菜心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菜心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1
引導(dǎo)語(yǔ)：
身體是革命的本錢。想要革命勝利，保護(hù)好我們的身體才是王道。下面是YJBYS小編為大家準(zhǔn)備的一些保護(hù)身體的小常識(shí)和必需品。
菜苔又稱菜心、菜花。一年或二年生草本，高30-50厘米，全體無(wú)毛;莖直立或上升。各地栽培。由于質(zhì)嫩、味美，故為廣大市民所喜愛(ài)。
其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是廣大消費(fèi)者在蔬菜中的不二選擇。菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營(yíng)養(yǎng)成分，可增強(qiáng)免疫力，預(yù)防缺鐵性貧血。富含的維生素C有降膽固醇、降血壓的作用既可以清熱解毒，也有散血消腫的療效。提供產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)后所需的各種營(yíng)養(yǎng)素都可以通過(guò)食用菜心獲得，是極為理想的食療蔬菜。治療婦女的乳腺炎癰菜心可以用于治療婦女的乳腺炎癰。
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概述
菜心是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的一種蔬菜，而且一年四季都可以買到它。那對(duì)于菜心，大家又有多少了解呢?對(duì)于菜心有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都知道嗎?對(duì)于菜心的所以做法都了解嗎?如果大家不知道或不了解的話，那就由我為你們一一介紹吧。
菜心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1 第一：菜心品質(zhì)柔嫩，風(fēng)味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。每千克能夠吃用部分含蛋白質(zhì)13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，還附有鈣410～1350毫克、磷270毫寬、鐵13毫克。胡蘿卜素1～13.6毫克、核黃素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、維生素C790毫克。
2 第二：菜心性微寒，常食具有除煩解渴、利尿通便和清熱解毒之功效.現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究則發(fā)現(xiàn)，菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿卜素，不但能夠刺激腸胃蠕動(dòng)起到潤(rùn)腸、助消化的作用，對(duì)護(hù)膚和養(yǎng)顏也有一定的作用。
3 第三：菜心可炒食，煮湯及加工出口。主要出口港、澳及歐美等地。
注意事項(xiàng)
作為一年四季都可以買到的菜心來(lái)說(shuō)，每個(gè)不同季節(jié)時(shí)期的`菜心做出來(lái)的味道也是不同的。尤其是秋季時(shí)節(jié)的菜心，口感更嫩、更脆�，F(xiàn)在正處于秋季，大家不妨可以在家試一試，相信做出來(lái)的口感會(huì)比其他三季的時(shí)候更嫩、更脆。
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油菜是十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產(chǎn)我國(guó)，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科，白菜變種。
便秘介紹便秘(constipation)是指排便頻率減少，一周內(nèi)大便次數(shù)少于2～3次，或者2～3天才大便1…[詳細(xì)]便秘的病因|便秘的癥狀|便秘的治療|便秘的預(yù)防搜索：便秘
油菜心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,油菜心的作用功效
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 降低血脂：
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來(lái)降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。
2. 解毒消腫：
油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對(duì)皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3. 寬腸通便：
油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時(shí)間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。
4. 強(qiáng)身健體：油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個(gè)成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求。
作用與功效
油菜味辛、性溫、無(wú)毒，入肝、肺、脾；
莖、葉可以消腫解毒，治癰腫丹毒、血痢、勞傷吐血。
