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立冬吃餃子的由來

時間:2023-11-10 08:42:00 曉怡 常識 我要投稿
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立冬吃餃子的由來

  立冬節(jié)氣到了,為什么要吃餃子呢。下面是小編為大家收集的立冬吃餃子的由來,歡迎閱讀與收藏。

立冬吃餃子的由來

  立冬吃餃子的由來

  1、立冬為什么吃餃子

  因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節(jié)之交,故“交”子之時的餃子不能不吃。人們已經(jīng)逐漸恢復了這一古老習俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。很多地方都一定要來盤餃子。常言道,“好吃不過餃子”,餃子的陷逐漸多樣化,有芹菜、茴香、韭菜、豬肉、牛肉、鲅魚、三鮮等等。

  2、立冬吃餃子由來

  子早在三國的時候就有了,不過那會的餃子跟現(xiàn)在的餛飩差不多,煮熟以后和湯一起盛在碗里混著吃,所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。直到唐代以后,餃子才變得和現(xiàn)在一樣。餃子的原名據(jù)稱叫“嬌耳”,是我國醫(yī)圣首先發(fā)明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事至今還在我國民間流傳著。

  3、立冬吃餃子補冬

  立冬節(jié)氣,有秋收冬藏的含義,我國過去是個農(nóng)耕社會,勞動了一年的人們,利用立冬這一天要休息一下,順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬,補嘴空”就是最好的比喻。不管立冬吃餃子,還是冬至吃餃子,并沒有“必須”之意,南北生活差異之大,并非都會包制出美味可口的餃子,只不過咱來百姓都喜歡一個說法——為了吃找一個美麗的借口或者說事理由罷了!

  立冬吃什么水果好

  1、立冬吃菱角

  營養(yǎng)功效:菱角嫩時皮脆肉美,食之有清香之味。菱角作為水果生食,能清熱生津,消暑解熱,除煩止渴;熟食能益氣健脾,祛病強身。成熟時肉厚甘美,是一種高熱量的食品,營養(yǎng)價值可與栗子媲美。秋游時,可以買些紅菱角生吃,既可以解渴,又能消除疲勞。

  2、立冬吃鮮棗

  營養(yǎng)功效:立冬以后,人們會長期處在室外嚴寒和室內(nèi)溫暖的交替環(huán)境中,容易導致免疫力下降。此時,不妨吃點應季的冬棗,能夠為機體補充提高免疫力的維生素C。因為冬棗的維生素C含量尤其豐富,達352毫克/100克,是蘋果的70倍,梨的100倍,有“活維生素丸”之美譽。緩解壓力可每天吃3至5顆鮮棗。

  3、立冬吃梨

  營養(yǎng)功效:梨是冬天最為常見的一種水果,中醫(yī)認為,梨中含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素,吃梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養(yǎng)腸胃等功能,最適宜于冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用。尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)等癥較為適宜。

  立冬吃什么蔬菜好

  1、冬季吃紅薯,健脾胃、強腎陰

  紅薯系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力,健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮,防止膠原病的發(fā)生。

  2、冬季吃蘿卜,消積滯、化痰熱

  蘿卜含有較多的水分、維生素C,一定量的鈣、祖國醫(yī)學認為,蘿卜性涼味辛甘,入肺、胃二經(jīng),可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒,用于食積脹滿、小便不利等癥?梢娞}卜對調(diào)理脾胃作用非小,所以有“冬季蘿卜賽人參”之說,對冬季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

  3、多吃包心菜,增強抵抗力

  包心菜其維生素C和鈣含量非常豐富。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進人體物質(zhì)代謝,十分有利于兒童生長發(fā)育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

  4、多吃芋頭,可以宜脾健胃

  芋頭富含淀粉,營養(yǎng)豐富。并含乳聚糖,質(zhì)地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

  拓展:立冬的習俗吃什么

  1、立冬習俗吃四物雞

  四物湯是由當歸、熟地黃、炒白芍和川芎等四味組成,具有補血、活血和止痛之效用。當歸含揮發(fā)油及維生素E,有補血與活血之功效;熟地黃含有大量配糖體,具補血作用;炒白芍有收斂、止痛之功效;川芎有行氣活血作用,可加強當歸的補血功效。

