餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)要掌握的原則

　　餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)已經(jīng)不再是平凡的模式，需要不斷的創(chuàng)新，才可以保持永久的生命力和競(jìng)爭(zhēng)力。所以要求創(chuàng)業(yè)者要掌握幾點(diǎn)主要原則。

　　餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)要掌握的原則包括：

　　第一。力求創(chuàng)新。追求成長(zhǎng)

　　只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會(huì)有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會(huì)失敗，任何餐飲店都一定表現(xiàn)出自己的特色，才干創(chuàng)造出附加值，也才干不斷增加顧客。

　　不管是一個(gè)企業(yè)還是個(gè)人，都需要不斷的成長(zhǎng)，只有在創(chuàng)新的過(guò)程中才可以成長(zhǎng)，成長(zhǎng)會(huì)讓企業(yè)發(fā)展更成熟，在完成既定目標(biāo)的同時(shí)更能設(shè)立新的目標(biāo)。

　　第二。以顧客為中心，確保合理的利潤(rùn)

　　在自己創(chuàng)業(yè)的過(guò)程中一定要知道該如何確保自己的收益，只有知道了顧客想要什么，才可以讓他們買(mǎi)賬，更主要的是，一定要在確保合理的利潤(rùn)的基礎(chǔ)上，這也就是說(shuō)，沒(méi)有利潤(rùn)的事情不做，但利潤(rùn)太高了也要小心，不能因?yàn)闉榱速嵏�多的錢(qián)而不考慮消費(fèi)者的心思，這樣會(huì)將生意做跑。

　　第三。發(fā)揮特色。

　　餐飲店到處都是，要使食客上門(mén)，非得有幾個(gè)特色不可，同時(shí)要配合食客的需要，再怎么樣充分發(fā)揮。需要留意的是：除啦要留意地域性和開(kāi)店條件，還應(yīng)該考慮該地區(qū)的收入程度、文化程度等。特色并不限于經(jīng)營(yíng)品種，其它地方諸如良好的服務(wù)、華麗的店面、誠(chéng)懇的員工等。

　　第四，善于聽(tīng)取意見(jiàn)，把握好時(shí)機(jī).

　　除了以顧客為中心和出發(fā)點(diǎn)以外，還要考慮到善于聽(tīng)取消費(fèi)者的意見(jiàn)，尤其是在現(xiàn)在的初創(chuàng)餐飲店中，都應(yīng)該特別要注意這一點(diǎn)，只有這樣才能幫助自己不斷的改進(jìn)提升，從而有更強(qiáng)的市場(chǎng)占有率，效益也會(huì)越來(lái)越好。

　　此外， 生意的成功，系于是否可以控制良機(jī)，平時(shí)就要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，調(diào)查食客想要選擇的品種，形成店內(nèi)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　總之，餐飲店的經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)則就是上述的幾個(gè)主要方面，對(duì)于所有的人來(lái)說(shuō)，吃是少不了的，也是一個(gè)主要的大事，無(wú)論到了什么年代都不可能被拋棄，所以餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)發(fā)展很值得去發(fā)掘，而要想成功，保有市場(chǎng)的占有率還應(yīng)該掌握這些最主要的基本原則。

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