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從貨運(yùn)司機(jī)到餐飲大亨

時(shí)間:2024-10-22 14:00:16 創(chuàng)業(yè)案例 我要投稿
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從貨運(yùn)司機(jī)到餐飲大亨

       1992年1月,劉曉江用跑貨運(yùn)積攢的2萬多元錢,加上借款和銀行貸款買了一輛東風(fēng)卡車準(zhǔn)備大干一場(chǎng),孰料2個(gè)月后一場(chǎng)飛來橫禍將他打入谷底,欠下了16萬元的債務(wù)。那一年,他未滿20歲。

從貨運(yùn)司機(jī)到餐飲大亨

        而今天,他創(chuàng)辦了陳香餐飲發(fā)展有限公司,已擁有陳香酒池、灶神爺聚味堂、陳香漁村、陳香一品樓等多家餐飲酒店,不僅成為新余餐飲業(yè)的行業(yè)大亨,而且還投資房地產(chǎn)和娛樂業(yè),解決就業(yè)崗位500多個(gè),年納稅200多萬元。

         故事的主人公經(jīng)歷了與我們一樣的經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變遷,又有著比你我更為困厄艱難的遭遇,他是如何完成從貨運(yùn)司機(jī)到餐飲大亨的跨越?生意為何能越做越大?記者與劉曉江面對(duì)面,揭開他成功背后的秘笈,也希望其他人能從中獲得創(chuàng)業(yè)啟示。

困境教人成長(zhǎng)

        1972年,劉曉江出生在觀巢鎮(zhèn)洋壇村委一個(gè)平凡家庭。他“出道”很早,初中畢業(yè)后就用一輛舊車在鄉(xiāng)下拉貨,兩三年光景家里做了房子,還賺了2萬多元。1992年1月,他連借加貸湊了9萬元,買了輛東風(fēng)翻斗車擴(kuò)大業(yè)務(wù)?20歲的劉曉江,在鎮(zhèn)里“混得小有名氣”。

1992年3月25日,劉曉江永遠(yuǎn)記得這一天——他雇請(qǐng)的司機(jī)違章超車,與一輛正常行駛的吉普車撞在一起,造成對(duì)方車毀人傷。肇事司機(jī)逃離現(xiàn)場(chǎng),車子又沒有保險(xiǎn),所有損失估算要十幾萬元。

劉曉江本想借錢先把事故處理好,但親戚朋友認(rèn)為他難以翻身,紛紛閃躲、推辭。借遍所有親友,沒借到1萬元。這時(shí),又與初戀女友默然分手,父親身體每況愈下,他真正嘗到了人情冷暖、世態(tài)炎涼。絕望中的他在家里呆坐了幾天后想明白了一個(gè)道理:靠天靠地不如靠自己,振作起來努力拼搏,總有一天會(huì)東山再起。

車子拍賣賠償后,劉曉江負(fù)債16萬元。他到觀巢煤礦當(dāng)了一年多司機(jī),月薪300元。煤礦一位書記賞識(shí)曉江的人品,建議他重新創(chuàng)業(yè),并為他擔(dān)保銀行貸款10萬元。這份信賴無異于雪中送炭,在他的幫助下曉江買了輛加長(zhǎng)平板車跑起了長(zhǎng)途,一跑就是三年。跑長(zhǎng)途的辛苦,曉江幾天幾夜都說不完:左手中指換胎時(shí)被砸,險(xiǎn)些斷掉;下巴撞著方向盤,縫了6針;為了省錢,從來不住賓館,都是在車上睡覺。更心酸的是,遇上車匪路霸,包里的錢被掏盡不說,還要挨頓痛打……每每回憶起這段經(jīng)歷,他都感慨萬千:“跑貨運(yùn)確實(shí)很苦,但使我得到了真正的礪練。如果沒有還債的壓力,也許我會(huì)滿足于‘小富即安’,也就沒有我的今天了。”

正是憑著一種頑強(qiáng)的毅力,1998年,劉曉江已經(jīng)還上了大部分債務(wù)。那一年,姑父力邀其合伙經(jīng)營(yíng)“夜明園”餐廳。長(zhǎng)途貨運(yùn)不適合長(zhǎng)久做下去,劉曉江決定在餐飲業(yè)上搏一回。他調(diào)整思路,停業(yè)裝修,放棄了以前的茶座,專門經(jīng)營(yíng)餐飲,極具用心地給酒店取名為“陳香酒池”。“陳香”由“酒是陳的香”演變而來,而地下室以“池”相稱,巧妙貼切。1998年8月6日,陳香酒池開張營(yíng)業(yè),以經(jīng)營(yíng)本地土菜為主,口味突出“鮮、香、辣、濃”,結(jié)果一炮而響,每天來就餐的客人都排著隊(duì)。

到1999年底,劉曉江還清所有債務(wù),還賺了一點(diǎn)錢,那是他最快樂的一年。除了多年的壓力一掃而光,更重要的是他看到自己今后的路該怎么走。

腦袋決定口袋

           身處生意場(chǎng),劉曉江卻未沾生意人常有的愛好——打牌和K歌,空閑時(shí)他喜歡思考,喜歡學(xué)習(xí),喜歡看書。辦公室滿柜的制度和管理類書籍不是擺設(shè),而是他提升競(jìng)爭(zhēng)力的“法寶”。

