冬季飲食健康小常識
已是寒露節(jié)氣,早晚溫差較大,體感寒冷,大家要記得增添衣物:在飲食方面,要多吃些滋陰潤肺、防燥護(hù)陰之物。
首先應(yīng)保證熱能的供給。這是常識性的問題,冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng),使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加,從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解,以增加機(jī)體的御寒能力,這樣就造成人體熱量散失過多。
因此,冬天營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主,可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。對于老年人來說,脂肪攝入量不能過多,以免誘發(fā)老年人的其它疾病,但應(yīng)攝入充足的蛋白質(zhì),因為蛋白質(zhì)的`分解代謝增強(qiáng),人體易出現(xiàn)負(fù)氮平衡。
蛋白質(zhì)的供給量以占總熱量的 15 至 17% 為好,所供給的蛋白質(zhì)應(yīng)以蛋白質(zhì)為主,如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等,這些食物所含的蛋白質(zhì),不僅便于人體消化吸收,而且富含必需氨基酸,營養(yǎng)價值較高,可增加人體的耐寒和抗病能力。
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