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最新海鮮酒店開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)

時(shí)間:2024-09-18 04:36:36 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 我要投稿
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最新海鮮酒店開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)

  海鮮酒店開(kāi)業(yè)策劃方案

最新海鮮酒店開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)

  一、活動(dòng)形式

  (一) 開(kāi)業(yè)前期廣告宣傳

  為了達(dá)到向廣大市民告知大天然新店開(kāi)業(yè)的喜慶消息,趁此機(jī)會(huì)傳播大天然海鮮飲食文化,為新店開(kāi)張一炮打響奠定良好的基礎(chǔ)。

  1、《湛江晚報(bào)》

  發(fā)布內(nèi)容:

  a、有關(guān)大天然新店開(kāi)張信息。

  b、有關(guān)開(kāi)業(yè)當(dāng)天活動(dòng)信息。

  c、有關(guān)大天然企業(yè)文化信息。

  作用:發(fā)布喜慶祝賀廣告,營(yíng)造開(kāi)業(yè)慶典氣氛,對(duì)開(kāi)業(yè)期間的客流量和公眾關(guān)注程度起著主導(dǎo)作用。

  發(fā)布規(guī)格:1/6版

  發(fā)布日期:2004年 12 月28日星期二、12 月29日星期三

  發(fā)布媒體:《湛江晚報(bào)》

  2、精美畫(huà)冊(cè)(5萬(wàn)份)以及開(kāi)業(yè)紀(jì)念品

  發(fā)布內(nèi)容:

  a、新店布局特點(diǎn)

  b、菜式推介

  c、服務(wù)推介(酒店柜臺(tái)、各包房等)

  作用:借助開(kāi)業(yè)時(shí)機(jī),設(shè)計(jì)統(tǒng)一VI進(jìn)行品牌傳播。

  開(kāi)業(yè)必須的資料,大天然的貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務(wù)來(lái)源,此類顧客必須加以保護(hù),以俱樂(lè)部的形式或者與發(fā)放VIP卡的形式鎖定這一部分客源,必為大天然源源不斷的客流提供基礎(chǔ)。所以,必須要有整體的一套宣傳方案,系統(tǒng)地進(jìn)行企業(yè)文化傳播,在這方面選定精美畫(huà)冊(cè)最好不過(guò),在開(kāi)業(yè)期間發(fā)行,氣氛剛好,不造作。

  發(fā)行方法:a、放在開(kāi)業(yè)慶典禮品袋中,每位嘉賓一份;

  b、擺放在酒店柜臺(tái)、包房中由客人自由取閱。

  3、市內(nèi)戶外廣告發(fā)布

  發(fā)布內(nèi)容:

  a、有關(guān)大天然新店開(kāi)張信息。

  b、有關(guān)開(kāi)業(yè)當(dāng)天活動(dòng)信息。

  c、有關(guān)大天然企業(yè)文化信息。

  作用:運(yùn)用如生的廣告畫(huà)面向社會(huì)公布大天然新店開(kāi)張的喜慶氣氛以及進(jìn)行品牌傳播。廣告突出大天然的氣勢(shì)和“湛江十大餐飲名店”的風(fēng)范,戶外路牌廣告必須在霞山和赤坎的主要路段,不能小氣,以大廣告,豪氣為首要考慮因素。

  發(fā)布日期:2004年 12 月18日——2005年 3月18日

  4、彩色宣傳單張夾報(bào)發(fā)行

  發(fā)布內(nèi)容:a、新店裝飾 b、布局特點(diǎn) c、服務(wù)特點(diǎn)d、開(kāi)業(yè)十天內(nèi),婚宴8折;e、開(kāi)業(yè)十天內(nèi)消費(fèi)滿1000元,贈(zèng)送現(xiàn)金消費(fèi)券等活動(dòng)細(xì)則,現(xiàn)金消費(fèi)券最低額為100元,一個(gè)月內(nèi)有效。