2004年,劉曉江在站前西路開了分店——灶神爺聚味堂,生意十分火爆,但問題也隨之顯露出來。以前,20多人的酒店親歷親為,無制度和規(guī)定,也能應(yīng)付得過去,F(xiàn)在兩個(gè)店規(guī)模大了,店員增加到一百多人,管理起來非常吃力。他意識(shí)到再不整頓,企業(yè)好不了長(zhǎng)久。他買了大量相關(guān)書籍,結(jié)合實(shí)際制定出各崗位的制度,從“人管人”到“制度管人”,企業(yè)逐步走上規(guī)范。

2005年,劉曉江參加新余首批國(guó)家等級(jí)酒店評(píng)審員培訓(xùn),感覺受益匪淺,他深刻體會(huì)到學(xué)習(xí)帶來的價(jià)值,能起到事半功倍之效。

2006年,通過中央黨校民營(yíng)經(jīng)濟(jì)理論與實(shí)務(wù)培訓(xùn),劉曉江學(xué)習(xí)了投融資管理和做可行性報(bào)告。高新區(qū)以優(yōu)惠政策招商,他運(yùn)用所學(xué)進(jìn)行了分析,認(rèn)為在那里可以開分店,2007年“陳香漁村”開業(yè),成為餐飲界第一個(gè)敢到經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)吃螃蟹的企業(yè),每年都給他創(chuàng)造了可觀的利潤(rùn)。

2007年,他又參加北京大學(xué)工商管理EMBA高級(jí)研修班。“學(xué)相同才能思相近,思相近才能言相和,言相和才能行相輔。”蒙牛乳業(yè)董事長(zhǎng)牛根生一席話令曉江豁然開朗,“不但要自己學(xué),還要讓管理層以及每一位員工分享學(xué)習(xí)的快樂和成就,企業(yè)才能良性發(fā)展。”那以后,他每年投入的企業(yè)培訓(xùn)費(fèi)都超過10萬元。他還成立了陳香商學(xué)院,制作課件培訓(xùn)員工,將學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化為企業(yè)的執(zhí)行力。

去年年底,劉曉江獲得中小企業(yè)局提供的江西財(cái)大MBA免費(fèi)學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。他說自己只做兩件事:用好人和分好錢,具體的事務(wù)已經(jīng)很少插手。翻開分店長(zhǎng)的崗位職責(zé)書,每一天、每一周、每一月、每季度、每半年、每年要做的事情全部進(jìn)行了細(xì)化和量化。有了明確的組織架構(gòu)和崗位細(xì)則,企業(yè)管理自然越來越規(guī)范,F(xiàn)在,陳香餐飲公司第5家餐飲分店已在著手中,作為董事長(zhǎng),劉曉江反而更加輕松。

商道即是人道

         雖然與劉曉江接觸次數(shù)不多,但他的低調(diào)謙和給記者留下深刻印象。在他的眼神中,你看不到高高在上的凌厲,而是一種平等和尊重。周圍朋友對(duì)他的評(píng)價(jià)是“仗義”、“人緣好”、“實(shí)在”。

當(dāng)年,律師告訴他,車禍賠償之后他可以向肇事司機(jī)起訴,劉曉江全部自己承擔(dān)下來。在觀巢煤礦做駕駛員時(shí),他每天把車子擦得干干凈凈,精心養(yǎng)護(hù),修理費(fèi)由過去的每年1萬多元降到3000元。他自己省吃儉用,每次出差到新余,都要給讀書的弟弟一20元,再為父母買些好吃的。是劉曉江的孝心和勤快,感動(dòng)了煤礦書記,給了他第二次創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)。

劉曉江境遇好起來以后,沒有忘記給他幫助過的人,每次逢年過節(jié),他都要到那些曾經(jīng)幫助過他的人家里去拜訪。當(dāng)初,姨夫在他最窘迫時(shí),借了5000元給他,是所有親戚中最多的,后來,他把姨夫一家人都安排在他店里做事。他深知人在困難時(shí)那種迫切需要幫扶的心情,所以經(jīng)?犊饽。姚圩一位學(xué)生考取大學(xué),家境困難,他一下捐助1萬元;家鄉(xiāng)修路,他拿出2萬元……幾年下來,樂善好施的劉曉江累計(jì)捐款資金近20萬元。

商道即人道。一直以來,劉曉江始終把誠(chéng)信放在第一位,堅(jiān)持“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),不標(biāo)虛價(jià),不打虛折,不以次充好”,4家分店多次被評(píng)為“誠(chéng)信承諾先進(jìn)單位”,也為他贏得了豐厚的回報(bào)。

如今,劉曉江的目標(biāo)是發(fā)展餐飲、房地產(chǎn)、賓館、娛樂業(yè)等多元產(chǎn)業(yè),進(jìn)行公司股權(quán)改制,實(shí)現(xiàn)公司的集團(tuán)化發(fā)展,布局更高遠(yuǎn)的未來。

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