農(nóng)村創(chuàng)業(yè)故事：加工清化米粉帶來千萬財富

時間：2024-10-04 12:19:05 創(chuàng)業(yè)案例我要投稿

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農(nóng)村創(chuàng)業(yè)故事：加工清化米粉帶來千萬財富

　　官超城：不會爛，怎么扯都不會爛。

　　官超城手里擺弄的東西，你一定想不到，是剛剛做好的米粉。

　　記者：感覺像一個，像一塊皮子一樣，這個。

　　官超城：對，他感覺這個皮子，韌，特別有這種。

　　記者：韌性。

　　官超城：韌性。怎么扯都扯不爛，只會拉長。

　　記者：你這沒有用力吧。

　　官超城：誰說沒有用力。還要怎么用力，你試一下。

　　記者：我試一下，真的扯不爛嗎?不可能。

　　官超城：對，弄不爛。

　　記者：真的扯不爛。

　　官超城：對，扯不爛。

　　記者：而且彈力很好。

　　官超城：相當(dāng)好。

　　這米粉皮，是用大米碾成米漿，再塑形蒸出來的。米皮只有兩毫米厚，看上去還有點透，官超城提出讓記者嘗一嘗。

　　官超城：這個是一百多度蒸出來的，熟的。

　　記者：熟的，就是直接可以吃。

　　官超城：對。

　　記者：那我嘗一下。

　　官超城：你可以嘗。

　　記者：我嘗了。

　　嘗之前記者心里有點打鼓，可沒想到，很容易就咬開了。

　　官超城：是不是，很有嚼勁。

　　記者：很有嚼勁，就是大米的味道，跟大米飯一個味道。

　　官超城：純大米，純大米的。不添加任何東西的，大米跟水，山泉水。很好吃的，很好吃的。

　　經(jīng)過切割，這米皮就變成了米粉，官超城的米粉廠在始興縣，始興過去的地名叫清化，這粉就被稱為清化粉，然而自古以來，這清化粉都只有手工作坊制作，產(chǎn)量很小，根本賣不到外面去。

　　2006年，官超城帶著朋友去看清化粉手工制作過程時，在這民間小吃上發(fā)現(xiàn)了商機，8年時間他就把這粉賣到了武漢、北京等大城市。2014年，銷售額達到了4500萬元。

　　2006年春節(jié)，官超城帶朋友去隘子鎮(zhèn)一個清化粉家庭作坊，倒米漿，搖蒸盤，掌柜做米粉的動作行云流水，像是表演一樣，一招一式都讓朋友很感興趣。

　　看過制作過程，又品嘗了新鮮的米粉后，朋友的夸贊讓官超城覺得很有面子。然而當(dāng)他們回去坐下聊天時，官超城又覺得很丟臉。

　　原來這幾位朋友都下海經(jīng)商事業(yè)有成，他聽著人家聊生意上的事，自己又插不上嘴，心里又羨慕又著急。

　　官超城：人家聽起來，左一個老板，右一個老板，感覺自己是不是總有一天也想嘗嘗這個味道。希望自己也能賺多點錢。

　　為了能繞開話題，又覺得大家對清化粉比較感興趣，官超城便講起了1300多年前的=一個民間傳說。

　　“海上升明月，天涯共此時”，是唐朝宰相張九齡的詩，而張九齡正是始興縣人，傳說在科舉考試之前，他日日苦讀，母親心疼他，便像這樣磨米漿，做米粉給他吃，后來他成為宰相，家鄉(xiāng)人也稱這粉為“宰相粉”。

　　說完這個故事，大家伙提出了一個關(guān)于清化粉的問題，官超城一時答不上來，但他卻因此有了一個想法。

　　官超城：他們就問，這個米粉外面怎么買不到來吃，我也去過蠻多地方，看見人家每個地方都有一種地方小吃，但是我們家的這種小吃，的的確確沒有(發(fā)展)出去。我就看到這個空缺，這也是個機會，我就肯定有點，在我思維方面我就有點想法了。

　　2006年，官超城辭掉了工作，回到隘子鎮(zhèn)，他聯(lián)系了5家會制作清化粉的家庭作坊，每家每月預(yù)付4000元讓他們做粉，他負責(zé)回收，賣到縣城，就這簡單的一買一賣，三年后，官超城靠賣清化粉一年能賺10多萬元，這時的他有了更大的野心。

