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養(yǎng)雞賺錢嗎？2015好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目
養(yǎng)雞賺錢嗎?2014年，雞蛋成了“火箭蛋”，價(jià)格噌噌地往上躥，這種速度是少有了，養(yǎng)殖戶的感覺是，今年是30年來蛋雞最賺錢的一年。而盤點(diǎn)2014年我國蛋雞市場，簡單概括為兩句話：一是公眾對(duì)“H7N9”的認(rèn)識(shí)趨于理性，鮮蛋消費(fèi)需求得以釋放，但商品代在產(chǎn)蛋雞存欄少，鮮蛋產(chǎn)能低，供不應(yīng)求導(dǎo)致蛋價(jià)持續(xù)走高，商品代場盈利多;二是蛋價(jià)高令商品代場忙于賺錢，延期淘汰或換羽，補(bǔ)欄依然較少，導(dǎo)致種蛋利用率較低，商雛價(jià)格也不高， 父母代場經(jīng)營業(yè)績欠佳。
2014年度我國蛋雞市場的表現(xiàn)主要是受“H7N9事件”直接影響的結(jié)果，自2013年4月份起，父母代蛋種雞場的種蛋長時(shí)間大 量轉(zhuǎn)商，全國商品代蛋雞場雛雞補(bǔ)欄數(shù)量大幅減少，導(dǎo)致2014年度鮮蛋供給明顯減少，而隨著公眾對(duì)“H7N9”的認(rèn)識(shí)趨于理性，對(duì)鮮蛋的正常需求得以釋 放，供給減少，需求增加，蛋價(jià)上漲成為必然。
養(yǎng)雞賺錢嗎?2014年度全國蛋雞主產(chǎn)區(qū)雞蛋出場均價(jià)為4.42 元/斤，比歷史最高的2011年度雞蛋均價(jià)(3.91元/ 斤)高出0.51元/斤，增長幅度為13%。除1—2月份均價(jià)低于2011年和2013年同期外，3—12月份鮮蛋均價(jià)創(chuàng)歷史同期最高，達(dá)到4.57元 /斤，其中最高的8 月份均價(jià)達(dá)到了5.17元/斤。
2014年，雞蛋成了“火箭蛋”，價(jià)格噌噌地往上躥。從3月養(yǎng)殖效益轉(zhuǎn)好開始，到中秋前一周，價(jià)格沖到最高點(diǎn)。老百姓的感覺是，一個(gè)雞蛋要1元;養(yǎng)殖戶的感覺是，今年是30年來蛋雞最賺錢的一年;“倒蛋”的蛋商感覺，這漲價(jià)的速度是近年來少有的。但是：
2014養(yǎng)雞賺錢也不容易：
那么，養(yǎng)雞賺錢嗎?就在不少人覺得今年養(yǎng)雞戶將賺得盆滿缽滿時(shí)，養(yǎng)殖戶卻倍感委屈。肖曙勇是鄭州的養(yǎng)殖戶，在惠濟(jì)區(qū)黃河浮橋口附近經(jīng)營著一家養(yǎng)雞場，養(yǎng)雞養(yǎng)了18年。那么產(chǎn)出一斤雞蛋的成本有多少呢?這家養(yǎng)雞場的技術(shù)員算了算養(yǎng)雞成本：
一種是傳統(tǒng)的料蛋比系數(shù)算法。養(yǎng)雞的料蛋比系數(shù)在2.2~2.9，取中間數(shù)2.55，乘以一斤雞飼料的價(jià)格1.55元，一斤雞蛋的成本價(jià)是3.95元。
按照另一種算法，肖曙勇的養(yǎng)雞場里有六棟雞舍，兩萬只雞，一個(gè)月的飼料需要60噸，一噸價(jià)格是3110元，成本共186600元。場里有八 個(gè)工人，每人月工資3000元，工資成本共24000元。另外，六棟雞舍每個(gè)月的水電費(fèi)在10000元左右，養(yǎng)雞場的地租每月10000元。一個(gè)月的總成 本約為230600元。而兩萬只雞，每天約產(chǎn)16000只蛋，約合2000斤，一個(gè)月就是60000斤。用成本除上產(chǎn)蛋量，一斤雞蛋的成本價(jià)也在3.85 元左右。
這樣看來，以前一斤雞蛋在市場上賣三四塊錢，養(yǎng)雞場的確是在賠錢�，F(xiàn)在，肖曙勇的養(yǎng)雞場批發(fā)一斤雞蛋的價(jià)格是5.2元/斤，流入市場后能達(dá)到6元/斤。肖 曙勇說：“別看雞蛋的價(jià)格現(xiàn)在這么高，但是我們也沒什么利潤，即便擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，也未必能賺錢!” 他之前已經(jīng)賠了兩年，現(xiàn)在才剛開始掙錢。
前兩年蛋價(jià)太便宜不賺錢村民陸續(xù)放棄養(yǎng)雞
蛋雞養(yǎng)殖戶們?yōu)槭裁炊?a target="_blank" title="摒">摒棄了這行?
