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開甜品店的注意事項
在平時的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家對甜品店都不陌生吧，下面是小編為大家整理的開甜品店的注意事項，僅供參考，歡迎大家閱讀。
一、店址選擇
商業(yè)運(yùn)作過程中，第一關(guān)鍵要素就是店址選擇問題，選擇能夠聚集最佳人氣的店址就是商業(yè)活動成功的前提條件。因此，對于“商業(yè)化”運(yùn)作經(jīng)驗缺乏的甜品企業(yè)來說，店址的選址就更加的重要了。
二、商品管理
商品管理是店面運(yùn)營的一項非常重要的工作，其目的在于保證烘焙產(chǎn)品在店面的每一個環(huán)節(jié)都做到科學(xué)性和完整性，以實現(xiàn)銷量最大化。
三、價格管理
甜品店在商業(yè)化過程中形成的專賣價格體系和原有經(jīng)銷價格體系的協(xié)調(diào)管理將會是甜品店店面運(yùn)營面臨的挑戰(zhàn)之一。二者之間既面臨重合性，又需要具有特殊性以突出專賣網(wǎng)絡(luò)的價值。
四、物流配送
高效、科學(xué)的物流配送體系是連鎖商業(yè)成功的基本保障，對于烘焙企業(yè)來說，其物流配送體系必須滿足兩個基本的目的：其一、專賣商業(yè)網(wǎng)絡(luò)的正常供給;其二、與原有配送體系的協(xié)調(diào)。
五、導(dǎo)購管理
導(dǎo)購是甜品店和顧客之間的紐帶，是甜品店直接面對顧客的形象代表，他們通過詮釋顧客利益，解決顧客疑慮，成功引導(dǎo)實現(xiàn)銷售。一批高素質(zhì)的導(dǎo)購員是店面運(yùn)營實現(xiàn)持續(xù)盈利的關(guān)鍵，但導(dǎo)購學(xué)本身是一門很深奧的學(xué)問，一批高素質(zhì)的導(dǎo)購員更是難求。為此，甜品店面運(yùn)營導(dǎo)購管理的關(guān)鍵在于兩個方面：一是做好導(dǎo)購人員的選拔、培養(yǎng)和科學(xué)使用;二是做到導(dǎo)購技巧的不斷更新和完善。
六、促銷管理
促銷是指餅店通過利用媒體廣告、人員推銷、公共關(guān)系等方式而進(jìn)行的階段性造勢，并刺激銷量、塑造品牌的活動方式。而對這些活動方式的管理就稱為促銷管理，它對單個店面運(yùn)營有著聚集人氣、吸引人流、增加銷量、對抗競爭對手、提高市場占有率的價值。
七、店面管理
店面管理涉及店面運(yùn)營的所有工作，包括門店商品管理、價格管理、導(dǎo)購管理等環(huán)節(jié)，其重要性自是不言而喻。除此之外，店面管理還涉及太多細(xì)致而微不足道的工作和程序，包括店面安全管理、衛(wèi)生管理、收銀管理、服務(wù)管理等，正是這些細(xì)微工作和程序的長期堅持和積累才能鑄就甜品店強(qiáng)大的市場競爭力，才有可能形成與現(xiàn)代終端大賣場抗衡的新型渠道。
開甜品店之前要注意的這七項是很重要的，決定著甜品店的成敗，因此甜品店經(jīng)營者要在這幾個方面多加注意，并且要提升自己的店面管理和營銷知識，
開家甜蜜蛋糕店，新鮮食品現(xiàn)代人的愛好。投資額不高，操作簡單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營主義者。只要你蛋糕和甜點(diǎn)口味新鮮獨(dú)特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費(fèi)者。
模擬方案(以10平方米左右的小店為例)
啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元
開個甜品店的設(shè)備投資?
