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現(xiàn)碾現(xiàn)賣 “90后”大學(xué)生開(kāi)創(chuàng)意米店
新鮮的稻谷用碾米機(jī)現(xiàn)碾之后出售,你買過(guò)這樣的大米嗎?最近,在白龍路菜市場(chǎng)里就開(kāi)了這樣一家“現(xiàn)碾現(xiàn)賣”的米店,更讓人想不到的是,這家店的老板居然是一名“90后”的大學(xué)畢業(yè)生。
昨日下午,記者來(lái)到這家店探訪。店面不大,最引人注目的是店堂兩邊放著兩臺(tái)小型碾米機(jī),倒進(jìn)去金燦燦的稻谷,一按電鈕,碾米機(jī)便吐出熱乎乎的大米。再用篩子揚(yáng)一揚(yáng),附著在米上的少許米糠便飛了出去。貨架上陳列的商品也跟普通米鋪不同,堆放的大都是各種黃燦燦的稻谷。
“我們這里的大米都是現(xiàn)場(chǎng)加工的,是新鮮的米,沒(méi)有添加任何防腐劑、增白劑和香精。”店老板介紹說(shuō),傳統(tǒng)的吃米習(xí)慣是將稻谷用磨米機(jī)碾磨去殼脫皮后,經(jīng)過(guò)加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售等諸多環(huán)節(jié),最少3個(gè)月以后才能進(jìn)入家庭餐桌。而大米存放超過(guò)7天,其營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)逐漸流失。“現(xiàn)場(chǎng)加工、現(xiàn)磨現(xiàn)賣,大米的加工過(guò)程從頭到尾一目了然,顧客覺(jué)得新鮮,吃得也放心。”店主說(shuō),他們賣的大米價(jià)格雖然比一般的米貴些,但品質(zhì)有保證。“這批稻谷是當(dāng)季的稻谷,非常新鮮”。
“這米怎么不白,還有點(diǎn)黃?”頭一次來(lái)買米的林阿姨疑惑地問(wèn)道。老板笑呵呵地捧起一把米,放在陽(yáng)光下。“這是胚芽米,保留了米的胚芽部分?瓷先ルy看,吃起來(lái)香,有營(yíng)養(yǎng)。”他解釋說(shuō),日常餐桌上經(jīng)常食用的精白米外表潔白透明,是因?yàn)樵诩庸r(shí)經(jīng)過(guò)了碾壓、拋光處理,在去除稻糠的同時(shí),將米的精華胚芽部分也除掉了。而胚芽米在加工過(guò)程中最大限度地保留了米的胚芽部分,是真正的營(yíng)養(yǎng)米、健康米。
“真沒(méi)想到,吃了一輩子大米,卻一直沒(méi)吃到胚芽,太可惜了。”林阿姨讓老板給她家送去15公斤,可老板卻建議她少買點(diǎn)。“吃胚芽米一定要注意保持新鮮,如果15天沒(méi)有吃完,胚芽米極易氧化變質(zhì)。”
記者了解到,店老板名叫劉娟彬,今年22歲,是一個(gè)“90”后大學(xué)畢業(yè)生,剛從福建工程學(xué)院計(jì)算機(jī)系統(tǒng)管理專業(yè)畢業(yè)。“去年實(shí)習(xí)的時(shí)候,我在一家網(wǎng)站做頻道策劃,工作一段時(shí)間后,覺(jué)得沒(méi)有熱情,就想著自己創(chuàng)業(yè)。”劉娟彬說(shuō),他在上網(wǎng)時(shí)看到一則新聞,報(bào)道了吉林省一名女工銷售現(xiàn)碾大米創(chuàng)業(yè)的事,就起了開(kāi)米店的念頭。
“我來(lái)自農(nóng)村,家里也有親戚種稻谷,做這行的確還不錯(cuò)。”于是,小劉放棄了留在某網(wǎng)站工作的機(jī)會(huì),在網(wǎng)上購(gòu)買了碾米設(shè)備,同時(shí)在周邊小區(qū)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研,選址開(kāi)店。“上周六店鋪開(kāi)始營(yíng)業(yè),每天都能賣出去20多公斤大米,如果客源穩(wěn)定下來(lái),每個(gè)月的利潤(rùn)可以達(dá)到5000元。”小劉對(duì)店鋪的前景很有信心。
為了讓更多小區(qū)居民知道,劉娟彬上午開(kāi)門營(yíng)業(yè),下午便帶著名片和宣傳單跑社區(qū)宣傳。“明年1月初,我打算向中國(guó)青年創(chuàng)業(yè)國(guó)際計(jì)劃(簡(jiǎn)稱YBC)福州工作站申請(qǐng)補(bǔ)助,我的創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師說(shuō),依我的條件可能會(huì)有4萬(wàn)元的創(chuàng)業(yè)補(bǔ)助資金。”劉娟彬說(shuō),拿到資金后,他打算在楊橋路再開(kāi)一家直營(yíng)門店。
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