“前兩年，雞蛋價(jià)格太便宜，誰養(yǎng)誰賠，我哥哥就是因?yàn)橘r錢太多，才一狠心把養(yǎng)殖場給賣了的。”齊躍是齊剛的弟弟，提起當(dāng)年哥哥養(yǎng)雞的慘痛仍記憶猶新。“2012年的雞蛋價(jià)格低迷，讓我哥賠了100多萬元。我當(dāng)年也陪了15萬元。”
齊躍說，2012年的時(shí)候，雞蛋的收購價(jià)格非常低，最低時(shí)每斤雞蛋收購價(jià)才2.1元。“賣一斤雞蛋，我就賠三四毛錢。”2012年~2013年，雞蛋價(jià)格低迷，不僅齊剛養(yǎng)殖賠錢了，愛國村里養(yǎng)雞戶幾乎都賠錢。養(yǎng)雞戶劉貴順告訴記者，2012年時(shí)，他養(yǎng)了6000多只雞，當(dāng)年陪了10萬元左右。
由于2012年和2013年雞蛋價(jià)格過低，愛國村許多村民陸續(xù)放棄蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)。“以前我們村90%的人都養(yǎng)雞，現(xiàn)在就剩4戶養(yǎng)雞了。”齊躍說。
2014養(yǎng)雞賺錢不容易，那么2015年呢?
2015年蛋雞市場養(yǎng)雞行情預(yù)測(博亞和訊網(wǎng)資料)：
1、鮮蛋市場
由于2014年父母代場種蛋利用率依然較低，商品代場補(bǔ)欄較少，導(dǎo)致2015年在產(chǎn)商品蛋雞存欄依然不足。從現(xiàn)有數(shù)據(jù)推導(dǎo)，2015年1-6月 份在產(chǎn)商品蛋雞存欄僅為正常水平的78%，6月份存欄預(yù)計(jì)達(dá)到正常水平的86%，下半年仍將處于恢復(fù)性增長的過程之中。據(jù)此推斷，2015年上半年鮮蛋價(jià)格仍會(huì)高位運(yùn)行，全年整體鮮蛋價(jià)格偏高，商品代場有利可圖。
2、商雛市場
隨著蛋價(jià)持續(xù)高位運(yùn)行，商品代場盈利水平普遍較高，經(jīng)營狀況改善，補(bǔ)欄積極性提高，特別是在春節(jié)以后，商雛需求會(huì)明顯增加，或?qū)⒊霈F(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，商雛價(jià)格會(huì)進(jìn)一步提高， 商雛銷售春旺季維持的時(shí)間可能會(huì)延長(預(yù)計(jì)到5-6月份)，父母代場經(jīng)營業(yè)績有望得到改善。
2015年3月20日養(yǎng)雞行情：
雞蛋：今日全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋價(jià)格大部分地區(qū)持穩(wěn)，局地小幅上漲，均價(jià)7.03元/公斤，較昨日上漲0.02元/公斤，其中山東地區(qū)均價(jià)最高為7.14元/公斤，遼寧地區(qū)均價(jià)最低為6.84元/公斤。目前雞蛋集中需求已恢復(fù)正常，終端市場走貨也已逐步平穩(wěn)，但由于前期養(yǎng)殖戶有低價(jià)惜售現(xiàn)象，目前存貨較多，蛋價(jià)走高乏力，后市預(yù)計(jì)存貨消耗完后，蛋價(jià)有望回升至成本線上，但14年補(bǔ)欄的蛋雞開始進(jìn)入產(chǎn)蛋期，雞蛋供小于求狀況逐步改善，因而預(yù)計(jì)后市蛋價(jià)上漲幅度有限。
