尤其是顏色艷麗的菌子。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌。
�。ǘ┎蓙砘蛸I來的野生菌不要全放在一起炒，因為種類不同的野生菌混炒簡單發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沒毒的'菌子也變成有毒的了。
�。ㄈ┦秤猛暌吧笕绺胁贿m，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽癥狀應(yīng)馬上前往醫(yī)院治療，萬一來不及就醫(yī)，應(yīng)馬上采納簡易的方法和簡單找到的藥物，進(jìn)行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉或灌腸等處理，盡快解除體內(nèi)尚未被汲取的殘菌或減緩有毒物質(zhì)的汲取，從而減輕中毒程度，防止病情加重。經(jīng)過這些處理后，還要盡快轉(zhuǎn)送醫(yī)院診治。
總之：最好不要吃野生菌因為有的本身沒有毒，在混炒跟飲食時簡單發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沒毒的菌子也變成有毒的了。
預(yù)防野生菌中毒主題班會2
班級：執(zhí)教人：時間：教學(xué)目標(biāo)：
1、如何辨別有毒野生菌
2、食用野生菌中毒主要有三方面緣由
3、有毒野生菌中毒有那些表現(xiàn)
4、野生菌中毒后如何實行緊急自救
5、不要亂撿野生菌吃
教學(xué)重難點：
1、如何辨別有毒野生菌
2、不要亂撿野生菌吃
3、野生菌中毒后如何實行緊急自救教學(xué)過程：
一、師講解怎樣預(yù)防野生菌中毒
二、如何辨別有毒野生菌
一般來說，毒菌的顏色比較艷麗，有疣，毒菌的帽子上會有疙瘩，還有的有紅斑、溝托、溝裂，有的菌子上有菌托、菌環(huán)，一般的毒菌摘斷以后會有漿汁流出來，味道刺鼻。毒菌還可以從以下幾個方面加以識別：
觀外形：一般毒菌的顏色較可食用菌艷麗，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點，柄上有環(huán)和托。
聞氣味：毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有的香味，無異味。變色試驗。用蔥白在菌蓋上擦一下，假如蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。毒菌煮熟后遇上銀器往往變黑色，遇蒜丁變藍(lán)色或褐色。
牛奶試驗：將少量簇新牛奶灑在菌表面，假如牛奶在其表面上發(fā)生結(jié)塊現(xiàn)象，則可能有毒。
三、食用野生菌中毒主要有三方面緣由
�。ㄒ唬┱`食有毒菌類。有關(guān)部門曾作過統(tǒng)計，常見的野生菌有上百種，但能食用的菌子只有10余種。比如有一種極像青頭菌的有毒菌，就常混雜在能食用的青頭菌中，讓采菌人毫無察覺地將其采回來。人假如吃了，悲劇自然就不行避開地發(fā)生。
�。ǘ┘庸きh(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤。加工可食用野生菌的.過程中，假如菌子未熟透或者這些菌子粘到其它器皿上，一旦吃到這些菌子，就可能發(fā)生中毒。
�。ㄈ┮恍┮吧m屬無毒菌類，但是，假如其所生長的地方發(fā)生了污染，或者地層下含有磷之類有毒的礦物，誤食這種地方采來的菌子，也很簡單導(dǎo)致中毒。
四、有毒野生菌中毒有那些表現(xiàn)：
�。ㄒ唬┪改c炎型�？赡苡深悩渲镔|(zhì)、胍啶或毒蕈酸等毒素引起。潛藏期10分鐘到五六個小時，表現(xiàn)為惡心、猛烈嘔吐、腹痛、腹瀉等。病程短，治愈后一般良好。
（二）神經(jīng)精神型。引起中毒的毒素有毒蠅堿、蟾蜍素和幻覺原等。潛藏期6—12小時。中毒癥狀除有胃腸炎外，主要有神經(jīng)興奮、精神錯亂和抑制，也可有多汗、流涎、脈緩、瞳孔縮小等。病程短，無后遺癥。
（三）溶血型。由鹿蕈素、馬鞍蕈毒等毒素引起。潛藏期6—12小時。除急性胃腸炎癥狀外，可有貧血、黃疸、血尿、肝脾腫大等溶血癥狀。嚴(yán)峻者可致死。
�。ㄋ模└文I損害型。主要由毒傘七肽、毒傘十肽等引起。毒素耐熱、耐干燥，一般烹調(diào)加工不能破壞。毒素?fù)p害肝細(xì)胞核和肝細(xì)胞內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，對腎也有損害。潛藏期6小時到數(shù)天，病程較長。臨床經(jīng)過可分為6期：潛藏期、胃腸炎期、假愈期、內(nèi)臟損害期、精神癥狀期、復(fù)原期。該型中毒病情兇險，如不剛好主動治療，病死率很高。
五、野生菌中毒后如何實行緊急自救：