  作用:夾報(bào)發(fā)行覆蓋面廣,目標(biāo)客戶群明確,有噱頭必然會(huì)引起公眾的注意,并很樂(lè)意參加新店開(kāi)張舉行的活動(dòng),由此達(dá)到宣傳的效果。

  夾帶媒體:《湛江日?qǐng)?bào)》、《湛江晚報(bào)》

  發(fā)布數(shù)量:5萬(wàn)份

  發(fā)布日期:2004年 12 月18日、2004年12月28日

  (二)后期宣傳方案

  1、《湛江晚報(bào)》

  說(shuō)明:

 、傩麄餍碌暄b飾,服務(wù)特點(diǎn)等,傳播大天然良好的環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù),新店開(kāi)業(yè),服務(wù)質(zhì)量更上一層樓;

 、谂e行活動(dòng),保證開(kāi)業(yè)2個(gè)月內(nèi)的人流量。

 、 借第四屆湛江海鮮美食節(jié)的余熱,在《湛江晚報(bào)》上做文章,以軟文形式通過(guò)分析湛江民營(yíng)企業(yè)現(xiàn)狀側(cè)面報(bào)道有關(guān)大天然海鮮居的企業(yè)文化,突出企業(yè)文化的傳播,如軟文正題為“民營(yíng)企業(yè)艱辛之路”,副題為“寫(xiě)在湛江大天然海鮮居新店開(kāi)業(yè)之日”,借以向市民傳遞以下信息:“大天然”已走出一條有特色的發(fā)展之路,前景輝煌,塑造大天然良好的社會(huì)形象。

  發(fā)布內(nèi)容:新聞報(bào)道慈善拍賣(mài)活動(dòng)、宴請(qǐng)孤兒活動(dòng)等,側(cè)面樹(shù)立大天然正面的社會(huì)形象。

  發(fā)布日期:2004年 1 月1日

  發(fā)布媒體:《湛江晚報(bào)》

  (三)開(kāi)業(yè)當(dāng)日活動(dòng)設(shè)置

  1、 剪彩儀式

  (基本內(nèi)容:醒獅——領(lǐng)導(dǎo)講話——剪彩——海鮮珍品拍賣(mài)——捐款——宴請(qǐng)。)

  慶典活動(dòng)程序:

  大天然開(kāi)業(yè)慶典初定于2005年1月1日上午11點(diǎn)在大天然廣場(chǎng)舉行。

  ——9:30會(huì)場(chǎng)音樂(lè)嘹亮,彩旗飄飄,迎賓、軍樂(lè)隊(duì)、醒獅隊(duì)伍、禮儀小姐到位,工作人員準(zhǔn)備工作就緒;

  (說(shuō)明:獅乃百獸之強(qiáng),軍為民之依望。大天然的目的不止是要做湛江飲食市場(chǎng)老大,而是國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際飲食市場(chǎng)中占前矛。)

  ——10:10公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓陸續(xù)進(jìn)場(chǎng),禮儀小姐為來(lái)賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領(lǐng)入坐,導(dǎo)位禮儀小姐在入口處等候,做好引領(lǐng)準(zhǔn)備工作;

  ——10:55 慶典司儀(邀請(qǐng)湛江電視臺(tái)主持人擔(dān)任)宣布慶典即將開(kāi)始,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就坐,請(qǐng)參與慶典所有人員就位;

  ——11:00 慶典正式開(kāi)始,慶典司儀朗誦司儀詞開(kāi)場(chǎng)白;

  ——司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單;

  ——慶典司儀宣布:湛江市大天然海鮮居開(kāi)業(yè)慶典開(kāi)始!(金鼓齊鳴10秒鐘);

  ——慶典司儀請(qǐng)軍樂(lè)隊(duì)奏樂(lè)一首;

  ——慶典司儀請(qǐng)舞龍隊(duì)表演;

  ——慶典司儀請(qǐng)醒獅隊(duì)表演;

  ——慶典司儀宣布:請(qǐng) 講話;(公司領(lǐng)導(dǎo));

  ——慶典司儀宣布:請(qǐng) 講話;(貴賓);

  ——慶典司儀主持剪彩儀式,禮儀小姐引領(lǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就位;

  ——慶典司儀請(qǐng)出大天然海鮮居領(lǐng)導(dǎo)主持剪裁儀式。

  ——大天然海鮮居領(lǐng)導(dǎo)宣布:大天然海鮮居新店開(kāi)業(yè)!(各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓剪彩!)

