餐飲行業(yè)疫情防控承諾書

時間：2023-06-25 00:31:07 承諾書我要投稿

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餐飲行業(yè)疫情防控承諾書

　　隨著社會不斷地進(jìn)步，承諾書的使用越來越廣泛，承諾書具有完全自愿的特點。那么一般承諾書是怎么寫的呢？下面是小編精心整理的餐飲行業(yè)疫情防控承諾書，歡迎大家分享。

餐飲行業(yè)疫情防控承諾書

　　餐飲行業(yè)疫情防控承諾書1

　　疫情防控期間餐飲食品安全承諾書為有效防控新型冠狀病毒的傳播，防范飲食品安全問題的發(fā)生，保障消費者的飲食安全，本單位特向社會公開承諾：

　　1、認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國傳染病法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，加強(qiáng)食品安全和經(jīng)營場所衛(wèi)生管理，保障消費者身體健康，維護(hù)消費者的合法權(quán)益。

　　2、強(qiáng)化人員管理。本店從業(yè)人員實名登記均持有有效健康合格證；每日班前進(jìn)行體溫監(jiān)測，禁止感冒、發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀從業(yè)人員上崗。本店員工未到過武漢、平遙等疫區(qū)。

　　3、保證環(huán)境衛(wèi)生。對餐飲店及周邊環(huán)境進(jìn)行清潔消毒，做到每日定時消毒，每日消毒不少于3 次，不同區(qū)域的清潔消毒用具要避免混用。

　　4、改變員工就餐方式。避免集體就餐，提高就餐人群的分散性，實行盒餐外帶。

　　5、嚴(yán)把材料控制關(guān)。嚴(yán)格落實食品采購進(jìn)貨查驗和索證索票制度，嚴(yán)禁在食品加工場所飼養(yǎng)畜禽和寵物，嚴(yán)禁宰殺和加工野生動物。

　　6、規(guī)范操作行為。保持從業(yè)人員個人衛(wèi)生，加工制作食品時，全程佩戴口罩。食物貯存做到生熟分開，食物燒熟煮透。

　　7、做好餐飲具消毒。按要求對餐飲具進(jìn)行清洗消毒，并存放于密閉設(shè)施內(nèi) 保潔。加強(qiáng)洗滌劑、消毒劑規(guī)范管理，防止誤用。

　　8、做好就餐顧客的.登記統(tǒng)計工作。對購餐對象實名登記、留存電話及住址，做到可追溯。

　　9、以上承諾，若本單位未實際履行，本單位愿負(fù)相應(yīng)法律責(zé)任，并承擔(dān)由此產(chǎn)生的一切后果。

　　承諾人：

　　日期：

　　餐飲行業(yè)疫情防控承諾書2

　　在疫情防控期間，為保障消費者的餐飲食品安全，營造良好的餐飲服務(wù)環(huán)境，本單位鄭重作出如下公開承諾：

　　1、落實主體責(zé)任。餐飲經(jīng)營單位要根據(jù)有關(guān)防控要求，做好門店和員工防控方案、應(yīng)急預(yù)案，并對上崗員工進(jìn)行培訓(xùn)；準(zhǔn)備口罩、醫(yī)用消毒水、洗手液、測溫槍等防疫防護(hù)用品；落實好主體責(zé)任，確保每日員工健康監(jiān)測、場所消殺，員工做好自我衛(wèi)生管理，正確洗手，佩戴口罩。對外地返運(yùn)人員以及出現(xiàn)發(fā)熱、干咳等癥狀人員，應(yīng)及時隔離。

　　2、規(guī)范就餐安排。餐飲經(jīng)營單位桌椅要減量擺放，控制就餐人數(shù)，拉開桌椅間距，確保餐位間隔在 1 米以上。全面推行公筷公勺，要做到“一菜一公筷、一湯一公勺”，或“一人一公筷、一人一公勺”。

　　包間需保持良好通風(fēng)，優(yōu)先打開窗戶，有條件的`要積極推廣分餐制。疫情防控解除前，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位承接婚喪嫁娶、生日宴會等各類群體性聚餐活動。

　　3、加強(qiáng)經(jīng)營場所環(huán)境清潔消毒。使用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)時，應(yīng)使用全新風(fēng)運(yùn)行，每周進(jìn)行關(guān)鍵部件的清洗、消毒或更換。對于顧客接觸多的桌面、門把手、水龍頭、走廊、電梯、扶手、洗手間等部位及時清潔消毒。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清潔消毒，做到“一客一用一消毒”。廚余垃圾加蓋、分類及時清理。

　　4、用餐人員測溫進(jìn)入和實名登記。顧客進(jìn)店時須測量體溫，除進(jìn)餐時間外，應(yīng)全程佩戴口罩。建立用餐人員可追溯制度，每桌次登記至少 1 名就餐客人的姓名和聯(lián)系方式。優(yōu)先使用“山西健康碼”進(jìn)行登記管理，不能使用“山西健康碼”的，登記姓名、身份證號碼和聯(lián)系方式。

　　5、快食快走。餐飲場所門口和室內(nèi)不允許出現(xiàn)顧客排隊、人員聚集等現(xiàn)象。鼓勵采取線上預(yù)約的方式等位就餐，提倡掃碼支付，減少人員物品接觸。每桌每批次顧客用餐間隔不低于 10分鐘，消毒后再安排下一批次，員工就餐時也應(yīng)符合上述要求。

　　6、加強(qiáng)食品安全管理。嚴(yán)格落實《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》有關(guān)規(guī)定，落實食

　　品采購進(jìn)貨查驗、索證索票等制度，不得采購沒有合法來源、沒有檢疫或檢疫不合格的肉食及制品，嚴(yán)禁在經(jīng)營場所圈養(yǎng)、宰殺、售賣野生動物及其制品。

　　以上承諾自愿公開，愿意接受社會各界和消費者協(xié)會的監(jiān)督，自覺接受市場監(jiān)督管理部門的監(jiān)管，如有違諾，愿意接受相應(yīng)的懲罰。

　　承諾人：

　　日期：

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