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大四男生創(chuàng)業(yè)賣燒烤 和女友開情侶店
大四男生創(chuàng)業(yè)賣燒烤 和女友開情侶店
創(chuàng)業(yè)故事—— 大四男生創(chuàng)業(yè)當“燒烤哥”
在西餐廳打工時偷師學(xué)得手藝，現(xiàn)在“一不小心做大了”
“有人考研了，有人考公務(wù)員了，有人考雅思、托福、GRE，有人考駕照了，而哥，來烤串了！”這段話來自南京仙林大學(xué)城一家名叫“徐州燒烤”的燒烤店的廣告單，廣告中的“哥”就是南師大地科院國土資源管理與規(guī)劃專業(yè)四年級學(xué)生程云。日前，記者來到這家燒烤店，見識了這位“燒烤哥”的燒烤技術(shù)。
和女友開起“情侶店”
記者面前的程云皮膚黝黑，結(jié)實精干，說話也不失幽默。傍晚六點，天色尚亮，程云剛剛從學(xué)校的圖書館回到店里，正在為迎接七八點的客流高峰做著準備。通過了解，讓記者感到詫異的是，這個在廣告中揚言“要做最地道的徐州燒烤”的小伙子竟然是個泰州人。“想要自己開個店其實是因為之前受了打擊。”程云告訴記者，之前在一家西餐廳做吧員，后來因為餐廳營業(yè)狀況不佳被解雇，這讓他受到不小打擊，“心里堵得很不舒服”。于是，程云就想自己創(chuàng)業(yè)開個小酒吧，后來就開了這家燒烤店。“我女朋友就是徐州人，我們也都喜歡吃燒烤。開店的投資我們一人一半。”坐在一旁的“老板娘”是個清秀可愛的小姑娘，說到這里兩人相視一笑。
“偷師”煉成燒烤老手
記者看到，這家燒烤店的店面不大，卻收拾得干凈整潔，墻上的明信片還讓燒烤店有了小清新的味道。店外也擺了一張桌子，在這里記者遇到了正在吃燒烤的張同學(xué)，算是“徐州燒烤”的熟客了。“我老家就在徐州，吃得很有親切感。”張同學(xué)強力推薦了這里的特色菜烤肉筋，“不油膩，還有嚼勁。”程云聽到后得意地說，“這是我從之前辭退我的西餐廳里一個師傅那兒偷偷學(xué)來的，在仙林其他地方都吃不到的哦！”
“老程，兩串雞翅膀！”“來五串羊肉”……7點不到，客人多了起來。程云說，每晚七八點是生意最好的時候，店里和店外的桌子都坐滿了客人，而且多半是熟客。“剛才那位客人是我們班同學(xué)。”程云的烤架就放在店門口，烤架前的桌上放著兩排金屬平盤，蔬菜和肉都用金屬棒串好，擺在盤子里，看上去都很新鮮。程云左手握著金屬棒給四串雞翅翻了個身，右手熟練地往雞翅上撒完作料，又伸手拿來一只生蠔放在烤架上，動作干凈利落，大有燒烤“老手”的氣勢。
開張后的最初半個月，程云開工資找了個同學(xué)來幫忙，后來同學(xué)因為要考公務(wù)員離開了。當時燒烤店的生意已經(jīng)越來越好，卻只剩程云孤身奮戰(zhàn)，最忙的時候他要從下午五六點連續(xù)燒烤到第二天凌晨，“不停地烤，不停地烤，我都快烤虛脫了。”工作持續(xù)時間長是一方面，程云說“有時候會燙到手，汗毛都焦掉了。”
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