  ——剪彩一刻,音樂(lè)嘹亮,禮花漫天,龍獅起舞,慶典形成高潮;

  ——司儀宣布慈善海鮮珍品拍賣(mài)會(huì)開(kāi)始,請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓移步海鮮池!(開(kāi)始拍賣(mài))

  ——海鮮居領(lǐng)導(dǎo)將拍賣(mài)現(xiàn)款當(dāng)場(chǎng)轉(zhuǎn)增予湛江孤兒園。

  ——湛江孤兒園領(lǐng)導(dǎo)上前結(jié)果贈(zèng)款,并發(fā)表講話;

  ——慶典司儀宣布:請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓進(jìn)入大堂就餐!

  ——在歌聲中,司儀結(jié)束語(yǔ),領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓步入大堂內(nèi)。

  ——慶典結(jié)束。

  2、 中式自助餐款客活動(dòng)

  說(shuō)明:選用中式自助餐主要有以下幾點(diǎn)原因:

  a) 大天然以海鮮聞名,適合中式烹飪。

  b) 借此機(jī)會(huì)可以在大堂的氣氛布置上以實(shí)物裝飾的手法實(shí)施,菜色以“大”為追求,例如“大龍躉”“大龍蝦“”大烤乳豬“等,以振奮人心為追求目標(biāo)。

  c) 整個(gè)慶典活動(dòng)的設(shè)計(jì)上以中國(guó)傳統(tǒng)文化為主。

  宴請(qǐng)賓客如下安排:

  a、 孤兒園小孩以及職員

  b、 各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)以及名流

  c、 同行

  三、慶典氣氛布置

  (一)市內(nèi)主要路段氣氛布置

  1、舊大天然門(mén)口帶直幅升空氣球2個(gè)。

  2、人民大道北大天然門(mén)口至新大天然門(mén)口沿路插刀旗,營(yíng)造兩點(diǎn)連線喜慶氣氛;

  (二) 大堂內(nèi)氣氛布置

  氣氛布置講究開(kāi)闊、大氣、自然、休閑,給人輕松的進(jìn)餐感覺(jué)。

  (三) 會(huì)場(chǎng)氣氛布置

  1、會(huì)場(chǎng)帶直幅升空氣球8個(gè);

  2、主會(huì)場(chǎng)正面大門(mén)上方懸掛慶典主題標(biāo)語(yǔ) “湛江大天然海鮮居開(kāi)業(yè)典禮”; 門(mén)口正上方懸掛直徑1.5米的半圓花球,以點(diǎn)綴正個(gè)會(huì)場(chǎng)氣氛;

  3、大門(mén)口左右放置祝賀花籃,每邊8個(gè);

  4、大門(mén)至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設(shè)。

  5、剪彩會(huì)場(chǎng)前正面預(yù)先放置10座立柱鮮花架,預(yù)備嘉賓剪彩并美化會(huì)場(chǎng);

  6、剪彩花架前面空出5米的空地,預(yù)備舞獅隊(duì)、軍樂(lè)隊(duì)會(huì)前和慶典高潮結(jié)束時(shí)表演;

  7、空地之前整齊地?cái)[列幾排座椅,預(yù)備請(qǐng)貴賓就座;

  8、大門(mén)口左邊布置一塊大型歡迎牌,上書(shū)“熱烈歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓蒞臨大天然海鮮居指導(dǎo)!”沿地下車(chē)場(chǎng)入口路旁布置一塊大型祝賀牌,上書(shū)“熱烈祝賀湛大天然海鮮居新店開(kāi)業(yè)”對(duì)來(lái)賓表示熱烈歡迎;

  9、歡迎牌旁一排紅布鋪就、鮮花點(diǎn)綴的簽到臺(tái),預(yù)備讓禮儀小姐接受嘉賓簽到、為嘉賓佩帶鮮花。

  四、口號(hào)標(biāo)語(yǔ)

  1、熱烈慶祝湛江大天然海鮮居新店開(kāi)業(yè)!

