夏季養(yǎng)生食譜
夏季養(yǎng)生應(yīng)該吃什么呢，下面YJBYS小編為大家搜集的一篇“夏季養(yǎng)生食譜”，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友!
鮮果八寶粥
八寶粥是大多數(shù)人的最愛(ài)，因?yàn)樗粌H可以健脾養(yǎng)胃，還能消滯減肥，起到益氣安神的功效。
材料
燕麥，血糯米，蓮子，蕎麥，赤小豆，紅棗，薏米仁，枸杞，陳皮，黑豆，芡實(shí)，少許糯米，小米
做法
1、將所有材料用清水沖洗干凈以后，加入開(kāi)水以文火慢燉1.5小時(shí)，加冰糖調(diào)味即可!
2、八寶粥可以趁熱食用，不過(guò)現(xiàn)在酷暑難當(dāng)，最佳的食用方法當(dāng)然是放涼以后配上新鮮水果或者鮮奶食用啦!
冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的.功效。此湯最適于夏日食用，有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。
材料
排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱
做法
1、鍋燒開(kāi)水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用。
2、冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。
3、湯煲加水，煮沸后加排骨，轉(zhuǎn)小火，熬煮約一個(gè)半小時(shí)。
蘆筍蝦球
蘆筍享有"蔬菜之王"的美稱。蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效。
材料：蘆筍若干 鮮蝦
做法：
1、蝦洗凈，用稀鹽水(2杯水加1茶匙鹽)浸20分鐘，然后去頭剝殼，從背部用刀劃開(kāi)(勿斷)，兩面斜劃兩刀，下調(diào)味料拌勻。
2、蘆筍去根端硬皮，洗凈;蔥白切長(zhǎng)段。
3、燒熱2湯匙油，下蘆筍略炒，加調(diào)味料，大火炒熟，取出，排放碟上。
4、燒熱油3湯匙，中火下蝦仁迅速炒勻，至變色取出。
5、油爆香姜、蔥白，下蝦仁，灑入酒，炒勻，去掉姜及蔥白，最后下芡料兜勻，放鮮蘆筍即成。
金鉤絲瓜
絲瓜中含的維生素B族和維生素C特別豐富，這些成分都有美容護(hù)膚的作用，所以絲瓜汁還被稱為“美人水”。越是嫩的絲瓜口感、營(yíng)養(yǎng)和治療效果都更好。夏季吃絲瓜即美容又健康。
材料：絲瓜一根 海米一把
做法：
1、絲瓜去皮，切成滾刀塊。海米洗凈，放入清水中浸泡5分鐘后，控干水分。蒜去皮，切成蒜片。
2、鍋內(nèi)放入少許油，稍熱，放入蒜片爆出香味，之后放入海米和絲瓜，放入少許鹽和一點(diǎn)點(diǎn)糖，翻炒至絲瓜變色，加入一點(diǎn)點(diǎn)清水，待絲瓜變軟，放入少許調(diào)好的水淀粉，翻炒一下，即可出鍋。
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