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擺地攤做什么項目好？
【項目介紹】：擺攤賣水果沙拉
水果沙拉，就是將不同的水果切成丁狀，擺放在盤子里，澆上配醬如水果沙拉醬、酸奶或者蜂蜜等等，就完成了。[1]
研究表明，同樣的分量，如果能搭配不同種類的水果吃，比吃單一的水果攝取的營養(yǎng)素更豐富、吸收效果更好。因此，做水果沙拉不失為一個讓人千方百計吃更多水果的好方法。水果沙拉低脂、低熱量卻富含維生素和果膠，而且吃完后有飽腹感，被人們奉為減肥圣品。 隨著生活水平的不斷提高,人們對健康飲食也越來越重視。水果的營養(yǎng)十分豐富,幾乎所有的酸性的水果中都含有大量的維生素A、B、C。諸如常見的桔子、蘋果、香蕉、梨、桃、菠蘿、梅、杏、李、葡萄、檸檬、棗、柿等,這些水果中鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì)與多種氨基酸等成分也不少。
人體如缺少這些維生素與礦物質(zhì),就會對健康帶來影響,特別是維生素C在水果中的含量遠比蔬菜稍高,蔬菜在清洗、切碎、加熱過程中,維生素C還會損失很多,而水果就沒有這些損失。
人體缺少維生素C,對疾病的抵抗力會降低,血管的通透性、脆性會增加,還容易得壞血癥與骨質(zhì)疏松,使骨變得松脆,易出現(xiàn)骨折。維生素C缺乏還會使傷口難以愈合。
此外,水果的藥用價值也很高,如西瓜能清肺、利尿,梨可治咳嗽,紅棗能補血,香蕉可通便。
尤其是夏季，在路邊吃個燒烤，吃份沙拉是件很隨機的事，隨時都可能會坐下來。炎炎夏天，水果是大家消費最多的產(chǎn)品，一個是身體需要，還有健康需求，心理需求。
【投資分析】：攤點租金 玻璃箱、桌椅、果盤等餐具、工作服等配套設(shè)施，最小資金投入約1000到2000元。
【目標(biāo)人群】：路人;需要消暑人群
【經(jīng)營案例】：
廣東某學(xué)院畢業(yè)的四眼：當(dāng)初我只在東莞看到過正規(guī)的水果沙拉店，本地還沒有發(fā)現(xiàn)一家正規(guī)的水果沙拉店然后我們在一起籌劃了大概一學(xué)期，暑假開始之后我們就開始做準(zhǔn)備，然后7月12日，我們終于成功的在這里開業(yè)了。
四眼告訴記者，他們團隊共有5名成員，進購水果、榨汁、沙拉拼盤、收賬、打掃桌椅衛(wèi)生，每個人都有明確的分工，而小店的名字很有新意。
四眼：我們主要經(jīng)營的是水果沙拉，我們攤點的名字叫阿是沙拉，阿是沙拉后面兩個字莎拉和我們的主題是相符合的，“阿是xx”也是一個非常流行非常潮的語句，我和我的朋友們大家一起商討，最終決定用阿是沙拉作為我們的招牌名。
四眼說：現(xiàn)在天氣炎熱，來市民廣場散步的市民很多都會選擇水果沙拉、果汁之類的飲品來休閑、消暑。
四眼：這是我剛剛做好的一份沙拉“秋場大點兵”，大家可以看到非常的漂亮。今天從6點鐘開始出攤一直到現(xiàn)在，這是我做的大概第三十多份沙拉，我們阿是沙拉經(jīng)營的最好的是秋場大點兵，還有旁邊的“燈紅酒綠”。
晚上8點，所有餐桌都已坐滿、小店旁也擠滿了選購飲品的市民。據(jù)了解發(fā)現(xiàn)，阿是沙拉制作的沙拉拼盤、果汁飲品不僅價格適中、份量也是特別多。
市民李先生：他這里的味道確實可以，幾個大學(xué)生在這里做事很衛(wèi)生、給人感覺很上進，大家都很支持，他這里的價錢也比較合適，一般都是大家都能接受的范圍。
市民溫小姐：因為現(xiàn)在讓他們大學(xué)生能夠提前在社會上，就說作為這種實踐來說，讓他們來體驗這個過程，這個創(chuàng)業(yè)的艱辛，我覺得是蠻有必要的，我覺得蠻好，所以說我到這邊來了專門點了一份，表示支持。
大學(xué)生們自主創(chuàng)業(yè)也得到了家長的大力支持，四眼的媽媽還幫忙擦拭桌椅、打理雜事。
四眼母親肖女士：他做這個事情，做家長來說，是相當(dāng)?shù)闹С炙皇且o我賺錢回家，在生活上他買水果什么的我都相當(dāng)?shù)墓膭钏裁礀|西都不在乎，在社會上學(xué)習(xí)一點經(jīng)驗就夠了，將后來做什么事情都是堅持堅持再堅持。
開店容易經(jīng)營難，在創(chuàng)業(yè)過程中，他們也經(jīng)歷了坎坷和挫折，但他們越挫越勇。說起這十幾天擺攤的感受，大家更是感觸頗多。
廣東某大學(xué)學(xué)生：我覺得在這里學(xué)得最多的是應(yīng)該是堅持，就是剛開始做事都有一股熱情，就是得靠堅持來維持，一直在努力，一直在堅持，用我們的熱情盡量把這個小店做好。
某職業(yè)學(xué)院學(xué)生何言志：我們做的最熱的是每天早上十點鐘在火熱的太陽下到處進貨，有的時候去果農(nóng)家，有的時候去超市，雖然過程很辛苦，但是我們都不怕，我們認為這是一件有挑戰(zhàn)又好玩的事情。
【廣告策略】：
1.攤點牌子掛上，可以制作一個立體廣告牌。
2.擺好桌子，板凳，塑料那種就可以，很適合夏季消暑氛圍。
【經(jīng)營建議】：
1.吃的東西要衛(wèi)生，工作人員都要穿上白色衛(wèi)生服，戴上口罩，端盤的最好能戴上薄膜塑料手套(考慮天氣炎熱，可用白色薄手套)
2.找個人流多的地方擺攤設(shè)點，找那種允許擺攤的地方，哪怕是交點地攤費。不然容易被城管趕來趕去，做不成生意的。
【思路拓展】：
可以經(jīng)營水果沙拉外賣，攤點還可以配點果汁、果蔬汁供大家消遣。
“干果沙拉” 把多種干果進行組合，可以按營養(yǎng)搭配、按顏色搭配、按口味搭配�？梢源钆涞母晒校貉�、蠶豆、枸杞、山楂、黃豆、開心果、核桃、杏仁、葡萄干、花生、瓜子、堅果、紅棗、板栗、南瓜子等等。
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