  2、熱烈歡迎各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、朋友蒞臨指導(dǎo)!

  3、源于大自然,品在大天然!

  4、湛江大天然海鮮,引領(lǐng)湛江海鮮潮流!

  5、歡迎光臨湛江十大餐飲名店——大天然!

  6、薈萃海鮮美食文化,打造湛江餐飲旗艦!

  7、大天然海鮮居祝賀全市人民:元旦快樂(lè)!

  8、發(fā)展湛江飲食經(jīng)濟(jì),展示濱海城市文化!

  酒店節(jié)日促銷(xiāo)策劃書(shū)樣板

  兒童節(jié)策劃方案

  為了進(jìn)一步擴(kuò)大海濱酒店餐飲的影響力,爭(zhēng)取一定的經(jīng)濟(jì)效益,擬計(jì)劃于兒童節(jié)(6月1日當(dāng)天)在酒店?yáng)|海酒家、硅谷西餐聯(lián)合推出“兒童節(jié)偕子同樂(lè)家庭優(yōu)惠”:

  一、 推廣形式

  (一)硅谷西餐(以下工作由西餐廳負(fù)責(zé))

  1、 凡在兒童節(jié)當(dāng)天(6月1日—周日)來(lái)西餐廳用兒童節(jié)半自助餐的家庭,成人兩位合計(jì)128元(每位64元),兒童享受免費(fèi)優(yōu)惠;

  注:如一大人帶一小孩,兒童可按半價(jià)優(yōu)惠,即優(yōu)惠價(jià)合計(jì)96元(成人64元,兒童32元)。

  2、 自助餐的內(nèi)容除西式美食外,還將設(shè)立兒童特色美食臺(tái)(包含:漢堡、熱狗、串燒、雪糕、特飲、茨條等)

  3、 凡來(lái)硅谷西餐用餐的兒童均可獲贈(zèng)由酒店送出的一份精美禮物——多功能電子益智寶(酒店有現(xiàn)貨)。

  二)東海酒家(以下工作由中餐廳負(fù)責(zé))

  1、 在兒童節(jié)當(dāng)天(6月1日)午、晚飯市凡來(lái)中餐廳消費(fèi)的家庭兒童均可獲贈(zèng)酒店準(zhǔn)備的精美食品禮盒一份(包裝盒制作由總辦配合,食品制作由中、西餐共同完成,內(nèi)包裝盒領(lǐng)用及消毒工作由中餐具體負(fù)責(zé));

  2、 兒童節(jié)促銷(xiāo)時(shí)段其它優(yōu)惠不得同時(shí)使用;

  3、 凡兒童節(jié)來(lái)用餐的兒童還可獲贈(zèng)由酒店送出的精美汽球一個(gè)。

  二、 店內(nèi)裝飾、氣氛

  1、 餐廳店面貼一些卡通圖片及“兒童節(jié)快樂(lè)”中英文美術(shù)招貼字;(由美工配合餐飲部在16日前完成)

  2、 用各色汽球布置餐廳,渲染節(jié)日氣氛;(由餐飲部在16日前完成)

  3、 由餐廳在周末分別布置禮品展臺(tái),對(duì)茶市客人進(jìn)行有針對(duì)性的促銷(xiāo)工作

  4、 從五月下半月起逢周六、周日午、晚市在西餐廳播放卡通音樂(lè)及電視片。(由工程部配合在16日前完成)

  三、 廣告宣傳

  1、 宣傳單張(由美工負(fù)責(zé)制作,16日前完成)

  2、 報(bào)紙廣告(由營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé),5月29日在南山報(bào)上做廣告);