淘汰雞：今日全國主產(chǎn)區(qū)淘汰雞價(jià)格繼續(xù)持穩(wěn)，均價(jià)10.55元/公斤，其中山東地區(qū)均價(jià)最高10.94元/公斤，遼寧地區(qū)均價(jià)最低10.06元/公斤。隨著春節(jié)期間可淘老雞的集中淘汰，目前在產(chǎn)蛋雞存欄結(jié)構(gòu)逐步恢復(fù)正常，市場上可淘老雞數(shù)目偏低，支撐雞價(jià)維持高位，但目前生豬、雞蛋價(jià)格均較為低迷，難以支撐雞價(jià)上行，因而短期內(nèi)雞價(jià)都處于震蕩平穩(wěn)期，后市等清明節(jié)時(shí)，隨著需求增加，雞價(jià)有望小幅上漲。
對(duì)于雞蛋價(jià)格的未來走勢?業(yè)內(nèi)認(rèn)為，預(yù)計(jì)近期內(nèi)沒有特殊情況的話，雞蛋的價(jià)格將在低位震蕩運(yùn)行，建議養(yǎng)殖戶加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，不要惜售也不要過分拋售。“五一”前后的節(jié)日效應(yīng)影響，或?qū)⒗呤袌錾系碾u蛋售價(jià)。
分析：北京油雞別墅式養(yǎng)雞模式養(yǎng)雞成本及效益分析
應(yīng)該說，北京油雞為肉蛋兼用型雞種，無論是養(yǎng)肉雞還是養(yǎng)蛋雞，都可以獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。咱們以綠多樂這種下別墅式養(yǎng)雞模式為例子，做一個(gè)簡單的養(yǎng)雞成本和養(yǎng)雞效益分析。
蛋雞養(yǎng)殖成本
首先，說一下養(yǎng)殖成本，第一個(gè)是固定資產(chǎn)的投入及折舊：以綠多樂20平米雞舍建筑為例，同時(shí)舍外配置10平米沙浴。每個(gè)雞舍的土建及養(yǎng)殖設(shè)備，總投入在1萬元左右，可以用8到10年。
我們以8年來計(jì)算，每年折舊1250元。每個(gè)雞舍養(yǎng)殖120只雞，每只雞的固定資產(chǎn)折舊為10元。
第二個(gè)成本就是是直接的飼養(yǎng)成本。北京油雞母雞一般飼養(yǎng)到150日齡左右開始產(chǎn)蛋，雞苗、飼料、人工、獸藥、水電等直接飼養(yǎng)成本加在一起是40元。
母雞產(chǎn)蛋1年后可以淘汰，從出生到整個(gè)產(chǎn)蛋期間，再到淘汰，整個(gè)飼養(yǎng)期里，總的飼料、人工、獸藥、水電等直接飼養(yǎng)成本加起來為150元。
第三個(gè)成本就是種草成本，在綠多樂基地我們?cè)诹值胤N植了優(yōu)質(zhì)牧草——菊苣，菊苣的種植及管理成本為250元/畝。如果每畝地飼養(yǎng)雞120只，每只雞投入成本為2元。
(上述三項(xiàng))每只雞養(yǎng)雞成本投入合計(jì)202元。
計(jì)算蛋雞銷售收入
北京油雞的母雞年產(chǎn)蛋是160到180枚，這種養(yǎng)殖模式養(yǎng)出來的雞蛋它的價(jià)格是在3元-4元/枚，如果按照母雞年產(chǎn)蛋160枚、雞蛋銷售價(jià)格3元/枚計(jì)算，雞蛋銷售收入480元。母雞產(chǎn)蛋結(jié)束后，可作為優(yōu)質(zhì)老母雞出售，銷售價(jià)格100-160元/只。
如果淘汰老母雞價(jià)格按照100元/只計(jì)算，雞蛋加上老母雞的銷售總收入為580元。
