美女晚上賣夜宵賺到上百萬
每個人身邊都有很多創(chuàng)業(yè)機(jī)會，但是遇到機(jī)會的時候，是否能頂住辛苦和壓力堅持做下去才是關(guān)鍵。今天的講述的是劉露賣夜宵創(chuàng)業(yè)致富的經(jīng)歷，她來自農(nóng)村，經(jīng)過多年打拼在市區(qū)的一條臨河店面里開了一家小飯館，但經(jīng)營模式卻與其他飯店不同，因為這家飯館白天關(guān)門，只賣夜宵，更重要的是，2年的時間，她把一家店鋪變成了一個餐飲集團(tuán)。帶著好奇，筆者走進(jìn)了這劉露的辦公室。
打扮時尚卻吃苦耐勞的女孩
劉露說，現(xiàn)在還很清楚地記得，剛剛開業(yè)的時候，有個客人開玩笑說：“老板娘，你賣夜宵賣得這么時尚優(yōu)雅，一到你這就胃口大開啊。”其他桌的客人也跟著哄堂大笑�？粗矍暗倪@個女孩子，一件白色的花邊短裙，一頂西藏風(fēng)格的小涼帽，一雙潮流短跟涼鞋，乍一看，儼然一個稚氣未脫的時尚小姑娘，實在很難將她和飯店的老板娘聯(lián)系起來，也難怪顧客都開玩笑那么說了。
劉露高中畢業(yè)之后來到城市，經(jīng)過多年打拼，24歲的時候開了現(xiàn)在這家夜宵店，因為資金較少，因為租了這個在當(dāng)時看起來比較偏僻的江邊店鋪，但她卻把劣勢變成了優(yōu)勢，考慮到自己的店鋪比較偏僻，卻風(fēng)景獨特，因此跟交通方便、區(qū)位優(yōu)勢明顯的飯店競爭，肯定競爭不過，自己只能采用差異化經(jīng)營的方式彌補(bǔ)自己的劣勢，因此劉露就決定做夜宵生意。開著幾個五彩的led燈，看著風(fēng)景，吹著江邊的涼風(fēng)，在這里點上幾瓶啤酒，上幾個小菜和朋友聊天，實在是一件愜意的事情，因此夜宵店開業(yè)之后稍加宣傳，生意就做的不錯。
第一天，來了20桌;第二天，來了23桌;第三天，來了52桌;第四天，來了33桌;到了第五天，竟然來了89桌�？腿颂�，店內(nèi)早就已經(jīng)坐不下了，幸虧劉露早有考慮，多準(zhǔn)備了一些桌子，在店外搭了涼棚架起了幾張桌子。營業(yè)額也從每天的500多元慢慢飆升到了每天2000多元，劉露的店鋪開始為人所熟知，而這個原本沒人租的地段也開始熱鬧起來，有人看她生意不錯，也在附近做起了夜宵生意。
她的舉動嚇壞了競爭者
自從來了兩個競爭者，劉露的生意開始被挖走一些，然而她接下來的舉動嚇壞了兩個競爭者。原來，劉露竟然租下了自己左右兩家店面，一個人開起了三家夜宵店，當(dāng)天就已經(jīng)開始裝修，因為只做夜宵生意，所以白天正好可以讓師傅過來裝修，想來掘金的兩個競爭者搞不懂劉露為什么要這么做，因為在同一個地方開三家一模一樣的'店并不會有大的效果，然而她卻有自己的想法。
當(dāng)劉露新租下的兩家店鋪開業(yè)之后，大家才知道，原來劉露開始在夜宵的基礎(chǔ)上，再次搞差異化經(jīng)營，她開的第一家店主要做小菜之類的夜宵，客人一般都是點幾個涼菜、丫頭和辣豆腐之類，再點些啤酒;而左邊的這家店是專賣燒烤;右邊的這家店專賣小龍蝦。
劉露有自己的打算，隨著自己的生意的火爆，必定會有更多的經(jīng)營者想要來分一杯羹，而整條街的名氣也會因為競爭越來越響亮，說不定有機(jī)會發(fā)展成夜宵一條街。既然如此，為什么不干脆直接壟斷整條街的生意呢，所以，她才會多租兩家店鋪，而她的競爭者顯然沒有想到那么多。
小姑娘華麗轉(zhuǎn)身餐飲老總
果不其然，過了兩三個月之后，這個原本沒多少人租的地段，店面一租而空，全部做起了夜宵生意，而整條街也因為專做夜宵生意而被市民稱呼為夜宵一條街，每天來的客人比以前更多了，劉露很清楚，要想讓生意更好，只有讓所有經(jīng)營者統(tǒng)一起來，差異化經(jīng)營，才能取得最大的成效。于是她一家一家上門和店主聯(lián)系，希望大家聯(lián)合成立一個公司，原材料統(tǒng)一采購，廣告統(tǒng)一宣傳。
剛開始，大家都抱著遲疑的態(tài)度，但是劉露去的多了，一部分人覺得可以有效果，就加入了，其他人原本就在觀望，看到大家都在加入，于是也心動了，2個月后，公司成立了，劉露當(dāng)仁不讓當(dāng)上了總經(jīng)理。由于食材和其他原材料全部統(tǒng)一采購，壓低了價格，因此大家的利潤都有上升，看到有好處，自然就更放心了;原本單一的個體宣傳現(xiàn)在由公司統(tǒng)一調(diào)整，以整條街道的名義宣傳夜宵一條街，廣告效果也得到了提升了，現(xiàn)在這條街道在當(dāng)?shù)貛缀跞吮M皆知。
小結(jié)：劉露通過自己的打拼創(chuàng)建了第一家夜宵店，當(dāng)有競爭者加入的時候，她采用差異化經(jīng)營的手段再次開了兩家新店，三家店差異經(jīng)營擴(kuò)大自己的優(yōu)勢，而當(dāng)競爭進(jìn)入白熱化狀態(tài)時，她又看準(zhǔn)時機(jī)聯(lián)合所有商家成立公司共同經(jīng)營，讓筆者不得不佩服劉露的商業(yè)天分和勇氣，希望她的能夠給大家一些啟發(fā)。
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