  3、 海報(bào)制作(由美工負(fù)責(zé)設(shè)計(jì),并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面,16日前完成)。

  四、 促銷(xiāo)分工

  1、 宣傳單張的派發(fā)由中、西餐、營(yíng)銷(xiāo)部共同完成;

  2、 散客預(yù)訂工作由中西餐負(fù)責(zé);

  3、 常客、協(xié)議客預(yù)訂工作由中餐及房務(wù)營(yíng)銷(xiāo)負(fù)責(zé);

  4、 促銷(xiāo)及預(yù)訂工作由方贊能總監(jiān)全面負(fù)責(zé)。

  端午節(jié)策劃方案

  依照端午節(jié)驅(qū)邪除病的傳統(tǒng)風(fēng)俗,東海酒家擬組織形式多樣的節(jié)日活動(dòng),同時(shí)推出各類健康食品,大力提倡健康飲食、祛除疾病的良好風(fēng)尚;

  一、 推廣形式

  1. 東海酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價(jià)格待定):(由符總負(fù)責(zé))

  (1) 綠茶咸肉粽:清咽利喉,益氣養(yǎng)顏;

  (2) 豆沙堿水粽:清涼解暑,消食健胃;

  (3) 薏米靈菇粽:清熱解毒,散風(fēng)通竅。

  2. 東海酒家擬同時(shí)大力推出一系列健康特色菜肴,以強(qiáng)身健體功效明顯作為賣(mài)點(diǎn)向食客進(jìn)行促銷(xiāo);

  3. 東海酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風(fēng)俗推出“端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾保健康”的活動(dòng);

  二、 店內(nèi)裝飾、氣氛

  1. 東海酒家在門(mén)口設(shè)一展示臺(tái),將制作精美的粽子和艾草餅進(jìn)行促銷(xiāo)、售賣(mài);

  2. 用香包、艾草對(duì)酒家門(mén)面進(jìn)行適當(dāng)?shù)难b飾,樓面再用各色汽球進(jìn)行裝點(diǎn);

  3. 制作精美的宣傳單張和海報(bào)進(jìn)行派發(fā)和張貼,以擴(kuò)大影響力,引導(dǎo)賓客消費(fèi)。

  三、 廣告宣傳

  1. 宣傳單張(由美工負(fù)責(zé)制作,16日前完成)

  2. 報(bào)紙廣告(由營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé),五月底和六月初在南山報(bào)和晚報(bào)上各做一次廣告)

  3. 海報(bào)制作(由美工負(fù)責(zé)設(shè)計(jì),并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面,16日前完成)。

  四、 促銷(xiāo)分工

  1. 宣傳單張派發(fā)由中餐營(yíng)銷(xiāo)主要負(fù)責(zé),其它部門(mén)配合;

  2. 散客預(yù)訂工作由中餐營(yíng)業(yè)臺(tái)負(fù)責(zé);

  3. ?、協(xié)議客預(yù)訂工作由酒店?duì)I銷(xiāo)部負(fù)責(zé);

  4. 促銷(xiāo)及預(yù)訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負(fù)責(zé)

  圣誕、元旦策劃方案

  一、 總體目標(biāo)

  通過(guò)圣誕、元旦的策劃活動(dòng),擴(kuò)大酒店的知名度,加強(qiáng)與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系,引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費(fèi),從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

  二、 策劃內(nèi)容

  (一)、圣誕、元旦活動(dòng)安排

  1、 圣誕、新年自助晚餐(西餐負(fù)責(zé))

  日期:2002年12月24日、12月31日

  時(shí)間:下午五點(diǎn)半至晚上十點(diǎn)半

  地點(diǎn):酒店二樓硅谷西餐廳和海月吧

  價(jià)格:自助晚餐成人每位168元,兒童每位88元(自助餐券由營(yíng)銷(xiāo)負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)、總辦負(fù)責(zé)制作,完成日期11月20日)

  形式:

  (1) 娛樂(lè)活動(dòng):圣誕、新年音樂(lè)、唱詩(shī)班表演、圣誕老人派送禮物;

