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過冬健康養(yǎng)生小常識
冬季是一年當(dāng)中最寒冷的季節(jié),此時(shí)草木凋零,萬物生機(jī)皆閉藏潛伏,晝短夜長,人體的陽氣也隨著自然界的轉(zhuǎn)化而潛藏于內(nèi),冬季養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然界的閉藏規(guī)律,以斂陰護(hù)陽為根本,飲食方面把握4個(gè)“點(diǎn)”能夠保平安。
一、多“點(diǎn)”水
有些人可能認(rèn)為,冬天人的活動(dòng)減少,而且一般來說也不會(huì)感到口渴,因此不太需要喝水,這種認(rèn)識其實(shí)是錯(cuò)誤的。冬天雖然排汗排尿減少,但維持大腦與身體各器官的細(xì)胞正常運(yùn)作仍然需要水分滋養(yǎng),這樣才能保證人體正常的新陳代謝。冬季一般每日補(bǔ)水應(yīng)不少于2000-3000毫升。
二、飲“點(diǎn)”茶
茶是人的最佳飲料之一,含有人體需要的多種維生素和微量元素,特別是綠茶還能防癌抗癌,對人體起到良好的保健作用,長期從事計(jì)算機(jī)工作的人更應(yīng)常飲茶。但是胃病患者或是貧血服藥者不宜喝茶,尤其是濃茶。
三、喝“點(diǎn)”粥
營養(yǎng)專家提倡冬季養(yǎng)生宜多食熱粥,常吃此類粥具有增加熱量和營養(yǎng)功能。晨起服熱粥,晚餐宜節(jié)食,以養(yǎng)胃氣。特別是糯米紅棗粥、八寶粥、小米粥等最適宜。此外,還可常食可安神養(yǎng)心的桂圓粥、益精養(yǎng)陰的芝麻粥、消食化痰的蘿卜粥、養(yǎng)陰固精的胡桃粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥、潤肺生津的銀耳粥等。
四、進(jìn)“點(diǎn)”補(bǔ)
冬季養(yǎng)生要在醫(yī)生的指導(dǎo)下科學(xué)進(jìn)補(bǔ)。進(jìn)補(bǔ)包括食補(bǔ)和藥補(bǔ)兩類,食補(bǔ)方法因人而異,一般陽氣偏虛的人,可選羊肉、雞肉、狗肉等。氣血雙虧的人,可用鵝肉、鴨肉、烏雞等。對于不宜生冷又不宜食燥熱的人,可選用枸杞子、紅棗、核桃肉、木耳等;藥補(bǔ)則一定要遵醫(yī)囑,一人一法,切不可全家上下齊進(jìn)補(bǔ)。
除此之外,冬季也要適量補(bǔ)充水果哦。
橙子:生津止渴、健脾溫胃
橙子含豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、胡蘿卜素、檸檬酸等,具有生津止渴、行氣化痰,健脾溫胃,解油膩、消積食,清腸通便,醒酒等作用,多吃可預(yù)防膽囊疾病,增強(qiáng)毛細(xì)血管韌性,降低血中膽固醇,并促進(jìn)機(jī)體對藥物的吸收能力。
注意事項(xiàng):橙子性涼,飯前或空腹時(shí)不宜食用,否則對胃不利;吃橙子前后1小時(shí)內(nèi)不要喝牛奶,以免影響消化吸收;吃完橙子應(yīng)及時(shí)刷牙漱口,以免對口腔牙齒有害。
香蕉:清熱解毒、助消化、滋補(bǔ)
營養(yǎng)價(jià)值:香蕉香糯可口,含有豐富的維生素、食物纖維和鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì),能有效維護(hù)皮膚、毛發(fā)的健康,可以預(yù)防中風(fēng)和高血壓。同時(shí),有鎮(zhèn)定安眠,潤腸通便,潤肺止咳、清熱解毒,助消化和滋補(bǔ)的作用,對減肥也相當(dāng)有效。
