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清明節(jié)養(yǎng)生吃什么時令美食蔬菜

時間:2024-03-25 22:20:45 秀雯 常識 我要投稿
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清明節(jié)養(yǎng)生吃什么時令美食蔬菜

  古人說,清明,乃天清地明之意。此時,氣候溫暖、桃花初綻、楊柳泛青,正是祭祖掃墓和踏青賞花的日子。除此之外,清明還是一個重要的養(yǎng)生節(jié)氣。下面小編為您帶來清明節(jié)養(yǎng)生吃什么時令美食蔬菜!

清明節(jié)養(yǎng)生吃什么時令美食蔬菜

  韭菜:俗話說:“韭菜春食則香,夏食則臭!贝禾鞖夂蚶渑灰,需要保養(yǎng)陽氣,而韭菜性溫,最宜人體陽氣。

  大蒜:具有很強的殺菌力,對由細菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎以及扁桃腺炎有明顯療效。據(jù)最新研究,大蒜還具有一定的補腦作用,其原因是大蒜可增強維生素B1的作用,還能抵制放射性物質(zhì)對人體的危害。

  【提示】過多生食會引起急性胃炎;并對心臟病、腎炎等疾病產(chǎn)生副作用。必須注意以下幾點:不可空腹生食和食后喝過熱的湯、茶;應(yīng)隔日少食,每次以2~3瓣為限;肝、腎、膀胱有疾者在治療期間應(yīng)免食;心臟病和習慣性便秘者應(yīng)注意少食;不可與蜂蜜同食。

  蔥:維生素C的含量比蘋果高10倍,比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素,有較強的殺菌作用。在冬春季呼吸道傳染病和夏秋季腸道傳染病流行時,吃些生蔥有預防作用。

  美國有人從蔥中提煉出一種蔥素,治療心血管硬化獲得較好療效。一位法國醫(yī)生證實蔥還有增強纖維素蛋白溶解活性和降血脂作用,能消化凝血塊避免血栓發(fā)生。吃油膩食物時,再適量吃些蔥,有降低膽固醇的作用。

  【提示】民間有用蔥白500克,大蒜250克,切碎加水2000克煎煮,日服3次,每次一茶杯,可預防流感;若是胃痛、胃酸過多,消化不良的人可將大蔥頭4個搗爛,調(diào)入紅糖200克,連服數(shù)日有效。

  大棗:大棗性味甘平,尤宜于春季食用。有位英國醫(yī)生在163例虛弱患者中做對比實驗,凡是連續(xù)吃棗的,其健康恢復的速度比單純吃維生素類藥物快3倍以上。

  【提示】對于身體較虛弱、胃口又不好的人,平時可多吃點棗米飯:即以大米為主,配上點紅棗,色澤鮮艷,爽口潤甜。

  山藥:山藥尤宜于春季食用,一則能健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;二則能補腎益精,可增強人體抵抗力,免疫力,不易在春天發(fā)病;三則山藥營養(yǎng)豐富。

  【提示】用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,可健脾補肺,滋腎益精,強身健體,非常適合體弱多病者和中老年食用,若再加入紅棗煮,則滋補效果更好。

  菠菜:菠菜的胡蘿卜素含量可與胡蘿卜媲美,一個人如每天吃50克菠菜,其維生素A就可滿足人體正常需要;維生素C的含量比西紅柿高一倍多。中醫(yī)學認為,菠菜有養(yǎng)血、止血、潤燥之功,對便血、壞血病、消渴、大便澀滯、高血壓、腸結(jié)核、痔瘡等病有一定療效。

  【提示】若是高血壓、便秘、頭痛、面紅者,可用鮮菠菜洗凈放入開水中燙上三五分鐘,取出切碎,用少許香油、鹽等伴食,一日二次當菜食用很有療效。

  但是食用菠菜不宜過量,因為菠菜含有草酸,草酸進入人體后,與其他食物中含的鈣質(zhì)結(jié)合,形成一種難溶解的草酸鈣,這就不利于人體對鈣質(zhì)正常吸收

  萵筍:含有多種維生素,其中以鐵的含量較豐富。

  【提示】萵筍葉的營養(yǎng)成分高于萵筍,其中胡蘿卜素高100多倍,維生素C高15倍,因此,不宜拋棄。

  到了清明作息要提前

  為了能使陽氣更好地生發(fā),人們應(yīng)有意識地調(diào)整作息,早點起床。

  7時至9時是辰時,中醫(yī)認為此時屬胃經(jīng)最旺,如不早起會導致陽氣欲發(fā)而不能發(fā),化為內(nèi)火上擾心肺及腦,可引起人心躁、喉干、頭昏、目濁等不適。

  因此,要盡量把自己的作息時間向前調(diào),早起后積極進行戶外活動和體育鍛煉,不僅能舒筋活絡(luò)、暢通氣血,還能暢達心胸、怡情養(yǎng)性、增強抗病能力。

  不妨喝點菊花茶

  清明前后,不妨喝一些菊花茶。中醫(yī)認為,菊花能疏風清熱,有平肝、預防感冒、降低血壓等作用。而現(xiàn)代藥理研究認為,菊花有擴張冠狀動脈、增強心肌收縮力、改變心肌缺血的功用。