　　官超城：這種地方特色的東西，你不光是，你不宣傳始興縣也知道呀，是吧，你要想外面的人知道才對，把外面的市場打開才對，所以說我就看外面的市場這么大，去走外面的市場，怎么樣去把它鋪下來，賣到珠三角，賣到外省，流進千家萬戶。

　　2009年9月，官超城滿腔熱情，一心要甩開膀子大干一番。然而這時，他接到了一位酒店客戶打來的電話，這個電話讓官超城覺得把清化粉賣到全國的理想破滅了。他趕到那家酒店，看到了讓他心碎的一幕。

　　酒店經(jīng)理：很碎，好像是，拿來做湯粉，好像是一鍋粥的樣子，老板很生氣，說以后都不要他的粉了，這樣子的不負責(zé)任的，亂七八糟東西給我們，他是這樣子說的。

　　除了擔(dān)心失去這個對于他來說極為重要的客戶，更重要的，是他意識到了那碗清化粉很碎的原因，恰恰造成這個行業(yè)一直發(fā)展不到外面。

　　原來，這清化粉手工制作的最后一步是晾曬，這一步完全靠天氣，如果沒有太陽暴曬，手工制作清化粉只能靠電風(fēng)扇陰干，那做出的粉肯定一炒就碎。

　　老鄉(xiāng)們舍不得把陰干的粉扔掉，偷偷賣給了官超城，這啞巴虧就只能官超城自己吃下了。

　　賠償了酒店，回隘子鎮(zhèn)后，官超城做了個決定。

　　官超城：就在我心里也落下了，真真正正這樣子做下去不行，確實不行，質(zhì)量根本就沒辦法去保障，天氣好就好一點那個粉，天氣不好，也有人做，根本沒辦法吃，所以非要走這種生產(chǎn)線。

　　官超城不想靠天吃飯，那只能買機器來生產(chǎn)清化粉，然而這個想法卻成為鎮(zhèn)上鄉(xiāng)親們茶余飯后議論的話題。

　　鄉(xiāng)親：他們都說這種想法就是異想天開，肯定不可能的，因為有人嘗試過了。

　　鄉(xiāng)親：以前有人弄過，就是當(dāng)時是一個在鎮(zhèn)政府上班的，他在造這個粉的時候失敗了，那就，因為他失敗的原因，他也找不出來，當(dāng)時就有人笑(官超城)，你再，你還要這樣子，用機械造粉，那你就跟著那個，有前車之鑒，有人做過了失敗，你還要，你肯定要失敗，你肯定要虧本，血本無歸。

　　老婆：像人家一樣搞不好了，欠了一身債怎么辦，是不是，反正做手工，我們這樣，一開始做，吃的用的基本上都能夠過下去的，你搞這個廠，這樣一失敗怎么辦?

　　鄉(xiāng)親們笑話，老婆責(zé)備，可官超城卻誰的話都聽不進去。

　　2009年，他拿出了家里所有積蓄50萬元，可這離要投資的200萬元還差的很遠，一咬牙，他賣掉了家里的一套房子。

　　官超城：我就不信，人家說的，只要有心來做事，沒有可能不成功的事情，我就認這個路。你們等著看，我總有一天會搞成功。

　　湊足了錢，官超城立刻訂了生產(chǎn)機器。就在他等機器的那些天，他把少先隊員隊歌改了改，變成了廠歌。

　　員工唱歌：抓好質(zhì)量，增加產(chǎn)量，團結(jié)一心，打造品牌。

　　每天早上八點半，官超城帶著大伙準(zhǔn)時開始唱廠歌，而他這樣一個沒什么音樂天份的人，有時候還跟不上大家的節(jié)拍，但還是要每天都來當(dāng)一把指揮。

　　那時的他可不會想到，鄉(xiāng)親中間很快又會流行起一個關(guān)于他的新笑話，大家都說，官超城花了200萬做米粉，是為了喂豬的，這是怎么回事呢?

　　官超城訂的米粉機器運到隘子鎮(zhèn)后，他開始了近四個月的實驗，然而做出來的粉都和從前別人失敗過的一樣，根本不成形。每天，只要機器一運轉(zhuǎn)，就會消耗掉1000斤大米，不到十天，廠房里就堆滿了做失敗的粉。

　　他叫華德林，是始興縣的一個養(yǎng)豬戶，官超城開了廠半個月后，就跑去找他，要告訴他一件好事，這件事華德林聽過之后很是高興。

　　豬場工人：他剛開始做的時候很多那個廢的，他叫我，送給我，叫我拿那個拖拉機去裝，以后殺豬的時候給點豬肉，我都用那個拖拉機去裝，很多的。

　　有免費的飼料喂，華德林很是高興，官超城看著豬吃米粉，雖然心里不是個滋味，但也算是沒有浪費。然而很快，華德林就叫官超城來一趟豬場，這一次他可不太高興了。

　　豬場工人：這么多，喂那個豬都喂不了。

　　記者：送的還不想要?