這是銷售收入，當(dāng)然這種高端產(chǎn)品還有一個(gè)銷售成本在里面。我們假設(shè)雞蛋及老母雞的銷售成本為100元/只。這樣我們就可以算一下，每只雞一年的經(jīng)濟(jì)效益，或者是獲得的利潤。
那么就是“總銷售收入減去總投入，減去銷售成本”，就是580減去202減去100就是278(元/只)。
就是說，養(yǎng)一只北京油雞，產(chǎn)一年蛋，那么連雞蛋帶雞銷售以后可以獲得278元的利潤，養(yǎng)雞效益較高。
應(yīng)考慮市場因素
當(dāng)然這個(gè)利潤不是固定的，養(yǎng)殖成本大體上是固定的，但是銷售價(jià)格由于各家的飼養(yǎng)模式和銷售渠道不一樣，可能銷售收入、銷售價(jià)格會(huì)有一定的差別，那么如果說你的銷售價(jià)格比較高，就可以獲得比較豐厚的利潤。
林下種草養(yǎng)120只雞 每畝地或可年增收3萬元
這種林地養(yǎng)雞可以實(shí)現(xiàn)林地種養(yǎng)結(jié)合，提高林地收入。如果每畝林地，每年飼養(yǎng)母雞120只，可以每年增加收入大概在3萬元。
如果林地不種草，或者是林地本身的植被不是很好，那么就控制下養(yǎng)殖密度，養(yǎng)殖密度控制在為50只/畝，每畝林地的收入在1萬4千元左右。
養(yǎng)殖商品肉雞的成本與收益
這說的是養(yǎng)產(chǎn)蛋的母雞，如果是養(yǎng)商品的肉雞，那么在四個(gè)月左右就可以出售，它的直接的養(yǎng)殖成本是在40元左右。
如果想追求好一點(diǎn)的品質(zhì)，也可以延長飼養(yǎng)時(shí)間，比如說延長到5個(gè)月，每延長一個(gè)月飼料費(fèi)要增加50元，飼養(yǎng)成本至少要達(dá)到50元以上了。
這種雞的銷售價(jià)格，便宜的可以賣到70-80元，好一點(diǎn)的可以賣到100塊錢左右，也有賣得更貴的。
養(yǎng)雞案例：
他要讓“養(yǎng)雞不賺錢”成為歷史
白衛(wèi)平初到山西榆社縣嵐峪鄉(xiāng)工作的時(shí)候，聽到最多的一句話是“養(yǎng)雞不賺錢，換個(gè)油和鹽”。但幾年下來，他自己賠錢搞實(shí)驗(yàn)，最終帶著鄉(xiāng)里的3000多人，打破了這個(gè)不賺錢的“魔咒”，讓村民們因養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)而致富。如今，榆社縣的笨雞存欄數(shù)從20萬只發(fā)展到了300萬只。
白衛(wèi)平畢業(yè)于朔州農(nóng)校的動(dòng)物飼養(yǎng)飼料專業(yè)，畢業(yè)后成為縣畜牧局的一名普通員工。1999年，他被調(diào)到嵐峪鄉(xiāng)任農(nóng)機(jī)站員工。嵐峪鄉(xiāng)是榆社最貧困、人口最少的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全鄉(xiāng)33個(gè)村6900余口人，當(dāng)時(shí)人均年收入只有1500元。
