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冰箱儲(chǔ)物小常識(shí)
這個(gè)時(shí)代，快節(jié)奏無處不在。對(duì)于“上班族”來說，工作節(jié)奏太快，不可避免地把生活節(jié)奏也帶動(dòng)了起來。因此，很多“上班族”經(jīng)常一次性購買好幾天的果蔬，儲(chǔ)存在冰箱里�？捎行┤藭�(huì)遇到這樣的煩惱：等想起來去吃那些果蔬的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)這些原本新鮮的果蔬居然已經(jīng)蔫了，只能遺憾地丟掉。其實(shí)，果蔬放入冰箱儲(chǔ)存室有講究的，接下來，大家就聽小編一一道來。
一般，果蔬儲(chǔ)存需要關(guān)注兩個(gè)“度”——溫度和濕度。就“溫度”來說，不同的果蔬，適宜存放的溫度有著一些差異，有些果蔬性喜溫，有些則喜冷。因此，在儲(chǔ)存果蔬時(shí)，應(yīng)該有個(gè)大概的了解，以便調(diào)控適當(dāng)?shù)臏囟�。像黃瓜、苦瓜、西紅柿等喜溫蔬菜，適宜存放溫度一般在8℃―10℃的環(huán)境中，換句話說，此類果蔬大可不必放入冰箱，存放在陰涼處即可。而大部分綠葉菜如菠菜、茼蒿等能夠適應(yīng)較低的溫度，一般存放溫度可設(shè)置為0-2℃之間，這個(gè)區(qū)間對(duì)此類蔬菜很適宜。
再來說“濕度”。大家都知道，果蔬在食用前要進(jìn)行清洗，這是一種良好的衛(wèi)生習(xí)慣。可果蔬在放入冰箱儲(chǔ)存前，最好不要清洗。主要原因是細(xì)菌對(duì)濕潤(rùn)的環(huán)境情有獨(dú)鐘，果蔬清洗后存放，增加冰箱中的濕度，很容易滋生細(xì)菌。此外，果蔬清洗后，就破壞了其表面的一層蠟質(zhì)，這層蠟質(zhì)一直都是果蔬阻止細(xì)菌和微生物等進(jìn)行“不法侵害”的防護(hù)罩。那么存放果蔬之前進(jìn)行清洗，豈不是要為細(xì)菌提供“溫床”?
因此，小編提醒大家，在果蔬放入冰箱之前，最好不要清洗。另外，根據(jù)小編的了解，現(xiàn)在市場(chǎng)上販賣的一些果蔬，普遍都被商家噴了水，買回家之后后要先晾干再存放，避免滋生細(xì)菌。
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