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女性創(chuàng)業(yè)故事：闊太不做賣麻花
她曾是招遠(yuǎn)一名普通的農(nóng)家女，丈夫事業(yè)非常成功，她完全可以在東郊的別墅區(qū)盡享“闊太太”的生活，但她卻選擇了艱苦創(chuàng)業(yè)，一年時(shí)間拼下千萬(wàn)家業(yè)。劉偉紅成功的經(jīng)驗(yàn)告訴我們：從小生意到千萬(wàn)富翁，有時(shí)只隔了一層紙，只要找對(duì)了方法并付諸行動(dòng)，擁有遭遇挫折時(shí)的那份堅(jiān)韌，一切都有可能。
丈夫：你瘋了，想上天?
劉偉紅初中畢業(yè)就開始做生意。她在招遠(yuǎn)開過(guò)裁縫店，賣過(guò)服裝、化妝品。 2001年，她隨丈夫潘洪成來(lái)到了煙臺(tái)。當(dāng)時(shí)，丈夫事業(yè)如日中天，在東郊買了豪華別墅。由于女兒剛出生不久，加上對(duì)煙臺(tái)一無(wú)所知，整整一年時(shí)間，她沒(méi)有做什么事，但腦子一刻也沒(méi)閑著。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，她隨丈夫去東北探親。一個(gè)做面食的親戚麻花賣得特別好，劉偉紅嘗過(guò)之后，卻覺(jué)得不過(guò)如此，自己肯定可以做得比這更好吃。人們吃它主要是圖“衛(wèi)生、方便”，麻花原本是在大街上賣，人們看不到它的制作過(guò)程不放心，如果把它放進(jìn)專賣店里，讓顧客從櫥窗就能看到整個(gè)加工過(guò)程，肯定受歡迎。
回到煙臺(tái)她就開始忙活上了。她向面點(diǎn)師傅求教，自己反復(fù)試驗(yàn)，味道已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)，但她覺(jué)得還是不夠理想，決定去北京尋找專家研究配方。
當(dāng)丈夫發(fā)現(xiàn)她正在做的事時(shí)，他的第一反應(yīng)是：這女人“瘋”了!放著好好的“闊太太”不當(dāng)，卻要去炸麻花，這不跟擺地?cái)傄粯訂?掙這點(diǎn)小錢還不夠丟人現(xiàn)眼的!但劉偉紅還是義無(wú)反顧地進(jìn)京請(qǐng)教專家，選定了最滿意的配方。
有了配方，店怎么開?怎么能銷出去?怎么連鎖?怎么加盟?一個(gè)初中畢業(yè)的女人到書店找了不少經(jīng)營(yíng)方面的書來(lái)看，從書本上研究肯德基、麥當(dāng)勞和國(guó)內(nèi)著名中餐連鎖店的經(jīng)營(yíng)方式。丈夫?qū)λ南敕ㄠ椭员牵?ldquo;加盟?你還想上天呢!”
開業(yè)當(dāng)天排長(zhǎng)隊(duì)
2004年3月，在丈夫及家人的強(qiáng)烈反對(duì)下，滿腹辛酸的劉偉紅在煙臺(tái)大學(xué)附近的萊山菜市場(chǎng)上，開出了凝聚著她夢(mèng)想的第一家麻花店，取名“弘祥”。
她決定走低價(jià)路線，以量取勝。由于用料考究，成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通麻花，別人賣食品對(duì)半賺，她卻將利潤(rùn)設(shè)定為每根賺兩毛錢，打出了“1元1根，買三贈(zèng)一，買五贈(zèng)二”的招牌。
小店靜悄悄地開張了。店面整潔、明亮，10多個(gè)員工身著統(tǒng)一服裝，令人耳目一新：麻花也能進(jìn)專賣店?許多人來(lái)看熱鬧。不一會(huì)兒，令人難以置信的場(chǎng)面出現(xiàn)了：窗前竟然排起了長(zhǎng)隊(duì)。
開業(yè)當(dāng)天竟賣出了4000多根，到晚上9點(diǎn)鐘才勉強(qiáng)關(guān)上門。第二天，人更多，最長(zhǎng)的時(shí)候排了八九十人。排隊(duì)讓劉偉紅傷透了腦筋：排到別人家門口，擋了人家生意，排到路上，又堵了交通。有時(shí)，顧客還因?yàn)椴尻?duì)打起了架，連劉偉紅自己從店里拿麻花出來(lái)，都會(huì)遭遇一大片“抗議”。
麻花配方70萬(wàn)不賣
吃麻花要排隊(duì)讓劉偉紅的生意很快在煙臺(tái)有了口碑，不少人找上門來(lái)希望加盟。4月份，劉偉紅拿到第一個(gè)加盟店的9000元錢，她高興得睡不著覺(jué)，把錢放在枕頭邊，她跟老公說(shuō)：“你看，我的第一個(gè)店，成功了。”丈夫扔給她一句話：“9000元值得你累成這樣?”