6月2日，端午節(jié)假日當(dāng)天，白衛(wèi)平在辦公室里，給記者講起這段經(jīng)歷。他的鬢角已有些發(fā)白，憨厚的臉上戴著一副厚厚的近視眼鏡。“那時(shí)候，嵐峪鄉(xiāng)各村乃至整個(gè)榆社的農(nóng)民已經(jīng)養(yǎng)雞多年，但都是小型的家庭喂養(yǎng)。百姓中，流傳著一個(gè)‘魔咒’：‘養(yǎng)雞不賺錢，換個(gè)油和鹽’。”當(dāng)時(shí)，村民們養(yǎng)雞卻不賣雞蛋、雞肉，而是等小販來到村中后，拿雞蛋換取點(diǎn)兒用于改善生活的用品�？吹酱迕駛兤D苦的生活，看到村民們?cè)嫉慕灰啄Ｊ�，白衛(wèi)平?jīng)Q定用自己的知識(shí)，讓村民們富起來——“我不相信養(yǎng)雞不能賺錢”。
此后，白衛(wèi)平開始琢磨如何讓養(yǎng)雞賺錢。2001年年底，經(jīng)過連續(xù)兩年多的醞釀后，白衛(wèi)平提出，次年在嵐峪當(dāng)?shù)卮迕裰�，推廣養(yǎng)笨雞。至于品種，白衛(wèi)平已選好，就養(yǎng)山東產(chǎn)的一種綠殼蛋雞。
可是，問題隨之而來，當(dāng)?shù)氐耐岭u雖然產(chǎn)蛋低，但一只雞苗只用1元。綠殼蛋雞產(chǎn)蛋率高，可價(jià)格也高，一只雞苗3.5元。為了減輕農(nóng)民負(fù)擔(dān)，鄉(xiāng)黨委、政府商量后決定，由白衛(wèi)平引進(jìn)的綠健公司與農(nóng)民簽約，每只雞苗補(bǔ)貼2元錢，鄉(xiāng)政府補(bǔ)貼0.5元，村民每只種雞只出1元錢。方案制定好后，白衛(wèi)平發(fā)動(dòng)他所蹲點(diǎn)的嵐峪鄉(xiāng)大垴村村民，每家養(yǎng)雞50只，待雞產(chǎn)蛋后，綠健公司按每斤笨雞蛋5元錢保底回購。
戶外圍欄養(yǎng)雞法讓榆社笨雞蛋遠(yuǎn)近聞名2002年3月，引進(jìn)雞苗的時(shí)候引起了轟動(dòng)。原來，為了雞苗的安全，白衛(wèi)平付款后，聯(lián)系航空公司，將3000只小雞空運(yùn)回太原。榆社縣的領(lǐng)導(dǎo)來了，嵐峪鄉(xiāng)的負(fù)責(zé)人到了，大家從飛機(jī)上捧下可愛的小雞，許多同機(jī)的客人爭相與這些小雞合影。
但是，雞苗運(yùn)回大垴后，村民們卻不要。“村民們本來就窮，看不到收益，誰也不敢投資那1元錢。”嵐峪鄉(xiāng)農(nóng)技推廣站站長連宇棟還記得白衛(wèi)平當(dāng)時(shí)的窘境。白衛(wèi)平多方努力無果，只能破釜沉舟：他自掏腰包，給每位村民每只雞苗再補(bǔ)1元。
白衛(wèi)平免費(fèi)送小雞!聽說此事后，村民們先是不相信，在確定是真的后，爭先恐后地領(lǐng)走了這些小雞。
轉(zhuǎn)眼間，小雞長大產(chǎn)蛋了。榆社縣城的人，慕名而來的榆次人、太原人看到平時(shí)很少見的綠殼蛋，聽說全部是土法喂養(yǎng)，紛紛搶購。很快，蛋價(jià)從5元一斤變成了6元一斤、8元一斤。
2002年秋天，榆社縣委、政府在嵐峪鄉(xiāng)召開現(xiàn)場會(huì)，推廣這一致富經(jīng)驗(yàn)。其他村的村民們看到了實(shí)惠，紛紛主動(dòng)購買雞苗。嵐峪鄉(xiāng)政府決定每年購買5000只雞苗，免費(fèi)送給村民們喂養(yǎng)。
形勢大好，白衛(wèi)平開始琢磨：戶戶養(yǎng)雞畢竟還是有局限，如果能夠建一個(gè)雞場養(yǎng)數(shù)千只雞，那么農(nóng)民的收入就更高了。另外，如何保證笨雞、笨蛋的營養(yǎng)價(jià)值和質(zhì)量呢?