　　豬廠工人：是，送來也是喂太多，那個豬都吃不完，豬都要撐死了，他肯定是虧死了，我們的豬又喂不了那么多，天天都幾拖拉機來拉是不是。

　　免費的飼料人家還不想要，官超城又接連走了好幾家養(yǎng)豬戶，居然發(fā)現(xiàn)這幾家也都在喂豬吃自己的清化粉，原來，華德林已經(jīng)把拉回來喂不完的粉都分出去了。每次離開豬場時，主人都要順便開幾句官超城的玩笑，這時候，他也只能苦笑。

　　官超城：很尷尬，人家問我是不是發(fā)財了，每天拉這么多大米就這樣浪費掉，我肯定很尷尬的。說不上話，不敢說什么，你說得罪他，他連廢品都不給你拉。

　　官超城花200萬，做出來的米粉，送人喂豬都送不出去，他成了小鎮(zhèn)上最流行的一個笑話。深夜里，郁悶的他常常一個人來到空蕩蕩的廠房里，那些作廢的米粉像針一樣扎在他的心上。

　　官超城：自己的好朋友，自己的親戚，自己的親人，當(dāng)面罵我的，兇巴巴地說我，叫你別搞你別搞，你搞，你看，天天一千多斤的糧食這樣子浪費掉，你說心里面的壓力不大是假的。表面上是肯定不敢難受，裝樣子也要裝給人家看，不要自己看自己不起，自己選擇的職業(yè)。

　　老婆：他不會抱怨的，他這個人很犟的，他再苦他心里苦，不會跟我們說。

　　投資二百萬元對于官超城來說，是個不小的數(shù)字，他知道自己無論如何不能放棄，那段時間，只要看一眼蒸出來的米皮樣子，不用嘗，他都知道有沒有成功。為了研究大米的配方，官超城幾個月都和請來的師傅在廠里實驗，他的執(zhí)著讓老婆也改變了想法。

　　老婆：后來那個師傅就安慰我們，你這個算少的，我在什么地方什么地方的，那些，資金也更多，后來我們心就慢慢定了，就這樣，就管他，要他試就試。

　　官超城：既然走到這種程度了，我老婆就挺支持我的，不管怎么樣，就要頂下去，成功為止。

　　在家人的支持下，官超城沒日沒夜地折騰了四個月，他終于發(fā)現(xiàn)，把早稻中稻和晚稻、按照一定比例調(diào)和就能成功做出米粉，官超城成了第一個用機器做出清華粉的人。

　　成功做出粉，官超城一點也不敢放松，他加緊生產(chǎn)，很快他的清化粉上市了。

　　然而剛在鎮(zhèn)上上架不到一個月，銷售商官建奎就找到官超城反映問題，這個問題讓他哭笑不得。

　　老板：很多顧客都說，那個機制粉沒有他的那個手工傳統(tǒng)的那個粉那么好吃。

　　鄉(xiāng)親：大家就是還是，就是認為機器做的，機器烘干的那些就是絕對是沒有那些太陽烘干的，太陽曬干的好吃，就是這種觀念。

　　官超城：哭笑不得，真的是哭笑不得，我花了這么大的功夫，別人不認同。

　　原來上千年來，這粉都是手工制造，來到始興縣吃小吃的也吃的是“純手工制造”的文化，來買的顧客嘗也不嘗，都懷疑機制粉不如手工粉。

　　一箱箱的米粉拉出去，又被退回來，官超城心急如焚，他恨不得去每一個懷疑機制粉的客人家里，親手做給人家吃。而就在這時，他無意中知道了一個消息，這讓他如獲至寶。

　　官超城：當(dāng)時聽到這個機會，我挺開心，挺高興。剛好機會來了，國際旅游節(jié)在我們韶關(guān)首次召開。

　　2011年9月，國際旅游節(jié)開幕了，官超城帶著鍋碗瓢盆，帶著廚師，就像這樣在旅游節(jié)上現(xiàn)場炒米粉給顧客品嘗，而這種品嘗的促銷打品牌方式也被他沿用到了現(xiàn)在。