5月的一天，一個(gè)浙江商人開出50萬(wàn)元的高價(jià)，要買劉偉紅的麻花配方。劉偉紅的第一個(gè)念頭是，這個(gè)人是個(gè)騙子，要么就腦子有玻。丈夫覺(jué)得這人是個(gè)傻子。那人卻很誠(chéng)心，十多天來(lái)了三次，最后將價(jià)格加到70多萬(wàn)。然而就在這十多天時(shí)間里，劉偉紅在煙臺(tái)地區(qū)的麻花店增加到了十幾家，發(fā)展勢(shì)頭讓劉偉紅看到了配方的價(jià)值，她決定給多少錢也不賣了。
這個(gè)70萬(wàn)元沒(méi)有賣的神秘的麻花配方，留在劉偉紅手里到底能夠產(chǎn)生多大的價(jià)值?她自己也不知道。她只知道自己越來(lái)越忙，每天全國(guó)各地打來(lái)的電話讓她應(yīng)接不暇，她的兩部手機(jī)一直不停，兩只耳朵壓得生疼。她沒(méi)時(shí)間洗澡，因?yàn)槎潭痰?0分鐘會(huì)有20個(gè)未接來(lái)電，她一次又一次地對(duì)著電話重復(fù)著同樣的內(nèi)容，很長(zhǎng)一段時(shí)間，她看到電話就害怕、惡心。她的辦公室外面永遠(yuǎn)排著一大堆等待洽淡的客戶……□生意家庭難兩全在丈夫潘洪成看來(lái)，女人的本分就是看好孩子照顧好家，出去工作也要做點(diǎn)體面的事情。他始終覺(jué)得，炸麻花是個(gè)下賤行當(dāng)，跟擺地?cái)偛畈欢�。劉偉紅在菜市場(chǎng)賣麻花讓他在人前抬不起頭來(lái)，朋友說(shuō)他：“快讓你老婆把店關(guān)了吧。”丈夫出去吃飯都不愛(ài)帶她，嫌她身上一股油味兒。跟劉偉紅在同一小區(qū)居住的“闊太太”們揶揄中透著不屑：“哎喲，你怎么干這個(gè)?至于嘛!你干一年還不夠你家一天的開銷。”劉偉紅卻覺(jué)得，只要能賺錢，干什么都可以，生意不分貴賤。
由于劉偉紅一天到晚在外面忙，把家里的事都丟在一邊，原本要好的兩口子經(jīng)常吵架，吵急了甚至動(dòng)手，好幾次，劉偉紅氣得跑出去，她說(shuō)：“我也掙到錢了，你怎么還這樣埃為什么我做個(gè)事這么難?”潘洪成告訴記者說(shuō)：“天天吵，孩子一哭，我這火氣就上來(lái)了，這個(gè)家還能叫家嗎?”每次兩人吵架，女兒都縮在角落里，流著淚看著他們，等他們平靜下來(lái)，才敢悄悄湊過(guò)來(lái)拉拉他們的衣角：“爸爸你別生氣，媽媽你別生氣。”弄得孩子像是得了什么病似的。
事情的轉(zhuǎn)機(jī)發(fā)生在2004年6月份，焦頭爛額的劉偉紅聲帶突然出了問(wèn)題，嗓子啞得不能發(fā)聲。潘洪成不得不替妻子接電話。這短短的半個(gè)多月，潘洪成受到很大啟發(fā)，他覺(jué)得只要做好了，什么生意都可以做大。他改變態(tài)度正式參與到麻花店的經(jīng)營(yíng)中來(lái)。
老父親被炒魷魚
劉偉紅的父親曾經(jīng)是她樣板店的經(jīng)理，開業(yè)一年一個(gè)店就賺了22萬(wàn)，但是劉偉紅卻發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題。為了省錢，父親減少了燈具，舍不得在白天開燈，更讓她生氣的是，為了節(jié)省成本，父親竟然用非食品專用的“垃圾袋”裝麻花，說(shuō)他，他還振振有辭：“學(xué)生買一根麻花，要倆塑料袋，買三塊錢的四根麻花，他要四個(gè)塑料袋，這一個(gè)塑料袋5分多錢，它不浪費(fèi)嗎?”再后來(lái)，他一看到劉偉紅，就趕快把垃圾袋藏起來(lái)，等她一走，他又拿出來(lái)用。
因?yàn)檫@些事，她和父親經(jīng)常吵架，有幾次都把父親氣跑了。更讓劉偉紅著急的是，一些員工在成了骨干成了熟練工的時(shí)候，增加工資也留不住人，走得莫名其妙。后來(lái)，她發(fā)現(xiàn)原因出在父親身上，他對(duì)員工“看”得很緊，還經(jīng)常訓(xùn)人，員工特別壓抑，影響了積極性。