  菊花與桑葚同泡茶喝,桑葚有養(yǎng)血柔肝,益腎潤肺的作用,可以收到肝肺同養(yǎng)的效果。

  但是,一定要注意的是,久服菊花,疏泄太過,又會使肝木失于滋養(yǎng),反倒傷肝,因此飲用菊花茶也要適量。

  高血壓患者少食肝臟類食物

  清明節(jié)氣前后是高血壓的易發(fā)期,人們保持心情舒暢。

  對高血壓患者來說,清明節(jié)氣期間最忌食用肝臟類食物。還應(yīng)強調(diào)低鹽飲食,做菜時要盡量少放鹽,以清淡為宜,同時應(yīng)增加鉀的攝入,多食用蔬菜、水果。

  外出踏青,“動”宜適度

  清明節(jié)還有踏青、放風箏、蕩秋千等放松身心的習俗。不過,踏青登山一定要量力而行。除了長期堅持鍛煉的人,這個季節(jié)并不主張人們大幅度地“動起來”。

  老年人活動時心率應(yīng)不超過105次/分鐘,呼吸應(yīng)不超過24次/分鐘,中青年因人而異。

  患有心臟病、高血壓、急慢性支氣管炎、肺氣腫、腎炎、貧血、肺結(jié)核、發(fā)熱、急性感染以及處于結(jié)石活動期的病人,都不要逞強登山。

  清明節(jié)養(yǎng)生吃什么

  春食蔬菜勝靈丹:春天,是一年中生長收藏的“春生”時節(jié),有句俗語:“春吃蔬菜勝補藥”,此時宜多吃一些應(yīng)時蔬菜以求升發(fā)肝氣。

  春菜

  以其性甘苦寒而澀腸止血、健脾理氣而助消化,有利于肝氣和脾氣的升發(fā)疏泄。

  春韭

  即春天的韭菜,其性溫升發(fā),是春天補藥,可增加人體胃腸蠕動,起著血管清道夫作用,以其補益肝腎而增加人體抵抗力作用,但對于“熱身”或有積火、痰濕者不宜吃用。

  春筍

  性味甘微苦,能解除胃腸燥熱、通便理氣去瘀,因其含較多纖維素,大便稀溏者不宜多食,風濕病人也不宜食用。

  枸杞菜

  與豬肝瘦肉共用為湯品,可以清肝明目,有利于解郁肝氣。

  可適當進食大棗、蜂蜜、母雞等協(xié)助人體陽氣升發(fā)之品,并可適當加入人參以大補元氣又不致燥熱(如選用洋參、生曬參、黨參)。

  枇杷果

  性涼味甘酸,可潤肺、止渴、下氣,適用于痰多咳嗽或一般保健之用。

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  含有7種維生素和葡萄糖及人體需要的16種氨基酸,性味甘寒無毒,功能補肝、益腎、息風、滋液。除生食外,有的還喜歡加糖或蜜熬膏,浸酒等食用。

  藥膳方面可以選擇

  扁豆粥

  即白扁豆60克,浸泡2小時;粳米150克煮粥。

  枸杞銀耳羹

  枸杞、銀耳(即白木耳)各10克、山藥15克,加水煮爛后加入冰糖30克,雞晝清兩個,最后撒入鮮菊花3克左右。

  錢蔥蘿卜汁

  錢蔥與蘿卜汁各250克,分別洗凈榨汁食用。

  清明飲食注意事項

  注意“病從口入”

  而多變的天氣容易使人受涼感冒,發(fā)生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎;此時又是呼吸道傳染病,如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等的多發(fā)季節(jié),因而要認真注意天氣變化,增減衣服,以及盡量少出入公共場所,尤為注意“病從口入”。

  忌食“發(fā)物”

  此節(jié)氣亦是多種慢性疾病易復發(fā)之時,如關(guān)節(jié)炎、哮喘、精神病等,因而有慢性病的人要忌食易發(fā)的食物,所謂“發(fā)物”,從中醫(yī)角度上是指動風生痰、發(fā)毒助火助邪之品,如海魚、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等,可適當吃些涼性食物,因此“寒食節(jié)”也有一定的養(yǎng)生道理。

  宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養(yǎng)生的湯品宜紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、咸菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。

  飲食規(guī)律,低鹽多蔬果

  飲食須定時定量,不暴飲暴食。宜少吃羊肉等酸性食物,可適當“增甘”即多食甜食,順應(yīng)春天養(yǎng)生生機。但肥胖者宜相應(yīng)減少甜食,限制熱量攝入,多食瓜果蔬菜,對老年高血壓者應(yīng)特別強調(diào)低鹽飲食,相應(yīng)增加鉀的攝入,如多食用蔬菜、水果類食品。以上這些同樣也是健康人群要注意的。

  清明養(yǎng)生“明前茶”

  著名明代大醫(yī)家李時珍在清明時節(jié)養(yǎng)生中最推崇的是品茶,尤其是“明前茶”!懊髑安琛笔侵该磕昵迕髑安烧庸さ男虏,有養(yǎng)肝清頭目、化痰除煩渴的功效。俗話說“春眠不覺曉”,飲用“明前茶”則有提神醒腦之功,如李時珍所說的“茶苦而寒,使人神思爽,不昏不睡,此茶之功也。”宜飲茶為單樅、鐵觀音、龍井和花茶等。此時節(jié)也是胃腸容易不適之時,近年人以三花奶沖普洱茶的方法來健腸胃,有胃病的人不妨一試。

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