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冬至養(yǎng)生吃什么菜好
冬至養(yǎng)生應(yīng)該吃什么菜呢，下面YJBYS小編為大家精心搜集了關(guān)于冬至養(yǎng)生吃的菜，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!
冬至是一個非常重要的節(jié)日，北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子、吃緄飩的習(xí)俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長線面的習(xí)慣，還有的地區(qū)在這一天有祭天祭祖的習(xí)俗，那么在這個特殊的節(jié)氣，我們該怎么養(yǎng)生呢?
冬至是一年中天地陰陽氣運轉(zhuǎn)接的關(guān)鍵時刻之一，也是人體內(nèi)陰 陽氣轉(zhuǎn)接的關(guān)鍵時刻。此時陰盛陽衰，陰極生陽，一陽萌動，所以中醫(yī)養(yǎng)生理論特別重視冬令進(jìn)補。冬令進(jìn)補多選擇從冬至開始，可促進(jìn)人體陽氣的萌生，消耗相對減少，進(jìn)補后可發(fā)揮最大的藥效，且可保存封藏最長的時期。此外，古日.“秋冬養(yǎng)陰”，特別是陽虛的人們，冬季補濕補陽氣的同時，也應(yīng)重視養(yǎng)陰，補耗人體的陰精，陰精的充沛，也有利于陽氣的生長。那么冬至?xí)r候養(yǎng)陽，我們在日常生活中該怎么做呢?最簡單的辦法就是多曬太陽，而且最好再做一些運動，但是喜歡晨練的朋友需要注意的是，特別是老年人，每天最好等太陽出來以后再出門運動。還應(yīng)注意的是，許多宿疾最易在這一時期發(fā)作，如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)疾病在這時期的發(fā)病率相當(dāng)高。飲食進(jìn)補的基本原則是要順應(yīng)體內(nèi)陽氣的潛藏，以斂陽護(hù)陰為根本，以保證生命活動適應(yīng)自然界的變化。具體的是應(yīng)遵循增加熱量、少食咸、多食苦、辨證施補等基本要領(lǐng)。
少食成多吃苦的道理是，冬季為腎經(jīng)旺盛之時，腎經(jīng)主咸，心主苦，從中醫(yī)五行理論說，咸勝苦，則腎水克心火，使原本就偏亢的腎水更亢，使心陽的力量減弱，所以宜食些苦味的食物，以助心陽。
冬至養(yǎng)生的首選菜肴
羊肉燉白蘿卜
[配料]白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。
[做法]白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。
[功效]益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。
炒雙菇：
[配料]水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。
[做法]香菇、鮮蘑洗凈切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾后，放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
[功效]補益腸胃，化痰散寒。
這道菜可增強機(jī)體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
麻油拌菠菜
[配料]菠菜1斤，食鹽、麻油適量。
[做法]菠菜洗凈，開水焯熟，撈出入盤，加入適量食鹽，淋上麻油即可。
[功效]通脈開胸，下氣調(diào)中，止渴潤燥。
另外，建議大家多吃山藥(蒸、煮均可)，它有健脾，補肺，固腎益精的作用。
飲食禁忌：
吃蘿卜時不能和人參、西洋參、首烏同服。
羊肉禁與南瓜同食。
最后，冬至節(jié)氣以后，天氣冷了，周身的血管收縮，血管收縮就會造成血壓的增高，老年人本身有動脈硬化的問題，血管比較脆，大腦的.組織緒構(gòu)比較軟，一旦血壓升高的時候往往造成腦出血，即中風(fēng)。平常說，多吃魚少吃肉，多吃蔬菜和豆腐;多吃含葉酸這類的食物，能夠有效的防止中風(fēng)，能夠降低20%中風(fēng)的發(fā)生率。建議一天最好吃400毫克這類的食物，那么哪些食物含葉酸較多呢?專家說像大豆、蘑菇等菌類、還有蔬菜中的菠菜、油菜，以及水果中的橘子都含有較多的葉酸，所以您不妨多吃一點。
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