　　顧客：就是覺得它不會說煮了之后是那種糊掉的那種感覺，炒得味道很不錯，比平時(吃過)的好吃，對，這個是第一次吃。

　　官超城：炒不爛，煮不糊，旺旺旺。

　　那次旅游節(jié)成為了官超城事業(yè)的轉(zhuǎn)機，更讓他意外的是，一大批韶關(guān)市區(qū)的餐飲老板都來到這個展會品嘗了他的清化粉，并成為了他的合作伙伴。

　　農(nóng)家樂老板：現(xiàn)在市面上買的那種，炒完以后就很容易斷，它這個就是很有軟性一樣，炒起來吃很好吃。買了幾箱，就拿回去炒給客人吃，客人吃了都(說)口感很好，所以我們一直就是都跟他一起合作，就是說賣完又跟他(要)叫他送過來就這樣。

　　官超城：沒想象到我的米粉這么搶手，人家說這個米粉真的比手工的還靚，9天時間我的銷量是，原來積存在倉庫的粉都不夠賣的，全部，基本上，那段時間每天拉兩車出去都賣完，我說真的，真的從，才真正笑，露出來一點，露出來笑容。

　　2014年，是官超城開始清化粉事業(yè)的第八年，他接連參加各種展會，把清化粉賣到了北京、武漢等大城市。清化粉的名氣越來越大，隘子鎮(zhèn)上做粉的手工作坊，也一下子多了起來，從最初的十幾家增加到了一百多家，很快就打起了價格戰(zhàn)，清化粉價格從7元一斤被壓到了不到5元。

　　低價的清化粉迅速占據(jù)了當(dāng)?shù)氐氖袌觯俪莻}庫里的積壓庫存越來越多，銷售量減少了30%。

　　助理洛曉偉很是著急，給他看了多次庫存的數(shù)據(jù)，官超城都只是說他知道了，卻沒有任何行動。

　　助理：當(dāng)時他的表情，和給我們的(感覺)就感覺我們就干著急，他就好像若無其事一樣，不礙事，就是積壓就積壓唄。

　　記者：你知道不知道為啥減少?

　　官超城：我肯定知道嘍。

　　員工著急，官超城卻什么也不說，他就每天就這樣在院子里坐著，好像在等著什么。就在這時，一位在韶關(guān)與他長期合作的酒店老板陳鋒找上門來了，他來，是想談判，壓低進貨價格。

　　酒店老板：當(dāng)時有幾家手工粉過來，說他們的價格優(yōu)勢比(官超城)低很多，然后，因為一家兩家我就沒什么，但是很多手工粉過來，然后我就直接過去找他，我說官總，這個東西，如果人家價格比你低，而且人家也把這個東西吹的天花亂墜，把那個質(zhì)量吹的怎么樣，手工的，然后后來我就又跟官總施壓，我說人家這樣，你再怎么樣你要考慮一下這個市場，這個環(huán)境，當(dāng)時我都有這個，我們都有這個肯定，他肯定會降價。

　　官超城：我一口就回絕。

　　記者：為什么?你不怕人家不回來了?

　　官超城：我不怕。我不怕他不回來，我不怕他不要我的粉。

　　官超城的自信讓酒店老板感到莫名奇妙，他根本沒想到會被拒絕，他走后，官超城還是老樣子，在院子里踱來踱去，又不降價也不采取其他措施，他只是說還要再等一等。

　　助理：他也安慰我們說，放心，不要著急，我會有辦法的，我也不知道他講什么。

　　2014年9月的一天，隘子鎮(zhèn)下雨了，官超城很興奮，他告訴員工，過兩天肯定有人來買米粉。

　　果然，好幾位解除合約的酒店老板都找上門來，想重新合作。

　　官超城：下雨天你只管賣農(nóng)戶的，下雨天你沒有，你要停貨的。

　　酒店老板：(清化粉手工作坊)的貨源來源的話，而且產(chǎn)量的話，達不到，達不到我們的要求。

　　原來，官超城就是拿定一點，只要一下雨，手工作坊肯定供不上貨，下雨就是他逆轉(zhuǎn)情況的時機。

　　這時的官超城已經(jīng)掌握了主動權(quán)，他與陸續(xù)回來找他的客戶重新簽訂了合作合同，保證質(zhì)量和供應(yīng)量，三個月時間銷售量增長20%，加上上半年擴展幾個大城市提高銷售，2014年，銷售額達到了4500萬元。

　　現(xiàn)在，官超城已經(jīng)把清化粉最遠賣到了北京，他說未來他還要帶著他的粉，去更遠的地方，讓更多人知道。