1.房租5000元
2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)
3.貨架和賣臺投入約1500元
4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元
約6000元。
5.機(jī)器設(shè)備投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料。
如何開蛋糕店?開蛋糕店前景分析：
開蛋糕店需要多少錢，前景如何呢?2008年中國年人均消費(fèi)量與我們飲食結(jié)構(gòu)相似的亞太國家低了幾十倍，這讓人對其市場前景留下了太多的想象空間。很多導(dǎo)師們宣稱中國烘焙市場剛剛起步，會有30年的春天!近些年來市場表現(xiàn)也很給導(dǎo)師面子，每年各省市市場容量增長率近30%，在西部很多落后地區(qū)增長速度甚至達(dá)到了50%。烘焙行業(yè)目前還是三里不同天的綠林時代，還沒有任何一個品牌能獨(dú)領(lǐng)中國整個市場，就連各省市最有影響力的某品牌，市場占有率也不到3%。
目前除了在北京、上海各品牌之間稍有競爭外，其余地區(qū)市場上，各品牌在終端銷售上感受不到競爭的壓力。開蛋糕店需要多少錢?烘焙市場上各品牌間體現(xiàn)的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多獨(dú)門獨(dú)戶前店后廠式的“山寨餅屋”也活得很滋潤。
加盟店有很大的經(jīng)營優(yōu)勢。最大的優(yōu)勢就是能借用總部的品牌效應(yīng)和經(jīng)驗，在經(jīng)營過程中，少走很多彎路，有章可循。
開蛋糕店需要多少錢?啟動資產(chǎn)：大約需9.5萬元
設(shè)備投資：
1.房租5000元
2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)
3.貨架和賣臺投入約1500元
4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元
5.機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)
首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。
開蛋糕店需要多少錢?經(jīng)濟(jì)效益估算
月銷售額(平均)：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。
每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元。
貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計2000元。
水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計算，每月1333元
月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
開蛋糕店需要多少錢?風(fēng)險及制約因素分析：
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)第一家店的話，就要花費(fèi)更大的財力物力和"花招"來招攬顧客，因為顧客很難改變一貫的口味。
蛋糕店的投入可大可小，主要是看你要開蛋糕店的位置、面積大小和檔次的高低!
一般在不計房租和裝修的情況下，一間30~50平米的店面大概需要2--4萬元左右的資金，其中包括設(shè)備投入如烤箱、打面機(jī)、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1--3萬元左右;工具投入如烤盤、各種模具、刀具需3千元左右：貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約5000元。稍大一點(diǎn)80平米左右的店.投資約3--6萬元不等，主要投入除上述投入數(shù)量增加外，裝修費(fèi)用也會增大。
市場調(diào)查
在開店之前一定要做好市場調(diào)查，清楚的了解市場，結(jié)合著市場做好定位，這樣才能夠確保店面更穩(wěn)的'開張。如何開好甜品連鎖加盟店呢？一定要做好市場調(diào)查，知道顧客需求的是什么，并且在開店前期做好這方面的了解和調(diào)查，取其優(yōu)勢學(xué)習(xí)，其劣勢避開。
甜品品質(zhì)
店中的甜品產(chǎn)品以及其他的美食小吃要有著質(zhì)量上的保障，讓顧客們吃的放心、吃的健康，這樣才能夠持續(xù)擁有火熱生意。甜品加盟店如何經(jīng)營呢？一定要保證產(chǎn)品的質(zhì)量，隨時考慮顧客的需要，讓顧客們滿意，您就能賺得到！
盈利情況
很多人為了吸引顧客的前來，在經(jīng)營的時候會推出各種促銷優(yōu)惠的活動，營造火熱的銷售局面。但是過度營銷會導(dǎo)致不能夠盈利，而得不到盈利就等于失敗。開甜品連鎖加盟店該怎么做呢？店鋪的盈利也是要考慮到的。
開甜品連鎖店，首先要做的是市場調(diào)查，其次要關(guān)注的是甜品品質(zhì)，最后還要知道開店賺不賺錢。如何開甜品加盟店呢？這些需要注意的事情要知道，結(jié)合著技巧，幫助您更加靈巧的開店，輕松贏得更多好生意。
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