謝師宴菜單酒水

　　謝師宴這是中國人比較看重的一種形式，下面是yjbys整理的關(guān)于謝師宴菜單酒水，歡迎閱讀參考!

　　謝師宴菜單的設(shè)計是菜單文化、飲食文化和尊師重教文化的結(jié)合，要突出吉祥、喜慶的特點，同時還要兼顧實惠的特色。菜單是謝師宴開始的門面，它的設(shè)計要體現(xiàn)出宴席的特點，每個菜品需要合理包裝、圍繞活動主題來命名。以下是謝師宴吉祥菜單精選菜品：

　　謝師菜單設(shè)計

　　涼菜：

　　師生情誼—香干長生果 力爭上游—外婆家臘魚 福蔭綿綿—香辣海帶絲

　　錦繡前程—五彩金菇絲 一鳴驚人—香辣口水雞 榮歸故里—家鄉(xiāng)味捆蹄

　　好事成雙—紅棗拌蓮子 節(jié)節(jié)高升—外婆手剝筍 科場報捷—麻辣順風(fēng)耳

　　同窗相伴—麻辣拌素雞 品德兼?zhèn)?mdash;鹽水毛豆夾 群英會萃—鮮田園沙拉

　　多彩人生—五彩金菇絲 甜甜蜜蜜—甜甜蜜蜜棗 八方報報喜—關(guān)東黑木耳

　　大展宏圖—家鄉(xiāng)味捆蹄 桃李天下—精美八味碟 歡聚一堂—水果拼盤

　　熱菜：

　　儒家之弟—甜蜜南乳肉 黃金萬兩—甜蜜山藥卷 圓圓滿滿—欽工肉圓寶

　　代代相授—吉士炸帶魚 富貴滿堂—宮保炒雞丁 學(xué)成報國—川味回鍋肉

　　金榜提名—黃咖喱時蔬 牛氣沖天—沙茶炒牛肉 三陽開泰—開洋廣東菜

　　步步高升—蝦糕木耳菜 狀元及第—香菇肉燥粥 冠蓋云集—藥膳菌菇湯

　　開口哈笑—味噌蛤蜊湯 十年寒窗—冰火水果沙拉 力爭上游—蜜汁炒魷魚

　　光耀門楣—酸菜燜老鴨 一展身手—剁椒鮮豬手 獨占鰲頭—魚頭泡餅

　　滿載而歸—干燒雜菌鍋 紅紅火火—辣子炒雞塊 福蔭綿綿—水煮肥腸煲

　　黃袍加身—濃汁娃娃菜 龍游四海—碧綠海鮮粥 感謝師恩—蟹柳西蘭花

　　名傳萬里—荷葉飄香飯 富貴滿堂—椒鹽掌中寶 涌泉相報—飄香小珍寶

　　青出于藍(lán)—上湯浸時蔬

　　針對價格高的菜肴，建議推出若干新品。為贏得不同層次賓客的需求，合理拉動消費層次，例如登科宴可主要分為高中低三款：金榜題名宴(1180元/桌);宏圖展翅宴(1680元/桌);狀元及第宴(2080元/桌)，其他的酒水和服務(wù)價格可根據(jù)實際情況靈活變動。同時謝師宴菜單的制定，要考慮到將菜譜與恩師、學(xué)子聯(lián)系起來，增加喜慶氛圍。

　　金榜題名宴

　　金榜題名六朝拜——精美六彩碟

　　錦繡前程百花艷——家鄉(xiāng)鹵水拼

　　寒窗苦讀十年書——豆豉肉片炒苦瓜

　　獨占鰲頭喜氣揚——清蒸鱸魚

　　秋天一鵠先生骨——排骨雞子火鍋

　　春水群鷗野老心——花果檳榔鴨

　　萬壑煙云留檻外——云豆牛腩煲

　　半天風(fēng)竹拂窗來——五花肉燒筒筒筍

　　喜看三春花千樹——韭花魷魚鱔絲

　　笑飲豐年酒一杯——紅棗米酒羹

　　狀元及第國棟梁——土豆燒甲魚

　　鴻運當(dāng)頭滿福園——白灼基圍蝦

　　春風(fēng)得意馬蹄疾——馬蹄扣蹄膀

　　一日看盡長安花——黃花木耳魚糕

　　爭芳斗艷霞光照——剁椒娃娃菜

　　財源滾滾碩果累——香芋紅薯丸

　　感恩謝師宴

　　身通六藝孔夫子-----美味六涼碟

　　桃李天下育英才-----櫻桃才魚片

　　一絲不茍為人師-----青椒鱔絲

　　百花爭艷錦繡圖-----五彩大拼盤

　　舞臺方寸懸明鏡-----荊州魚糕

　　優(yōu)孟衣冠啟發(fā)人-----金盞紅薯丸

　　春蠶到死絲方盡-----白灼銀牙基圍蝦

　　蠟燭成灰淚始干-----圣女果燒牛腩

　　知恩圖報鴉反哺-----鵪鶉蛋燒甲魚

　　紅豆此物最相思-----紅豆肉片粉絲湯

　　小桃無主自開花-----蒜泥西蘭花

　　煙草茫茫帶晚鴉-----芳草檳榔鴨

　　珍珠綠蟻新醉酒——湯圓米酒羹

　　落雁紅泥小火爐——公雞火鍋

　　敬獻(xiàn)恩師狀元餅——豆沙狀元餅

　　寸草報得三春暉——三色果拼

　　前程似錦宴

　　前程似錦路路順——錦繡六彩蝶

　　五福大拼金錢肚——潮式鹵水拼

　　鯤鵬展翅沖云霄——胡集檳榔鴨

　　萬里奔騰蒸蒸上——蒸扣蹄膀

　　滿城盡帶黃金甲——帆船椒鹽基圍蝦

　　百花盛開錦繡紅——蘭花香芋紅薯丸

　　野煙千迭石在水——野兔石蛙火鍋

　　魚唱一聲人過橋——水煮財魚(將軍過橋)

　　莫笑農(nóng)家臘酒渾——雜果米酒羹

　　豐年留客足雞豚——紅燒脆皮雞

　　千層碧水走黃龍——香菇燒甲魚

　　一徑蒼松迎白雪——松花魚糕

　　半畝方塘一鑒開——芝麻牛柳

　　天光云影共徘徊——老南瓜綠豆排骨湯

　　來人但愛鱸魚美——清蒸鱸魚

　　一葉出沒煙波里——油淋娃娃菜

　　大展宏圖宴

　　前程似錦路路順——錦繡六彩蝶

　　大展鴻圖錦繡紅——五彩大拼盤

　　龍騰廣宇添新秀——鱔魚燒黃瓜

　　鳳舞長河展宏圖——蟲草花燉水雞

　　斗志昂揚一鳴驚——紅燒脆皮雞

　　鴻鵠沖天凌云志——小炒乳鴿

　　狀元及第棟梁材——香菇甲魚火鍋

　　老驥伏歷志千里——蒙古牛柳

　　桃花流水鱖魚肥——櫻桃蘭花桂魚

　　鴻運當(dāng)頭福滿園——白灼基圍蝦

　　粉身碎骨渾不怕——糯米蒸排骨

　　要留清白在人間——涼拌新花藕

　　如魚得水百事順——荊州魚糕

　　高風(fēng)亮節(jié)志不移——筒筒筍燒五花肉

　　財源滾滾大運來——至尊紅薯丸

　　同心同德震國威——白灼廣東菜心

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