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黑豆和黑蕓豆的區(qū)別

時(shí)間:2020-12-03 18:27:19 常識(shí) 我要投稿

黑豆和黑蕓豆的區(qū)別


引導(dǎo)語(yǔ):黑豆和黑蕓豆的區(qū)別在哪?下面由小編為你講解一下。

黑豆

黑豆為豆科植物大豆(學(xué)名:Glycinemax(L.)merr)的黑色種子。黑豆又名櫓豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性,外皮黑,里面黃色或綠色。黑豆性喜溫暖,耐高溫,生育適溫18~30度,播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑發(fā)亮者為佳。根據(jù)中國(guó)科學(xué)家的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),黑豆皮提取物能夠提高機(jī)體對(duì)鐵元素的吸收,帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。

  黑豆所具有的療效和作用:1、降膽固醇;2、補(bǔ)腎;3、益脾;4.祛痰止喘,可治咳嗽。對(duì)胃脹,便秘有明顯療效。
     5、美容功效,抗衰老;6、排毒,減肥。烏豆的美容功效之去除痘痘,因?yàn)闉醵怪械睦w維質(zhì)含量高;7、改善貧血。

  
黑蕓豆

黑蕓豆,又名黑飯豆、黑小豆、烏飯豆、烏青豆。民間多稱黑小豆和馬科豆,因它色黑形小故稱黑小豆,蝶形花科菜豆屬。

  黑蕓豆所具有的療效和作用:對(duì)腰膝疼痛、腎虛體弱、脾虛久瀉、貧血、氣短、消化不良、夢(mèng)遺滑精、尿頻尿急、白濁帶下有良好療效。適宜:體虛之人及小兒盜汗、自汗,尤其是熱病后出虛汗者食用;老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用;妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產(chǎn)后中風(fēng)、四肢麻痹者食用。

  黑豆和黑蕓豆的'區(qū)別:

  1、口感不同。黑豆口感類似黃豆,較硬;要燉較久才能吃。黑蕓豆則較容易燉爛,口感好,老人、孩子都喜歡。
 

  2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。黑豆的蛋白質(zhì)含量要高些,碳水化合物低些;而黑蕓豆的蛋白質(zhì)含量較黑豆低,碳水化合物則比黑豆要高。從消化率上來(lái)看,黑蕓豆比黑豆要容易消化得多。從中醫(yī)的角度來(lái)看,黑蕓豆的保健養(yǎng)生效果要比黑豆好。

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