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2015年最有特色最賺錢的小本創(chuàng)業(yè)點(diǎn)子盤點(diǎn)
如何創(chuàng)業(yè)賺錢?創(chuàng)業(yè)賺錢的3個(gè)項(xiàng)目、衛(wèi)生燒烤店
燒烤小吃目前已成為人們熱衷的食品，風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外，但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻不是很多見(jiàn)。特別在夏天，夜晚外出休閑的人越來(lái)越多，那么品嘗燒烤小吃是人們一個(gè)不可缺的“活動(dòng)”，所以開(kāi)一家有特色有風(fēng)格的燒烤小吃店還是會(huì)有不錯(cuò)的市場(chǎng)收益的。
開(kāi)燒烤小吃店要注意以下內(nèi)容：
第一：燒烤品種一定要齊全，凡是能吃的豬、牛、羊、雞、鴨、魚、海鮮、蔬菜等幾百個(gè)品種樣樣都能烤，要留意哪些品種比較受歡迎，要多準(zhǔn)備一些，而其他的只要一些夠用就行。
第二：要想烤出獨(dú)特的味道，還必須親自做口味試驗(yàn)(如果購(gòu)買配方或加盟某些燒烤連鎖也可以)，通常燒烤都要采用20多種香料藥材為基料，這樣才能使烤出的食品色澤金黃不發(fā)黑，肉質(zhì)滑嫩、酥松爽口、口齒生香、酸辣適中。要讓食客看著想吃，吃了叫絕。
第三：要形成自己獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念，要有鮮明的宣傳語(yǔ)言。
第四：要注意回頭客和新客的數(shù)量和規(guī)律，從中總結(jié)出一些有用的數(shù)據(jù)，并應(yīng)用到以后的經(jīng)營(yíng)當(dāng)中。
除了以上幾點(diǎn)，還要考慮當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)環(huán)境，這樣的店是否已經(jīng)很多，市場(chǎng)是否已經(jīng)飽和，避免投資失敗。
投資條件
燒烤以手工生意為主，根據(jù)規(guī)模大小，如小規(guī)模擺攤經(jīng)營(yíng)只需1-3人占地2平方米，竹簽、盆子、塑料盆等采購(gòu)簡(jiǎn)單，所用原料各地市場(chǎng)有售，300元投資即可，大規(guī)模開(kāi)店則需投資8000-50000元不等。炭烤、電烤、油炸、鐵板燒等均可(以木炭烤為最佳)。
效益分析
以每人每天備料、穿串、烤制到出售400串計(jì)算，以不同品種不同零售價(jià)計(jì)算，平均每串售價(jià)0.8元，收入320元，材料成本只占營(yíng)業(yè)收入的22%即70元，而日純利潤(rùn)為320-70-其它費(fèi)用30元=220元，月純收入為6600元。
營(yíng)銷建議
1、初期在學(xué)校旁、公園、超市、街道十字路口、夜市旁等擺攤經(jīng)營(yíng)為佳，邊做邊提高技術(shù)，積累資本，準(zhǔn)備擴(kuò)大規(guī)模。
2、隨著技術(shù)資本、顧客群的不斷增大，可在繁華地段開(kāi)辟門店進(jìn)行規(guī)模經(jīng)營(yíng)。
3、每天加工品種定在18-30個(gè)為佳，嚴(yán)格按規(guī)格，以新奇品種、奇特風(fēng)味、良好的保健功能吸引更多的顧客，每20天可輪換一些品種。
如何創(chuàng)業(yè)賺錢?創(chuàng)業(yè)賺錢的3個(gè)項(xiàng)目、健康小粥店
項(xiàng)目計(jì)劃
我的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是開(kāi)家粥店，以米粥為主，以粗糧為輔，并做相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)咨詢。粥店的營(yíng)業(yè)理念是倡導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)健康飲食，幫助一些人更好地合理安排飲食。我計(jì)劃找一個(gè)30~70平方米的店面，最好是高檔小區(qū)比較集中地區(qū)。我現(xiàn)在已經(jīng)找了近半個(gè)月，還是沒(méi)有找到滿意的。另外，雖然我做的這個(gè)沒(méi)什么油煙，但也算餐飲行業(yè)，因此很多地方不愿意出租。
投資總金額我計(jì)劃控制在7萬(wàn)元以內(nèi)，其中1.5萬(wàn)元是流動(dòng)資金。前段時(shí)間天一直下雨，每天回家我都鞋子濕透，但我知道創(chuàng)業(yè)是艱難的，我不會(huì)放棄�，F(xiàn)在我想請(qǐng)專家?guī)臀抑笇?dǎo)一下，這個(gè)項(xiàng)目是否可行?并希望能得到一些好的建議。謝謝。
項(xiàng)目分析：浙商創(chuàng)投 李先文
項(xiàng)目可執(zhí)行指數(shù)：★★★☆☆
看到這位熱心讀者的來(lái)信，心情為之一震!創(chuàng)業(yè)艱難，貴在恒心。雨水可以打濕你的鞋子，但一句“我不會(huì)放棄”，著實(shí)讓我感慨，多少創(chuàng)業(yè)者都是靠最初創(chuàng)業(yè)時(shí)的堅(jiān)定信念支撐至后來(lái)的成功，不拋棄，不放棄，創(chuàng)業(yè)就需要這樣一種信念!