食用野生菌中毒后，很快就會有惡心等反應(yīng)。中毒的人在醫(yī)生救治之前，應(yīng)實行一些措施緩解毒情。為了爭取時間救治和緩解毒情，中毒的人或者其四周的人應(yīng)盡快實行以下措施：
一是馬上撥打急救電話120二是在等待醫(yī)院救援時，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，然后用湯勺等硬質(zhì)東西刺激其喉部，使其將胃里的東西吐出來，以削減毒素汲��；三是讓患者飲用少量糖鹽水，補充丟失的體液，防止中毒者脫水導(dǎo)致休克。
六、課堂小結(jié)
預(yù)防野生菌中毒主題班會3
教學(xué)目的：
讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識，認(rèn)識食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。
教學(xué)重點：
1、認(rèn)識食物中毒特征。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。
2、提高自我救護(hù)意識：出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。
教學(xué)過程：
一、導(dǎo)入
師：同學(xué)們，記得有個偉人說過我們是八九點鐘的太陽，祖國的未來屬于我們，而生命對于每個人來說都只有一次，所以我們應(yīng)該珍愛它，才能為祖國的未來貢獻(xiàn)力量�？墒�，我們卻經(jīng)常聽到一些無端橫禍向我們學(xué)生飛來的噩耗;看到一些觸目驚心、慘不忍睹的災(zāi)難在我們身邊發(fā)生。
師：看完以上這些，你有什么感受和體會?
指名讓個別學(xué)生回答。
小結(jié)：由此看來，掌握食物中毒方面的知識，學(xué)會預(yù)防食物中毒，這是非常重要的!
師：那么，你知道什么是食物中毒嗎?食物中毒有哪些特征嗎?怎樣分類?如何預(yù)防食物中毒呢?請你聯(lián)系生活和你收集的案例資料，選擇一個問題在小組里討論。
二、先讓學(xué)生匯報交流，教師邊講解邊補充。
1、什么是食物中毒
食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。
2、食物中毒的分類
(一)細(xì)菌性食物中毒
細(xì)菌性食物中毒是指由于進(jìn)食被細(xì)菌或細(xì)菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。細(xì)菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。(多媒體出示)
(二)有毒動植物食物中毒
有毒動植物食物中毒是指誤食有毒動植物或食用方法不當(dāng)而引起的食物中毒。包括：①有毒動物組織中毒，如河豚魚、貝類、動物甲狀腺及肝臟等;②有毒植物中毒，如毒覃、木薯、四季豆、發(fā)芽馬鈴薯、山大茴及鮮黃花菜等。
舉例：豆角中毒。一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。
預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。
(三)化學(xué)性食物中毒
化學(xué)性食物中毒是指健康人經(jīng)口攝入了正常數(shù)量，在感官上無異常，但確含有某種或幾種“化學(xué)性毒物”的食物，隨食物進(jìn)入體內(nèi)的.“化學(xué)性毒物”對機體組織器官發(fā)生異常作用破壞了正常生理功能，引起功能性或器質(zhì)性病理改變的急性中毒，稱為化學(xué)性食物中毒。
a、蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。
b、有機磷農(nóng)藥中毒。
(四)怎樣預(yù)防食物中毒
a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。
b不吃生、冷、不清潔食物。
c不吃變質(zhì)剩飯菜。
d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食。
e不要長期吃辛辣食品。
f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。
g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。
h不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。
i不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。
