農(nóng)家樂(lè)的創(chuàng)業(yè)故事
另類農(nóng)家樂(lè)做孩子的農(nóng)家樂(lè)
如今這農(nóng)家樂(lè)成了城市人假期的新去處，很多人都在雙休日選擇去城市周邊的農(nóng)家樂(lè)去放松一下，親近一下大自然，來(lái)看看另類農(nóng)家樂(lè)做孩子的農(nóng)家樂(lè)。
推開(kāi)于辛莊村168號(hào)院的鐵柵欄門，與外面蕭瑟景色不同的是，院子里格外熱鬧：小樹(shù)旁拴著羊媽媽和它那剛出生10余天的幼崽;暖棚的鐵籠子里，寄養(yǎng)著10多只兔子;一群頭頂黃色帽子的白鵝們伸長(zhǎng)了脖子，打量著外面的世界……這個(gè)院子就是在眾博友口中津津樂(lè)道的泊滸樂(lè)園。
“泊滸是我兒子的'名字。”樂(lè)園的創(chuàng)辦者夏開(kāi)鵬告訴記者，開(kāi)辦這樣一個(gè)以體驗(yàn)農(nóng)家樂(lè)為主題樂(lè)園的初衷，就是為給6歲的獨(dú)生子征集玩伴。讓她沒(méi)有想到的是，因?yàn)闊崆楹每�，再加上得天�?dú)厚的純自然風(fēng)景，讓來(lái)她這個(gè)農(nóng)家小院體驗(yàn)采摘等親子活動(dòng)的家長(zhǎng)是越來(lái)越多。
“最多的時(shí)候，院門前的空地上能停放80輛小汽車。”夏開(kāi)鵬說(shuō)，由于報(bào)名的家長(zhǎng)太多，很多人都是要提前3天才能預(yù)約上。每逢周末，小院里就會(huì)擠滿歡叫的孩子和拿著相機(jī)不停拍照的家長(zhǎng)。除了北京城區(qū)的訪客，來(lái)樂(lè)園體驗(yàn)農(nóng)家樂(lè)的還有來(lái)自天津、唐山、廣東，甚至還有愛(ài)爾蘭的外國(guó)小朋友。
農(nóng)家樂(lè)的火爆，也讓周邊的10個(gè)村子都受了益。“開(kāi)始游客少，想采摘水果的就在我家摘，后來(lái)人多了，家里接待不了，就介紹給周邊的鄰居，再后來(lái)本村的農(nóng)產(chǎn)品也不夠了，就把客人介紹到了周圍的村子里。”讓夏開(kāi)鵬感到自豪的是，這個(gè)原本并不起眼的農(nóng)家樂(lè)竟帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
更讓夏開(kāi)鵬感到開(kāi)心的是，開(kāi)辦樂(lè)園讓兒子小泊滸結(jié)交到了更多的朋友，原先性格有些內(nèi)向的他不僅變得越來(lái)越開(kāi)朗，而且還愛(ài)助人為樂(lè)，懂得和小伙伴們分享食物和玩具了。
打造四季皆宜的農(nóng)家樂(lè)
一走進(jìn)外婆家農(nóng)家樂(lè)，就像進(jìn)入森林一樣，這里環(huán)境優(yōu)美、鳥(niǎo)語(yǔ)花香，可以聽(tīng)到各種蟲(chóng)鳴鳥(niǎo)叫。這農(nóng)家樂(lè)就是由兩位年青人林巧云、張茂貴開(kāi)設(shè)的。
外婆家農(nóng)家樂(lè)的前身是一個(gè)山莊，當(dāng)時(shí)主要經(jīng)營(yíng)冷飲的單一生意。張茂貴就在這里當(dāng)廚師，但由于各種原因，導(dǎo)致山莊經(jīng)營(yíng)不下去。張茂貴看到這山莊還是有潛力的，只要改變經(jīng)營(yíng)方式方法，應(yīng)該能吸引顧客。張茂貴把這種想法跟自己的朋友林巧云說(shuō)，林巧云也覺(jué)得這想法不錯(cuò)，于是倆人一起合作，把元帥山莊給轉(zhuǎn)讓過(guò)來(lái)。同時(shí)給山莊取了個(gè)親切好聽(tīng)的名字——外婆家農(nóng)家樂(lè)。
當(dāng)時(shí)轉(zhuǎn)讓過(guò)來(lái)的山莊，空坪都快塌陷了，廚具也很破舊，幾乎就是一個(gè)空殼，他倆重新投入巨資，把山莊來(lái)個(gè)徹底的翻新改變。把山莊原來(lái)的900平方米經(jīng)營(yíng)面積開(kāi)拓到2400多平方米，在空坪上搭建一個(gè)小閣樓，上面分為露天用餐和包廂，在露天平臺(tái)下，便是一個(gè)有200至300平方米的魚塘，在魚塘的周圍，客戶可去體驗(yàn)田園生活，去學(xué)種菜或是摘菜，喂養(yǎng)雞、鴨、兔子等家禽。同時(shí)開(kāi)設(shè)了乒乓球、臺(tái)球、釣魚等娛樂(lè)項(xiàng)目。改造后的農(nóng)家樂(lè)可容納20至30桌客人，同時(shí)延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，做到全天候營(yíng)業(yè)。這樣整個(gè)外婆家就成為集農(nóng)家樂(lè)、燒烤、冷飲于一體的休閑山莊。今年4月，外婆家農(nóng)家樂(lè)正式開(kāi)業(yè)。
光是硬件設(shè)施好，也沒(méi)有用，還得有自己的特色，加上服務(wù)周到，這樣才能吸引顧客來(lái)光顧外婆家。廚師出身的張茂貴，親自出馬為客人燒可口的佳肴，他說(shuō)外婆家有著自己的各種特色菜，像千島湖魚頭、農(nóng)家香鴨等一系列美味佳肴菜。雖然剛開(kāi)業(yè)期間第一個(gè)月出現(xiàn)虧損，但由于他倆正確的經(jīng)營(yíng)方式，第二個(gè)月便出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)，到現(xiàn)在生意相當(dāng)興隆。他倆還告訴記者，外婆家現(xiàn)在是每晚生意爆滿，象吃冷飲的客人是一波接著一波，包廂也是全滿。“事非經(jīng)過(guò)不知難”，他倆說(shuō)能取得這樣的成績(jī)，真是來(lái)之不易。
雖然現(xiàn)在外婆家生意興隆，但林巧云、張茂貴也在思考今后外婆家的發(fā)展思路，夏天是外婆家生意的旺季，那怎么經(jīng)營(yíng)好冬天這塊蛋糕，吸引更多的客源來(lái)外婆家聚餐呢，張茂貴說(shuō)，今后外婆家會(huì)舉行一些讓利于顧客的活動(dòng)，更好為客人服務(wù)。
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