  2、立冬習俗吃麻油雞

  雞肉肉質(zhì)細嫩,滋味鮮美,并富有營養(yǎng),有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

  3、立冬習俗吃羊肉爐

  羊肉爐中,熟地、當歸、紅棗有補血功效,枹杞子有滋陰作用,黨參、黃耆有補氣的效果,桂枝能溫通經(jīng)脈,陳皮健脾理氣。羊肉溫性,有助元陽、補精血的功效。綜合起來,羊肉爐可以滋補身體的氣血,使全身的血脈暢通。

  4、立冬習俗吃姜母鴨

  姜母鴨這道美食起源于福建泉州,而后傳至中國其它地區(qū)乃至海外,是福建一道漢族傳統(tǒng)的名小吃。它既能氣血雙補,同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩,溫而不燥,適合于秋季和冬季食用。

  北方立冬該吃什么

  “好吃不過餃子”,一般在北方立冬都是要吃餃子的,因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節(jié)之交,故“交”子之時的餃子不能不吃。立冬的時候,北方新聞中報道最多的就是餃子館爆滿了。

  在東北地區(qū),牛羊肉是比較常見的食材,所以,在餃子的種類上,大家這個時候比較常吃的是羊肉餡、牛肉餡的餃子。牛肉通常搭配圓蔥,因為圓蔥強烈的氣味與牛肉搭配起來,使人幾乎嘗不到牛肉的膻味,也感覺不到圓蔥的辛辣味道,與羊肉比較經(jīng)典的搭配是冬瓜。

  對于不喜歡牛羊肉的人來說,豬肉餡就是最好的選擇了。雖然可以和豬肉搭配的食材舉不勝舉,但是最著名的就是和大蔥搭配了,除了喜歡豬肉大蔥的經(jīng)典搭配之外,豬肉與圓白菜的搭配可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛,特別適合老人和兒童食用。

  立冬的養(yǎng)生之道

  養(yǎng)生學認為陽氣潛藏時,應該像農(nóng)民育幼苗、婦人初懷孕一樣,小心呵護,精心調(diào)養(yǎng),使其能夠逐漸壯大;因為只有人體內(nèi)的陽氣充足,邪氣才不易犯外擾內(nèi),才能夠達到祛病延年的目的。所以,立冬時期保護好“陽氣”顯得至關(guān)重要。

  立冬前后都有強大的冷空氣南下,氣溫驟降,常伴有大風、降溫等惡劣氣候,往往使得心臟病、高血壓病患者病情加重。中醫(yī)學認為,“心主血脈”、“心為陽中之太陽”,人體內(nèi)血液的正常流動主要依靠心臟健全的功能,而心必須保持強大的陽氣,才能溫運血脈;一旦心陽被寒邪損傷,則可導致血運滯澀,誘發(fā)或加重各種系統(tǒng)疾病,F(xiàn)代醫(yī)學則認為,血管也會“熱脹冷縮”;寒冷能刺激血管收縮,寒冷還可以促使血液中形成血栓的纖維蛋白原含量增加,進而誘發(fā)各種心血管疾病。

  所以,立冬期間,要避免在大風降溫的天氣里外出,不要長時間待在室外,不食用冷飲,及時增減衣服,“早睡晚起”。適度鍛煉,最好在上午九十點鐘以后或下午四五點鐘進行,運動量以不疲勞為度,避免劇烈運動或局部運動。飲食上要遠三白(糖,鹽,豬油),近三黑(黑芝麻,蘑菇,黑米)。洋蔥、海魚、牛奶、番茄、海帶、大豆、大蒜、玉米、燕麥、核桃、板栗、芹菜、菊花、雞蛋、沱茶是目前專家建議防治心血管病的15種食品,對心臟具有保護的作用,在季節(jié)變換,嚴寒將至之時可以多加選食。大便費力往往是心血管事件的誘因,平素應多食水果、蔬菜等富含纖維的食物,保持大便通暢。

  此外,還應該注意保持良好的情緒,避免發(fā)怒、急躁和精神抑郁。而對于既往有高血壓、冠心病的患者,建議最好能在入冬前作一次全面的檢查,對用藥進行必要的調(diào)整。

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