小本創(chuàng)業(yè)項目-開小菜店

　　在社會上雙職工日益增多的今天，經(jīng)營小菜生意是非常具有吸引力的行業(yè)。事實上，小菜的歷史很久遠，過去大街小巷賣早點稀飯或夜餐，都離不了小菜，如今，從西方的肯德基有鄉(xiāng)雞、加州牛肉面，到中國的烤鴨店、延吉冷面都會拼帶幾盤小菜。

　　小菜的種類很多，有些是由專門的醬菜廠制作面成，也有些是由小規(guī)模的家庭作坊來制作的，相比之下，后者制作出來的小菜較受歡迎，其味道吃起來更像是家鄉(xiāng)口味。由于吃小菜非常方便，不費時也不費力，買回來就能立刻上桌，所以，無論是飯店、市場、街頭零賣店，對小菜的需求量都很可觀。

　　小菜店的主要服務(wù)對象是一般的家庭，它的位置最好選擇在居民小區(qū)附近食品街上，街頭零售點也可設(shè)置在職工上下班經(jīng)過的路口或女職工比較多的中小企業(yè)附近，以便他們買回家或作為佐餐使用。如果能有大的企業(yè)、商店、旅館來購買，這筆生意自然好做。所以經(jīng)營者的最好方法是送貨上門，擴大銷路。

　　小菜店的價格要合理，這是吸引回頭客的重要條件。小菜的品種至少要在10種以上，可以供人們自由選擇，這樣佻可以薄利多銷。

　　經(jīng)營小菜店要在“小”字上下功夫，做到菜小、價低、品種多、薄利多銷。如果把制作小菜的家庭作坊同銷售掛起鉤來，實行產(chǎn)銷一條龍，小菜店的生意會越做越紅火。

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