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小本投資賣豆?jié){，一年就賺一百萬
豆?jié){味道好，也很營(yíng)養(yǎng)健康，是對(duì)人們身體健康有好處的飲品，但是同時(shí)，豆?jié){也是非常不起眼的東西，是小本創(chuàng)業(yè)的一個(gè)選擇。小本創(chuàng)業(yè)掙錢嗎?小本投資賣豆?jié){好嗎?看小小一杯豆?jié){，是如何讓他在一年之內(nèi)賺回一百萬的吧!
我是在去年9月份認(rèn)識(shí)牟亮先生的，那個(gè)時(shí)候我打算開家自己的店鋪，當(dāng)時(shí)我有大概50萬左右的資金，當(dāng)時(shí)牟先生建議我考慮一下開家比薩店，并告訴我利潤(rùn)很大，大概毛利潤(rùn)在70%左右，我就心動(dòng)了。當(dāng)時(shí)牟先生正在籌建他的中國(guó)比薩網(wǎng)，又是外資的，我便覺得可行性很大，決定依靠牟先生的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)開店。當(dāng)時(shí)我也考察了不少的加盟店，但是那些的加盟費(fèi)用都很高，有的靠賣設(shè)備賺錢，跟牟先生和HANS先生創(chuàng)辦的中國(guó)比薩網(wǎng)相比，費(fèi)用太高了，而且不實(shí)在。
我通過和牟先生在MSN上交流，并將幾個(gè)看中的商鋪請(qǐng)牟先生做了參考，并確定了其中一家位于商場(chǎng)底層的面積為238個(gè)平米的店鋪。當(dāng)時(shí)商場(chǎng)也剛開業(yè)，所簽的房租也非常低廉，年租才23萬。我先后咨詢了牟先生，還有裝修設(shè)計(jì)師，確定了裝修的風(fēng)格，以簡(jiǎn)式的歐式風(fēng)格為主，體現(xiàn)休閑和隨意性。
裝修開始結(jié)束前的10天左右，牟先生帶領(lǐng)一個(gè)師傅上門，為我門做商業(yè)培訓(xùn)和比薩西餐的技術(shù)培訓(xùn)，可能是我的理念不一樣吧，我認(rèn)為所需要的時(shí)間，他們用了一半的時(shí)間就將我門的人員管理得服服貼貼的，并將其培訓(xùn)得非常得熟練。后來我想挖牟先生來工作，但是沒成功。菜品確定為比較大眾的口味，比薩以香辣口味為主，后來證明是非常受歡迎的，牟先生他門教的是必勝客的技術(shù)，但是做的比薩聽顧客說，比必勝客的口味好。其他的小吃和面食都是用非常簡(jiǎn)單，但是效率和口味很高很好的方式作制的�？赡苓@是他們長(zhǎng)期在外資企業(yè)工作的原因吧，講究的是效率。
一杯豆?jié){闖天下!
開業(yè)后，我最開始并不能熟悉管理，也是通過MSN和牟先生交流后確定管理模式和營(yíng)業(yè)時(shí)間的，營(yíng)業(yè)時(shí)間為早上10點(diǎn)半到晚上10點(diǎn)廚房和前廳都分兩班工作。并采用兼職人員來降低人力成本。
最開始的時(shí)候，商場(chǎng)人氣不旺，每天的營(yíng)業(yè)額才6000到8000左右，周末能有9000的樣子。我開始擔(dān)心這個(gè)店鋪是否選址正確了。后來牟先生告訴我，那個(gè)商場(chǎng)由于地段比較好，在知名度提高后，人氣會(huì)很好的。到了第三個(gè)月的時(shí)候，進(jìn)入冬季，商場(chǎng)人氣提高了不少，也帶動(dòng)了我的店鋪的營(yíng)業(yè)，當(dāng)時(shí)平均每天的營(yíng)業(yè)額能保持在11000到12000左右。
后來算了一下，豆?jié){確實(shí)利潤(rùn)挺高的，每月房租才2萬左右，月營(yíng)業(yè)額能到達(dá)30萬，除去30%的原材料成本，剩余毛利潤(rùn)在15萬左右，減去員工開支和水電費(fèi)用，大概能保持每月純利9到10萬。到上個(gè)月為止，就是5月31號(hào)，我所有的投資已經(jīng)全部收回了，并小有贏余，再往下做的話，賺的錢就是真正的純利了。
我總結(jié)了一下開店的經(jīng)驗(yàn)：
第一需要良好的地段和人氣做為店鋪的支撐;
第二產(chǎn)品需要適合大眾的口味和價(jià)格;
第三避免太多的同類產(chǎn)品出現(xiàn)保證產(chǎn)品的獨(dú)立性;
第四自己不懂的話，最好請(qǐng)專業(yè)的人士幫助或是付費(fèi)請(qǐng)人幫助。
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