2005年3月，劉偉紅已經(jīng)不能再容忍父親的作派，她很正式地向父親提出：“爸，我今天不是你姑娘，我以總經(jīng)理的身份跟你說(shuō)，你回家吧，你被開除了。”她轉(zhuǎn)過(guò)身對(duì)工人們說(shuō)：“你們解放了，以后不用再受氣了。”解除了經(jīng)理職務(wù)的父親，被劉偉紅打發(fā)到倉(cāng)庫(kù)做配料管理菜園。
打那以后，劉偉紅制定了工作制度，并設(shè)了打卡機(jī)。她說(shuō)，工人不是靠人管的，要靠制度去管。
開公司就像生孩子
曾有人出一千萬(wàn)買她的品牌，她毫不猶豫地回絕了。她說(shuō)，開一個(gè)公司和生孩子是一個(gè)道理：輕易不要去開創(chuàng)，一旦開創(chuàng)了，就要當(dāng)做自己的孩子一樣去養(yǎng)，不是萬(wàn)般無(wú)奈，母親不會(huì)舍棄自己的孩子。而怎么做母親就需要技巧了。
“創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難”，許多紅火的連鎖加盟店不久就銷聲匿跡了，她必須時(shí)時(shí)警醒，不斷推陳出新，現(xiàn)在，除了推出蜂蜜小面包外，麻花已經(jīng)增加了十幾個(gè)品種。她經(jīng)常檢查各加盟店的經(jīng)營(yíng)情況，對(duì)不正規(guī)經(jīng)營(yíng)的店鋪進(jìn)行“停料”制裁。做就要做最好，這是她的一貫作風(fēng)。
目前，她已在全國(guó)各地開了1500家連鎖店，無(wú)論開在哪里，哪里就出現(xiàn)排長(zhǎng)隊(duì)的現(xiàn)象。一年多來(lái)，靠連鎖經(jīng)營(yíng)，劉偉紅已經(jīng)拼下了千萬(wàn)資產(chǎn)。這幾天，她正琢磨把小麻花做到國(guó)外去，和澳大利亞、日本、韓國(guó)等地的合作意向正在洽談中。
女人創(chuàng)業(yè)：真不容易!
為了她的麻花生意，劉偉紅付出了太多。一個(gè)29歲的女人甚至沒(méi)有時(shí)間為自己買身像樣的衣服，永遠(yuǎn)是一身黑衣，“五一”時(shí)還穿著冬天的棉馬靴，直到前段時(shí)間為接受中央電視臺(tái)采訪時(shí)才匆忙買了一條紅披肩勉強(qiáng)上鏡;由于長(zhǎng)期的奔波，她的腿腫得像牛腿，雙腳起了成串的泡，磨破了，化膿了，走起路來(lái)一瘸一拐，不得不兩次去醫(yī)院動(dòng)手術(shù);長(zhǎng)期的生活不規(guī)律，睡眠不足，導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)，臉上起了成片的紅疙瘩，當(dāng)朋友笑稱她看上去像39歲時(shí)，她心里很難過(guò)。但她沒(méi)有辦法停下來(lái)，用她的話說(shuō)“上了套”了�；叵胱约撼赃^(guò)的苦，劉偉紅說(shuō)，真的沒(méi)有勇氣重新來(lái)一次。她最大的愿望就是關(guān)上手機(jī)，睡上一大覺(jué)，然而這根本不可能。
采訪結(jié)束時(shí)，劉偉紅帶記者參觀由她親自經(jīng)營(yíng)的位于萊山菜市場(chǎng)內(nèi)的樣板店。她的麻花店，在雜亂的市場(chǎng)中頗有些“另類”，店面布置得古色古香，井然有序，里面?zhèn)鞒鲇茡P(yáng)悅耳的葫蘆絲樂(lè)曲。當(dāng)她沿著長(zhǎng)長(zhǎng)的過(guò)道走過(guò)去的時(shí)候，我注意到周圍店鋪里投向她的復(fù)雜的目光。我有一種感覺(jué)：從小生意到大生意，有時(shí)真的只差一步。
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