舉辦謝師宴流程

　　高考結(jié)束后，大家又要忙著籌辦“謝師宴”了，下面YJBYS小編為大家精心搜集了一篇“舉辦謝師宴流程”，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!

　　1. 確認(rèn)宴會(huì)的對象、范圍和規(guī)格

　　(1)確認(rèn)被邀請的賓客名單;

　　(2)根據(jù)賓客的社會(huì)地位、職務(wù)身份等因素，確認(rèn)宴會(huì)的規(guī)格;

　　(3)發(fā)出正式請柬：

　　2. 確認(rèn)宴會(huì)的時(shí)間

　　時(shí)間的安排應(yīng)充分考慮主、賓雙方都較為合適這一因素，有時(shí)若實(shí)在難以兼顧，理所當(dāng)然的應(yīng)從賓客的方便著想，一般不宜安排在對方的重大節(jié)日、重要活動(dòng)之際或有禁忌的時(shí)間。

　　3. 確認(rèn)宴會(huì)的地點(diǎn)

　　(1)要考慮規(guī)格，規(guī)格高的安排在高級(jí)飯店或會(huì)議酒店;一般規(guī)格的`，則根據(jù)情況安排在適當(dāng)?shù)娘埖赀M(jìn)行。

　　(2)要考慮宴會(huì)對象，對文化素質(zhì)高、有一定身份的賓客，宴會(huì)的衛(wèi)生和環(huán)境尤其要講究。

　　4. 印制分發(fā)請柬邀請賓客參加宴會(huì)的請柬可用紅色或粉紅色卡片印制，寫清參加宴會(huì)的時(shí)間、地點(diǎn)，宴會(huì)名稱，以及受邀人姓名，如需對方給予回復(fù)，應(yīng)寫清“恭候佳復(fù)”等字樣。請柬要提前送達(dá)，以表誠意，也可給對方準(zhǔn)備的時(shí)間。非正式的便宴可不發(fā)請柬，直接打電話做口頭邀請亦可。

　　5.布置宴會(huì)廳宴會(huì)廳和休息廳的布置，取決于活動(dòng)的性質(zhì)和形式。官方正式活動(dòng)場所的布置，應(yīng)該嚴(yán)肅、莊重、大方，不宜用霓虹燈作裝飾，可用鮮花、盆景，常青樹等作點(diǎn)綴。如配有樂隊(duì)演奏國歌或席間樂，樂隊(duì)不要離得太近，樂聲宜輕，最好能安排幾位主要賓客都喜歡的樂曲。宴會(huì)休息廳通常放小茶幾或小圓桌，與酒會(huì)布置相同。

　　如果是在比較大一點(diǎn)的酒店辦宴會(huì)。對于宴會(huì)廳的布置通常不需要主辦方親自去做，只要在訂宴會(huì)場地的時(shí)候，提前跟酒店方或者幫您找宴會(huì)場地的公司(比如有位網(wǎng))說清楚，酒店方會(huì)根據(jù)實(shí)際情況策劃出您所需要的宴會(huì)場地。

　　6.菜譜安排原則宴會(huì)時(shí)的菜譜要根據(jù)宴會(huì)的性質(zhì)，目的，形式與規(guī)格，在經(jīng)費(fèi)預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)合理確認(rèn)�，F(xiàn)在很多酒店都有以“謝師宴”為主題的特色宴席，可直接選擇。若想自行點(diǎn)餐也是可以的，菜譜的安排通常會(huì)注意以下四條原則：

　　(1)主隨客好。選菜的依據(jù)主要是賓客的口味喜好，選主方的地方特色菜亦可。

　　(2)搭配合理。包括葷素搭配，營養(yǎng)構(gòu)成搭配、時(shí)令菜與傳統(tǒng)菜肴的搭配以及菜點(diǎn)與酒品飲料的搭配，力求合理。

　　(3)營養(yǎng)平衡。西餐要講究主菜配菜、海味肉食的協(xié)調(diào)，中餐應(yīng)葷素搭配，南北口味搭配。

　　(4)量力而行。按照經(jīng)費(fèi)的預(yù)算，合理確認(rèn)菜肴的品種、數(shù)量與價(jià)位等。

　　補(bǔ)充參考：

　　(1)萊肴的精致可口、賞心悅目、特色突出;

　　(2)客人的飲食習(xí)慣、禁忌;

　　(3)冷熱、甜咸、色香味搭配。

　　7. 合理安排座位和席次

　　宴會(huì)時(shí)的座位，尤其是正式宴會(huì)的座位，是表達(dá)主方對賓客的禮遇和尊重，因此籌劃要注意恰當(dāng)安排赴宴人員座位�？偟脑瓌t，既要按禮賓次序的原則作安排，又要有靈活性，使席位安排有利于賓主席間的交談進(jìn)而增進(jìn)賓主友誼。

　　(1)排定座位宴會(huì)一般都要事先安排好桌次和座位，使參加宴會(huì)的人都能各就其位。席位的安排也能體現(xiàn)出對客人的尊重。

　　(2)排定桌次桌次地位的高低，以距主桌位置的遠(yuǎn)近而定。以東道主的桌為基準(zhǔn)，右高左低，近高遠(yuǎn)低。

　　(3)排定座位①以東道主的座位為中心，如果女東道主參加時(shí)，則以東道主和女東道主為基準(zhǔn)低高遠(yuǎn)低，右上左下，依次排列。②把主要賓客安排在最尊貴的位置，即東道主的右手位置;主要賓客夫人安排在女東道主右手位置。③東道主方面的陪同人員，盡可能與客人相互交插，便于交談，更可避免自己人坐在一起，冷落客人。④席次確認(rèn)后，座位卡和桌次卡放在桌前方、桌中間。

　　以上就是謝師宴的前期準(zhǔn)備的一個(gè)簡單流程。細(xì)節(jié)上需要注意的，小編會(huì)陸續(xù)整理好，供各位參考。比如邀請函如何書寫，比如謝師宴的內(nèi)容策劃，等等。

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