注意事項(xiàng):香蕉性寒,過量食用會(huì)引起胃腸功能紊亂,并造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào),對健康產(chǎn)生危害。
柿子:養(yǎng)肺胃、清燥火
營養(yǎng)價(jià)值:柿子含有大量的維生素A、C和鞣酸,有養(yǎng)肺胃、清燥火,降壓止血、預(yù)防心血管病,清熱滑腸、潤肺生津等功效。
注意事項(xiàng):柿子和螃蟹同屬寒性食物,因而不宜同吃;空腹吃柿子易患胃柿石癥,宜在飯后吃;食柿應(yīng)盡量少食柿皮。
甘蔗:滋補(bǔ)清熱
甘蔗,有滋補(bǔ)清熱的作用,含有豐富的營養(yǎng)成分。作為清涼的補(bǔ)劑,對于治療低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。
注意事項(xiàng):由于甘蔗和梨相似,都是性寒水果,脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
冬季養(yǎng)生食譜大放送
1、加味綠茶
材料:綠茶1小包,葡萄10粒,鳳梨2片,蜂蜜1小匙,檸檬2片
(1)、取綠茶包放在杯中,加入開水浸泡7~8分鐘。
(2)、將鳳梨片與葡萄粒榨成汁。
(3)、將果汁、蜂蜜、檸檬和綠茶同時(shí)倒入玻璃杯中攔勻即可。
2、白茯苓粥
材料:粳米100克茯苓15克味精1克,鹽2克,胡椒粉1克
(1)、先將淘洗干凈的粳米入鍋,加入白茯苓粉和水1000毫升,用旺火燒開。
(2)、再轉(zhuǎn)用文炎熬煮成稀粥,加入味精、精鹽和胡椒粉即成。
3、桂圓粥
材料:大米250克,糯米400克,桂圓180克,紅棗50克,水14000克,白糖450克
(1)、將兩種米混合,桂圓、紅棗等原輔材料,分別用水淘洗干凈待用。
(2)、鍋中加水14000克燒開,下入混合后的兩種米,大火煮25分鐘后,下桂圓、大棗再煮20分鐘,改小火煮15分鐘,即可出鍋。
4、芝麻粥
材料:粳米100克、黑芝麻30克、蜂蜜20克
(1)、黑芝麻下鍋中,用小火炒香,出鍋后趁熱擂成粗末。
(2)、粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分。
(3)、鍋中加入約1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火燒沸。
(4)、然后轉(zhuǎn)小火熬煮至八成熟時(shí),放入黑芝麻末和蜂蜜。
(5)、再煮至粳米熟爛,即可盛起食用。
5、山藥燉鴨
材料:鴨、山藥、紅棗、枸杞、蔥姜、八角、花椒、香葉、陳皮、黃酒、冰糖、鹽、胡椒粉
(1)、將鴨肉洗凈后切塊,入冷水中煮開,關(guān)火撈出鴨肉,用冷水反復(fù)沖洗2-3次。
(2)、鍋中加冷水,放入鴨肉,蔥段,姜片,八角,花椒,香葉,陳皮,黃酒。大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉50分鐘。
(3)、加鹽調(diào)味,放2塊冰糖,山藥塊,紅棗和枸杞再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。
6、紅燒羊肉
材料:羊肉700克,胡蘿卜300克,蔥15克,姜15克,青蒜少許,調(diào)料,料酒一湯匙(15ml),生抽二湯匙(30ml),白糖一茶匙(5克)
(1)、準(zhǔn)備材料,羊肉切成塊,胡蘿卜切滾刀塊,蒜切成段。鍋中放冷水,下入羊肉,焯一下。
(2)、取一炒鍋,鍋中放油,油熱后,倒入蔥末、姜片,倒入羊肉,翻炒片刻。
(3)、倒入料酒,生抽,白糖翻炒后,加入適量的水,沒入羊肉,煮至湯汁收到一半的時(shí)候,倒入胡蘿卜。
(4)、湯汁煮到差不多時(shí),放入青蒜段,即可關(guān)火。
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