種子可行滯活血，治產(chǎn)后心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲(chóng)腸梗阻。
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菜心的基本介紹
菜心，又稱之為菜心、菜花，為一年或二年生草本植物，高30-50厘米，全體無(wú)毛，莖直立或上升。起源于中國(guó)南部，是由白菜易抽薹材料經(jīng)長(zhǎng)期選擇和栽培馴化而來(lái)，并形成了不同的類型和品種。主要分布在廣東、廣西、臺(tái)灣、香港、澳門等地，20世紀(jì)后葉日本引種成功。菜心是中國(guó)的特產(chǎn)蔬菜，品質(zhì)柔嫩、風(fēng)味可口，并能周年栽培，故而在廣東、廣西、河南、寧夏等地大量種植，周年運(yùn)銷香港、澳門、東南亞等地，成為出口的主要蔬菜。還有少量的遠(yuǎn)銷歐美，被廣大消費(fèi)者視為名貴蔬菜。
菜心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菜心品質(zhì)柔嫩，風(fēng)味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。每千克能夠吃用部分含蛋白質(zhì)13-16克、脂肪1-3克、碳水化合物22-42克，還附有鈣410-1350毫克、磷270毫克、鐵13毫克、胡蘿卜1-13.6毫克、核黃素0.3-1毫克、尼克酸3-8毫克、維生素C790毫克。
菜心是中國(guó)的特產(chǎn)蔬菜，品質(zhì)柔嫩、風(fēng)味可口，并能周年栽培。
吃菜心的五大好處
1、預(yù)防貧血
菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營(yíng)養(yǎng)成分，可增強(qiáng)免疫力，預(yù)防缺鐵性貧血。
2、降膽固醇
菜心富含的維生素C有降膽固醇、降血壓的作用。
3、清熱解毒
菜心既可以清熱解毒，也有散血消腫的療效。
4、提供產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng)
產(chǎn)后所需的各種營(yíng)養(yǎng)素都可以通過(guò)食用菜心獲得，是極為理想的食療蔬菜。
5、治療婦女乳腺炎癰
菜心可以用于治療婦女的乳腺炎癰。
食用菜心要注意什么?
1、菜心折短洗凈，水燒開(kāi)后，焯至變色，大約30秒，取出用冷水過(guò)濾去掉水份后便可炒制食用，清炒、蒜蓉均可。
2、菜心烹飪的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免口感不佳、營(yíng)養(yǎng)流失。
3、小兒麻疹后期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心。
4、菜心不能和醋一起吃，這樣會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
如何挑選菜心?在挑選菜心時(shí)，第一是要看，看看葉片有否有軟掉，有沒(méi)有黃葉，花開(kāi)的夠不夠鮮艷，然后是看其干，有沒(méi)有出現(xiàn)空心的現(xiàn)象，夠不夠肥壯，一般空心的菜心不要購(gòu)買，會(huì)過(guò)老而失去口感。
菜心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值5
1 第一：菜心品質(zhì)柔嫩，風(fēng)味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。每千克能夠吃用部分含蛋白質(zhì)13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，還附有鈣410～1350毫克、磷270毫寬、鐵13毫克。胡蘿卜素1～13.6毫克、核黃素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、維生素C790毫克。
2 第二：菜心性微寒，常食具有除煩解渴、利尿通便和清熱解毒之功效.現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究則發(fā)現(xiàn)，菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿卜素，不但能夠刺激腸胃蠕動(dòng)起到潤(rùn)腸、助消化的作用，對(duì)護(hù)膚和養(yǎng)顏也有一定的作用。
3 第三：菜心可炒食，煮湯及加工出口。主要出口港、澳及歐美等地。
作為一年四季都可以買到的菜心來(lái)說(shuō)，每個(gè)不同季節(jié)時(shí)期的菜心做出來(lái)的味道也是不同的。尤其是秋季時(shí)節(jié)的菜心，口感更嫩、更脆�，F(xiàn)在正處于秋季，大家不妨可以在家試一試，相信做出來(lái)的口感會(huì)比其他三季的時(shí)候更嫩、更脆。
菜心的功效和作用
1預(yù)防貧血菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營(yíng)養(yǎng)成分，可增強(qiáng)免疫力，預(yù)防缺鐵性貧血。
2降膽固醇菜心富含的維生素C有降膽固醇、降血壓的作用。
3清熱解毒菜心既可以清熱解毒，也有散血消腫的療效。
4提供產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)后所需的各種營(yíng)養(yǎng)素都可以通過(guò)食用菜心獲得，是極為理想的食療蔬菜。
5治療婦女的乳腺炎癰菜心可以用于治療婦女的乳腺炎癰。
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