餐飲業(yè)員工如何選擇

　1.要選擇資深的員工

　　要熟悉環(huán)境，熟悉客人，熟悉操作程序，掌握目標客源定位，對熟客、常客、消費大戶、領導以及周邊競爭;狀況等應非常清晰和了解。只有滿足了這些條件才可以更好的符合這個崗位的需要，也更能為顧客很好的服務。

　　2.信息和營銷

　　一定要有信息量的收集，同時還要懂得營銷的技巧，這里的營銷不光是服務的問題，還包括推銷，讓消費者更多的購進自己原本不需要的食物，這并不是推銷，而是能夠更好的向消費者做出介紹，來引導消費。加盟店。

　　3.個性服務

　　服務在餐飲業(yè)中是最主要的，但也都是基本相同，只有做出差異化的服務，推出個性服務才能讓消費者更滿意，對店面更有好感，因此一個員工的個性化服務很關鍵，但這并不是說另類，另類往往會嚇跑消費者。

　　同時除此之外，對已消費過的顧客進行跟蹤服務也很關鍵，這也是增加回頭客的一種有效方式，甚至會給顧客帶來更多的驚喜。
 

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