j謹(jǐn)慎選購包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。
總結(jié)：只要從以上幾個方面入手，認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識，掌握一些預(yù)防方法，提高自衛(wèi)生意識，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險度，預(yù)防食物中毒，保證同學(xué)們的身體健康。
預(yù)防野生菌中毒主題班會4
教學(xué)內(nèi)容：
讓學(xué)生了解野生菌，禁止食用野生菌。
教學(xué)目標(biāo)：
1、通過學(xué)習(xí)野生菌知識，讓學(xué)生充分了解野生菌的危險。
2、讓學(xué)生明白食用野生菌嚴(yán)重性和危害性，自覺禁止食用野生菌。
教學(xué)重點：
樹立禁止食用野生菌觀念。認(rèn)識食物中毒對人體的危害。
教學(xué)難點：
通過學(xué)習(xí)掌握禁止食用野生菌，遠(yuǎn)離不安全食品，增強安全意識。
教學(xué)過程：
一、談話導(dǎo)入同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險。但是，家庭生活中仍然有許多意外事情需要備加注意和小心對待。否則，很容易發(fā)生危險，釀成事故。下面就談?wù)勈秤靡吧菀壮霈F(xiàn)的危險。
二、野生菌一般常識野生菌味道鮮美，含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、多種礦物質(zhì)和多種維生素，經(jīng)常食用菌類，對增進(jìn)健康、預(yù)防疾病有很多幫助。而吃菌卻潛藏著中毒的危險，據(jù)資料顯示，一次多食或連續(xù)食用野生菌，會導(dǎo)致人體血糖降低。因此，即便不中毒，多食用野生菌也會出現(xiàn)全身無力的現(xiàn)象。
1、如何辨別有毒野生菌一般來說，毒菌的顏色比較鮮艷，有疣，毒菌的帽子上會有疙瘩，還有的有紅斑、溝托、溝裂，有的菌子上有菌托、菌環(huán)，一般的毒菌摘斷以后會有漿汁流出來，味道刺鼻。毒菌還可以從以下幾個方面加以識別：
觀外形：一般毒菌的顏色較可食用菌鮮艷，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點，柄上有環(huán)和托。
聞氣味：毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有的香味，無異味。
變色試驗：用蔥白在菌蓋上擦一下，如果蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。毒菌煮熟后遇上銀器往往變黑色，遇蒜丁變藍(lán)色或褐色。
牛奶試驗：將少量新鮮牛奶灑在菌表面，如果牛奶在其表面上發(fā)生結(jié)塊現(xiàn)象，則可能有毒。
2、有毒蘑菇中毒有那些表現(xiàn)？根據(jù)毒素成分，中毒類型可分為4種：
�。ㄒ唬┪改c炎型�？赡苡深悩渲镔|(zhì)、胍啶或毒蕈酸等毒素引起。潛伏期10分鐘到五六個小時，表現(xiàn)為惡心、劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等。病程短，治愈后一般良好。
�。ǘ┥窠�(jīng)精神型。引起中毒的毒素有毒蠅堿、蟾蜍素和幻覺原等。潛伏期6-12小時。中毒癥狀除有胃腸炎外，主要有神經(jīng)興奮、精神錯亂和抑制，也可有多汗、流涎、脈緩、瞳孔縮小等。病程短，無后遺癥。
�。ㄈ┤苎�。由鹿蕈素、馬鞍蕈毒等毒素引起，潛伏期6-12小時，除急性胃腸炎癥狀外，可有貧血、黃疸、血尿、肝脾腫大等溶血癥狀。嚴(yán)重者可致死。
�。ㄋ模└文I損害型。主要由毒傘七肽、毒傘十肽等引起。毒素耐熱、耐干燥，一般烹調(diào)加工不能破壞。毒素?fù)p害肝細(xì)胞核和肝細(xì)胞內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，對腎也有損害。潛伏期6小時到數(shù)天，病程較長。臨床經(jīng)過可分為6期：潛伏期、胃腸炎期、假愈期、內(nèi)臟損害期、精神癥狀期、恢復(fù)期。該型中毒病情兇險，如不及時積極治療，病死率很高。一旦發(fā)生蘑菇中毒，要及早到醫(yī)院診斷治療。采取催吐、洗胃是減輕病情、降低死亡率的關(guān)鍵措施之一。
為防止有毒蘑菇中毒，不要自行采野蘑菇吃（很多有毒蘑菇難以和無毒蘑菇區(qū)別）。
3、食用野生菌應(yīng)當(dāng)注意以下幾點