這位創(chuàng)業(yè)者和目前的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)不同，雖然沒(méi)有很高的學(xué)歷和專業(yè)技能背景，但他比大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者多了一份難能可貴的人生閱歷。我認(rèn)為他的這份人生閱歷就是他目前創(chuàng)業(yè)的最大資本和優(yōu)勢(shì)!創(chuàng)業(yè)，不是小孩兒過(guò)家家，一定的人生閱歷對(duì)創(chuàng)業(yè)成功有很重要的作用。
當(dāng)然，以上說(shuō)的都是對(duì)成功創(chuàng)業(yè)一些主觀上的必要條件，客觀上，如果想創(chuàng)業(yè)成功還需要一些充分條件，最直接的就是項(xiàng)目本身的可行性問(wèn)題。該創(chuàng)業(yè)者的項(xiàng)目，商業(yè)模式上到底是否成立?是否可行?還需要哪些改進(jìn)?怎么做會(huì)更好?這是我作為職業(yè)投資人和杭州市青年創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師重點(diǎn)探討的問(wèn)題。
粥店的定位
傳統(tǒng)概念上，喝粥最多是個(gè)早餐，從這個(gè)意義上講，這位創(chuàng)業(yè)者是不是打算主要做早餐市場(chǎng)?如果僅僅定位做早餐，那么資源是不是太浪費(fèi)?投入和產(chǎn)出是否劃算?個(gè)人建議，不要用粥店的名義去招攬顧客，而要結(jié)合創(chuàng)業(yè)者新進(jìn)修的營(yíng)養(yǎng)師技能打造一個(gè)“×××營(yíng)養(yǎng)中餐”的健康餐飲概念，而健康米粥只是其中一個(gè)特色產(chǎn)品，這樣的定位既可以占領(lǐng)早、中、晚全天候餐飲市場(chǎng)，還可以突出米粥的特色。
打造差異化特色
既然創(chuàng)業(yè)者正在考營(yíng)養(yǎng)師，那一定要把這個(gè)特色做突出。我不太贊成市面上一貫的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)方式，我認(rèn)為關(guān)鍵是要走差異化競(jìng)爭(zhēng)的路子。你要學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)你在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中最大的差異化優(yōu)勢(shì)，從目前的情況看，老的餐飲比的是廚師的等級(jí)，這是競(jìng)爭(zhēng)的“紅海”，你要學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)的“藍(lán)海”，那就是比營(yíng)養(yǎng)師，建議創(chuàng)業(yè)者用“×××營(yíng)養(yǎng)中餐——職業(yè)營(yíng)養(yǎng)師×××為您健康主廚”的口號(hào)做招牌，賣“營(yíng)養(yǎng)”概念而不是簡(jiǎn)單的賣“口味”概念，你必脫穎而出。
如何創(chuàng)業(yè)賺錢?創(chuàng)業(yè)賺錢的3個(gè)項(xiàng)目、迷你西餐廳
成功秘笈易先生在毗鄰中山大學(xué)的新興居民區(qū)開(kāi)設(shè)了迷你西餐廳，主營(yíng)適合學(xué)生與年輕白領(lǐng)消費(fèi)水平的簡(jiǎn)單菜式，兼賣高級(jí)西點(diǎn)，價(jià)格便宜，經(jīng)營(yíng)效果良好。
市場(chǎng)潛力
濱江東路一帶已形成廣州“江景豪宅一條街”。此外，中山大學(xué)近在咫尺，該地段居住人員綜合素質(zhì)較高，品位也較高，客源有保證。價(jià)格適當(dāng)?shù)?ldquo;平民化”西餐廳比較符合廣東居民重視實(shí)際的心理，同時(shí)適當(dāng)?shù)膬r(jià)格也抓住了大學(xué)生這個(gè)龐大的群體。
