冰箱存放食物小常識
夏日炎熱，我們往往會購買許多消暑水果塞進冰箱。但并非放進冰箱的食材就一定安全，方法不對，同樣會造成食物腐爛變質(zhì)。那么，冰箱冷藏室、冷凍室里分別該放些什么?如何正確保存食物?
冰箱冷藏室和冷凍室儲存食物的幾大禁忌：
1.熱的食物絕對不能放入運轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)。
2.存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節(jié)省電量。
3.食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內(nèi)空間，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿里，以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上，不便取出。
4.鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱內(nèi)最下面，以零上溫度貯藏為宜。
5.不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。
6.存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學(xué)藥品。
哪些食物適合存放冰箱？
蔬菜
蔬菜最好放到冰箱內(nèi)儲存，尤其是綠葉菜，不然放在室溫下，其中的水分流失很快，維生素會逐漸損失。令人擔(dān)憂的是，蔬菜中的硝酸鹽也會增加。所以購買后如果不能立即吃掉，最好用保鮮膜包好放在冰箱里。
酸奶
酸奶的保健成分之一就是乳酸菌，而乳酸菌再室溫下很快就會死亡，所以酸奶也適合放在冰箱里。
巴氏消毒奶
包裝上會印著奶的保質(zhì)期。這種奶的保質(zhì)期通常只有3天，一般這種奶都會放到冷藏柜中銷售。這種奶只要放在室溫下，里面的細菌很快就會超標。
熟肉制品
據(jù)試驗檢測，大多數(shù)未經(jīng)真空包裝的熟肉制品都存在著一定的細菌數(shù)量，有的甚至可能存在著致病菌的風(fēng)險。所以熟肉制品最好放到冰箱內(nèi)冷藏。
豆制品
豆制品中的水分含量稍高，也有存在滋生細菌的可能，最好放到冰箱里儲存。
海產(chǎn)品（干制品）
這類食品在室溫下存放很容易受潮，開口后一定要封嚴放到冰箱內(nèi)儲存。這類食物儲存時間過久，其中的蛋白質(zhì)會逐漸分解產(chǎn)生氨味，進而有可能產(chǎn)生亞硝胺，可怕的是亞硝胺是致癌物。
油脂
油脂接觸空氣很容易發(fā)生脂肪氧化，如果不經(jīng)常食用，建議最好放在冰箱儲存�；ㄉu和芝麻醬這類由堅果制成的'食物吃完最好放入冰箱儲存。
說了這么多，好像所有的食物都應(yīng)該放進冰箱儲存一樣。其實不然，像各種罐頭，盒裝牛奶，番茄醬，純果汁，各種飲料等是不必放進冰箱的，只要是開口的話最好再放進冰箱儲存。
由此可知，大多數(shù)的食物還是放在冰箱比放在室溫下要好，但也有另類的食物，比如餅干，蛋黃派，沙琪瑪?shù)攘闶呈菦]必要放到冰箱啦，盡管他們也可以享受這一待遇，但也要考慮節(jié)能的問題啊。
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