  (2) 游戲活動(dòng):搞智力競(jìng)猜游戲,并以小額現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)刺激參與和前來(lái)消費(fèi);

  (3) 自助晚餐:以海鮮和傳統(tǒng)圣誕食品為主的自助晚餐。

  2、 圣誕、新年套餐(西餐負(fù)責(zé))

  日期:2002年12月24日至12月31日

  時(shí)間:午晚餐

  地點(diǎn):西餐廳

  價(jià)格:68元/位

  形式:(1)以海鮮和傳統(tǒng)圣誕食品為主;

  (2)具體菜單另報(bào)。

  3、 公司歲末聯(lián)歡宴(中西餐分別負(fù)責(zé))

  日期:12月至元月

  時(shí)間:午晚餐

  地點(diǎn):東海酒家三、四樓、西餐廳

  價(jià)格:中式圍餐(800-2000元/席),自助餐(80-200元/位),

  雞尾酒會(huì)(60-100元/位)

  形式:

  (1)、中式圍餐(多款中餐宴會(huì)菜單任選);

  (2)、西式、中西式自助餐(40位以上)任選;

  (3)、歲末答謝雞尾酒會(huì)(40位以上)。

  4、 圣誕、新年派對(duì)(夜總會(huì)負(fù)責(zé))

  日期:2002年12月24日、12月31日

  時(shí)間:晚七時(shí)至凌晨二時(shí)

  地點(diǎn):西部風(fēng)情歌舞廳

  形式:

  (1)、娛樂(lè)節(jié)目:包括樂(lè)隊(duì)演奏、圣詩(shī)誦唱、歌舞表演、趣味游戲等;

  (2)、抽獎(jiǎng)禮品:獎(jiǎng)品種類另定;

  (3)、演藝名星:酒店將邀請(qǐng)眾多演藝名星參與此次活動(dòng);

  (4)、化妝舞會(huì):午夜時(shí)分西部風(fēng)情歌舞廳專門(mén)準(zhǔn)備一臺(tái)狂歡化妝舞會(huì)。

  (二)圣誕、元旦節(jié)日裝飾安排

  1、店外燈飾(由工程部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)、制作,美工協(xié)助)

  完成日期:2002年12月1日

  地 點(diǎn):酒店側(cè)面墻體及正面裙樓墻體

  形 式:1、側(cè)面制作酒店英文招牌;

  2、酒店正面外墻及引橋進(jìn)行燈光布置。

  2、大堂裝飾

  完成日期:2002年12月1日

  地 點(diǎn):酒店大堂公共場(chǎng)所部分

  形 式:

  (1)、大堂西餐廳一側(cè)放置以圣誕童話為主題制作的觀賞點(diǎn)(工程部負(fù)責(zé),美工協(xié)助);

  (2)、大堂內(nèi)放置一光纖圣誕樹(shù)(房務(wù)部負(fù)責(zé));

  (3)、大堂中餐女兒墻進(jìn)行圣誕橫幅噴繪裝飾(營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé));

  (4)、大堂正門(mén)進(jìn)行必要的圣誕裝飾(房務(wù)部負(fù)責(zé));

  3、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所布置

  完成日期:2002年12月1日

  地 點(diǎn):酒店西餐廳、中餐廳、宴會(huì)廳、前廳

  形 式:

  (1)、以小型圣誕樹(shù)、圣誕花、圣誕鐘、圣誕貼紙、圣誕公仔對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行裝點(diǎn)布置。(各部門(mén)11月20日前報(bào)計(jì)劃,統(tǒng)一審批采購(gòu),分發(fā)、分部門(mén)布置);

  (2)、用星星燈進(jìn)行適當(dāng)點(diǎn)綴。(工程部負(fù)責(zé))

  (三)圣誕、元旦宣傳安排

  1、 宣傳廣告(預(yù)計(jì)支出:0.5萬(wàn)元)

  (1) 在特區(qū)報(bào)、商報(bào)、南山報(bào)上做一些宣傳報(bào)導(dǎo)和硬性廣告(營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé));