風(fēng)險(xiǎn)提示
濱江東一帶已形成廣州一個(gè)新的居住社區(qū)，同地段同行競(jìng)爭(zhēng)在所難免。經(jīng)營(yíng)成本過(guò)高。原材料每月耗費(fèi)為25000元，占收入接近一半，比例太高;人工費(fèi)需要支出超過(guò)20000元，大廚通常都在5000元/月甚至以上，應(yīng)當(dāng)是店里的主要力量，服務(wù)人員數(shù)量可能過(guò)多。
選址建議
西餐廳經(jīng)營(yíng)一定要適合地段內(nèi)居住及活動(dòng)人群的消費(fèi)特點(diǎn)，大型高檔居住社區(qū)、學(xué)府附近地帶為首眩如上下九路、童心路等地的西餐廳經(jīng)營(yíng)非常火爆。因此，在選址時(shí)一定要做好市場(chǎng)調(diào)查，重點(diǎn)摸清地段人群的消費(fèi)特點(diǎn)。 易先生的“37度2”店鋪開(kāi)在算不上熱鬧的“蘭色康園”樓下，門面小巧，裝修簡(jiǎn)單，除了店名特別外，本來(lái)看不出有任何稀奇處。但由于距離中大北門、下渡路食街都非常近，菜式物美價(jià)廉，招徠了一大批年輕的固定食客。
思維創(chuàng)新走“迷你”路線
易先生一年多前想到開(kāi)西餐廳，也有不少親朋建議他轟轟烈烈干一翻“大”事業(yè)�？墒菍�(shí)際調(diào)查使得他的計(jì)劃受到了比較大的挫折，一是據(jù)行內(nèi)朋友透露：由于競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，廣州市區(qū)的大型西餐廳的成功率目前只有三四成;二是滿市區(qū)找尋合適的鋪面卻屢屢碰釘子，天河南、淘金路這樣價(jià)格合理、適合開(kāi)西餐廳的居民區(qū)早已有此類餐廳，而江南西、北京路這樣的傳統(tǒng)商業(yè)區(qū)價(jià)格早已經(jīng)被炒到了天上去，總之，根本就是無(wú)縫隙可鉆。
有人提議：大型咖啡屋需要的地方大，投資大，風(fēng)險(xiǎn)也大，挑選地址的余地比較狹隘，不如開(kāi)間小一點(diǎn)的所謂“西餐廳”，只要做得地道，同樣可以招徠顧客，選址則也容易很多。易先生覺(jué)得言之有理，可是當(dāng)時(shí)的廣州市根本就沒(méi)有多少迷你咖啡店，應(yīng)當(dāng)如何開(kāi)呢?
廣泛聽(tīng)取選址建議
易先生在網(wǎng)上搜索后，發(fā)現(xiàn)歐洲鄉(xiāng)鎮(zhèn)中傳統(tǒng)的迷你西餐廳的創(chuàng)意模式，重要的是要通過(guò)音樂(lè)、裝修與精致簡(jiǎn)潔的菜式營(yíng)造愜意隨便的用餐氛圍。他又調(diào)查了廣州市內(nèi)很多中小咖啡廳，發(fā)現(xiàn)適當(dāng)?shù)膬r(jià)格與平易的口味是所有成功店鋪的共性。
心中有了底，他就開(kāi)始了找尋鋪面的路程。他一方面走遍了市區(qū)內(nèi)所有的商業(yè)區(qū)，問(wèn)了無(wú)數(shù)的價(jià)位，準(zhǔn)備了超過(guò)10個(gè)的候選方案，另一方面廣泛聽(tīng)取朋友的意見(jiàn)，一一做了筆錄。反復(fù)斟酌之后，易先生挑選了現(xiàn)有鋪址。
開(kāi)業(yè)之后，易先生重金聘請(qǐng)了有高級(jí)技術(shù)職稱的西餐師傅與西點(diǎn)師傅。他依照國(guó)外簡(jiǎn)約西餐廳的模式，不但配備了個(gè)性音樂(lè)，采用了簡(jiǎn)約溫馨的裝修風(fēng)格，并不斷調(diào)整了菜式，重點(diǎn)推出一批適合大學(xué)生與年輕白領(lǐng)的簡(jiǎn)單套餐，價(jià)格不高而用料講究，吸引了更多年輕人。
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