后來，白衛(wèi)平獨(dú)創(chuàng)了戶外圍欄養(yǎng)雞法。他首先說服部分村民將雞苗放入山中用塑料圍欄圍養(yǎng)，雞的飼料則嚴(yán)格按照笨雞的喂法，只喂豆餅、玉米等，并讓雞群走進(jìn)林地、山區(qū)，吃蟲子、吃草。2009年，榆社縣開始大面積推廣白衛(wèi)平所創(chuàng)的圍欄養(yǎng)雞法。目前，榆社縣的圍欄養(yǎng)雞場發(fā)展到了33個(gè)，所產(chǎn)的笨雞蛋成了遠(yuǎn)近聞名的營養(yǎng)食品。
浦北：林下養(yǎng)雞賺錢又環(huán)保
近日，筆者走進(jìn)浦北縣白石水鎮(zhèn)紅嶺村朱源輝家的荔枝園里，只見在郁郁蔥蔥的荔枝林下，一群群土雞散落在四面八方，它們當(dāng)中，有的在相互追逐嬉戲，有的在悠閑地呼吸著新鮮空氣，有的在尋覓啄食著草叢里的蟲子，享受著這里的生態(tài)、環(huán)保的空氣、蟲子和青草。
該園主人朱源輝告訴筆者，如今人們對(duì)食品的要求越來越高，不僅要吃飽吃好，而且要吃得安全放心。林下養(yǎng)雞回歸了雞的原生態(tài)。荔枝林里環(huán)境好，活動(dòng)空間大，雞能跑能飛，發(fā)病率就降低了，加上雞吃的是林中害蟲、草葉等，既節(jié)省了飼養(yǎng)成本，重要的是安全放心。
荔枝林里的青草雖然豐茂，但幾千只土雞的食量很大，地上自然生長的青草根本不夠吃。如何保證土雞的飲食?朱源輝將250畝荔枝林分成四大塊，有的養(yǎng)雞，有的則空著，目的是最大限度地利用自然青草。朱源輝說，當(dāng)一塊小圍場里的草吃光了，再將土雞轉(zhuǎn)移到另一塊小圍場。這樣，既讓青草充分生長，又能保證土雞一年四季都有青草吃。
采訪中，朱源輝對(duì)筆者說，荔枝林下養(yǎng)土雞好處多。荔枝林里的草、蟲、樹葉為土雞提供飼料，節(jié)省了飼養(yǎng)成本;土雞糞又能為果樹提供有機(jī)肥，節(jié)省了管理成本，又有利于果樹的生長，果樹長好了，林下的雞食就越豐富，如此循環(huán)，生態(tài)環(huán)保好了，賺錢的利潤也高了。
如今，朱源輝在荔枝林里散養(yǎng)的土雞，在市場上很有名氣，除本地市場銷售外，還銷往欽州、北海、湛江、玉林、南寧、佛山、廣州等地。朱源輝在荔枝林里散養(yǎng)的土雞，每個(gè)月可出欄 2000多只，按生長周期不同，每公斤價(jià)格在20-24元，預(yù)計(jì)今年可收入20多萬元。
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