  (2) 懸掛宣傳橫幅、條幅(營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé))。

  2、 宣傳冊(cè)(預(yù)計(jì)支出:0.5萬(wàn)元)

  (1) 在小冊(cè)子內(nèi)注明預(yù)計(jì)的方法、票價(jià)、適用的范圍、節(jié)目活動(dòng)的種類、時(shí)間的安排以及抽獎(jiǎng)的規(guī)定;(營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì),總辦負(fù)責(zé)制作)

  (2) 中英文對(duì)照,精美印刷,由銷(xiāo)售人員和各部門(mén)促銷(xiāo)人員大力向外界派發(fā)。(營(yíng)銷(xiāo)部牽頭,各部門(mén)配合)

  3、 新年圣誕卡(預(yù)計(jì)支出:0.5萬(wàn)元)

  (1) 由營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)設(shè)計(jì),財(cái)務(wù)聯(lián)系供應(yīng)商,于十二月五日前印刷完畢;

  (2) 由總辦牽頭,各經(jīng)營(yíng)部門(mén)及營(yíng)銷(xiāo)部具體落實(shí)派發(fā)、郵寄工作;

  (3) 派發(fā)、郵寄對(duì)象以在店消費(fèi)的大戶、常客為主,將酒店對(duì)他們節(jié)日的問(wèn)候和祝福與酒店的節(jié)日促銷(xiāo)活動(dòng)內(nèi)容結(jié)合在一起

  4、 禮品制作(預(yù)計(jì)支出:0.5萬(wàn)元)

  (1) 由財(cái)務(wù)部聯(lián)系圣誕禮品、裝飾品、供應(yīng)商,并貨比三家(十一月十五日前);

  (2) 由總辦和營(yíng)銷(xiāo)部確定所要訂購(gòu)的禮品種類、數(shù)量。

  5、 內(nèi)部宣傳

  (1) 由人事部將酒店節(jié)日宣傳策劃活動(dòng)以及圣誕節(jié)的由來(lái)花絮以板報(bào)的形式向員工進(jìn)行宣傳(十二月一日前完成);

  (2) 各部門(mén)屬下員工進(jìn)行節(jié)日期間的語(yǔ)言規(guī)范、禮儀禮貌方面的培訓(xùn)(十二月十前完成)

  (3) 由人事部挑選服務(wù)員扮演圣誕老人,并進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)(十二月十五日前完成);

  (4) 由總機(jī)播放節(jié)日期間的背景音樂(lè)CD碟,以烘托整個(gè)酒店的過(guò)節(jié)氣氛。

  三、 酒店收益測(cè)算

  (一) 收入方面

  1、 西餐(12月14日至12月31日)

  (1) 新年圣誕自助餐預(yù)計(jì)收益:(168元×100人+88元×10人)×2晚=17680元

  (2) 公司聯(lián)歡自助餐預(yù)計(jì)收益:88元×100人×2次=17600元

  (3) 雞尾酒會(huì)預(yù)計(jì)收益:60元×50人×1次=3000元

  (4) 圣誕新年套餐預(yù)計(jì)收益:68元×20人×14次=19040元

  西餐(12月14日至31日)正餐合計(jì)收益預(yù)計(jì)為57320元

  2、 中餐(12月15日-12月31日)

  公司歲末聯(lián)歡宴預(yù)計(jì)收益為:1000元/圍×15圍×8次=12萬(wàn)

  (二) 支出:

  1、裝飾費(fèi)用約為4萬(wàn)元;

  2、 成本約為8萬(wàn)元;

  3、 其它費(fèi)用約為1萬(wàn)元。

  酒店整體支出合計(jì)約為13萬(wàn)元。

  通過(guò)以上分析,酒店從12月14日至12月31日圍繞圣誕、元旦等主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營(yíng)策劃活動(dòng),只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位、促銷(xiāo)積極、落實(shí)認(rèn)真,應(yīng)該可以取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

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