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加盟餐飲創(chuàng)業(yè)的成功案例
2015年度加盟于記香辣蝦，2016年拿下于記香辣蝦陜西總代理，于此同時在神木、榆林等多地發(fā)展十幾家加盟店，這是袁小明先生轉(zhuǎn)戰(zhàn)餐飲業(yè)之后近一年以來的戰(zhàn)績!這也是作為80后自主創(chuàng)業(yè)的袁先生在歷經(jīng)六個年頭的艱苦創(chuàng)業(yè)披荊斬棘之后，終于迎來了自己人生的第一道曙光。然而人生漫漫，關(guān)于奮斗的故事從這里才僅僅只是一個開始。
來看這位80后的餐飲創(chuàng)業(yè)故事，加盟餐飲創(chuàng)業(yè)的成功案例：
袁小明，府谷縣80后創(chuàng)業(yè)代表，08年參加工作，10年開始自主創(chuàng)業(yè)，這期間投資過煤炭、金融、房地產(chǎn)、酒店等行業(yè)!創(chuàng)業(yè)早期正值府谷縣經(jīng)濟(jì)鼎盛時期，生意亦是風(fēng)生水起，直到2015年傳統(tǒng)行業(yè)發(fā)展陷入窘境，他所經(jīng)營的煤炭出現(xiàn)價格大幅跳水，小額貸款公司應(yīng)收賬款難以回收，商鋪租賃租金跌去近70%，酒店入住率由天天爆滿到幾乎入不敷出，在以煤炭為主導(dǎo)的縣域經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)了斷崖式下行，一起來的的太突然了。這也是袁小明創(chuàng)業(yè)5年路上遭遇首次重大危機(jī)，但他并沒有放棄，而是花了一年的時間去學(xué)習(xí)、考察。一年的蟄伏之后，他偶遇了于記香辣蝦，發(fā)現(xiàn)全國高檔餐飲業(yè)一片哀鴻遍野，但是特色品牌餐飲正如雨后春筍般興起，于是他決定轉(zhuǎn)戰(zhàn)自己從未接觸過的餐飲行業(yè)。
利用自己商鋪練兵餐飲業(yè)
進(jìn)軍餐飲行業(yè)的首個舉措則是是引進(jìn)一批極具特色的新型時尚快餐類品牌美食(于記香辣蝦)，然后將自己的十幾個商鋪全部經(jīng)營了快餐式品牌美食城，以營業(yè)額抽點式收取租金，與此同時加盟了于記香辣蝦，自己開起店來!
袁先生稱，傳統(tǒng)生意的倒閉潮讓很多人揣測說現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)不好人沒錢了，所以開店必賠，我并不這么認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)的低迷對所有行業(yè)是有很大的影響，但對于消費者來說，這種經(jīng)濟(jì)的變革只會讓大家的消費趨于理智化，而并非喪失消費能力，因此經(jīng)營者的定位非常關(guān)鍵!
拿于記來說，該(于記香辣蝦)品牌崛起之迅速，利用兩年半的時間在全國發(fā)展了600多家加盟店，其受歡迎的程度可見一斑。于記加盟定位明確，定位特色火鍋餐飲，品牌化經(jīng)營，標(biāo)準(zhǔn)化操作，科學(xué)化管理;總體投資規(guī)模小，收益高、回收快，風(fēng)險低。作為經(jīng)營者來說很大程度的降低了運營成本，并將注意力放在食物和服務(wù)上這是于記非常明智的舉措!
然后，從食物本身來說于記亦是極具特色的。有道是，吃肉不如吃魚，吃魚不如吃蝦，蝦在中國人的餐桌上越來越受歡迎，何況于記是最具特點的蝦火鍋。從食養(yǎng)出發(fā)，滿足現(xiàn)代人對于健康綠色食物的追求。再者說，于記的性價比極高，人均消費50元左右，符合當(dāng)下社會人群的消費水準(zhǔn)。最后，加盟店的好處就是統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一管理、服務(wù)人員之專業(yè)，將服務(wù)細(xì)致化，從根本上避免了餐飲行業(yè)的很多矛盾。
一個真正站在消費者角度去經(jīng)營的品牌值得信賴，這也是我選擇于記的真正原因。
小有成就唯有努力才不辜負(fù)
要說現(xiàn)在的于記香辣蝦在府谷究竟有多火爆?光顧過于記的人都很清楚，它曾一度在府谷引發(fā)就餐排隊熱潮。就在府谷煤炭經(jīng)濟(jì)顯露出困窘之勢的同時，餐飲業(yè)一度蓄勢待發(fā)!這一點從于記香辣蝦提供的近半年以來店內(nèi)的銷售報表可以得以證實。拋開電商平臺平均每月近萬元的銷售業(yè)績以外，于記香辣蝦光店內(nèi)平均每天的營業(yè)額就在8000元左右。
2016年5月2日，袁小明先生一舉拿下于記陜西總代理并出席簽約儀式，此后不久便在府谷周邊縣市，榆林、子洲等各縣發(fā)展起十幾家加盟店。好的東西能夠被大眾所接受，所以，對于拿下陜西市場他表示很有信心!
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