（一）不要采或選購自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮艷的菌子。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌。
（二）采來或買來的野生菌不要全放在一起炒，因為種類不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沒毒的菌子也變成有毒的了。加工的時候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟一下，把毒性減低，以減少中毒發(fā)生的可能性。
（三）去市場買菌時，最好買當(dāng)?shù)厝罕姵Ｊ秤眠^的，沒發(fā)生任何危險的菌子，買來后應(yīng)炒熟炒透后再吃。
�。ㄋ模┦秤靡吧鷷r不要喝酒或盡量少喝酒。有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌時最好不要飲酒。
�。ㄎ澹┦秤猛暌吧笕绺胁贿m，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽癥狀應(yīng)立即前往醫(yī)院治療，萬一來不及就醫(yī)，應(yīng)立即采用簡易的方法和容易找到的.藥物，進(jìn)行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉或灌腸等處理，盡快排除體內(nèi)尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質(zhì)的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情加重。經(jīng)過這些處理后，還要盡快轉(zhuǎn)送醫(yī)院診治。
4、野生菌中毒后如何采取緊急自救食用野生菌中毒后，很快就會有惡心等反應(yīng)。中毒的人在醫(yī)生救治之前，應(yīng)采取一些措施緩解毒情。為了爭取時間救治和緩解毒情，中毒的人或者其周圍的人應(yīng)盡快采取以下措施：
�。�1）立即撥打急救電話120;
（2）在等待醫(yī)院救護(hù)時，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，然后用湯勺等硬質(zhì)東西刺激其喉部，使其將胃里的東西吐出來，以減少毒素吸收;
（3）讓患者飲用少量糖鹽水，補充丟失的體液，防止中毒者脫水導(dǎo)致休克；
�。�4）對已經(jīng)昏迷的患者不要強行向其口內(nèi)灌水，防止窒息；
�。�5）保留野生菌樣品供專業(yè)人員救治參考。
預(yù)防野生菌中毒主題班會5
教學(xué)目標(biāo)：
1、如何辨別有毒野生菌。
2、食用野生菌中毒主要有三方面原因。
3、有毒野生菌中毒有那些表現(xiàn)。
4、野生菌中毒后如何采取緊急自救。
5、不要亂撿野生菌吃。
教學(xué)重難點：
1、如何辨別有毒野生菌。
2、不要亂撿野生菌吃。
3、野生菌中毒后如何采取緊急自救。
教學(xué)過程：
一、師講解怎樣預(yù)防野生菌中毒
二、如何辨別有毒野生菌
一般來說，毒菌的顏色比較鮮艷，有疣，毒菌的帽子上會有疙瘩，還有的有紅斑、溝托、溝裂，有的菌子上有菌托、菌環(huán)，一般的毒菌摘斷以后會有漿汁流出來，味道刺鼻。毒菌還可以從以下幾個方面加以識別：
觀外形：一般毒菌的'顏色較可食用菌鮮艷，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點，柄上有環(huán)和托。
聞氣味：毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有的香味，無異味。變色試驗。用蔥白在菌蓋上擦一下，如果蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。毒菌煮熟后遇上銀器往往變黑色，遇蒜丁變藍(lán)色或褐色。
牛奶試驗：將少量新鮮牛奶灑在菌表面，如果牛奶在其表面上發(fā)生結(jié)塊現(xiàn)象，則可能有毒。
三、食用野生菌中毒主要有三方面原因
（一）誤食有毒菌類。有關(guān)部門曾作過統(tǒng)計，常見的野生菌有上百種，但能食用的菌子只有10余種。比如有一種極像青頭菌的有毒菌，就常混雜在能食用的青頭菌中，讓采菌人毫無察覺地將其采回來。人如果吃了，悲劇自然就不可避免地發(fā)生。
（二）加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤。加工可食用野生菌的過程中，如果菌子未熟透或者這些菌子粘到其它器皿上，一旦吃到這些菌子，就可能發(fā)生中毒。
�。ㄈ┮恍┮吧m屬無毒菌類，但是，如果其所生長的地方發(fā)生了污染，或者地層下含有磷之類有毒的礦物，誤食這種地方采來的菌子，也很容易導(dǎo)致中毒。
四、有毒野生菌中毒有那些表現(xiàn)：
�。ㄒ唬┪改c炎型�？赡苡深悩渲镔|(zhì)、胍啶或毒蕈酸等毒素引起。潛伏期10分鐘到五六個小時，表現(xiàn)為惡心、劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等。病程短，治愈后一般良好。
�。ǘ┥窠�(jīng)精神型。引起中毒的毒素有毒蠅堿、蟾蜍素和幻覺原等。潛伏期6—12小時。中毒癥狀除有胃腸炎外，主要有神經(jīng)興奮、精神錯亂和抑制，也可有多汗、流涎、脈緩、瞳孔縮小等。病程短，無后遺癥。
�。ㄈ┤苎�。由鹿蕈素、馬鞍蕈毒等毒素引起。潛伏期6—12小時。除急性胃腸炎癥狀外，可有貧血、黃疸、血尿、肝脾腫大等溶血癥狀。嚴(yán)重者可致死。
（四）肝腎損害型。主要由毒傘七肽、毒傘十肽等引起。毒素耐熱、耐干燥，一般烹調(diào)加工不能破壞。毒素?fù)p害肝細(xì)胞核和肝細(xì)胞內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，對腎也有損害。潛伏期6小時到數(shù)天，病程較長。臨床經(jīng)過可分為6期：潛伏期、胃腸炎期、假愈期、內(nèi)臟損害期、精神癥狀期、恢復(fù)期。該型中毒病情兇險，如不及時積極治療，病死率很高。
五、野生菌中毒后如何采取緊急自救：
食用野生菌中毒后，很快就會有惡心等反應(yīng)。中毒的人在醫(yī)生救治之前，應(yīng)采取一些措施緩解毒情。為了爭取時間救治和緩解毒情，中毒的人或者其周圍的人應(yīng)盡快采取以下措施：
一是立即撥打急救電話120二是在等待醫(yī)院救護(hù)時，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，然后用湯勺等硬質(zhì)東西刺激其喉部，使其將胃里的東西吐出來，以減少毒素吸收；
三是讓患者飲用少量糖鹽水，補充丟失的體液，防止中毒者脫水導(dǎo)致休克。
六、課堂小結(jié)
預(yù)防野生菌中毒主題班會6
時間：
地點：
主講：
內(nèi)容：預(yù)防野生菌中毒
野生菌是一個龐大的“家族”，經(jīng)科學(xué)考察和毒理試驗證明，野生菌中有近20xx種是可以吃的，不能吃的毒菌只占極少數(shù)，約180種，其中能致死人的有30多種，一般常見的有10余種，而且是可以區(qū)別的。我國有幾千年的食菌歷史，特別是我省野生菌資源豐富，老百姓十分喜愛食用，許多百姓熟識可食用野生菌，總結(jié)了非常精辟的識菌找菌經(jīng)驗，但由于缺乏科學(xué)依據(jù)，許多謬誤隨之流傳，每年都要發(fā)生食用毒菌中毒事件。
一、食用野生菌中毒
主要有三方面原因
1、誤食有毒菌類。比如有一種極像青頭菌的有毒菌，就�；祀s在能食用的青頭菌中，讓采菌人毫無察覺地將其采回來，人如果吃了，悲劇自然就不可避免地發(fā)生。
2、加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤。如果沒有炒熟或者炒菌的鍋鏟沾上了沒有炒熟的菌子，誰吃到這些菌子，就可能發(fā)生中毒。
3、一些野生菌雖屬無毒菌類，但是，如果其所生長的地方發(fā)生了污染，或者地層下含有磷之類有毒的礦物。誤食這種地方采來的菌子，很容易導(dǎo)致中毒。
二、吃野生菌應(yīng)當(dāng)注意以下幾點
1．不要采自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮艷的'菌子。
2．采來的野生菌不要全放在一起炒。
3、去市場買菌時，最好買曾吃過的，沒發(fā)生任何危險的菌子，買來后應(yīng)炒熟炒透后再吃。
4、吃菌時不要喝酒。
5、吃完菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽癥狀應(yīng)立即前往醫(yī)院治療，萬一來不及就醫(yī)，應(yīng)立即采用簡易的方法進(jìn)行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉或灌腸等處理，盡快排除體內(nèi)尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質(zhì)的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情加重。經(jīng)過這些處理后，還要盡快轉(zhuǎn)送醫(yī)院診治。
三、簡單的鑒別方法：
可以在煮蘑菇的時候，在鍋內(nèi)放進(jìn)幾粒白米飯。如果白米飯變黑，說明那就是毒蘑菇，不可食用。如果米飯沒有變黑，那就是無毒蘑菇，可以食用。
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